Vitamínové výhody egreše a oranžovej sú nepochybné, a ak sú kombinované a pripravené na zimné jahodové jahody s pomarančmi, výsledná pochúťka nenechá nikoho ľahostajným. Sladké, kyslé, tajomné smaragdové alebo rubínové džemy sa obzvlášť oslovia mladými rodinnými príslušníkmi. A dospelí poskytnú neoceniteľné prínosy pre zdravie.
Angreštvo jemne pôsobí na telo ako diuretikum, zlepšuje funkciu tráviaceho systému, podporuje produkciu žlče. Malé bobule sú bohaté na organické kyseliny a obsahujú veľa vlákniny a pektínu. Posilňujú krvné cievy a zlepšujú krvotvorné procesy.
Pokiaľ ide o pomaranče, potom okrem známeho vitamínu C obsahuje celý rad živín. Pravidelná konzumácia oranžového ovocia počas obdobia prechladnutia posilňuje imunitný systém. Orange tiež zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, znižuje hladinu cholesterolu a lieči zápchu.
Odporúčania týkajúce sa výberu bobuľového ovocia a prípravy ovocia
Ako variť egreše s džemom? Po prvé, musíte vybrať a pripraviť bobule a ovocie.Pre džem je lepšie použiť trochu podrastú angrešt z takých odrôd ako Masha, Genedy, Malachit. Bobule sa zbierajú dva týždne pred úplným dozrievaním. Prekvasené egreše sa používajú hlavne na výrobu džemov.
Pri veľkých boboch sa odporúča vybrať semená: na boku rozrežte bobule a opatrne vytiahnite semená a chyťte malú buničinu. Malé bobule (a stredné) sú pripravené spoločne so semenami, pre-piercing každej ihly. To sa robí tak, že egreš sa lepšie vstrebáva cukor, pretože koža plodov je trochu hrubá.
Piercing egreše bobule tiež zachováva ich celistvosť počas varenia: tieto bobule zostať okrúhly.
Pri zasadzovaní zeleného jahodového džemu do vody, v ktorej sú bobule bobule (alebo namočené), môžete dať niekoľko čerešní. To pomôže zachovať zelenú farbu uviaznutého papiera.
Pri príprave pomarančov na zjemnenie džemu z egreše a pomarančov na zimu, kôra nemôže byť olúpaná z nich, stačí odstrániť horkosť. Za týmto účelom vložte ovocie do hrnca s vriacou vodou a oklepajte štvrťhodinu. Plody sa ponorí do studenej vody a nechajú sa 12 hodín. Počas tejto doby horkosť obsiahnutá v koži zmizne.Zostáva len, aby pomaranče vybrali kosti.
Vybrané z pomarančov semená môžu byť použité pri zváraní džem, ak ich namočte vo vode po dobu 10 hodín. Výsledná hmota vo forme želé sa pridá do zvitku, aby sa dosiahla hrúbka a ľahká horkosť.
Jednoduchý recept na ružičkový džem a pomaranče
V tomto receptúre môžete urobiť zelené jahodové džem s pomarančmi, ktoré sú dobre skladované aj pri izbovej teplote.
komponenty:
- bobule - 1,5 kg;
- citrusové ovocie - 2 kusy;
- cukor - 1,5 kg.
Príprava:
- Vypláchnite bobuľky, odrežte chvosty. Vyberte si kosti z pomarančov a nakrájajte ovocie s kôrou na kusy.
- Preskočte pripravované egreše a pomaranče cez mlynček na mäso alebo mixér.
- Vylejte výslednú hmotu do hrnca, pridajte cukor a varte 15 minút.
- Hot jam roll up.
Ak chcete zachovať zaseknutý papier, na jeho prípravu použite smaltovanú nádobu alebo kotol s hrubým dnom.
Rýchle jahňacie džemy a pomaranče
Jahňacie džem s pomarančmi bez varenia je najrýchlejší spôsob, ako urobiť lahodnú pochúťku. Jeho jedinou nevýhodou je, že by sa mal uchovávať iba v chladničke (najlepšie nie príliš dlho).
komponenty:
- pomaranče - 2-3 kusy;
- egreše - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg.
V prípade potreby môžete do uviaznutého papiera pridať jeden citrón.
Postup varenia:
- Odstráňte chvosty z egreše a trochu vysušte.
- Orezané plody, predvoľba kostí.
- Všetky zložky sa otáčajú cez mlynček na mäso.
- Naplňte výslednú hmotu cukrom a nechajte ho rozpustiť (15-20 minút).
- Zaseknutý papier je pripravený, zostáva ho rozložiť v sterilizovaných nádobách a odoslať do chladničky na uskladnenie. Rolovanie nie je nutné, stačí zatvoriť bežné plastové uzávery.
Zmrzlina z angreštana za studena je omnoho výhodnejšia, pretože zachováva všetky vitamíny, ktoré sa nachádzajú v surových surovinách.
Jam "Aroma Východu"
Nezvyčajná chuť sa získava z jahodového džemu s banánom a oranžovou farbou. Banán pridá sladkosti do marmelády, pomaranča na kysnutie a použitie škorice a klinčekov pridá orientálne chute ku zberu. Udržujte toto zaseknutie na chladnom mieste.
zloženie:
- bobule - 0,5 kg;
- 1 veľká oranžová;
- 1 veľký banán;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- 4 klinčeky;
- mletá škorica - 1 lyžička
Postup varenia:
- Opláchnite egreše, ozdobte chvosty.Aby nedošlo k poškodeniu plodov, bude vhodnejšie ich rezať malými nožnicami.
- Nalejte bobule v mixéri, nakrájajte. Ak chýba mixér, môžete použiť bežný masér alebo zakričať bobule cez mlynček na mäso.
- Peeling pomaranč a nakrájame.
- Kôra banánov a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
- Zmiešajte rozdrvené ovocie a bobule v hrnci, pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte cukr rozpustiť.
- Po určenom čase pridajte korenie do výslednej hmoty a varte 5 minút.
- Jam sa naleje na brehy a roluje sa.
Zaujímavý recept
Pri roliach jahôd a pomarančov, pridaný citrón zdvojnásobí svoje prospešné vlastnosti. Toto zaseknutie sa odporúča použiť pri nedostatku vitamínu.
V prípade žalúdočných ochorení spojených s vysokou kyslosťou by ste sa mali dôkladne zaoberať používaním výrobkov, v zložení ktorých je citrón.
Jahňacie džem s pomarančmi a citrónom na zimu je pripravený v dvoch fázach. Pri jeho príprave je lepšie, aby ste získali trochu nezrelé zelené egreše.
Zloženie pre 8 pohárov s objemom 0,7 litra:
- citrusové plody - 3 ks;
- egreše - 3 kg;
- cukor - 3 kg;
- 1 citrón;
- voda - 50 ml.
Proces spojenia:
- Umyte egreše, triedi a vyčistite chvosty. Položte ju do kotla, pridajte vodu a cukor, aby vytvorili sirup, nechajte varte a vypnite ho.
- Z pomarančov a citrónu vyberte kosti a nechajte kôra. Nakrájajte ich na malé kocky a pridajte do kotlíka na bobuľové ovocie.
- Dajte džem znova do ohňa a varíme asi hodinu.
- Ďalej by mal byť zaseknutý cez noc. Počas tejto doby bude mierne zahusťovať a získať ružový odtieň.
- Druhý deň sa džem varí na nízkej teplote 40 minút po varení a prevráti sa.
Orange a Kiwi Jam
Oranžový džem s pomarančmi má veľmi neobvyklú chuť, ak pridáte kivi. Zrelé kiwi prinesie nádych jemnej jahodovej príchuti. Akonáhle ste pripravili takúto exotickú pochúťku, bude vždy vítaným hosťom na stole.
Pre zaseknutie budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- 4 veľké pomaranče;
- 4-5 zrelé kivi;
- granulovaný cukor - 2 kg.
Stupne varenia:
- Pre pomaranče odrežte šupku nožom, vyberte kosti a rozdeľte na plátky.
- Oranžové bobule čistej od chvostov.
- Nakrájajte kiwi pokožku, nakrájajte na kúsky.
- Všetky zložky rozmiešajte pomocou mixéra (alebo mlynčeka na mäso), posuňte na panvicu.
- Zmes nalejte na cukor a nechajte niekoľko hodín rozpustiť.
- Pri nízkej teplote (to je dôležité!) Nechajte uvariť zaseknutý papier, vypnite polotovar a nechajte úplne vychladnúť.
- Potom, čo sa džem ochladí, položte ho späť na oheň a príležitostne ho premiešajte 20 minút.
- Ak je zaseknutý papier trochu vodnatý, zopakujte postup, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
- Hotový džem by mal mierne vychladnúť a potom ho možno rozložiť do sterilizovaných nádob a zatvoriť.
Ruby Jam
Nie je to nič, že červené jahňacie džem s pomarančom sa nazýva rubínový džem - nebudete mať túto farbu z jednoduchých zelených bobúľ. Recept má inú nuančnosť: pomaranče sa používajú spolu s pokožkou, ale pridávajú sa samostatne a v rôznych fázach prípravy. Je lepšie začať pripravovať na šľahanie vo večerných hodinách, pretože egreš sa musí uchovávať vo vode po dobu 12 hodín.
Takže pre džem bude treba:
- červené bobule - 1 kg;
- 1-2 citrusové plody;
- voda - 150 ml;
- cukor - 1 kg;
- vanilka na chuť.
Proces je krok za krokom:
- Umývajte egreše, ozdobte chvosty.Z veľkých bobúľ získať semená a dajte ich do studenej vody na 12 hodín. Ak nemôžete nájsť veľké červené egreše, môžete použiť malé bobule. Potom sú jednoducho prepichnuté ihlou, nie odlúpnutou, a po prvom varení sa pretrejú cez sito.
- Ráno vypustite vodu a preskočte egreše cez mlynček na mäso spolu s lúpanou oranžovou. Kôru nehádžte, ale na rošte na rožku a odložte ju zatiaľ.
- Vo výslednej hmotnosti vložte cukor a vanilku. Nalijte horúcu vodu a varte 5 minút.
- Keď sa zaseknutý papier ochladí, znovu ho varíme asi 3 minúty a ochlaďte.
- Potom zopakujte predchádzajúci krok a pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru. Horúca zrnka sa vloží do pripravených sterilizovaných pohárov.
Zaseknite v mnohom
Ovocie jahody s pomarančmi, varené v pomalom sporáku, môže dokonca urobiť nováčiková hosteska. Čas a spôsob prípravy závisí od toho, ako plánujete použiť zaseknutý papier: dlhodobé skladovanie na zimu alebo použitie v blízkej budúcnosti.
Ak zaseknutý papier nie je dlhší čas uložený, zhasne v pomalom sporáku naraz jednu hodinu.Pri zberu zimných zásob potrebujete to urobiť trikrát, ako je to opísané v nižšie uvedenom receptúre. Táto metóda varenia umožní, aby džem zostal v priebehu zimy bez následkov.
Keď zberáte zaseknutý papier, mali by ste venovať pozornosť objemu multicookerovej misy. S malým objemom pripravenej hmoty na varenie džem uložte tak, aby č misky zostala prázdna. V opačnom prípade dôjde k pretečeniu zaseknutého papiera.
Zložky džemu:
- egreše - 1 kg;
- pomaranče - 3 ks;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Plody bez listov a chvostov, s oranžovými odberovými semenami a rezané s pokožkou. Všetko drte.
- Ak chcete preniesť prijatú hmotnosť do nádoby, pridajte cukor a miešajte.
- Na multicookeri vyberte režim "Quenching" a nastavte časovač na 30 minút. Nezatvorte veko. Po začatí varu (po približne 15 minútach) odstráňte penu.
- Keď sa časovač vypne, odstráňte misku z pomalého sporáku a ochlaďte uviaznuté médium na izbovú teplotu.
- Opakujte proces varenia dvakrát, potom vložte do nádoby a zrolujte.
Oranžové džemy a pomaranče sa nazývajú aj kráľovské džemy.Možno preto, že v dávnych dobách na sviatku najvyšších royalov bolo vystavené ako pochúťka. Dnes je možné takéto báječné jedlo bez problémov variť, pretože egreš sa pestuje takmer v každej záhrade a je voľne predávaný na trhu. Zachraňte zápach, pridajte nielen pomaranče, banány, kivi. Mnohí dať viac orechov alebo semien. Je to však amatér. Cook, experimentujte a vychutnajte si výsledok vašej práce! Bon appetit!
