Vo svete existujú stovky technických odrôd hrozna, ktoré sú určené na výrobu vína. Každá odroda má svoje vlastné charakteristiky v kultivácii a chuti. Na svojich stránkach môžete pestovať bobule, ktoré pomôžu vytvoriť ušľachtilý nápoj, suchý alebo sladký, ľahký alebo nasýtený, pričom sú jedinečné a šetrné k životnému prostrediu.
Muškátový oriešok
Táto skupina odrôd dostala názov pre charakteristickú pachuť a aróma pižma - jedna z látok, ktoré sú najviac nasýtené vôňou. Táto aróma sa dostáva aj do vína, kde sa vo veku rafinuje. Rôzne druhy Muscatov vám umožňujú zvoliť si vlastné vinič na základe klimatickej zóny a vašich vlastných preferencií.
Zástupcovia tohto druhu nie sú náchylní k odchodu, preto sa rozšírili do celého sveta. Muškátové oriešky majú farbu zlata, jantáru alebo rubínu, s harmonickou, sviežou a ľahko rozpoznateľnou chuťou. Pridaním cukru získate dezertné víno.
Saperavi
Názov je preložený z gruzínskeho jazyka ako „farba“ alebo „farba farby“. Koncentrácia prírodných farbív v ňom je taká veľká, že ani z polovice zriedená vodnou šťavou nestráca svoju farbu.
Pôvodne z Kakheti, Saperavi zakorenil v chladnom podnebí. Odroda je neskoro tolerantná voči suchu, vydrží aj mrazy až do 20 stupňov. Výraznou črtou bobúľ je prítomnosť pigmentu, ktorý dodáva šťave z dužiny ružovú, nie bielu.
Mladé víno má charakteristickú kyslosť. Pri starnutí po dobu piatich rokov získava jemnosť, sladkosť a arómu s náznakmi sušeného ovocia. Chuť je hustá, kyslá, s tónom bobúľ a sliviek.
Syrah
Syrah, on je Shiraz vhodný na výrobu červených a ružových vín, stredne dozrievajúcich, mrazuvzdorných. Mnohí vinári radšej pestujú kvôli svojej schopnosti zakoreniť na neplodných pôdach a dlhodobom skladovaní bobúľ.
Víno je známe arómami čiernych ríbezlí, čerešní, ostružín, čokolády, kávy, kože. Sú zosilnené. Táto vlastnosť odrody vám umožňuje doma pripraviť vyzreté prémiové víno.
Isabella
Americký voňavý hybrid. Vinári túto odrodu oceňujú pre svoju vzácnu schopnosť znášať každé nepriaznivé počasie, ako aj za výnimočnú odolnosť voči chorobám a škodcom. Tieto vlastnosti umožňujú kultivovať Isabellu bez veľkého použitia fungicídov a pesticídov.
Jeho produktivita umožňuje šetriť hnojivá. Nápoj má ľahkú štruktúru a vôňu lesného ovocia s výraznými jahodovými tónmi. Často sa používa ako súčasť zmesi.
Lydia
Lydia patrí medzi odrody „isabel“, líši sa však ružovou farbou bobúľ, a preto sa volala ružová Isabella. Je oceňovaný pre svoju nenáročnosť na starostlivosť, produktivitu a odolnosť voči chorobám.
Percento cukrov v bobuľkách je nízke, preto sa pri výrobe vína odporúča sladina sladiny sladiť. A ešte jedna nuansa: mladé víno dozrieva najmenej šesť mesiacov pred pitím, aby sa zbavili škodlivých nečistôt.
Holub
Počiatočný stupeň zvýšenej zimnej otužilosti: až 24 - 26 stupňov, čo umožňuje jej pestovanie na veľkých plochách. Odroda nie je vyberavá na pôdu, produktívna. Chuť vína je síce jednoduchá, ale príjemná, s tónmi čiernych ríbezlí a maku. Kvôli obsahu trieslovín a farbív sa častejšie používajú na miešanie štiav, husto zafarbených stolových vín, silných a dezertných vín.
Keďže bobule sú odolné voči ľahkým mrazom, úroda sa môže odložiť na výrobu následne kvalitných domácich chutí. Vína z tejto odrody, stolové aj dezertné, majú dobrý potenciál starnutia.
Čierne perly
Odroda sa chovala vo Výskumnom ústave Y. Potapenka v roku 2005. Intenzívny stredne skorý hybrid má odolnosť proti mrazu až 26 stupňov. Odrezky vysadené na jeseň sa rýchlo zakorenia a prvé bobule potešia po 2 rokoch.
Vinári si už váženého predstaviteľa vážili za atraktívnu vôňu muškátu, bohatú vôňu kytice a dochuť ružovej jahody. Zaznamenáva sa slabé poškodenie plodov osami. Každý môže pestovať hroznovú perlu vo svojej oblasti.
Cabernet Sauvignon
Jedna z najslávnejších odrôd červeného vína na svete. Jeho silná vínna réva poskytuje bohaté úrody a bobule sú pred slnkom uzavreté hustou oponou listov. Zreje neskoro. Ľahké pestovanie, odolnosť voči väčšine chorôb, odolnosť bobúľ voči nízkym teplotám odôvodňujú všetky náklady na vinicu.
Hrozno sa používa rovnako ako samostatná odroda, ale aj v zmesiach, ktoré poskytujú živšiu a ľahšiu alternatívu. Unikátnou vlastnosťou zrelého Cabernet Sauvignon je svetlá škvrna čiernych ríbezlí a vysokej kyslosti. Kytica tohto vína môže mať desiatky chutí.
Priateľstvo
Raný hybrid s veľkou odolnosťou voči chorobám a šťavnatou dužinou. Považuje sa za najlepší muškátový orech v chuti. Pri odchode je nenáročný, odolný proti chorobám a mrazu.
Bobule priateľstva - nevyhnutný základ pre prípravu suchých, šumivých a dezertných vín, ako aj šampanského. Víno má vôňu kvetinovo-medového. Vôňa chutí sladkostí, marhúľ, korenia, mandlí.
Alikvotnej
Klasický skorý biely hroznový. Je pozoruhodné, že svojou vytrvalosťou, vitalitou a odolnosťou voči mrazu si získal povesť spoľahlivého.
Ľahké osviežujúce vína sa získavajú z Aligote: kyslé, s vôňou bylín, kvetov a jabĺk. Môžete ho zahrnúť do kapucne. Svoje miesto vo vínnej pivnici zaujal ako jednoduché letné víno pre ryby, zeleninový šalát, syr a kuracie mäso.
Aksa
Odroda neskorého dozrievania. Odolnosť proti mrazu mínus 27-29 stupňov. Zvyšuje sa odolnosť voči chorobám. Bobule sa vyznačujú šťavnatosťou a harmonickou chuťou, svetlou vôňou muškátu.
Hrozno sa používa na výrobu kvalitného bieleho suchého, šumivého a dezertného vína. Vďaka pižmovým tónom sú alkoholické výrobky získané z tejto odrody populárne.
