Teplé jedlá sa považujú za kľúčovú súčasť všetkých dovolenkových ponúk. Správne vybraná hlavná pozícia napokon vytvára náladu celého sviatku. Dobrý výber je jedným z týchto piatich receptov.
Zemiakové kuracie mäso
Ľahko sa pripravuje, ale neuveriteľne chutné jedlo má svoje meno vďaka mimoriadnemu spôsobu vyprážania zemiakov. Napriek jednoduchému zloženiu sa takéto kura stane dobrou ozdobou slávnostného stola.
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
- tvrdý syr - 100 g;
- petržlen - 1 zväzok;
- soľ, mletý čierny korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s nasekanými bylinkami.
- Umyte hydinové mäso, odstráňte fólie a nakrájajte na malé kúsky. Soľ a podľa chuti pridajte korenie.
- Vyprážajte kurča na panvici s malým množstvom oleja.
- Zemiaky olúpame, nastrúhame ich a prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými utierkami.
- Pridajte soľ, múku a vajcia. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
- Predhrejte čistú panvicu. Pridajte rastlinný olej tak, aby spodná časť riadu bola úplne zakrytá. Rozložte zemiakovú hmotu a jemne ju zatlačte na dno, čím vytvoríte niečo podobné koláču.
- Fry na jednej strane 3-4 minúty. Potom otočte a uvarené kurča položte na polovicu vrstvy.
- Posypte syrovou zmesou a pokračujte v varení ďalšie 3 minúty, až kým sa syr nezačne topiť.
- Kuracie mäso zakryte voľnou polovicou zemiakov a smažte, kým sa neuvarí.
Jednoduché zeleninové kuracie prsia
Metóda varenia je veľmi podobná slávnej ratatouille. Túto možnosť je však omnoho jednoduchšie robiť doma, ale nebude mať o účastníkoch sviatku žiadny menší dojem.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- Syr Suluguni - 50 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- kyslá smotana (2 l. v omáčke, 2 l. v kuracej marináde) - 4 lyžice. l.;
- korenie podľa chuti;
- horčica - 1 polievková lyžica. l.;
- cibuľa - 1 ks.
Príprava:
- Kura dôkladne opláchnite, prebytočný obsah orežte a dobre prilepte cez priľnavý film.
- Rezané rezanky nakrájajte na rovnaké prúžky a podľa chuti posypte kyslou smotanou, horčicou a korením. Ako korenie sú kari a sušený cesnak perfektné.
- Umyte a olúpte zeleninu. Mrkvu a cuketu nakrájajte na plátky, cibuľu a paradajky.
- V samostatnom obale pripravte dresing - vajcia, korenie a kyslá smotana.
- Do pekáča akéhokoľvek vhodného typu položte ingrediencie vo vrstvách v kruhu, striedajúc zeleninu s mäsom. Nasekaný syr opatrne vložte medzi jednotlivé vrstvy.
- Naplňte dresingom a odošlite do rúry na 45 minút pri teplote 180 stupňov.
Brusnice v hubovej omáčke
Úžasné mäsové pečivo poteší účastníkov sviatku svojou jedinečnou chuťou a jemnou textúrou. Špeciálna pozornosť si zaslúži príjemný doplnok vo forme značkovej omáčky.
zloženie:
- kuracie filé - 4 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- sušené huby - 50 g;
- greeny;
- cibuľa - 1 ks;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej (na vyprážanie);
- krém 32% - 1 lyžica. l.
Príprava:
- Mäso nakrájajte na tenké vrstvy a porazte priľnavý film.
- K vzniknutému kotletu pridajte korenie a nalejte malé množstvo sójovej omáčky. V noci poslať na chladné miesto.
- Vyprážajte omeletu s vajíčkami a naparenými hríbmi. Je dôležité si uvedomiť, že po hubách nemusíte naliať vodu. Hodí sa na omáčku.
- Výslednú omeletu položte na každý kus mäsa a nakrájajte na rolky.
- Zamiešajte nakrájanú cibuľu a zvyšné huby trochou oleja. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.
- Nalievajte vývar do hrnca a duste ďalej, kým zmes nezhoustne. Pridajte cesnak, soľ a korenie. Nakoniec pridajte smotanu a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Rolky vložte do pekáča, nalejte omáčku, prikryte fóliou a pečte 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Lasagne "Lazy"
Ukázalo sa, že tradičné talianske jedlo sa dá doma a rýchlo pripraviť z improvizovaných surovín.
zloženie:
- pita (tenká arménčina);
- mleté mäso;
- cibule;
- paradajka;
- tvrdý syr.
Pre omáčku:
- mlieko - 0,5 pohára;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Mleté mäso nasolte, pridajte korenie a opečte v malom množstve oleja. Vložte riad.
- Na tej istej panvici položte jemne nakrájanú cibuľu a paradajky a pridajte zelené.
- Omáčku pripravíme v panvici - múku rozmiešame v mlieku, pridáme soľ, privaríme a povaríme.
- Pečiacu misku namažte olejom a rozotrite do vrstiev - chlieb pita, mleté mäso, chlieb pita a zeleninová zmes. Opakujte, kým sa náplň nedokončí.
- Nalejte polievku s omáčkou, posypte strúhaným syrom a pošlite ju do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Zrazy „Vtáčie mlieko“
Nezvyčajné jedlo bude dobrým doplnkom slávnostného menu. Okrem toho sú chutné zrazy relatívne lacné.
zloženie:
- mlieko - 1/3 pohára;
- pšeničná múka - 0,5 šálky;
- maslo - 1 lyžica. l.;
- kuracie vajce - 2 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- mleté hovädzie mäso - 300 g;
- soľ, mletý čierny korenie - podľa chuti;
- biely chlieb (mletý) - 1 plátok.
Príprava:
- Mleté mäso, chlieb a korenie zmiešame.
- V samostatnej miske pripravte náplň - nastrúhajte uvarené vajíčko a syr, pridajte maslo a premiešajte.
- Pripravte preparáty - vezmite 1 polievkovú lyžicu. l. výplň a výplň dajte do stredu. Vytvorte guľu a jemne zatlačte na obe strany.
- Každú mäsovú guľu ponorte do cesta z vajec, mlieka, múky a korenia. Fritujte na panvici, kým nie je zlatohnedá.
- Pripravte pečením najmenej 15 minút pri teplote 210 stupňov.
Prezentované jedlá určite potešia hostí a nezaberajú veľa času na varenie.
