V polovici zimy sa chcete nechať hýčkať svojimi blízkymi s niečím pripomínajúcim minulé leto a chutné. Pokúste sa urobiť džem zaseknutý. Táto voňavá a sladká prípravka bude nielen spokojná s jasnou slnečnou farbou, ale aj posilňuje imunitný systém, obohacuje telo vitamínmi a inými prospešnými látkami, čo je veľa na kutu. Japonská dule alebo henomeles obsahuje rekordné množstvo kyseliny askorbovej. Niet divu, že toto ovocie sa nazýva severný citrón. Axorbinka dáva zrelé ovocie silnú kyslú chuť. Preto sú ovocie chenomeles zriedka konzumované syrové, sú zvyčajne varené s cukrom a džungle džem sa považuje za jeden z najchutnejších dezertov.
Zvážte niekoľko možností na prípravu.
Ako pripraviť džungle pre džem
Pre polotovary vhodné ovocie akejkoľvek kvality, dokonca mierne zastaralé. Hlavnou vecou je, že sú úplne zrelé. Potom dúšok plne odhalí váš vkus. Umyte ovocie a vyčistite kožušinu na kôre. Predpokladá sa, že môže dráždiť hrtan a hlasivky. Vypusťte ovocie, rozdeľte na štyri časti a prerežte pokazené miesta.
Džús džem bez kôry bude viac rovnomerný, a so šupkou si zachová viac vitamínov.
Vyčistite štvrťrok ovocia zo semien a komôr, opláchnite znovu čistou vodou a nechajte ju vypustiť. Teraz je naše dule pripravená na ďalšie spracovanie.
Jam z dule v pomalom sporáku
Teraz má každá zaneprázdnená pani pomalý sporák, ktorý výrazne šetrí čas a uľahčuje život. Pokúsme sa urobiť džem v džemu. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- džin - 1 kg;
- cukor - 0,5-0,75 kg;
- voda - 0,5-0,75 l.
Cukor v džemu je voliteľný. V pomere k jednej k jednému bude džem dokonale uložený v byte. Ak dáte menší, je lepšie ho v malých pohároch valiť a nechať ho v chladničke, pretože v priebehu času sa môžu vytvarovať polotovary s malým množstvom konzervačných látok.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do multicookerovej misy a nastavte ručný režim alebo Multipovar na 160 ° C.
- Zatiaľ čo voda vrie, rozrežte kulinárske štvrte na niekoľko ďalších kúskov.
- Nalejte plody do vriacej vody a varíme pol hodiny.
- Vypustite, nechajte ovocie odtekať a zvážte ju.
- Premiestnite ich späť do pomalého sporáka a pridajte toľko cukru, aký hmotnosť ovocia váži.
- Zaseknite zaseknutý papier ešte ďalších 40 minút pri teplote 130 ° C.
- Zatiaľ čo hmota varenie, sterilizujte čisté plechovky v rúre alebo sterilizujte.
- Roztiahnite džem uviaznutý v pomalom sporáku na brehoch a korku.
Dusačka obsahuje veľa želírujúcej látky - pektín, takže vždy dajte mrholenie horúce. Po ochladení sa hmota stane oveľa silnejšou.
Recept na mlynček na mäso
Ak ste ešte nezískali multicooker, proces prípravy zimnej pochúťky trvá trochu dlhšie. Množstvo hotového výrobku však nebude obmedzené veľkosťou misky. Pokúsme sa variť džem, nakrájané ovocie v mlynčeku na mäso. Podrobný recept poskytuje obrázky, a potom sa džin džem ukáže aj najzkušenější hostiteľ.
Táto metóda má ešte jednu výhodu - kôra po mlynčeku na mäso sa vôbec necíti, preto je lepšie, aby ste ju nerezali.
Okrem dule a cukru potrebujeme v prípade potreby trochu kyseliny citrónovej a škorice:
- džin - 1 kg;
- cukor - 0,75-1 kg;
- kyselina citrónová - ¼ lyžičky;
- Škorica - na chuť.
Ak chcete maximálne šetriť vitamín C, nahrajte ovocie na plastovom strúhadle.
Ak chcete získať džbán džem, mleté pripravené ovocie a pridať cukor na hmotnosť.Nechajte to pár hodín na dutinu šťavy.
Potom položíme hrniec na sporák na silné teplo a varíme asi 40 minút, miešame lyžičkou a odstraňujeme penu.
Keď sa kvapalina z lyžice začne preťahovať, skôr než kvapkať, pridajte kyselinu citrónovú a škoricu, premiešajte a vypnite ju. Rozložte horkú hmotu v sterilizovaných nádobách a zrolujte.
Najvhodnejšie jedlá na výrobu džemu sú smaltované alebo nehrdzavejúcej ocele. Hliník je nežiaduci.
Video recept ochutený dezert
Päťminútové zaseknutie
Recept je vhodný pre milovníkov ovocného čaju, koláčov a koláčikov. Všetky živiny v piatich minútach džemu z džinovky sa zachovali, takže v boji s prechladnutím sa niekoľko pohárov vôbec nezasahovalo.
Na prípravu tohto skorého zrelého dezertu sa pripravené plody rozdrvia a pokryjú cukrom v pomere jedna ku jednej a nechajú sa niekoľko hodín na dule, aby sa dala šťava. Potom hmotu na silný oheň, rýchlo vriec a varíme päť minút a neustále sa miešajte. Vypnite ohň a nechajte zaseknutý papier na sporáku až do vychladnutia. Potom sa postup opakuje ešte dvakrát.Hotové džem sa naleje na plechovky a zapečatí. Udržujte päťminútové liečenie lepšie na chladnom mieste.
Tento recept má mnoho odrôd - pre každý vkus. Tu sú najúspešnejšie:
- v procese varenia dal iba polovicu sadzby cukru. Druhá polovica je nahradená medom, ktorý sa pridá iba po ochladení zmesi;
- na konci varenia sa džem ochutná jeden z korení - škorica, kardamom, muškátový oriešok;
- Pre bohatú chuť sa do dyne pridávajú jablká, citróny, sušené marhule, tekvica, pomaranče alebo lúpané a nakrájané vlašské orechy.
Teraz poznáte niekoľko receptov na výrobu džemu.
Výsledný dezert je ideálny na vyplnenie sladkých koláčov a koláčikov. Tlustý jantárový džem v krásnej váze naplní váš dom s letnými arómami a poteší zimný rodinný čaj, ktorý je potešujúci a radostný.
