Cesnak je jednou z nevyhnutných zložiek kulinárskych majstrovských diel. Nie každému sa však páči jeho štipľavá vôňa a štipľavá chuť. Cesnak rockambol má omnoho jemnejšiu chuť a vôňu ako obyčajný cesnak. Okrem chuti má rockambol žiarovky mimoriadnej veľkosti.
Opis zariadenia
Rastlina, známa ako cesnak rocambol, sa oficiálne nazýva hrebeňová cibuľa. V prírode sa vyskytuje v mnohých krajinách, ale je bežný najmä v južnej a západnej Európe, v Strednej Ázii, na Kaukaze a na Kryme. V Číne a Kórei sa pestuje už dlhú dobu a používa sa vo varení aj v medicíne.
Cesnaková rockambole sa tiež nazýva egyptská cibuľa, španielsky cesnak, cibuľa slona, cesnak cesnak.
Slon, egyptský alebo španielsky cesnak vo videu
Účes - vytrvalá rastlina rodiny Liliaceae. Vzhľad sa podobá pórku. Je to tesné. kmeň kmeňa s veľkým priemerom dorastá do výšky 0,8 až 1,2 m, v závislosti od kvality pôdy. Bledozelené široké listy pochádzajú z kmeňa, ktoré majú hustú štruktúru a strieborný voskový povlak.
Kvetenstvo Rockambol je veľmi veľké a krásne, čo umožňuje použitie rastliny na dekoratívne účely
Kvitnutie začína v júli. Rastlina vytvára kvetinovú šípku dlhú asi meter, so sférickým kvetenstvom odobratým z zvončekov fialovej farby. Semená sa zvyčajne neviažu.
Cibuľa sa skladá zo 4-6 klinčekov pokrytých vláknitými šupinami. Veľkosť hlavy je veľmi veľká - priemerná veľkosť je 6 - 7 cm, maximálne 10 cm a hmotnosť je 100 g, pri dobrých podmienkach - až 300 - 400 g. Do konca prvého roka po výsadbe sa vytvorí cibuľka z klinčeka, v druhom roku obvyklá žiarovky s viacerými zubami, pod hornou vrstvou, z ktorej sú vytvorené deti (4 - 20 ks). Deti sú hlavným spôsobom chovu rockambolu.
Deti sa tvoria do konca druhého roka a vyrastajú pod hornou vrstvou šupky
Odrody cesnaku
Rovnako ako iné záhradné plodiny sa cesnakový rockambol delí na rôzne odrody. V Rusku sú oficiálne zaregistrované dve odrody tohto cesnaku: Perly a Janissaries. Okrem toho mnohí milovníci pestujú bieloruskú rozmanitosť rockambolu - Biely slon.
Biely slon bol chovaný bieloruskými chovateľmi špeciálne na pestovanie v chladných oblastiach. Rysom rastliny je nedostatok kvetinových šípok. Cibule s hmotnosťou 150 - 200 g sa zvyčajne skladajú zo 6 - 7 klinčekov (príležitostne - 8). Farba rezky na strihu je žltkastá. Odroda je odolná voči fusáriu.
Biely slon má veľmi veľké rozmery žiaroviek
Odroda odolná v zime Pearls sa pestovala vo Federálnom vedeckom centre pre rastlinnú výrobu (Moskovský kraj). Práce na odrode boli ukončené v roku 2004 a boli zaradené do štátneho registra v roku 2006. Je to kultúra strednej sezóny, ktorá sa môže pestovať v celom Rusku. Technológia pestovania perál je rovnaká ako v prípade zimného cesnaku. Perly tvoria kvetinovú šípku, majú veľmi dlhé (až 60 cm) a široké (3-3,5 cm) listy, ktoré je možné jesť už v mladom veku. Ploché žiarovky pokryté bielymi kožovitými šupinami nie sú také veľké ako žiarovky bieleho slona - priemerná hmotnosť je 53 g. Žiarovka je tvorená 4 až 6 klinčekmi, z ktorých každý dosahuje hmotnosť až 12 g. Na dospelú cibuľu sa vytvára 3-5 detí. Dužina žltej farby má skôr štipľavú chuť. Cesnak výťažok Perly do 2 kg / m2.
Janissary - cesnak z domácej selekcie odolný voči zimám
Odroda Rockyball Yanychar je úplne „mladá“ - zaregistrovaná v roku 2015. Dostali ho chovatelia A.F. Bukharov, A.R. Bukharova a A.V. Petrishchev. Táto odroda je odolná v zime, preto sa odporúča pestovať ju v celej Ruskej federácii (technológia je rovnaká ako v prípade zimného cesnaku).
Vzťahuje sa na odrody. Dĺžka listov je až 40 cm, šírka je 3 až 3,5 cm Listy sú natreté zelenou farbou a pokryté voskovým náterom strednej hustoty. Cibuľa s hmotnosťou do 95 g pozostáva zo 6 klinčekov a tvorí až 5 detí. Krycie vločky sú krémovej farby a dužina je žltkastá.
Výhody a nevýhody, najmä cesnakový rockambol
Výhodou cesnaku rocambol je to, že chutí je menej korenený a šťavnatejší ako bežný cesnak. Obzvlášť prekvapujúcou vlastnosťou je kombinácia chuti cibule a cesnaku v jednej zelenine. Rovnako ako mnoho druhov cibule, česaná cibuľa je bohatá na vitamíny A a C, ako aj na železo. Podobne ako cesnak obsahuje aj rockambol allicín.
Nedostatok cesnaku rockambole možno nazvať príliš dlhá trvanlivosť - v priemere 4 - 6 mesiacov.
V porovnaní s bežným cesnakom vyzerá rockambole ako obrie.
Veľkým prínosom je použitie čerstvého rockambolu. Má pozitívny vplyv na kardiovaskulárne a tráviace ústrojenstvo, má antivírusový účinok a zvyšuje imunitu, zabraňuje hubovým chorobám a pomáha pri otrave. Rockambol sa môže používať aj v kozmetike - na odstránenie akné, posilnenie vlasov, boj proti kŕčovým žilám.
V ľudovom liečiteľstve sa rockambol používa na odstránenie bradavíc, na liečbu angíny, nespavosti a iných chorôb.
Funkcie pestovania cesnaku rockambol
Technológia pestovania cesnaku rockambol je rovnaká ako v prípade bežného cesnaku.
Pristávacia
Na jar aj na jeseň môžete zasadiť rockball. Je potrebné mať na pamäti, že v chladných oblastiach môžu chlpaté cibule vysadené na jeseň zamrznúť. Výsadbu musíte odložiť až do jari alebo ju zakryť izolačným materiálom.
Pre výsadbu cesnaku rockambole si musíte zvoliť južnú, dobre vyhrievanú oblasť. Aj keď rockambol dobre znáša sucho, preferujú sa oblasti s mierne vlhkou pôdou.
Je vhodné vysádzať rockball po lupine, lucerne, strukovinách, cukine, kapuste alebo uhorkách. Nežiaduce prekurzory sú cibuľa, cesnak a zemiaky.
Pôda na pestovanie cesnaku by mala byť voľná, s vysokým obsahom organických látok. Spracovanie sa začína okamžite po zbere predchádzajúcej plodiny. Pôda by sa mala vykopať do hĺbky 5 až 25 cm (čím hustejšia je pôda, tým hlbšie je potrebné kopať), na každý štvorcový meter sa zavedie 6-8 kg kompostu alebo zhnitého hnoja a 1-2 hrsti kostnej múčky. Môžete použiť ďalšiu zmes - 5 kg humusu a 2 - 3 poháre popola.
Povrch pôdy by mal byť vyrovnaný, očistený od kameňov, tvrdých hrudiek a burín. Postele sú orientované severojužným smerom.
Musí sa tiež pripraviť sadivový materiál. Deti alebo žiarovky s jedným zubom je potrebné triediť podľa veľkosti, aby boli výhonky priateľské. Zuby a cibulové cibule je potrebné očistiť od kúskov starého dna, ktoré zabraňujú zakoreneniu.
Ak vysadíte skopu s deťmi, do konca roka dostanete žiarovky s jedným zubom. Výsadba jedného zuba poskytne veľkú žiarovku pozostávajúcu z niekoľkých klinčekov.
Odporúča sa nasiaknuť zuby, žiarovky alebo deti pri nárazoch do roztoku manganistanu draselného alebo infúzie popola (1 šálka na 1 liter horúcej vody, variť 10 minút).
Pripravené semeno sa vysadí do hĺbky 4 až 7 cm (kratšia hĺbka pre deti), pričom sa pozoruje vzdialenosť medzi rastlinami 15 až 20 cm a medzi radmi 25 až 30 cm.
Pôda sa zalie a zaleje rašelinou, kompostom alebo pilinami (hrúbka vrstvy 1-3 cm).
Výsadba cesnaku rockambol na videu
Starostlivosť o pristátie
Starostlivosť o pristátie v Rockambole je jednoduchá.
Postele by sa mali pravidelne zalievať (10 - 12 vedier na 1 m2) s frekvenciou 1 - 2-krát týždenne. Nemalo by sa povoliť sušenie a zamokrenie pôdy. Pôdna kôra sa ničí uvoľnením. Uvoľnenie príliš často nie je potrebné - zhoršuje štruktúru pôdy a vedie k jej vysychaniu.
Určite odstráňte burinu - sú prechodnými hostiteľmi mnohých chorôb!
Kvetinové šípky sa odporúčajú odstraňovať, pretože z rastliny čerpajú silu. Časť stopiek môžete nechať na ozdobné účely.
Pravidlá pestovania rockambolu na videu
Pri výsadbe rockambole na bohatú pôdu sa môžete obísť bez hnojenia. Ak sa pozoruje blanšírovanie listov, mali by sa rastliny kŕmiť. Po výstupe 10 až 20 g / m2 dusičnan amónny. Keď sa vytvoria 4 listy, postele sa zalievajú roztokom 1 šálky kuracieho trusu a 1 polievkovou lyžicou močoviny na vedro vody (spotreba 3 l / m2).
Na konci júna, keď sa tvoria cibule, sú potrebné hnojivá fosforu a draslíka. Môžete použiť roztok popola (1 šálka na 10 litrov vody) s prietokom 4-5 l / m2.
Keďže je cibuľa teplomilná, v chladných oblastiach je potrebné ju na zimu pokryť silnou vrstvou mulča.
Rozmnožovanie
Na rozdiel od bežného cesnaku sú kvetinové šípky skalných strelcov čisto dekoratívne a neprinášajú semená. Hlavnou metódou propagácie tohto cesnaku je preto pestovať deti, ktoré rastú pod vrchnou vrstvou klasických stupníc. Deti sú pokryté hustou škrupinou, ktorú je potrebné pred výsadbou starostlivo odstrániť, aby sa uľahčilo klíčenie.
Pred nástupom na palubu musia byť deti Rockambol opatrne odstránené z hornej kože
Môžete šíriť rockové a ročné mladé cibuľky, pozostávajúce z jedného klinčeka alebo klinčeka dospelej cibule (ako obyčajný cesnak).
Chorobám a škodcom
Rocambole je postihnutý rovnakými chorobami a škodcami ako iné druhy cesnaku a cibule. Fusarium stojí za to sa obávať, čo je najčastejšie ovplyvnené výsadbou, ak bol predchodcom zemiak. Okrem toho môžu plodiny trpieť bielou hnilobou a hrdzou a škodcami, ktoré môžu byť napadnuté cibuľovou muškou a cibuľou.
Ak sú postele ovplyvnené Fusáriom alebo hrdzou, musíte odstrániť choré rastliny a potom 3-4 roky nezasadiť rockambol na rovnakom mieste. Na prevenciu tejto choroby je potrebné vysporiadať sa s cibuľkou, zaistiť, aby sa semeno skladovalo na chladnom mieste a pred zahriatím žiaroviek zohrejte žiarovky (40 - 42 oC) vzduch.
Niektorí škodcovia a choroby cibule na fotografii
- Muchy môžu poškodiť listy a spôsobiť ich vyschnutie
- V buničine prechádzajú larvy cibuľovitých lariev, čo prispieva k hnitiu cibúľ
- Fusáriová infekcia je často spôsobená kontaminovanou pôdou.
Prevencia bielej hniloby spočíva v vápnení kyslých pôd a znižovaní dávok dusíkatých hnojív.
Neexistujú žiadne špeciálne prostriedky na kontrolu proti škodcom, hlavným preventívnym opatrením je dodržiavanie striedania plodín a pravidiel poľnohospodárskej technológie, ako aj včasné burenie burín a odstraňovanie všetkých zvyškov rastlín po zbere. Pôda a rastliny samotné môžu byť opeľované tabakovým prachom. Cibuľa sa vyplaší mrkvovým zápachom, preto je vhodné striedať rastliny kambolíka s mrkvou. Rastliny postihnuté škodcami by mali byť okamžite odstránené zo záhrady.
Choroby a škodcovia cibule a cesnaku - video
Zber a zber
Akonáhle spodné listy začnú vyschnúť a horné listy zožltnú, budete musieť začať žatvu. Ak sa cibule neodstránia včas, prasknú ich škrupiny, čo vedie k poškodeniu hniloby a zlému skladovaniu. Tieto žiarovky sa navyše počas kopania rozpadajú.
Žiarovky sa vykopávajú opatrne, snažia sa ich nepoškodiť alebo zasiahnuť. Bez strihania stoniek sú rastliny priviazané do tesných zväzkov, ktoré sú zavesené na dobre vetranom a suchom mieste. Po zaschnutí žiaroviek sa musia žiarovky skladovať 2 týždne na svetle (čo pomáha predĺžiť ich trvanlivosť) a potom sa uskladňujú v chladnej miestnosti.
Mladé hlavy cesnaku rockambol sú skvelé pre zachovanie
Hlavy Rockambol sa môžu konzumovať čerstvé, nakladané, pridané do konzervovanej zeleniny a mäsa alebo rýb. Počas vegetačného obdobia sa mladé listy a stonky môžu zbierať a používať ako potrava.
Recenzie záhradníci o cesnaku rockambol
Dávam prednosť Rocambole, pretože jeho chuť je jemná a štipľavá ako cesnak a vôňa nie je tak tvrdá. Tiež hlavy cibule a cesnaku (na rozdiel od bežných) sú dobre skladované takmer do novej plodiny. Rockambol je hodnotná rastlina pre výživu a zdravie. Rovnako ako iné cibule, obsahuje vitamíny A a C a železo. Rovnako ako cesnak obsahuje aj látku, ktorá aktivuje vitamín B1. Cibuľový cesnak má navyše antivírusové vlastnosti, pomáha pri čistení krvi a krvných ciev, posilňuje obranyschopnosť tela a lieči črevné ochorenia. Mladé listy rockambol používané na šalátoch. Do mäsových jedál pridávame cibuľu s cesnakovou arómou a pri rybách odrádza od špecifického zápachu. Listy a cibuľky sa dajú konzervovať. Pri morení pridávame zuby do uhoriek a paradajok, vďaka svojej veľkej veľkosti sa ľahko a rýchlo čistia.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole rastiem už mnoho rokov. Zasadím to ako zimný cesnak, ak ho zasadím svojimi zubami, získame dvojročnú kultúru a deti - trojročnú kultúru. Nie je to tak mrazuvzdorné ako obyčajný cesnak, takže mulčujem záhradu. Rocambole kvitne v júni, ale nedáva semená, takže som okamžite odrezal šípku. Koncom septembra až októbra pristávam do hĺbky 7-9 cm. a 8-10 cm. v rade. Deti musia byť očistené, aj keď toto nepríjemné zamestnanie šupiek je veľmi trvanlivé, kukuričné, nemusí povstávať. Zuby sa nemusia čistiť, ich plevy sú obyčajné a klíčia tak dobre. Žiarovky s jedným zubom vyrastajú z detí a malých zubov a veľké veľké hlavy pochádzajú z malých zubov. Samotná rastlina vyzerá elegantnejšie ako obyčajný cesnak, opúšťa stonku a hlavu. Ale úprimne povedané, v našej rodine nie je nijak zvlášť zvýhodnený. Dcéra vôbec nepozná, hovorí škaredá chuť a ostatné sú viac priťahované zvyčajným cesnakom. Takže táto švagna predáva na trhu, čo je veľmi potešené, jeho veľké hlavy sa okamžite trhajú.
Kum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole sa znásobuje veľkými cibuľkami aj deťmi, je veľmi dobre skladovaný, preto sa môže pestovať ako jarná plodina, iba v tomto prípade budú hlavy menšie. Starajte sa o to ako obyčajný cesnak, častejšie iba vodu, potom sa cibuľky zväčšia. Keď spodné listy začnú žltnúť a vysušiť, musíte začať s zberom, nemôžete ich dotiahnuť, aby ste nestratili deti na koreňoch a cibuli pod váhami.
Podaronka//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Cesnakový rockambol poteší milovníkov šťavnatej a jemnej chuti. Napriek svojmu exotickému pôvodu si nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Správna rotácia plodín, včasné zalievanie a burina poskytne záhradníkovi úrodu neuveriteľne veľkých a chutných žiaroviek.
