Kandizovaná tekvica a iné ovocie sú dezertné jedlá vo varení. Varenie šťavnatého ovocia v sirupe s následným sušením je zábavný proces, na konci ktorého sa získajú nádherné sladké kúsky.
Snažiť sa získať kandované ovocie s marmeládovou štruktúrou, je lepšie vyzdvihnúť najbežnejšiu dýňu triedy Accord, Aport a ďalších. Účinok "sušienok" sa získava z tekvicových škrupín, japonských a francúzskych odrôd.
Tekvica kandizovaná bez prísad
Tí, ktorí majú záujem o výrobu kandizovaného kandizovaného ovocia, ponúkajú jednoduchý recept, ktorý bude vyžadovať 1 kilogram oranžových bobúľ. Tí, ktorí chcú zriediť chuť tekvica s kyslou, môžete pridať 1 citrón v kompozícii, ktorá je nakrájaná na polkruhy a umiestnená na povrchu nakrájanej tekvice. 300 gramov cukru pomôže obrátiť tekvicu na kandizované ovocie.
Príprava:
- Odstráňte šupku nožom, nakrájajte dýňovú guľu na polovicu a odstráňte semená.
- Rez buničiny nakrájajte na malé kocky.
- Vezmite si hrniec, na ktorého dne umiestnite kúsky a zakryte cukor. Pre tých, ktorí sa rozhodli skombinovať dýňu s citrónom, pridajte vrstvu citrónov do polkruhov. V 12 hodín v chladničke.
- Vložte hrniec na kachle a varte obsah na 5 minút.Odložte, aby sa ochladil pri teplote miestnosti počas 4 hodín. Opakujte postup dvakrát.
- Surovinu vložte do sita a počkajte, kým sa nevypustí všetka hustá kvapalina.
- V tejto chvíli pripravte rúru a ohrejte ju na 100 stupňov. Umiestnite kúsok valcovanej fólie na plech na pečenie, na ktorý sa dajú kusy tekvice. Vložte do rúry a sušte 4 hodiny.
- Sušené kandizované ovocie posypané práškom a môžete jesť.
Uchovávajte kandované ovocie v suchej nádobe pokrytej pergamenovým papierom.
Čokoláda pokryté tekvicové cukríky
Sladké cukríky z tohto ovocia je možné zlepšiť ich obalením kakaovou polevou. Dýňová tekvica doma bude vyžadovať iba jednu rastlinu melónu. Pre sirup je potrebné pripraviť 5 veľkých pohárov cukru a 3 poháre vody. Doteraz uvedené kakao, v množstve 3 čajové lyžičky, prejde glazúrou. Na rovnakom čokoládovom nátere ešte treba vziať 70 gramov masla, 8 veľkých lyžičiek cukru, 4 veľké lyžičky mlieka a čajovú lyžičku medu.
Príprava:
- Umyte a vyčistite tekvicu. Rozdelte na dve časti a odstráňte semená.
- Nakrájajte na kusy strednej veľkosti.
- Naliať cukor do hrnca a pridať studenú vodu.Varenie sladkej tekutiny a miesto tekvica kocky v ňom.
- Varenie minútu prísad, vypnite teplo. Zložte zmes na chladenie a nasýtenie cukrom 10 hodín. V tomto čase znova varíme minútu. Vykonajte túto úlohu 3-4 krát. Preto to bude trvať až 2 dni. Po poslednom ochladení odstráňte kusy a vložte ich do sita, aby ste mohli vypustiť všetku kvapalinu na dve hodiny.
- Pripravte džúsovú kandizovanú kôru v rúre na nízkej teplote asi 3 minúty, aby ste dosiahli to, že kovový plech na pečenie je pokrytý potravinovou fóliou, na ktorej sú kusy zriedkavo umiestnené tak, aby sa nedotýkali.
- Všetky špecifikované zložky na zmrzlinovej zmesi a varíme 5 minút v hrnci.
- Ponorte každý kus oddelene do panvice s polevou, čím zakryjete jeho povrch čokoládou. Vyberte a vložte na fóliu rovnakú fóliu.
- Po 30 minútach od nastavenia polevy sú kandizované ovocie pripravené na použitie. Bon appetit!
Rezanie kandizovaného ovocia po varení sa dvakrát zníži, pri príprave zložiek by sa to malo brať do úvahy.
Dýňové cukríky s oranžovou
Oranžová aróma sa perfektne mieša s tekvicovou príchuťou a dáva jedlu citrusovú príchuť.Jednoduchý recept na kandizovanú tekvicu v rúre s prídavkom 2 pomarančov pomôže vytvoriť radosť pre celú rodinu. Tekvice budú potrebovať 2 kilogramy a pre sirup potrebujete 700 gramov cukru a pohár vody. Vanilín, škorica, klinčeky dodajú hotovú sladkosť korenistých vôní a chuti. Povrch kandizovaného ovocia sa môže prípadne vypustiť práškovým cukrom alebo škrobom.
Príprava:
- Orange zbaviť kôry a rozdeliť na akcie.
- Vyčistená tekvica bez semien a premeniť na nakrájané kocky.
- Vařte sirup, dajte do nej tekvica a pomarančové plátky a variť na 7 minút. Odložte hrniec cez chladenie na 8 hodín. Znova vložte sporák a postup zopakujte trikrát.
- Pomocou cedidlá a kandizovanej tekvice umiestnenej v ňom sa zbavte extra zahusteného sirupu.
- Krycí plech zakryte fóliou. Najlepšie varené kandizované kocky nakrájané na kocky a pošlite do mierne vyhrievanej rúry na 8 minút.
- Zmiešajte škoricu, prášok, klinček a zakryté kandizované ovocie z rúry. Hotovo!
Pripravenosť kandizovaná určená ich hustotou. Stredne tuhý kus sa považuje za pripravený.
Džúsové kandizované ovocie sú obľúbené medzi všetkými rodinami kvôli ich príjemne sladkej chuti. Oni sa jedia ako slnečnicové semienka, rovnako ako pri pití čaju.Uistite sa, že ste sa snažili uvariť túto sladkosť doma.
