Oregano je vytrvalá rastlina z rodiny Iasnatkovye. Je známa bohatou rozkvetou a príjemnou vôňou. Ruské meno to skutočne odráža. Oficiálny názov pre oregano je origanum. Slovo pochádza zo starovekého gréckeho „nádhery“, „hory“. Čo možno interpretovať ako dekoráciu hôr. Rodiskom rastliny je stredomorská a stredná Ázia. Niektoré druhy sú bežné na Kaukaze, na Taiwane a na južnej Sibíri. Oregano sa môže stať jemnou ozdobou záhrady a pokrývať zem pevným zeleno-ružovým kobercom. Používa sa tiež ako korenené oreganové korenie a používa sa aj na liečebné účely. Kríky môžete zasadiť nielen na záhrade, ale aj v kvetináči na balkóne.
Botanické vlastnosti
Oregano je rastlina s trávnatými, rozvetvenými výhonkami, ktoré často tvoria krík s výškou 30 - 75 cm. Jej korene sú holé, vodorovné, takže rastlina je schopná rozlievať sa a preberať nové územia. Na vzpriamenej štvorstennej stonke pri základni je vzácna hromada.
Naproti vajcovitým alebo oválnym lístkom husto rastú po celej dĺžke. Majú plné hrany a špicatý koniec. Hustý tmavo zelený povrch je pokrytý sieťou žíl. Otočená strana má sivý odtieň. Dĺžka doskovej platne je iba 1-4 cm.
Vrchol výhonku od júla do augusta je ozdobený hustou kvetenicou. Obsahuje malé tubulárne kvety šedo-ružovej alebo fialovo-ružovej farby. Každá koruna je obklopená tmavo červeno-fialovým pásom. Kvet má štruktúru s dvoma perami a spodnú peru je málo rozvinutá. Zo stredu vyčnievajú tyčinky.
Po opelení dozrievajú valcovité semenné kapsuly s červenkastou korunou na hornej a rebrovanej strane. Vnútri sú malé semená tvaru obličiek s tmavohnedou pokožkou. V 1 g semena je asi 10 000 jednotiek.
Druhy a odrody
Aj keď v rode oregano existuje viac ako 50 druhov, najčastejšie sa používajú rôzne odrody. Chovatelia ich vytvárajú odolnosťou voči prírodným podmienkam alebo určitým chuťovým a aromatickým vlastnostiam.
Origanum obyčajné. Bylinná trvalka rastie na 50 až 70 cm na výšku. Má rozvetvené plazivé korene a vzpriamené stonky. Výhonky nižšie sú pokryté mäkkým vlasom a na vrchu sa silne vetvia. Na nich rastú protikladné stopky oválnej alebo oválnej formy. Dĺžka tmavozeleného listu je 1 - 4 cm V júni až júli na vrchu stoniek a v horných koncoch listov kvitnú husté kvetenstvo corymbózy. Kvety s tmavo fialovým pohárom a svetloružovými lístkami vyžarujú príjemnú vôňu. stupňa:
- biele oregano - hojne pokryté hustým bielym kvetenstvom;
- karamel - má príjemnú chuť a silnú arómu;
- voňavá partia - rastlina až do výšky 30 cm vyžaruje intenzívnu vôňu a kvety s bledo purpurovými kvetenstvami;
- dúha - ker do výšky 60 - 70 cm sa vyznačuje jasne fialovými listami a obsahuje veľké množstvo užitočných antokyanov;
- zlaté špičky - kríky trpaslíka (výška 10-15 cm) sú pokryté malými zelenými listami so žltými koncami. Kvitnú so svetloružovými kvetenstvami;
- Aureum - na kríku do výšky 25 cm, kvitnú zlaté listy a žlté kvety.
Cretan oregano (dictamnus). Priemerná výška tohto trvalka je 20 - 30 cm, aj keď niekedy rastie na 1 m. Husté výhonky sú pokryté oválnymi, takmer okrúhlymi listami so striebornou pubescenciou. Kvetenstvo s malými svetloružovými kvetmi sa skrýva pod väčšími listami zelenohnedého odtieňa. Rastú na flexibilnom stopkách a veľmi pripomínajú chmeľové šištičky. Šťava tejto odrody obsahuje účinné látky s antimikrobiálnym účinkom. V dobách Hippokratov sa to považovalo za bolesti žalúdka.
Pestovanie oregana
Oregano sa najčastejšie pestuje zo semien. Najprv si môžete pestovať sadenice alebo ich okamžite vysiať na otvorenom priestranstve. Sadenice metóda vám umožní získať plnohodnotnú kvetu rastlín skôr a zber. Začiatkom marca sa už pripravujú kazety alebo škatule naplnené sypkou, výživnou pôdou s prídavkom piesku a rašeliny. Semená sú rozmiestnené na povrchu čo najrovnomernejšie a mierne rozdrvené zemou. Potom sa nádoby prikryjú fóliou pre skleníkový efekt a umiestnia sa na svetlé miesto s teplotou + 18 ... + 20 ° C.
Kondenzát by sa mal odstraňovať každý deň a zo sprejovej fľaše sa musí striekať pôda. Príspevky sa objavia do 1-1,5 týždňa. Vysielajú sa častejšie, ale neponáhľajú sa úplne odstrániť prístrešky. Vo veku 1 mesiaca sa film odstráni a sadenice sa ponoria do samostatných rašelinových kvetináčov. V polovici mája sa za stabilného teplého počasia sadenice premiestňujú na otvorené priestranstvo. Je pre ňu vybrané otvorené slnečné miesto na kopci. Podkladové jamy vo vzdialenosti 15 - 20 cm od seba vytvárajú plytké povrchy. Kvitnutie sa očakáva v prvom roku života.
Okamžite na otvorenom priestranstve sa plodiny pestujú v polovici apríla. Predkopať miesto a rozbiť veľké hrudy pôdy. Pretože semená sú veľmi malé, budú potrebovať trochu. Výsadbový materiál sa vopred zmieša s pieskom alebo pilinami. Plodiny sa vykonávajú v dierach hlbokých 1-1,5 cm, zhora iba mierne posypané rašelinou. V závislosti od poveternostných podmienok trvá klíčenie asi 2 týždne. Rastliny sa vyvíjajú dobre. Z času na čas stačí uvoľniť pôdu a odstrániť burinu. Kvetom s touto metódou výsadby začína v druhom roku.
Okrem semennej metódy sa oregano propaguje vegetatívnymi metódami. Je lepšie to urobiť na jar, aby mladé rastliny mali čas prispôsobiť sa a pripraviť sa na prezimovanie. Druhy chovu:
- Delenie kríkov. Veľké rastliny sa vykopali, zbavili sa zeme a rozdelili sa na 2 až 3 časti. Dajte pozor, aby ste nepoškodili korene a výhonky. Výsadba sa vykonáva okamžite, aby sa neodparil podzemok.
- Zakorenovacie vrstvy. Na začiatku vegetačného obdobia sa krík pritlačí k zemi a jednotlivé vetvy sa posypú zeminou. Je dôležité pravidelne zalievať všetky zakopané klíčky. Tento rok sa zakorenia, ale separácia a transplantácia sa uskutoční budúcu jar.
Vonkajšia starostlivosť
Aj keď je oregano relatívne nenáročné, v prvom roku si bude vyžadovať oveľa viac pozornosti ako v budúcnosti. Výsadba sa vykonáva na otvorenom, dobre osvetlenom mieste s priepustnou úrodnou pôdou. Blízky výskyt podzemnej vody je neprijateľný.
Oregano môže trpieť suchom, preto sa zálievka vykonáva pravidelne. Pôda by mala byť suchá iba v horných vrstvách. Ak je počasie príliš daždivé, potom kríky trpia zamokrením. Z dôvodu prevencie sa okolo lôžok vykopávajú drážky na odtok vody.
Dvakrát alebo trikrát do roka, začínajúc skoro na jar, sa živia. Ak bola pôda počas výsadby pomerne úrodná, hnojenie sa začína v druhom roku. Za týmto účelom sa kropia soľničky v blízkosti koreňov alebo sa rastliny zavlažujú mulleinovým roztokom. Po zbere sa vykonáva letný top dressing. Ozdobné odrody vôbec nehnojia alebo ich robia veľmi striedmo, inak výhonky príliš narastú a stratia svoju krásu.
Nemali by sme zabúdať na burinu a uvoľňovanie pôdy. Malé rastliny rýchlo upchávajú burinu a hustá kôra na zemi zabraňuje vzduchu dosiahnuť korene. Mulčovanie pôdy strúhanou slamkou pomáha znižovať burinu.
V prvom roku rastliny obyčajne vytvárajú zelenú hmotu a ťažko kvitnú. Ak sa kvetenstvo vytvorilo, odporúča sa ich rezať. Orezávanie kríkov sa vykonáva na jar, čím sa takmer úplne odstráni starý rast. Stimuluje tvorbu mladých vetvičiek. Oregano môže rásť na jednom mieste nie dlhšie ako 3 roky, po ktorom je potrebné transplantáciu spolu s rozdelením.
Moderné odrody oregana tolerujú zimu dobre na otvorenom priestranstve. Aj v mrazivých zime sa rastliny udržiavajú v snehu spolu so zelenými listami. Nie sú potrebné žiadne ďalšie prístrešia. Ak prízemná časť zamrzne, začiatkom jari začnú nové výhonky od koreňa.
Zloženie, obstarávanie surovín
Tráva Oregano obsahuje:
- triesloviny;
- éterické oleje;
- kyselina askorbová;
- flavonoidy;
- fenolové kyseliny.
Zber surovín sa vykonáva od druhého roku života na vrchole kvitnutia. Aby ste to dosiahli, odrežte vrcholy výhonkov z výšky 15 - 20 cm od zeme. Listy a kvetenstvo sú najcennejšie, ale nie stonky. Najskôr sú vetvy spojené v malých zväzkoch. Sú zavesené alebo položené pod vrchlíkom a usušené. Po vysušení sa listy a kvety odtrhnú a stonky sa zničia.
Pri zbere semien sa letné prerezávanie nevykonáva. V septembri sa škatule nakrájajú a sušia. Potom sa trú sitom.
Čo je užitočné oregano
Z oreganu sa pripravujú odvary, infúzie vody a alkoholu a používa sa tiež éterický olej. Lieky majú baktericídne, sedatívne, expektoračné, diaforetické, antispasmodické a analgetické vlastnosti.
Na prípravu odvaru pre 250 g vriacej vody použite 2 lyžice. tráve. Najskôr sa suroviny ponechajú 15 minút vo vodnom kúpeli a potom trvajú ďalších 45 minút. Napätý vývar je mierne ochladený a dvakrát denne sa pred jedlom zoberie na tretinu pohára.
Príjem takého odvaru vám umožní vyrovnať sa s gastritídou s nízkou kyslosťou žalúdka, zápalovými procesmi v gastrointestinálnom trakte, cystitídou, kašľom, akútnymi respiračnými infekciami, tonzilídou, periodontálnym ochorením, nespavosťou, ekzémom.
Je dôležité si uvedomiť, že užívanie oreganu zvyšuje tón hladkých svalov maternice a spôsobuje jej kontrakciu. Preto je užívanie lieku počas tehotenstva prísne zakázané. Liečba je tiež kontraindikovaná u ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, hypertenziou, ťažkým krvácaním rôznej povahy. Pretože oregano obsahuje veľa ženských fytohormónov, nestojí to za to, aby ste ošetrovali ženy a malé deti.
Dekorácie a infúzie sa používajú nielen v medicíne, ale aj v kozmetike. Pre mastné vlasy je oregano ideálnym liekom. Zachováva čerstvosť vlasov dlhšie. Pravidelné oplachovanie vlasov odstraňuje lupiny a seborrhea. Trením tvár krémom si môžete vyčistiť póry, dať pokožke pružnosť, hladkosť a zdravú farbu. Populárne sú nielen ľudové lieky. Mnoho výrobcov kozmetiky pre starostlivosť o telo má línie s oreganovými komponentmi.
Použitie na varenie
Pri použití oreganu pri varení si niektorí zamieňajú tymián. Rastliny skutočne vyzerajú veľmi podobne a vonia takmer rovnako. Tymián však patrí do rodu tymián tej istej rodiny a má mierne odlišné vlastnosti.
V kuchyni sa vonné listy používajú ako korenené korenie. Pridávajú sa do hlavných jedál. Oregano sa rovnako dobre kombinuje s mäsom a rybami. Pomôže účinne zatieniť šalát, omáčku, jedlá s vajíčkami a morskými plodmi. Oregano sa tiež pridáva do konzervácie av Rusku bolo do kvasu vložených niekoľko listov. Čaj sa vyrába z oregana. Jeho jemná aróma rozširuje ponuku, posilňuje organizmus a uvoľňuje nervové napätie.
