Toto je jedna z prvých otázok, ktoré sa začali zaoberať aj poľnohospodári a záhradkári, prvýkrát začali pestovať tekvica na svojich stránkach.
Táto zelenina je známa svojou výživy a prínosov pri príprave bezpečnej detskej výživy.
Tekvica je bohatá vitamínov a minerálov, vďaka čomu je možné normalizovať trávenie, krvný tlak, zlepšiť videnie a metabolizmus v tele.
O tom, ako sušiť tekvicu a ako sušiť tekvicové semená, môžete sa naučiť z našich článkov. Niektoré odrody sú tak chutné a sladké na chuť, že sa odporúča jesť bez tepelného ošetrenia.
Požiadavky na priestory
O tom, či môžete doma v domácnosti ukladať tekvica, prečítajte si v našom druhom článku. Môžem ukladať dýňu do pivnice? Aby sa nestratili drahé zásoby zberu tekvice, je potrebné vytvoriť priaznivé podmienky pre dlhodobé skladovanie, Patrí sem výborný stav pivnice a pivnice, príprava zeleniny, dodržanie požadovanej úrovne teploty a vlhkosti, ako aj kompetentná poloha mnohých výrobkov, s ktorými môže byť tekvica bezpečne uložená vedľa seba.
Ako pripraviť pivnica na uloženie tekvice? V prípade potreby prejdite prstom čistenie v miestnosti, starostlivo vyčistiť od trosiek, prachu a možných stôp pleseň.
Ďalšou etapou je dekontaminácia a sušenie pivnice. Skontrolujte vlhkosť všetkých rohov, podlahy a stien, osušte ich a potom povrchy vápenný roztok alebo 2% roztoku stolová soľaby chránili svoje zásoby pred škodlivými mikroorganizmami.
Mesiac pred položením tekvice a iných výrobkov sa všetky povrchy môžu ošetriť postrekovačom s roztokom vápna a meď alebo železo vitriol.
V miestnosti by nemala byť žiadna múdrosť alebo hmota - pivnica bude musieť byť vetraná, najmä po aplikácii šalvia, asi dva dni.
Všetky police, regály a iné povrchy by sa mali umyť, očistiť a vysušiť.
Nad nimi sa môžete rozšíriť suchú slamu alebo papier v niekoľkých vrstvách. Následne bude pravdepodobne musieť niekoľkokrát zmeniť, ak to tlmí. Ak máte dostatok voľného miesta, vložte do pivnice pár krabičiek naplnených na vrchu suchou piliny alebo popol.
Perfektne absorbujú prebytočnú vlhkosť a udržiavajú atmosféru priateľskú pre tekvica. O tom, ako a v akom čase je potrebné zbierať tekvicovú žatvu zo záhrady na ukladanie, môžete sa dozvedieť na našej webovej stránke.
Optimálne podmienky
Ako udržať tekvicu na zimu v pivnici? Ktorá skladovacia teplota je optimálna? Rovnako ako veľká väčšina zeleniny, tekvice má rád mierny chlad. Najlepšia teplota sa považuje za + 3-5 ° C.
Niektoré odrody sa cítia dobre pri teplote +10 ° C. O niečo nižšie - a plody môžu zmrazené, o niečo vyššie - a postupne sa začnú hniloba, čo výrazne znižuje povolenú trvanlivosť.
Aká je optimálna vlhkosť? vlhkosť v miestnosti by mala byť mierna (70-75%), aby sa nevytvorilo deštruktívne prostredie, v ktorom by sa choroby začali rozvíjať.
Je celkom zložité udržiavať jednotnú teplotu v celom obvode pivnice, najmä ak nie je zabudovaná ventilačný systém, Najčastejšie sa nahromadzuje studený vzduch, kde teplota stúpa od 0 do +2 ° C.
S akou zeleninou a ovocím môžete a s ktorou je nežiaduce ukladať tekvica do pivnice? Tekvica môže pokojne uložené so zeleninou, ktorá rovnako ako ona nemá rád príliš nízku teplotu. Táto cuketa, reďkovka, baklažán.
So zvyškom zeleniny je lepšie, alebo nie je pretínať v rovnakej miestnosti, alebo byť na rôznych úrovniach vo výške. V každom prípade, tekvica by sa nemali dotýkať ani medzi sebou, ani s inými produktmi.
Výber a príprava odrôd
Ktoré odrody tekvice sú lepšie vhodné na skladovanie v pivnici a suteréne?
Pri dlhšom skladovaní sa vypočítajú neskoro zrieďujúce plody, ktoré sa dajú rozlišovať medzi silná kôra, bohatá oranžová farba a jemné, chutné mäso.
dobrý muškátové odrody schopný ležať v optimálnom prostredí po dobu približne šiestich mesiacov. Typickými zástupcami: "Vitamín", "Pearl", "Intercept", "Vita", "Muscat", "Bastarat Ponka", "Testi Delip".
Medzi stredné-zrelé pre pivnicu sú tiež vhodné odrody s vynikajúcou lezhkosty, napríklad "Zhdanna", "Golosemyannaya" a "Arabatskaya". Tieto veľké ovocie majú tvrdú kôru a vysokú odolnosť voči chorobám.
Ak chcete ukladať tekvica do pivnice, potom dávajte pozor na stonku: Úplne vystrihnutý chvost sa stane hrozbou pre celý plod.Stane sa takým vstupom pre škodlivé mikróby, čo umožní rozvíjať sa v rôznych chorobách. Nikdy nerezajte stonku pod koreň - nechajte asi 8-12 cm, Nepokúšajte sa odtrhnúť chvost s holými rukami iba pomocou noža.
Ako pripraviť tekvica na uskladnenie v pivnici? Po prvé, bude potrebné vybrať tie najúspešnejšie ovocie. Zrieďte zrelú tekvicu z nezrelého, a zdravé z postihnutých chorôb.
Stačí odrezať oblasti s tmavými škvrnami a plesňami nestačí: Zvýšite riziko vývinu plesní, ale nechráňte zdravú zeleninu pred infekciou. Tiež by mali byť uložené iba celé tekvice, bez trhlín, oblastí pokožky postihnutých škodcami atď.
Len zozbierané z postele plodiny musia byť očistené od špiny so suchým uterákom a nechajte na chvíľu vysušiť na suchom a tmavom mieste.
Ako uložiť tekvicu v suteréne v zime? Tekvica nemôže byť nahromadená alebo kopca - pokúsiť sa usporiadať zeleninu tak, že oni nedotýkali sa navzájom ani stenami pivnice, Najlepšie položte na police alebo drevené plošiny, dobre pokryté slamou alebo pergamenom. To je potrebné, aby sa zabránilo nahromadeniu prebytočnej vlhkosti na koži tekvice.
Okrem suchého vrhu čas od času (raz za mesiac) budete potrebovať monitorovať stav úrodu.
Akonáhle sa objavia prvé príznaky infekcie, je lepšie odstrániť veľkú zeleninu z hlavného tela a zlikvidovať ju.
Ak je vlhkosť príliš vysoká, jemne utrite zeleninu suchým uterákom a nechajte miestnosť otvorenú lepšie vetranie.
Aby sa hromadne poškodili len postranné vzorky, môžu byť miesta s poškriabaním alebo prehĺbeninami narezané. Avšak po tom, ako je táto tekvica žiaduca, aby sa už skladovala v pivnici alebo v suteréne, ale v chladiacej alebo mraziacej komory, O tom, ako zmraziť tekvicu v mrazničke pre ďalšie varenie, môžete sa naučiť z nášho článku. Prečítajte si tiež užitočné informácie o tom, ako vysušiť tekvica na výrobu remesiel doma.
Podmienky úspor
Ako dlho môžete držať tekvica v pivnici? Priemerná väčšina tekvíc je pol roka, hoci závisí od špecifickej odrody rastlín. Stolové hrozno má dlhšiu životnosť, kým krmivo sa môže skladovať len niekoľko mesiacov, Prípustná doba je lepšie, aby prekročiť, aj keď zdanlivo zeleniny sa zdá perfektné, bez gnilnogo plaku alebo infekcie stopy.
Zelenina bude potrebná doplnková ochranná vrstva - izolovať pomocou pridanie trochu suchej slamy a zakrytie listov novín alebo husté hmoty. Hlavná vec nechať tekvica možnosť "dýchať", ale nie je hromadiť nadbytočný kondenzát.
prostriedky
Ako uložiť tekvicu na zimu v pivnici? Držte tekvicu lepšie na každom stojane police alebo palety, ale v žiadnom prípade na mieste. stopka Všetky zelenina by mali vyhľadať a zeleninu samy o sebe by mala byť stanovená na niečo suchého a mäkkého, ako slama. Ak sa obávate, že zelenina bude stlačená na stenu, potom ju položte trochu slama vo vytvorenom priestore.
Ak nemáte nejaké police v miestnosti, lepšie vybavený pivnica s jednoduchými drevenými rámami na stojane bez múrov. Je lepšie, ak to bude drevený povrch, Nezabudnite na malú vrstvu slamy alebo papiera.
Tekvica je jedným z tých zeleniny, ktoré nemôžu stáť kritických teplotách.
Uprednostňujú miernu vlhkosť a relatívne nízku teplotu.
Stredné a neskoré odrody sú známe výborný lezhkostyu a spôsoby, ak dodržiavate všetky pravidlá skladovania, ležia v pivnici až do jari.
Nespúšťajte ovocie v úplnom zmätku na podlahe pivnice alebo pivnice. Na tento účel potrebujete priestranné police alebo panvice, ktoré sú pokryté slamou. Zelenina by sa mala skladovať v určitej vzdialenosti od seba a od stien miestnosti.
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých, ale účinných odporúčaní týkajúcich sa skladovania, určite si zabezpečíte zásobu zrelej tekvice pre celú zimu až do otepľovania.
