Ako variť jemné, šťavnaté a voňavé hranolky s vlastnými rukami

Zahraničné pochúťky už dávno priťahujú pozornosť skúsených kuchárov, ktorí sa chceli naučiť, ako si ich v kuchyni pripraviť. Patria sem zemiaky vo francúzštine - slávne jedlo minulého storočia. Po prvýkrát to bolo varené na kráľovskom dvore skúseným zámorským kuchárom z Francúzska. Odvtedy uplynulo veľa času a kulinárski špecialisti sa stali kreatívnymi, preto sa pôvodná verzia misky dramaticky zmenila. Ale jedinečná chuť kráľovskej pochúťky zostala nezmenená.

Brambory vo francúzskom štýle sú považované za sebestačné, vydarené jedlo, ktoré harmonicky kombinuje najkrajšie produkty: zemiaky, mäso, tvrdé syry a huby. Zaujímavé je, že hlavnou zložkou kráľovského jedla je teľacie mäso, môžete ľahko nahradiť bravčové mäso. V tomto prípade chuť nebude trpieť. Vzhľadom na skutočnosť, že tvrdý syr sa topí pri vysokej teplote, pochúťka je oveľa šťavnatá a aromatická. Zostávajúce komponenty je možné vybrať a zobraziť osobnú fantáziu. Preto existuje veľa možností ako variť značkové zemiaky vo francúzštine. Zvážte najcennejšie recepty s podrobnými pokynmi a fotografiami.

Pre úspešné vytvorenie kráľovskej misky vhodná bravčová panenka, krk alebo šunka. Mäso by malo mať pružnú povahu.

Lahodná pochúťka s majonézou

Väčšina kulinárskych špecialistov, ktorí vytvárajú lahodné majstrovské diela, používajú majonézu vo svojej práci. Táto zložka dáva špeciálnu chuť obľúbeným jedlám. Zoznámime sa so zaujímavým receptom na francúzske mäso v rúre so zemiakmi, ktorý zahŕňa známy obväz. Po prvé, skúsení kuchári študovať zoznam zložiek:

• bravčové mäso (šunka);
• tvrdé syry ("ruské");
• veľké zemiaky;
• modrá cibuľa;
• mlieko;
• majonéza (nízkotučná kyslá smotana);
• horúci korenie;
• rozmarín;
• čučoriedky (bobule);
• mletý čierny korenie;
• chmeľ-Suneli;
• soľ.

Počet výrobkov je žiaduci na individuálnu voľbu v závislosti od veľkosti formulára na pečenie.

Podrobný recept na varenie zemiakov vo francúzštine v rúre pozostáva z nasledujúcich operácií:

1. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na okrúhle plátky. Modré cibuľky - krúžky. Bravčové - tenké dosky cez vlákna. Tvrdý syr sa tretí na strúhadle s veľkou základňou.
2. Plátky zemiakov položte na plech na pečenie tak, aby sa nevyskytovali žiadne prázdne miesta.
3. Potom je solené a posypané rozmarínom.
4. Na hornej strane zemiakov úhľadne umiestnené mäsové dosky, borovice bobule. Ochutnajte soľou, čiernym korením. Fanúšikovia korenistých jedál sú umiestnené vedľa bravčových kruhov horkej papriky bez semien.
5. Cibuľa položte cibuľu modrej a solené.
6. Ďalšou vrstvou sú zemiakové kruhy. Sú položené rovnomerne a vyplňujú celú plochu formulára. Pridajte soľ a rozmarín.
7. Hornú vrstvu zemiakov zakryjeme strúhaným syrom a pripravíme hrniec.
8. Majonéza sa zmieša s čerstvým mliekom. Zmiešajte, aby ste vytvorili jednotnú hmotnosť.
9. Táto zmes sa naleje na zemiaky, takže pekáč je úplne naplnený. Tí, ktorí nemajú páči majonézu, pridajte k zakysanú smotanu, mlieko a chmeľ-suneli. Produkt miešajte a nalejte.
10. Predhrievajte rúru na teplotu 200 ° C. Vložte do nej plech a pečte asi 60-90 minút. Čas závisí od charakteru mäsového výrobku.

Hotové jedlo sa podáva s kyslou kapustou (v zime) a zeleninovým šalátom (v lete) a víno.

Na uľahčenie krájania mäsa na tenké prúžky je vhodné umiestniť ho do mrazničky na 60 minút.

Elegantné jedlo pre aktívnych ľudí

Ľudské telo neustále potrebuje dodatočné krmivo, ktoré dostáva z vysokokalorických potravín. Múdre ženy v domácnosti sa pokúšajú variť takéto jedlá pre svoju domácnosť. Zvážte jednoduchý francúzsky recept na zemiaky s mletým mäsom, ktorý sa skladá z nasledujúcich zložiek:

• zmiešané mleté ​​hovädzie mäso (bravčové, kuracie a hovädzie mäso);
• veľké zemiaky;
• cibule;
• majonézy;
• tvrdé syry ("ruské");
• korenie, soľ.

Kroky varenie kráľovských jedál:

1. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na plátky strednej veľkosti a umiestnené na mastnom plechu. Podávajte s korením a soľou.
2. Cibuľa bez šupy, umyte a roztrhajte na rovnomerné krúžky. Potom sa rozšíril na zemiaky a vyplnil všetky dutiny.
3. Ďalšia úroveň je mletá. Aplikuje sa v jednotnej vrstve na úplné zakrytie predchádzajúcich prísad. Najvyššie korenené s korením a soľou.
4. Mince je bohato naplnená majonézou a posypaná strúhaným syrom. Pečte pri teplote 200 ° C asi 60 minút.

Občerstvenie

Predpokladá sa, že pre zdravú výživu je potrebné nastaviť čas na občerstvenie.Aké jedlá sú vhodné na takéto jedlo? Mnohí ľudia ako francúzske zemiaky s kuracím mäsom, ktorý je pripravený z dostupných komponentov:

• kuracie prsia;
• zemiakové hľuzy;
• paradajky;
• cibule;
• tvrdé syry;
• majonézy;
• rastlinný olej na mazanie;
• koreniny;
• soľ.

Aby boli zemiaky šťavnaté a mäkké, je mäso prednostne husto pokryté majonézou a syrovými trieskami.

Sprievodca krok za krokom na vytvorenie jedla:

1. Hľuzy zemiakov sú olúpané, umyté a potom rozrezané v malých kruhoch.
2. Keď trochu vyschnú, sezóny s korením, soľou a rozotrite na panvicu natieranú rastlinným tukom.
3. Kuracie filety nakrájané na kocky. Pridajte korenie a soľ. Zmiešajte a vytvorte úroveň na zemiakoch.
4. Cibuľa je jemne nasekaná a potom posypaná kurčaťom.
5. Paradajky (kruhy) sa rozložia na cibuľu a nalejte majonézou.
6. Na poslednej úrovni - posypte výrobok syrovými lupienkami a kryt nádoby zakryte vekom. Rúra je predhriata na maximálnu teplotu 180 ° C. Miesto formy tam a pečieme asi 45 minút.
7. Podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Aby sa vytvorila červená kôrka, odporúča sa odstrániť veko z panvice a potom pečiť ďalších 10 minút.

Rafinovaný prídavok - šampiňóny

Francúzske zemiaky so šampiňónmi sú často varené pre rodinné aj slávnostné jedlá. Zloženie misky zahŕňa:

• zemiaky;
• tvrdé syry;
• huby;
• kus masla;
• majonézy;
• jablká;
• cesnak;
• olivový olej;
• muškátového orieška;
• korenie podľa chuti;
• petržlen;
• soľ.

Francúzske francúzske hranolky recept s hubami sa skladá z niekoľkých jednoduchých krokov:

1. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na štyri rovnaké kusy. Posypeme soľou, korením, muškátovým orieškom. Dobre premiešajte.
2. Šampiňóny prerezávajú štvrť. Jablká sú rozdelené na 8 klinčekov. Potom sa zložky zmiešajú so zemiakmi a napojia sa olivovým olejom.
3. Pekáč je namazaný maslom a cesnakom prešiel mlynček. Potom položte zemiaky, zmiešané so žampiónmi a jablkami.
4. Výrobky sú pokryté majonézou a pokryté syrovými hoblinami.
5. Pečte 50 minút v rúre na 180 ° C. Podávajte misku, zdobia ju petržlenmi.

Namiesto húb môžete získať lesné huby, ale vyžadujú si starostlivejšie spracovanie.

Sledujte video: Klarstein Steakreaktor - dizajnový gril na perfektný steak (November 2024).