Červená kapusta: najlepšie odrody a odporúčania pre starostlivosť

Červená kapusta je veľmi „relatívna“ ku všetkým známym bielym kapustám. Okrem neobvyklého odtieňa listov je medzi nimi niekoľko ďalších rozdielov, ale poľnohospodárska technológia nemá prakticky nuansy. Starostlivosť nie je náročnejšia ako v prípade obyčajnej kapusty, nie je potrebné nič nadprirodzené od záhradníka. Nedávno sa objavilo mnoho odrôd a hybridov chovaných šľachtením, ktoré nemajú špecifickú horkú chuť, ktorá dovtedy bránila kultúre získať veľkú popularitu.

Ako vyzerá červená kapusta a ako je užitočná

Na základe botanického opisu sa červená kapusta prakticky nelíši od zvyčajnej bielej kapusty. Neobvyklý odtieň listov je spôsobený prítomnosťou antokyanov. Môže sa líšiť od fialovej po červeno-fialovú a modrofialovú. Ovplyvňuje to aj druh pôdy. V kyslej pôde listy sčervenajú, v zásaditej pôde sfarbia na modro. Antokyaníny dodávajú červenej kapuste špecifickú ostrovnú horkú dochuť, ktorá sa každému nepáči. Väčšina moderných odrôd a hybridov chovaných chovateľmi však nemá túto nepríjemnú vlastnosť.

Naša krajina pozná túto kultúru už dlhú dobu. Prvá zmienka o červenej kapuste sa zistila na konci 18. storočia. Jeho historickou vlastnosťou je Stredozemné more. Táto kapusta sa vyskytuje najmä v Turecku, Grécku, Tunisku a Alžírsku.

Popularita medzi ruskými záhradníkmi je červená kapusta oveľa nižšia ako biela kapusta

Priemerná hmotnosť hlávkovej kapusty sa pohybuje od 1 do 1,2 kg do 3,5 až 4 kg. Závisí to od odrody. Tvarom môžu byť takmer okrúhle a sploštené, klenuté sú o niečo menej bežné. Stonka rastliny je veľmi krátka, hlávky kapusty takmer ležia na zemi. Koreňový systém je výkonný a vyvinutý. Z tohto dôvodu červená kapusta dobre znáša sucho a zriedka opúšťa šípku.

Vegetatívne obdobie červenej kapusty je dlhé, často zostáva v záhrade až do mrazu

Prax ukazuje, že červená kapusta je odolnejšia ako biela kapusta, je menej pravdepodobné, že trpí chorobami a škodcami, a tvorí veľmi hustú hlávku kapusty. Optimálna teplota pre rozvoj kultúry je 16 až 18 ° C. Nedávne transplantované sadenice v záhrade môžu spôsobiť jej pokles na -4-6 ° C, dospelé rastliny - na -6-8 ° C.

Červené hlávkové kapusty sú veľmi husté

Listy nie sú šťavnaté, takže červená kapusta nie je vhodná na morenie. Farba misiek počas tepelného spracovania je špecifická, navyše sa stráca významná časť výhod procesu. Ale v šalátoch je táto kapusta veľmi dobrá. Môže sa tiež soliť a nakladať. A ak pripravujete prílohu na mäsové jedlo, ťažšie jedlo sa lepšie a rýchlejšie strávi.

V Rusku je červená kapusta zriedka nakladaná, ale v Európe sa to už dlho oceňuje

Zber sa obvykle zberá 2 až 3 týždne po kapuste. Existujú však aj niektoré výnimky - odrody vyšľachtené chovateľmi, pri ktorých sa hlavy tvoria do 100 dní alebo menej. Táto kapusta sa tiež oceňuje prenosnosťou a udržaním kvality. Takmer akákoľvek z jeho odrôd sa kvôli hustote hláv kapusty neuchováva horšie ako neskoršia odroda bielej kapusty osobitne navrhnutej na tento účel. V pivnici, suteréne, ďalšie tmavé miesto s dobrým vetraním, vlhkosť 80% a viac, teplota 0-4 ° C, môže ležať celú zimu bez straty prezentácie vzhľadu, chuti a výhod.

Červená kapusta je mimoriadne prospešná pre zdravie:

• vitamín C je dvakrát toľko ako biely. Môžete si tiež všimnúť prítomnosť vitamínov skupiny B, A, K, E, PP, U, železa, sodíka, fosforu, draslíka, zinku, horčíka, selénu, medi;
• antokyány ovplyvňujúce farbu listov posilňujú steny krvných ciev, obnovujú pružnosť a znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody;
• prchavé lieky majú výrazný antibakteriálny a protizápalový účinok;
• glukozinoláty sú prírodné antikarcinogény. Môžu ovplyvniť nekontrolované delenie buniek. Je vedecky dokázané, že pri pravidelnom používaní tejto zeleniny sa riziko vzniku rakoviny prsníka u žien znižuje na polovicu;
• červená kapusta je bohatá na bielkoviny (môže dobre nahradiť mäso pre vegetariánov) a aminokyseliny. Tieto látky sú nevyhnutné pre normálne fungovanie štítnej žľazy, obličiek a pečene. Bez kyseliny mliečnej nie je možné správne fungovanie svalov, srdca a mozgu;
• vláknina pomáha čistiť črevá toxínov a toxínov, normalizuje mikroflóru;
• v červenej kapuste chýba sacharóza a škrob. To znamená, že zelenina sa môže jesť aj v prítomnosti cukrovky akéhokoľvek typu a môže byť bezpečne zaradená do stravy pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jeho obsah kalórií je iba 25 - 26 kcal na 100 g;
• užitočné a šťava z tejto kapusty. Vďaka hojeniu rán a protizápalovým účinkom sa používa na liečbu gastritídy, žalúdočných a črevných vredov, ako aj tonzitídy, stomatitídy, periodontálnych ochorení. A ak pridáte med, šťava pomáha pri bronchiálnej astme, tuberkulóze, bronchitíde. Pri pravidelnom používaní sa spevňujú zubné skloviny a nechtové dosky, zlepšuje pleť a zlepšuje odtieň pokožky, vlasy sa stanú mäkšie a menej pravdepodobné, že sa zlomia. Denná norma šťavy nie je viac ako pohár. Môže sa zmiešať s mrkvou, ale nemôže sa soliť a filtrovať.

Šťava z červenej kapusty je pre zdravie veľmi dobrá, používa sa aj ako prírodné farbivo

Od staroveku je známe, že červená kapusta neutralizuje účinky alkoholu na organizmus a pomáha udržiavať čistotu mysle. Tento nástroj bol použitý v Rímskej ríši. Stačí vypiť pol pohára šťavy pred sviatkom alebo zjesť porcie šalátu. Rovnaké opatrenie zmierňuje alebo neutralizuje stav kocoviny nasledujúce ráno.

Čerstvá červená kapusta alebo jej šťava pomáha neutralizovať negatívne účinky alkoholu

Existujú kontraindikácie. Pri nadmernej spotrebe môže červená kapusta spôsobiť problémy so žalúdkom, ktorý nie je schopný rýchlo stráviť veľké množstvo vlákniny. To vedie k nadúvaniu, plynatosti. Je tiež možné vyvinúť nedostatok jódu - červená kapusta vyvoláva absorpciu tohto stopového prvku v tele vo veľkých množstvách. Táto zelenina je prísne zakázaná pri pankreatitíde, enterokolitíde, iných chorobách žalúdka, čriev a obličiek v akútnom štádiu.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť červené kapusta do stravy pre každého, kto žije v nepriaznivých podmienkach prostredia. Pomáha telu minimalizovať účinky pasívneho fajčenia a znižuje negatívny vplyv ultrafialového a elektromagnetického žiarenia naň.

Video: výhody červenej kapusty

Bežné odrody

Červená kapusta nie je u chovateľov tak populárna ako biela kapusta, ale stále existuje pomerne málo odrôd a hybridov, ktoré sa líšia v odtieni listov, úrode a tvare hláv kapusty. Odolnosť väčšiny mrazov proti mrazu vám umožňuje pestovať červenú kapustu nielen v strednom Rusku, ale aj na Urale a na Sibíri. Hlavy kapusty sa napriek dlhému vegetatívnemu obdobiu formujú.

Najpopulárnejšie odrody:

• Mikhnevskiy. Odroda bola vyšľachtená koncom 60. rokov minulého storočia. Chuť nie je zlá, ale nie vynikajúca. Má dobrú imunitu proti hubovým chorobám, zriedkavo je napadnutý škodlivým hmyzom;
• Mars MS. Rôznorodosť českého výberu. Pestovateľská sezóna je 105 - 110 dní. Cení sa pre svoj vysoký výnos. Hlavy s hmotnosťou 1,3 - 1,5 kg prakticky nepraskajú. Hustota je priemerná. Vonku sú hlávky kapusty čiernofialové, na strihu oveľa ľahšie. Kapusta tejto odrody je určená hlavne na spotrebu v čerstvom stave;
• Približne F1. Skorý hybrid z Holandska. Vyznačuje sa chuťou (nie horkou) a reprezentatívnym vzhľadom. Zásuvka je kompaktná, listy sú malé, atramentovo fialové, takmer čierne, pokryté modro-modrou voskovou vrstvou. Hlavy kapusty sú takmer okrúhle, husté, jednorozmerné, vážia 3 až 4 kg a nepraskajú. Hybrid poskytuje vysoké výnosy, dokonca aj keď zahusťuje výsadbu;
• Romanov F1. Rastlina je pomerne kompaktná. Hlavy sú sférické, husté a vážia v priemere 1,5 - 2 kg. Listy sú tmavočervené s fialovým odtieňom. Skladovateľnosť je malá - 2 - 3 mesiace;
• Kyoto F1. Japonský vysoko výnosný hybrid s geneticky integrovanou imunitou voči väčšine chorôb špecifických pre kultúru. Rastlina je kompaktná, priemerná hmotnosť hlavy je asi 1,5 kg, stopka je prakticky neprítomná. Chuť je vynikajúca, listy sú dosť jemné. Hlavy kapusty zriedka praskajú, skladujú sa 4 až 5 mesiacov;
• Záruka F1. Hybrid je z Francúzska. Pestovateľská sezóna je 140 - 145 dní. Skladuje sa až do budúcej jari. Hodnotí sa pre vysoký výnos, odolnosť voči chorobám, odolnosť proti praskaniu. Je žiaduce pestovať túto kapustu v skleníkoch alebo pod krytom filmu. Hlavy s hmotnosťou asi 3 kg sú husté. Chuť je sladká, bez štipľavosti a horkosti;
• Prínos F1. Úspech ruských chovateľov. Kapusta je veľmi čerstvá. Má vertikálnu ružicu listov. Hlavy kapusty s hmotnosťou asi 1,5 kg alebo viac. Má „vrodenú“ imunitu voči Fusáriu. Listy sú modré so zelenkavým odtieňom;
• Paleta. Pestovateľská sezóna je 140 - 150 dní. Odroda je ideálna na dlhodobé skladovanie, ale dobrá a svieža. Hlavy kapusty sú okrúhle, veľmi husté, s hmotnosťou 1,9 - 2,4 kg. Odroda stabilne prináša ovocie, aj keď počasie v lete nie je príliš úspešné;
• Nurima F1. Ďalší populárny holandský hybrid. Rastlina je kompaktná, hmotnosť guľovitých hláv kapusty sa pohybuje od 1 do 2 kg. Túto kapustu je vhodné pestovať pod krycím materiálom;
• Juno. Ruská známka. Pestovateľská sezóna je 130 - 140 dní. Listy sú tmavo fialové s hrubým voskovým povlakom. Hlavy kapusty sú okrúhle a vážia asi 1 kg alebo o niečo viac. Oceňuje sa svojou vynikajúcou chuťou a konzumuje sa hlavne v čerstvom stave. Produktivita - asi 4 kg / m²;
• Rodima F1. Holandský hybrid. Hlavy kapusty sú takmer okrúhle, gaštanové, s hmotnosťou 3 kg alebo viac, nepraskajú. Listy sú veľké, pokryté silnou vrstvou modrastého plaku. Pestovateľská sezóna je 140 - 145 dní. Odroda sa vyznačuje všestrannosťou, ideálnou na prípravu šalátov. Plodina je uložená do polovice budúceho leta. Chuť je jemná, veľmi intenzívna. Pri pestovaní pod krycím materiálom alebo filmom sa produktivita výrazne zvyšuje;
• Gako 741. Osvedčená odroda, ktorá sa pestuje od 40. rokov 20. storočia. Je veľmi dobre skladovaný (aspoň do začiatku budúceho jari) a prepravovaný. Oceňuje sa tiež pre svoju vysokú toleranciu chladu a sucha. Veľmi zriedkavo trpí chorobami a škodcami. Hlavy kapusty sú tmavo fialové, nepraskajú. Priemerná hmotnosť - 1,5 - 2 kg, jednotlivé vzorky dosahujú 3 kg;
• Vanguard F1. Rôzne stredné dozrievanie. Zásuvka je silná, zvislá. Listy sú veľké, fialové, pokryté silnou vrstvou modrastého plaku, nie príliš zvlnené. Hlavy sú sploštené, husté a vážia o niečo viac ako 2 kg. Odroda je odolná voči fusáriu;
• Autoro F1. Holandský hybrid. Pestovateľská sezóna je 135 - 140 dní. Líši sa vo vysokej produktivite. Hlavy kapusty sú veľmi husté, vínové. Priemerná hmotnosť je 1,2 - 1,5 kg. Prakticky nepraskajú. Hybrid je často ovplyvňovaný kýlom;
• Boxer. Jedna z najstarších odrôd určená predovšetkým na čerstvú spotrebu. Hlavy sú sférické a vážia približne 1,5 kg alebo o niečo viac. Listy sú červeno-fialové, s jemným strieborným povlakom;
• Úvod F1. Zásuvka je silná, mierne zdvihnutá. Tmavo fialové listy sú takmer úplne pokryté modrastomodrým náterom. Povrch plachty je nerovný, vo vnútri akoby veľa malých bublín. Hlava kapusty je dosť voľná, váži asi 2 kg;
• Kalibos. Pestovateľská sezóna je 140 - 150 dní. Odroda s dobrou odolnosťou proti mrazu, toleruje náhle zmeny teploty a nadmernej vlhkosti. Hlavy sú vyklenuté, červenkasto-fialové, strednej veľkosti (s hmotnosťou približne 1,5 - 2 kg), nie príliš husté. Listy sú jemné, šťavnaté, kapusta má sladkú chuť. Pri pestovaní tejto odrody by sa mala osobitná pozornosť venovať zalievaniu. Odporúča sa na čerstvú spotrebu, môže sa skladovať asi 4 mesiace;
• Kamenná hlava 447. "Ctená" sovietska známka. Termín na vycestovanie je 125 - 145 dní. Výstup je rozľahlý, s priemerom 80 cm alebo viac. Hlavy sú takmer okrúhle, husté, s hmotnosťou asi 1,5 kg. Zrenie v rôznom čase, často bezva. Listy sú červenkasté s fialovým odtieňom. Priemerná produktivita, trvanlivosť - do polovice zimy;
• Ludmila F1. Kapusta je odroda z kategórie skorého zrenia určená hlavne na spotrebu v čerstvom stave. Listy sú stredne veľké, takmer okrúhle, zelenkavo-fialové s hustým modravým kvetom. Hrany sú vysoko zvlnené. Chuť je vynikajúca. Priemerná hmotnosť zaoblenej alebo mierne sploštenej hlávkovej kapusty je 1,8 - 2 kg;
• Horná čeľusť. Hlavy kapusty sa líšia v dobrej udržiavacej kvalite, skladujú sa až do začiatku budúceho jari. Okamžité jedenie sa neodporúča: listy sú drsné. Počas skladovania sa však stáva jemnejšou a zlepšuje sa chuť. Je vhodné nechať kapustu ľahnúť najmenej pred začiatkom zimy;
• Rubin MS. Populárna česká odroda s vysokými výnosmi. Od výsadby sadeníc až po zrelosť - 120 - 130 dní. Hlavy splošteného tvaru, tmavo fialové, veľmi husté. Hmotnosť sa pohybuje od 1 kg do 2 kg. Táto kapusta sa môže skladovať až do polovice zimy, je však dobrá a svieža.

Fotogaléria: odrody červenej kapusty, populárne medzi ruskými záhradníkmi

Pestovanie sadeníc a starostlivosť o ne

Keďže veľká väčšina odrôd a hybridov červenej kapusty sa vyznačuje dlhým vegetačným obdobím, najčastejšie sa pestujú sadenice. Výsadba osiva priamo do pôdy je možná iba v južných oblastiach, ale zriedka sa tam praktizuje kvôli vysokej spotrebe a potrebe starostlivej starostlivosti o sadenice.

Vyžaduje sa príprava semien semien. Najskôr sa ponoria na 15 až 20 minút do horúcej vody (45 - 50 ° C), potom na 2-3 hodiny - v chlade.Potom sa semená moria 24 hodín v svetloružovom roztoku manganistanu draselného alebo akéhokoľvek fungicídu biologického pôvodu (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Je to nevyhnutné na dezinfekciu a prevenciu plesňových chorôb. V druhom prípade je doba spracovania skrátená na 25-30 minút. Posledné, čo musíte urobiť pred výsadbou, je opláchnuť semená studenou tečúcou vodou a osušiť ich. Najlepší čas na pristátie je v polovici marca.

Sadenice sa pestujú takto:

1. Plytké ploché nádoby sa plnia zmesou rašeliny a úrodného trávnika. Podklad musí byť najskôr dezinfikovaný.
   

   Pôda na pestovanie semien červenej kapusty sa musí dezinfikovať parou, teplom alebo mrazom

2. Semená sa vysievajú v intervale 2 až 3 cm, prehlbujú sa maximálne 1 cm, vzdialenosť medzi radmi je 3 až 4 cm, na vrch sa posypú jemným pieskom a pôdu navlhčí jemne rozptýleným atomizérom. Nádoba je pokrytá sklom alebo priehľadnou fóliou. Až do klíčenia sa uchováva na tmavom mieste. Optimálna teplota je 16 až 20 ° C. V tomto prípade sa prvé klíčky objavia po 2 až 3 dňoch. Kým sa semená nevyliahnu, pôda nie je napojená.
   

   Film alebo sklo sa z nádrže každý deň vyberá, aby sa zbavil nahromadeného kondenzátu.

3. Po výskyte klíčkov sa nádoby prenesú na najjasnejšie miesto v byte a prístrešok sa odstráni. Pre správny vývoj červenej kapusty sú potrebné minimálne 14-hodinové denné svetlo, preto môže byť potrebná ďalšia expozícia. Na tento účel sa používajú bežné luminiscenčné alebo špeciálne fytolampy. Počas prvých 7 až 8 dní sa teplota zníži na 8 až 10 ° C, potom sa teplota opäť zvýši na 12 až 16 ° C a udržuje sa bez zmeny, až kým nezačne pristávať v zemi.
   

   Pre normálny vývoj potrebuje kapusta kapusty dlhé denné svetlo

4. Červená kapusta je hygrofilná. Sadenice sa často, ale stredne postrekujú. Rovnako ako každá kapusta je náchylná k nákaze „čiernou nohou“, takže každých 7 až 10 dní sa voda na zavlažovanie nahrádza bledo ružovým roztokom manganistanu draselného. Kŕmia sadenice dvakrát - keď sa tvoria 2 - 3 reálne listy a asi týždeň pred presadením do záhrady. Na 1 liter vody sa odoberú 3 g jednoduchého superfosfátu a 2 g močoviny a síranu draselného. Vhodné je tiež akékoľvek komplexné hnojivo pre sadenice.
   

   Hnojivo Rostock - komplexný nástroj určený na kŕmenie sadeníc

5. Potápanie sa vykonáva vo fáze druhého reálneho listu. Sadenice sa vysádzajú v malých samostatných nádobách, ktoré zvierajú koreň. Potom sa kapusta mierne zaleje a na 3-5 dní zakryje priamym slnečným žiarením. Ak používate rašelinové hrnce, potom sa z nich sadenice pred výsadbou do zeme nemusia odstraňovať.
   

   V procese potápania pritlačte koreň sadenice kapusty

6. Pár týždňov pred výsadbou sadenice začnú tvrdnúť. Prvých 2-3 dni stačí otvoriť okno v miestnosti na niekoľko hodín, potom sa kontajnery vyvedú na presklený balkón alebo lodžiu počas dňa. Posledné 3 až 4 dni pred pristátím zostávajú na ulici. Zároveň sa postriekajú roztokom akéhokoľvek biostimulantu (vhodné sú Epin, Zircon, Heteroauxin, humát draselný).
   

   Vytvrdenie sadenice kapusty jej pomáha prispôsobiť sa novým životným podmienkam

Video: Ako sa starať o sadenice kapusty

Prístavná kapusta v zemi

Na záhrade môžete pestovať sadenice červenej kapusty vo veku 35 - 45 dní. Takéto rastliny dosahujú výšku 16-20 cm a majú najmenej 4-5 pravých listov. Aby sa uľahčilo vybratie z nádrže bez poškodenia koreňov, asi pol hodiny pred procedúrou by mala byť zem hojne napojená. Červená kapusta sa pestuje na zemi začiatkom mája a vyberá si na to suchý a chladný deň.

S výsadbou sadenice červenej kapusty v pôde by ste nemali váhať, zarastené sadenice zle zakorenia

Rastlina kategoricky netoleruje stagnáciu vlhkosti v koreňoch. Pôda by preto mala byť dostatočne ľahká, dobre priepustná pre vodu a vzduch, ale zároveň výživná. Kyslá báza je neutrálna (pH 5,5 - 7,0). V nížinách alebo tam, kde sa podzemná voda priblíži k povrchu o viac ako 1,5 m, nemôžete zasadiť červené kapusta. Ak nie je k dispozícii žiadne iné miesto, budete musieť vybudovať hrebene vysoké najmenej 60 cm.

Pri výbere miesta na lôžko je potrebné vziať do úvahy, že v hlávke a tieni hlavy hláv kapusty získajú necharakteristický zelenkavý odtieň, uvoľnia sa a dozrievajú dlhšie ako obvykle.

Červená kapusta sa musí vysádzať na otvorenom priestranstve, dokonca sa k nej nehodí ani ľahká penumbra

Dobrými prekurzormi pre túto rastlinu sú akékoľvek solárium, fazuľa, cibuľa, cesnak, korenené bylinky, repa, mrkva. Po iných odrodách kapusty sa vysadia na rovnakom mieste až po 4-5 rokoch. Inak je kýlna infekcia takmer nevyhnutná.

Od jesene bola pôda opatrne vykopaná a bol pridaný humus alebo zhnitý kompost na zvýšenie úrodnosti pôdy. Ak neexistujú žiadne organické látky, použite komplexné hnojivá typu dusík-fosfor, draslík (Azofoska, Diammofoska). Do kyslej pôdy sa ďalej pridávajú dolomitová múka, preosiaty drevný popol a prášková škrupina.

Pri výsadbe do zeme sa nadmernému zahusťovaniu výsadby zabráni umiestnením otvorov v intervale najmenej 60 cm. Vzdialenosť medzi radmi vykládok je asi 70 cm a približne pol hodiny pred zákrokom sa studne prelievajú vodou. V každom dať hrsť humusu, 1 lyžička. draselné hnojivo bez chlóru, 2 až 3 štiepky drvenej kriedy alebo preosiateho drevného popola a trochu cibuľovej šupky.

Pri výsadbe sadenice červenej kapusty v zemi je dôležité udržiavať intervaly medzi rastlinami tak, aby každá z nich mala dostatok priestoru na výživu.

Sadenice sa vysádzajú a prehlbujú sa na niekoľko listov klíčnych listov. Pôda okolo rastliny je starostlivo zhutnená, kapusta je hojne napojená (asi 2 litre vody). Prvých 10 - 12 dní musí byť chránený pred priamym slnečným žiarením. Najjednoduchší spôsob je postaviť na ňu dočasný vrchlík z akéhokoľvek krycieho materiálu bielej farby.

Sadenice kapusty vysadené do zeme sú hojne napojené

Ak sú semená vysadené okamžite na záhrade, pôda sa pripravuje rovnakým spôsobom. Rešpektuje sa aj vzor pristávania. Presný čas sa líši v závislosti od regiónu. V južnom subtropickom podnebí sa semená môžu pestovať už začiatkom apríla, v strednom Rusku - v poslednej dekáde apríla, v Urali a na Sibíri - v prvej polovici mája.

Do každej jamky sa vloží 3 až 4 semená, ktoré sa prehĺbia o 3 až 5 cm. Predtým, ako sa objavia sadenice, sa záhradné lôžko uzavrie plastovým obalom alebo krycím materiálom na oblúkoch. Potom musíte starostlivo sledovať teplotu na ulici. Ak presiahne 25 ° C, rastliny sa natiahnu, stonky sa zdeformujú a ohnú.

Keď sa na kapuste vytvoria 2 - 3 reálne listy, sadenice sa zoslabia a v každej diere zostanú najsilnejšie a najrozvinutejšie sadenice. Zvyšok sú starostlivo rezané ostrými nožnicami, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému ostatných. Sadenice sa polievajú každé 2-3 dni s mierou. Aby sa zabránilo vývoju „čiernej stehienka“ týždeň po výskyte sadeníc, posteľ sa opráši drvenou kriedou alebo tabakovými trieskami.

Starostlivosť o plodiny

Červená kapusta nie je príliš rozmarná a náročná na odchod, hoci z nejakého dôvodu sa medzi záhradkármi zakorenil iný názor.

Zalievanie

Červená kapusta je rastlina milujúca vlhkosť. Aj keď to dobre znáša sucho, nedostatok vody má negatívny vplyv na výnos a kvalitu hláv kapusty. V ňom je kontraindikované časté a hojné zavlažovanie - so stagnáciou vody v koreňoch sa rýchlo rozvíja hniloba. Horná vrstva pôdy sa preto musí nechať uschnúť.

Ak je to možné, posypte kapusťou kapusty - potom posypte. Osobitne potrebuje vlhkosť, keď sa tvoria ružice listov, zatvárajú sa v súvislom koberci a počas dozrievania hláv kapusty.

Červená kapusta je napojená tak, aby kvapky vody padali na listy, rovnako ako v daždi

Procedúra sa výhodne uskutočňuje večer. Ak je chladno a oblačno, stačí raz za 4-5 dní. Pri zahrievaní sa intervaly medzi zalievaním skracujú na 1-3 dni. Pre sadenice je norma 2 až 3 litre na rastlinu, pri tvorbe hláv kapusty sa zvyšuje na 4 až 5 litrov. Mulčovanie pomôže udržať vlhkosť v pôde.

Je kategoricky nemožné striedať dlhé „sucho“ s riedkym a veľkým zalievaním. To takmer nevyhnutne povedie k popraskaniu hláv.

Uvoľnenie

Často uvoľňujte posteľ. Prvýkrát - 7-10 dní po vysadení sadeníc do zeme. Potom sa postup vykonáva každé 3 až 4 dni. Keď sa sadenice zakorenia na novom mieste a aktívne začnú rásť, hlúbia kapustu a stonku naplnia pôdou až do prvého páru pravých listov. Ideálne by mala byť pôda po každom zalievaní uvoľnená až do okamihu, keď listy úplne zakrývajú pôdu. Najprv do hĺbky 5-8 cm, 1-1,5 mesiaca po transplantácii - o 12-15 cm.

Kapusta tvorí vďaka silnému pestovaniu silný koreňový systém

U väčšiny odrôd je vegetačné obdobie dlhé, a preto na obdobie červenej kapusty sa vyžaduje minimálne 3 - 3 obväzy. Najprv by sa mal klásť dôraz na hnojivá obsahujúce dusík, ktoré pomáhajú rastline intenzívne budovať zelenú hmotu. Tento makronutrient sa úplne vylúči, keď sa začnú tvoriť hlávky kapusty.

Prebytočný dusík znižuje imunitu rastliny, podporuje hromadenie dusičnanov v hlávkach kapusty, znižuje ich udržiavaciu kvalitu a vyvoláva rozvoj nekrózy.

Schéma kŕmenia:

1. Prvá červená kapusta sa podáva 12 až 15 dní po výsadbe. Na 1 m² odoberte 10 g karbamidu, 15 g síranu draselného a 20 g jednoduchého superfosfátu. Hnojivá sa nalievajú do drážok medzi rastlinami, potom sa drážky zahrabajú, záhrada je dobre napojená.
   

   Močovina, rovnako ako iné dusíkaté hnojivá, pomáha kapuste aktívne vytvárať zelenú hmotu

2. Druhý vrchný dresing sa vykonáva, keď sa začnú uviazať hlavy kapusty, približne 2 až 3 týždne po prvom. Množstvo hnojiva sa zvýši 1,5-krát. Môžete použiť organické látky - vodu napustenú kravským hnojom, vtáčí trus, listy žihľavy alebo púpavu.
   

   Žihľavová infúzia - prírodný zdroj dusíka a ďalších makronutrientov

3. Tretie a následné kŕmenie, ktoré sa uskutočňuje v intervale 15 - 20 dní, obsahuje iba fosfor a draslík. Prinesú sa v suchej forme (20 - 25 g / m²) alebo vo forme roztoku, pričom sa rovnaké množstvo zriedi 10 I vody. Môžete ich striedať pomocou infúzie drevného popola a komplexných hnojív do kapusty bez dusíka.

Video: nuansy poľnohospodárskej technológie červenej kapusty

Choroby a škodcovia: kontrola a prevencia

Červená kapusta trpí chorobami a škodcami oveľa menej často ako biela kapusta. Nie je však imunná voči infekcii kýlom, bakteriózou a fusáriom. Zo škodcov spôsobujú najviac škody na výsadbe kapusta kapustová, húsenica kapusty motýľa a kopčeky kapusty, vošky a strapce.

V každom prípade najlepšou prevenciou je kompetentná starostlivosť o plodiny. Nemenej dôležité je pozorovanie striedania plodín - spory patogénnych húb, vajíčok a lariev škodcov sa postupne hromadí v pôde. Pri nadmernom zahusťovaní výsadieb sa choroba šíri oveľa rýchlejšie.

Fusáriová choroba je veľmi časté ochorenie, ktoré spôsobí, že v priebehu niekoľkých dní uhynie kapusta.

Na prevenciu plesňových chorôb je povinné ošetrovanie červenej kapusty v fungicídnom roztoku. Po výsadbe na lôžko sa pôda posype drvenou kriedou alebo tabakovými trieskami, pestované rastliny sa poprášia drevným popolom. Kapusta sa každých 12 až 15 dní nastrieka infúziou cibuľových alebo cesnakových strelcov, jasne ružového roztoku manganistanu draselného alebo vodou zriedeného kefíru alebo séra s prídavkom jódu (kvapka na 1 liter).

Ak sa infekcii nedá vyhnúť, použite akékoľvek fungicídy. Spravidla postačuje 3-4 ošetrenia s intervalom 5 až 7 dní. Používajú sa staré produkty (Bordeauxova kvapalina, vitriol), ako aj moderné prípravky obsahujúce meď - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Kvapalina Bordeaux sa dá kúpiť v obchode alebo pripraviť samostatne

Najnebezpečnejšou chorobou akejkoľvek kapusty je kýl. Huba veľmi rýchlo infikuje koreňový systém rastliny. Jediným spôsobom, ako sa s tým vyrovnať, je pozorovať striedanie plodín výsadbou červenej kapusty po plodinách, ktoré pomáhajú ničiť plesňové spóry (solárium, repa, cibuľa, cesnak). Rovnako dôležité je pravidelné trávenie záhrady.

Nie je možné zbaviť sa kýlu modernými prostriedkami, preto by sa osobitná pozornosť mala venovať prevencii chorôb

Aby sa predišlo útokom škodcov, zemina na lôžku sa skoro na jar preleje Fufanonom, Alatarom, prúdom Tiovit Jet alebo vriacou vodou. Väčšina hmyzu netoleruje štipľavý zápach. Preto je pestovanie kapusty užitočné na obklopenie „bariéry“ cibule, cesnaku, bylín, nechtíka lekárskeho, nechtíka lekárskeho, levandule. Proti akýmkoľvek motýľom sú účinné špeciálne feromóny alebo domáce pasce vo forme nádob naplnených vodou zriedených vodou, medom, džemom, cukrovým sirupom. Môžete tiež použiť lieky Lepidocid, Bitoxibacillin.

Voška je jedným z nebezpečných škodcov na záhrade, nezbaví ju ani kapusta

Ak nie je príliš veľa hmyzu, ľudové lieky im pomôžu vyrovnať sa s nimi. Kapusta môže byť ošetrená penou zo zeleného potaše alebo práškového mydla, infúziou horúcej papriky alebo tabaku, zriedená vodou sódou alebo koloidnou sírou. V prípade hromadnej invázie sa používajú akékoľvek všeobecné insekticídy - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Zber a skladovanie

Poponáhľajte si úrodu za to nestojí. Červená kapusta je mrazuvzdorná, takže sa musíte zamerať výlučne na veľkosť hlávkového kapusty, ktorá je typická pre túto odrodu. Väčšina odrôd sa môže odstrániť v druhej dekáde októbra.

Hlavy určené na dlhodobé skladovanie sú určite vykopané v suchom a chladnom počasí, ale pri zvýšenej teplote. Musia byť starostlivo vyšetrené - nemali by tu byť ani malé praskliny a najmenšie stopy poškodenia chorobami a hmyzom.

Potom sa nechajú schnúť 2 až 3 dni, po ktorých sa odrežú listy s výnimkou troch alebo štyroch koreňov a koreň zanechá stopku dlhú 3 až 4 cm.

Červená kapusta, určená na dlhodobé skladovanie, sa najskôr dôkladne preskúma

Skladujte plodiny v garáži, pivnici, suteréne. Miesto musí byť tmavé as dobrým vetraním. Optimálna teplota je 0 - 4 ° C, vlhkosť vzduchu je 80% a vyššia. Hlavy kapusty sú naskladané do drevených alebo kartónových škatúľ, posypané pieskom tak, aby sa navzájom nedotýkali. Môžete ich tiež zabaliť do papiera a položiť na police, uviazať v pároch pre stehy a zavesiť pod strop.

Video: ako udržať úrodu kapusty na dlhú dobu

S pestovaním červenej kapusty sa dokáže vyrovnať aj záhradník, ktorý nemá veľa skúseností. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je táto kultúra príliš rozmarná a náročná na starostlivosť. Mnoho odrôd vám umožňuje vybrať si najvhodnejší, so zameraním na chuť, produktivitu, vzhľad hláv kapusty. Odolnosť tejto odrody kapusty proti mrazu vám umožňuje pestovať ju na väčšine územia Ruska.