Každý, kto má viac ako N rokov, počul slovo „muscat“ alebo ochutnal jedno z najkvalitnejších vín nesúcich toto meno alebo dokonca samotný voňavý hroznový bob, ktorý sa tiež nazýva muscat. Dokonca aj začiatočníci vedia, že existuje veľa muškátových orieškov. Sú biele, červené, ružové, čierne. Jeho odrody sa líšia v zrelosti. Dnes budeme hovoriť o ružovom muškátovi, ktorý sa pestuje na juhu Európy, v Rusku, na Kaukaze, v Strednej Ázii a Kazachstane.
Mladé i skoré
Ak vezmeme do úvahy, že vinárstvo má podľa vedcov asi osem tisíc rokov, potom sa Pink Muscat môže považovať za mladého, pretože sa pravdepodobne objavil na juhu Európy iba pred niekoľkými storočiami ako variant bieleho muškátu., Vinohradníkom je známy pod názvami Rouge de Frontignan, Red, Rosso di Madera a ďalšími. Postupom času sa stala populárnou u vinárov zo stredomorských európskych krajín, rozšírených v čiernomorskom regióne, v južnom Rusku, Kazachstane a stredoázijských krajinách.
Muscat pink sa dá považovať za mladú, pretože sa na juhu Európy pravdepodobne objavila až pred niekoľkými storočiami
Hlavným účelom tejto stredne skorej odrody dozrievania je technický postup, to znamená, že sa pestuje na spracovanie na džúsy a vína, hoci sa používa v čerstvom stave na súkromných farmách, z nej sa pripravujú zákusky a domáca konzervácia. V roku 1959 bola odroda zaradená do registra štátnej komisie FSBI, ktorá sa odporúča na pestovanie v oblasti severného Kaukazu..
Stredne veľké kríky muškátového kvetu nemajú príliš veľké mierne členité listy s hladkou hornou rovinou a mierne pubertálnymi spodnými štetinami. Mladé výhonky dozrievajú dobre alebo uspokojivo.
Z bisexuálnych kvetov ružového hrozna Muscat sa vytvárajú zhluky strednej veľkosti, ktoré majú tvar pripomínajúci valec zbiehajúci sa v spodnej časti s krídlami. Bobule v nich nie sú príliš husté a ich veľkosť je malá. Tvar hrozna je takmer okrúhly, mierne predĺžený. Sú pokryté tenkou, ale silnou pokožkou, ktorá po dozretí stmavne. Na ňom je jasne viditeľný ľahký povlak vosku. Vnútornosť bobúľ je jemná, obsahuje 2 až 4 stredne veľké semená a číru šťavu. Bobule majú silnú arómu muškátového orieška a arómu.
Ružový muškátový oriešok je hrozno stredne skorého zrenia, poskytuje stredné výnosy, má nízku odolnosť voči nízkym teplotám, je náchylné na plesňové choroby, je poškodené partiou listovej mladiny a fyloxérou, ale je menšie ako jeho biely náprotivok, vyžaduje zloženie pôdy a stupeň vlhkosti, ako aj poveternostné podmienky.
Tabuľka: Charakteristiky ružového muškátu v číslach
| Obdobie dozrievania od začiatku vegetácie | 140 dní |
| Súčet aktívnych teplôt od začiatku vegetačného obdobia do odstrániteľnej zrelosti | 2900 ° C |
| Hmotnosť klastra | 126 g, niekedy až 200 g |
| Veľkosť kefy | 14-18 x 7-10 cm |
| Priemerná veľkosť hrozna | 11-18 x 10-17 mm |
| Priemerná hmotnosť bobúľ | 2-3 gramy |
| Počet semien na 1 bobule | 2-4 kusy |
| Obsah cukru | 253 g / dm3 |
| Množstvo kyseliny v 1 litri šťavy | 4,8 - 9 gramov |
| Hektárový výnos | nízka, od 60 do 88 centov |
| Berry Juice Content | 63-70%% |
| Odolnosť proti mrazu | nízka, -21 ° C |
| Odolnosť proti suchu | nízky |
| Odolnosť proti plesňovým chorobám a škodcom | stredná |
| prepraviteľnosť | dobrý |
Rozmariny a problémy Muscat ružové
Prvá odroda osbennosti - malá rastová sila kríkov. Mnohí vinári to môžu považovať za vážnu nevýhodu, pretože táto neproduktívna vínna réva pomaly nadobúda svoju plnú silu. V takom prípade by sa každé orezávanie Pink Muscat malo robiť čo najpresnejšie a profesionálne.
Iní vidia pomalý rast hrozna ako výhodu v tom, že:
- vinice nie sú náchylné na stavanie nevlastných synov, oslabovanie rastlín;
- vzdialené lístie, ktoré zatieni strapce, sa čoskoro neobnoví.
Výsledkom je, že je možné vybaviť všetky kefy, ktoré zbierajú šťavu, dostatočným množstvom slnečného svetla a tepla.
Napriek tomu, že v ružovom muškátovom kvete sú kvety bisexuálne a dobre opelené, aby sa zvýšil počet vaječníkov a zabránilo sa olúpaniu bobúľ na malých viniciach, je možné kvety opeľovať., Urobte to mäkkou suchou špongiou a zbierajte peľ zo všetkých rastlín na čistej doske. Potom sa zmieša a vráti sa kefou alebo rovnakou špongiou do kvitnúcich kefiek. Táto operácia je pomerne účinná a eliminuje potrebu stimulátorov rastu, ako sa to robí na veľkých plantážach.
Druhým znakom ružového muškátu je jeho nechuť k ílovitej pôde, rašeliniskám, mokradiam a podzemnej vode blízko povrchu. Na takých miestach to jednoducho nemusí zakoreniť, a ak zakorení, tak bude miznúť a nebude plodina.
Treťou výzvou je zalievanie a prírodné zrážky. Nedostatok vlhkosti a jej nadbytok sú škodlivé pre túto odrodu. Dobrým riešením problému môže byť kvapkové zavlažovanie, keď je vždy vlhkosť, ale v malom množstve. Zároveň sa z času na čas odporúča miešať organické a minerálne hnojivá s vodou a počas obdobia rastu kríkov - minimálne dávky stimulantov.
Normalizácia zalievania však nezachráni pred hnilobou bobúľ a samotného kríka, pred napadnutím hubami počas dlhých nepretržitých dažďov, ak sú typické pre klímu oblasti, kde sa pestuje ružový muškát.
Ružový muškátový oriešok je veľmi náchylný na plesňové choroby, preto je na jarné a jesenné ošetrenie fungicídmi povinným preventívnym postupom pri pestovaní tejto odrody. Rovnaké lieky sa môžu používať v lete, keď sa zistí choroba viniča. Koniec koncov, je známe, že keď je hrozno napadnuté hubou, nejde o záchranu úrody, musí sa Bush sám zbaviť problémov.
Pokiaľ ide o hmyzích škodcov, ošetrenie hrozna akýmikoľvek dostupnými insekticídmi pomáha úspešne bojovať proti väčšine z nich a včasná prevencia môže tento problém úplne odstrániť. Výnimkou je fyloxéra. V mnohých prípadoch je na ochranu ružového muškátu pred ním len jedna cesta - naočkovať ho zásobou odrody odolnej voči týmto škodcom.
Video o pestovaní priemyselného hrozna od Vladimíra Maera
Recenzie pestovateľov hrozna
Signály na stupni Muscat pink, tretí rok. Chuť !!! povedať, že chuť je muškátový orech, znamená nepovedať nič. Nezvyčajný sortiment chutí ... S slonom ma potešilo - mám ružového muscata! (Ale je to tak, o myšlienkach sa hovorí)
Aleksandr47//forum.vinograd.info/showthread.php?t=5262
Do polovice augusta Shadow, Priateľstvo, Kishmish Zaporizhzhya, Ružový muškát, dozrievanie Sidlis. Spravidla sú mojou láskou, mám ich 5.
Ivanovna//forum-flower.ru/showthread.php?t=282&page=8
Na určenie arómy pri výbere odrody vína odporúčam použiť tieto informácie: muškát - muškát Blanc, ružový muškát, hamburg v Hamburgu, mágia atď .; Ružový - ružový traminer, biely traminer atď. Rybíz - Sauvignon, Mukuzani atď. Fialová - aligota, čierna pinotová, merlot atď. Pine - Riesling a ďalšie; Kvety - Fetyaska, Rara Nyagre, Gechei Zamotosh atď.
Yuri vrn//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=231&page=2
Muscat pink je v kultúre veľmi náročný, náročné na klímu, pôdu, počasie. Potrebuje ochranu pred škodcami a chorobami. Kompenzuje však všetku prácu, ktorú investuje hrozno vynikajúcej chuti, vynikajúcej šťavy alebo dobrého vína. Či už je pestovať, každý pestovateľ sa rozhodne pre seba.
