10 jednoduchých receptov na zber repy na zimu

Repa je jednou z dôležitých ingrediencií pri varení boršč, vinaigrette a cvikla. A aj keď jej chuť je „pre všetkých“, obsahuje v nej veľa užitočných látok. A aby bola repa nielen zdravá, ale aj chutná, odporúčame vám oboznámiť sa s nasledujúcimi receptami na prípravu produktu na zimu.

Strúhaná repa s kyselinou citrónovou a chrenom

Príprava produktu:

• repa - 6 kg;
• chrenový koreň - 80 g;
• soľ - 8 čajových lyžičiek;
• granulovaný cukor - 10 polievkových lyžíc;
• rasca - 6 čajových lyžičiek;
• semená koriandra - 2 čajové lyžičky;
• citrón - 4 čajové lyžičky.

Postup prípravy tohto receptu:

1. Opláchnite koreňovú plodinu pod tečúcou vodou, povarte, olúpte a obrúste.
2. Odstráňte listy z chrenu, umyte ich a nastrúhajte.
3. Skombinujte všetky zložky uvedené v recepte a premiešajte.
4. Vložte zmes do pohárov (0,5 l) a stočte.

Červená repa s cukrom

Požadované produkty:

• repa - 3 kusy;
• korenie - 7 kusov;
• Lavrushka - 3 doláre.;
• soľ - 40 g;
• granulovaný cukor - 40 g;
• voda - 1 l;
• kyselina octová - 60 ml.

postup:

1. Umyte repu, povarte, olúpte a obrúste.
2. Naplňte sterilizované poháre zeleninou, pridajte korenie.
3. Na nalievanie je potrebné rozpustiť soľ a granulovaný cukor vo vode, nechať prevariť a pridať kyselinu octovú.
4. Nalejte nakládanú zeleninu a pevne rolujte.

Nakladaná repa s kyselinou citrónovou

Zoznam produktov:

• repa - 4 kg;
• chren - 60 g;
• voda - 1,5 l;
• rasca a koriander - každý po 10 g;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 8 polievkových lyžíc;
• citrón - 2 polievkové lyžice.

Pokyny na varenie:

1. Zeleninu uvaríme a ošúpeme.
2. Umyte chren a odstráňte listy.
3. Repa sa nakrája na 4 časti a do kôstky (0,33 l) sa pridá chren.
4. Pre marinádu musíte do vriacej vody pridať cukor, soľ a po rozpustení pridať citrónové a rasce.
5. Obsah plechoviek nalejte hotovou soľankou a stočte.

Červená repa bez octu v pohári

Je potrebné:

• repa - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 3-4 čajové lyžičky.

návod:

1. Nalejte soľ do vriacej vody, premiešajte a nechajte soľku vychladnúť.
2. Omyť zeleninu a odstrániť šupku. Kocky, zložte do sklenenej misky, pridajte soľanku.
3. Zaťaženie položte navrch a nechajte pôsobiť 1-2 týždne. Z času na čas bude potrebné zbierať výslednú penu.
4. Hotovú repu a marinádu vložte do pohárov, ktoré je potrebné umiestniť do nádoby so studenou vodou. Sterilizácia bude trvať 40 minút a potom sa plechovky môžu zrolovať.

Červená repa v slanom náleve

výrobky:

• repa (mladá) - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 4-5 čajových lyžičiek.

postup:

1. Zeleninu varíme, odlúpame, rozdrví, dáme do čistých pohárov.
2. Pridajte soľ do vriacej vody a potom vylejte repu soľankou (pozorujte pomer 3: 2).
3. Zhrňte poháre, vložte do nádoby s vodou, kde sa pasterujú 40 minút.

Mrazená cvikla

Pokyny na zber mrazenej repy sú tieto:

1. Ošúpanú a premytú zeleninu rozomeleme slamkou.
2. Usporiadajte na rovnú dosku a prikryte lepiacou fóliou.
3. Vložte mrazničku na 2 hodiny, rozložte repu do vrecúšok a pevne ju uzavrite.
4. Do mrazničky sa dajú vložiť polotovary pripravené na dlhodobé skladovanie.

Nakladaná repa

výrobky:

• repa - 1 - 2 kusy;
• soľ - 1/3 čajovej lyžičky;
• cesnak - 2 hroty;
• čierne korenie - 5 kusov;
• voda - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 kusov.

Proces varenia:

1. Umyte a olúpajte zeleninu nakrájanú na kruhy.
2. Dajte korenie a repu na spodnú časť nádoby.
3. Soľ zriedite vodou a nalejte zeleninu.
4. Inštalujte na teplom mieste bez zakrytia.
5. Po 2 dňoch sa vytvorí pena, ktorá sa musí odstrániť.
6. Repa bude pripravená do 10-14 dní.

Sladká a kyslá repa

Príprava produktu:

• repa - 1,2 kg;
• citrón - 1,5 čajovej lyžičky;
• cukor - 1 čajová lyžička.

návod:

1. Umyte koreňovú plodinu, odstráňte šupku a pomelte ju.
2. Pridajte citrón a cukor, premiešajte.
3. Vložte zeleninu do pohárov (0,25 l), zakryte viečkami a sterilizujte 15-20 minút.

Červená repa na boršč

Príprava produktu:

• repa - 2 kg;
• paradajky - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• Bulharský korenie - 0,5 kg;
• slnečnicový olej - 0,25 l;
• kyselina octová - 130 ml;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• soľ - 100 g.

postup:

1. Paradajky sa musia premieňať na šťouchané zemiaky, korenie a cibuľu nakrájané na polovičné krúžky, nakrájanú repu na strúhadlo.
2. Zmiešajte všetku zeleninu v panvici. Rozpustený cukor rozpustite vo vode, pridajte ocot a olej. Nalejte marinádu na zeleninu, nechajte ju variť a duste 30 minút.
3. Naplňte plechovky benzínovou pumpou a zaklopte viečka.

Šalát z červenej repy s hubami

Je potrebné:

• šampiňóny - 200 g;
• paprika - 3 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 2 kusy;
• paradajky - 500 g;
• ocot - 20 ml;
• rastlinný olej - 150 ml;
• petržlenová vňať;
• soľ.

návod:

1. Lúpanie repy a mrkvy a mletie. Nakrájajte korenie na polovičné krúžky.
2. Vyprážajte zeleninu v oleji na jednom panvici a huby na druhom.
3. Vložte zeleninu do hlbokej nádoby na následné dusenie.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie. Počkajte, kým sa nevarí a nechajte mierne pol hodiny variť na miernom ohni.
5. 5 minút pred tým, ako sa pridá ocot. Umiestnite obrobok do plechoviek, sterilizujte 15 minút a stočte.

Taký veľký počet receptov na zber repy na zimu vám umožní nájsť svoj univerzálny spôsob varenia. Banky sa môžu skladovať v chladničke alebo v pivnici v súlade s podmienkami teploty a vlhkosti.