Dulce zachováva chuť tohto ovocia po celú zimu. Mnohé ženy v domácnosti sa nezaoberajú domácou ochranou, keďže nespravodlivo považujú tento proces za dlhý a zdĺhavý. V skutočnosti na prípravu lahodného džemu potrebujete iba tie najjednoduchšie komponenty, z ktorých hlavná bude duna. Mala by byť zvolená podľa toho, ako bude pripravená. Ak by mal zostať v džeme plátky, robia to pevné odrody. Z drobného ovocia môžete uvariť džem s prídavkom rôznych prísad.
Džús džem má nezvyčajnú chuť s miernou kyslosťou, a keď je čerstvý, ovocie sa môže zdať príliš zubatý.
Najjednoduchší recept na džem
Jeden z najchutnejších receptov na džúsy je jeho príprava na plátky cukrového sirupu. Bude potrebovať dule a cukor v pomere 1: 1. Môžete pridať viac alebo menej cukru - s nárastom jeho koncentrácie bude džem nielen sladší, ale aj hustší:
- Najprv musíte dúšok umyť pod vodou a vyčistiť ju od jadra. Potom je starostlivo nakrájaný na malé plátky. Čím menšie sú kúsky, tým sú lúče nasýtené sirupom.Veľké plátky zostanú krehkejšie.
- Dusačka sa naleje do hlbokého kontajnera a pridá k rovnakej polovici množstva cukru. V prvých dňoch by mali mať ovocie šťavu. Nasledujúci deň je potrebné naliať zostávajúci cukor a nechať na ďalší deň.
- Tretí deň od začiatku prípravy je zmes pripravená na varenie. Kontajner je vystavený silnému ohňu a privedie sa k varu, potom sa teplota zníži na minimum. Malé bubliny by mali zostať na povrchu tekutiny, ale nemali by intenzívne variť. Po približne 40 minútach sú plátky džemov pripravené. Môžete vykonať malú skúšku pripravenosti: ak sa kvapka kvapaliny nerozširuje na tanier, zase sa naleje do banky. Ak chcete, aby bol hustší a sladší, stojí za to, že ho udržiavajte pomalým ohňom asi 15 minút.
Tento recept zachová chuť a konzistenciu rezov džinov v zime. Jam by sa mal prevalcovať v predtým pripravených sterilných pohároch. Môžete ich uložiť pri izbovej teplote v mieste, kde slnečné lúče nespadajú. Otvorte nádoby pokryté plastovými viečkami a vložte ich do chladničky.
Kvety sa džem
Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť džem uviazol.Recept s plátkami si zachováva celú chuť a štruktúru ovocia, ale je tu aj možnosť urobiť džem. V takomto prípade je džús čistý a pripravený dezert sa pohodlne pridáva do zimného pečiva ako náplň. Pre 1 kg kukurice zvyčajne vezmete 1 kg cukru a niekoľko pohárov vody:
- Plody sú olúpané a plnené a nakrájané na plátky. V tomto prípade sa nemôžete obávať, ako bude starostlivo rezané kukurica, pretože potom bude ešte potrebné premeniť na pyré.
- Ďalej musíte plodiť ovocie malým množstvom vody tak, aby mierne pokrývalo ich povrch. 2 šálky je približné množstvo, v prípade potreby je možné pridať alebo vylievať nie všetku kvapalinu. Táto zmes je zapálená, kým nie sú kusy kôry mäkké. Určte ich stupeň pripravenosti pomocou noža.
- V ďalšom štádiu, plátky dule musia byť rozdrvené do stavu kaše. To sa dá dosiahnuť pomocou miešača, ale bude najvýhodnejšie použiť masér na zemiaky. Ak existujú pochybnosti o množstve vody v panve, stojí za to nalievať do samostatného pohára a potom postupne pridávať do pyré.
- V tejto zmesi musíte vylievať všetok cukor.V tomto štádiu môžete tiež pridať ďalšie prísady a korenie podľa vkusu. Napríklad, niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby ostrá žlto sfarbená farba ovocia, takže v malom množstve vyleje malú kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu. Tiež doporučujeme recepty s prídavkom tekutého medu a škorice - tieto výrobky sú v dokonalom súlade s tortovou kyslou chuťou.
- Posledná fáza tvorby džemu je varenie. Zmes sa pomaly ohrieva a neustále sa mieša. Ochota je určená jej súdržnosťou. Nemal by byť príliš hrubý, aby sa po ochladení mohol presunúť do porastových porastov. Pri izbovej teplote sa stáva hustší a táto skutočnosť sa musí brať do úvahy pri jej varení. Hotové džemy sa nalejú do sterilných nádob, ktoré sa uskladňujú v tme pri izbovej teplote.
Existuje ďalšia možnosť na výrobu džemov, čo niektoré ženy v domácnosti považujú za jednoduchšie. V prvej fáze nie je rezaná buničina narezaná na plátky, ale trení sa na strúhadle. Toto pyré musíte len naliať vodu a variť na nízkej teplote. Približne 10 minút po začiatku varu sa do hrnca pridáva cukor a pokračuje sa v spracovávaní papiera. Táto metóda bude vhodná, ak vytvoríte malé množstvo zaseknutého papiera.Gratching niekoľko kilogramov dule môže trvať celý deň.
Pri príprave džemu môžete upraviť jeho farbu. Ak použijete len hlavné zložky, bude sa to javiť nasýteným červeným odtieňom a keď sa pridá kyselina citrónová, ovocná buničina zostane žltá.
Džem a džem z citróna s orechmi
Tradičné recepty je možné doplniť neobvyklými prísadami. Džús džem s vlašskými orechmi a citrónom je originálna kombinácia chutí, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Na 3 kg kukurice musíte brať to isté množstvo cukru, rovnako ako 1 citrón, pohár nakrájaných vlašských orechov a 7 pohárov vody:
- Plody dule sú očistené od jadra a nakrájané na plátky alebo kocky. Jamy obsahujú veľké množstvo živín, vitamínov a mastných kyselín, takže čistenie sa použije na výrobu sirupu. Sú umiestnené v hrnci, naplnené vodou a zapálené 15 minút.
- Potom musíte vypustiť vodu a jadro už nebude potrebné. Jemne nasekaná dužnová buničina sa naleje do tej istej nádoby a varí sa aspoň 10 minút, pričom sa neustále mieša lyžičkou a odstráni sa pena.
- Potom pridajte cukor do panvice a pokračujte v uvíznutí. Po 15 minútach sa z tepla odstránil a nechal sa cez noc pri izbovej teplote.
- Nasledujúce dni sa zvyšné prísady pridajú k džemu s citrónom a vlašskými orechmi. Pohárik orechov a strúhaná citrónová kôra sa posunie do panvice s polovicou zmesi. Orechy je možné nechať celé kusy alebo nakrájame na mixér do prášku.
- Zmes sa varí až do varenia, v priemere sa musí miešať aspoň pol hodinu. Hotové džemy sú určené konzistenciou sirupu. Mal by byť hrubý, ale uvedomte si, že po ochladení bude oveľa silnejší. Ďalej sa džem naleje do vopred pripravených kontajnerov a odvezie do špajzy až do zimy.
Mnohé ženy v domácnosti dodávajú toto ovocie džemu. Pri čistení plodov sa konzervujú a potom sa pridávajú do vriacej hmoty v konečných fázach varenia.
Video recept na džemovú marmeládu
Podrobné recepty na uviaznutie džinov s obrázkami nájdete vo veľkých množstvách. Samotné toto ovocie má chutnú chuť, takže nie je čerstvá.Robí vynikajúce konzervácie: džem, marmeládou, marmeládou. To je tiež pečené v rúre s medom a škoricou, a dokonca aj pridať do mäsa riadu. Džús džem má bohatú chuť a vôňu. Nie je sladko sladká, s trochou kysnutia. Môžete slúžiť to toast alebo palacinky, rovnako ako pridať do zimných koláčov a koláčov.
