Ako udržať kapustu na zimu doma v byte, pomocou balkóna alebo chladničky?

Je možné skladovať kapustu v mestskom byte v zime? Ako sa uistiť, že zelenina zostala v "dobrom stave", nezkazila sa, ale nemusela ísť ďaleko?

Všetko je jednoduché, zber kapusty na balkóne alebo v chladničke, alebo dokonca len v kuchyni, ale zvážte všetky jemnosti tohto skladovania. Toto všetko budeme hovoriť v našom článku.

Ak je možné skladovať kapustu v pivnici alebo v pivnici, je to viac či menej jasné, potom otázka, ako si v zime uložiť kapustu, ak nie je pivnica, sa vyskytuje pomerne často. A hlavnou vecou v tomto procese je správna príprava! S týmto a začať.

Príprava

Ako udržať kapustu doma v zime? Najdôležitejšou etapou na zabezpečenie dlhodobého skladovania kapusty je príprava.

Nezáleží na tom, akým spôsobom av akej miestnosti sa má táto zelenina uložiť, musí byť pripravená.

Príprava na skladovanie pozostáva z týchto etáp:

1. Vyberte najlepšiu hlavu.

   Len tie najsilnejšie, plné, dobré sú uložené. Správne čistenie je dôležité. Mali by byť zdravé a nie konzumované škodcami, bez stopy hniloby.

   Vidlice by nemali mať trhliny, predovšetkým hlboké. Kochany, nevhodné na skladovanie, je lepšie použiť prvý. Odchod z nich na zimu nemá zmysel, nebude trvať dlho;



Dobrá hlava kapusty, vhodná na skladovanie

2. Vyrežte všetko ostatné.

   Na ukladanie kapusty doma v každom prípade musíte odstrániť nohu a odstrániť jednu vrstvu horných lístia.

   Nenechajte sa uniesť a "zľukajte" kapustu príliš veľa. Horné listy majú ochrannú funkciu. Ako správne zbierať biele kapustu, prečítajte si tu.


Hlavy, spracované a uložené

3. Umyte vybrané hlavy pod prúdom studenej vody, aby ste vylúčili prítomnosť pôdy alebo hmyzu medzi listami. Po tejto procedúre by sa kapusta mala dôkladne vysušiť uterákom.

Ďalšia príprava závisí od zvolenej metódy ukladania. Prečítajte si viac o ukladaní kapusty na našich stránkach.

prostriedky

Ako ukladať kapustu doma? Nie je to veľa spôsobov. Áno, a miesta v byte, kde to môžete urobiť nie toľko, alebo skôr dve:

• balkón;
• chladničky.

V niektorých apartmánoch sú oddelené miestnosti - sklady. Oni môžu tiež ukladať zeleninu s úspechom, za predpokladu, že je dosť cool.Pri normálnej izbovej teplote sa kapusta nebude dlho uchovávať.

Čo je v kapacite skladované kapusta:

• v naturáliách;
• v potravinovom filme, papier.

Kapustová hlava zabalená v papieri

Kapustové hlavy v potravinovom filme

Kapustová hlava v prírodnej forme

A teraz budeme uvažovať o všetkých možných spôsoboch uvedených vyššie a začneme s tým, ako budeme hovoriť o tom, ako si zalievať v zime na balkóne?

Na balkóne

Táto metóda je jedným z najvýhodnejších za predpokladu, že balkón:

• presklené;
• izolované.

Než vyrazíte na balkón, potrebujete:

• obaliť papier;
• zabaliť do potravinového filmu.

Vidlice by mali byť umiestnené pomerne voľne a pravidelne by mali kontrolovať bezpečnosť kapusty na balkóne. V zimnom období - raz mesačne, bližšie k jari - častejšie.

Uskladnenie karfiolu, brokolice, kalerábie, kapusty na balkóne nebude fungovať. Tieto druhy kapusty sú tak kváderné k okolitým podmienkam, že balkón pre nich je jednoducho smrteľný.

Pre tieto odrody kapusty a ich skladovanie sme pripravili množstvo materiálov.Prečítajte si všetko o ukladaní kohlrabí, Peking kapusty, savoy, Brusel, farba a brokolica.

Upozorňujeme vás na video o tom, ako dať kapustu na skladovanie v papierových a potravinových fóliách:

V chladničke

Ako uchovávať kapustu v chladničke? Pre obyvateľov veľkých miest je chladnička jediným miestom na uskladnenie jedla. Najčastejšie je suterén na skladovanie zeleniny v starých domoch, v nových budovách táto možnosť nie je poskytovaná. Osobný pivničný dom alebo kaviareň sa nachádza niekde mimo mesto a ísť tam dlho.

V chladničke môžete uchovávať čerstvé kapustu:

1. V naturáliách, To znamená, že pripravené vidlice sa jednoducho umiestnia do priestoru na zeleninu v chladničke alebo na policiach. Mínus takto - kapusta rýchlo mizne. Pravidelne budete musieť odstrániť horné vyblednuté listy.
2. Balené v potravinovom filme, Podstata skladovania je rovnaká ako v predchádzajúcom prípade. Avšak táto možnosť je lepšia, pretože film chráni kapustu pred vädnutím. Ak chcete ukladať kapusta v chladničke, je potrebné pripravené kapusta zabalené do plastovej fólie a dajte do chladničky. Takže ležali dosť dlho.

Vo filme hlavy budú trvať dlhšie

Skladovanie určitých druhov kapusty v chladničke:

• Uskladnenie kapusty Peking doma je možné iba v chladničke. Toto prostredie je priaznivejšie pre ostatné než pre ostatné. Je lepšie ho zabaliť do potravinového filmu a dať ho do zeleninového priestoru chladničky;
• skladovanie kapusty z kapusty v chladničke. Celú zimu však nemôže ležať. Tento druh kapusty sa rýchlo "vytvrdzuje", takže životnosť v čerstvej forme je minimálna;
• Skladovanie brokolice v chladničke nemusí byť veľmi dlhé a spôsob jej uloženia je iný.

Uložiť brokolica v chladničke, ktorú potrebujete:

• umiestnite každú jednotku do samostatného vrecka;
• neuzavrite ho;
• na dne zeleninovej škatule v chladničke umiestnite mokrý uterák;
• pripravte na ručník otvorené vrecká brokolice.

Tým sa vytvorí zvýšená vlhkosť v mieste skladovania a brokolica to trvá dlhšie.

Skladovanie karfiolu v chladničke je prípustné, ale aj krátkodobé, ako v predchádzajúcej metóde.Karfiol, zabaliť do plastovej fólie a uchováva sa v rastlinnom priestore.

Ďalšie možnosti

Ako udržať čerstvé kapusta na zimu v byte? Vedenie kapusty doma v zime zahŕňa aj:

• mrazené kapusta na zimu;
• sušené kapusta na zimu.

Zachovala sa kapusta nie čerstvé, ale zmrazené v mrazničkách alebo sušené. Tieto metódy sú málo vhodné pre skladovanie veľkého zberu, ale časť - úplne. popularita Tieto metódy sa nedávno zvýšili napriek strate pôvodného stavu zeleniny.

Na zmrazenie je potrebné zrenie alebo nakrájanie kapusty

Sušené kapusta si zachováva svoje vlastnosti

Zmrazenie biele kapusty je nie najlepším spôsobom ako stráca svoj vzhľad. Ale zmrazenie - dokonalý spôsob ukladania home brokolica, karfiol, ružičkový kel a karfiol.

Optimálne režimy

Aké sú podmienky skladovania kapusty doma? Žiadne triky pomôžu ušetriť kapustu na zimu, ak v miestnosti teplota sa nerešpektuje, vhodné na to. Proces ukladania kapusta v byte neustále monitorovať.

Pri teplote pod 0 stupňov bude kapusta zmrznúť a stratiť chuť. Navyše zmrazená oblasť okamžite začne hniť. Pri teplote viac ako 5 stupňov sa kapusta začne zhoršovať v dôsledku množenia mikroorganizmov a hniloby.

Zhnojená kapusta

Zmrazená kapusta

Ak sa na začiatku spozoruje znehodnotenie kapusty, môže sa zachrániť kapusta. Vrstva listov postihnutých rozpadom je úhľadne odstránená alebo nakrájajte kapustu zabalené v plastovom obale a uložíte ju. Treba však pripomenúť, že už nie je jeho úplný termín, a preto ho používať ako prvý.

Podmienky uloženia

Zelená doma nie je uložená tak dlho, ako v pivnici (pivnica, podpolia). Najspoľahlivejšie spôsob je skladovať kapustu v chladničke zabalenej v potravinovom filme, najviac nespoľahlivé a bezstarostné - pri izbovej teplote.

Hlavné momenty skladovania kapusty v byte:

• kapusta nebude trvať dlhšie ako týždeň pri izbovej teplote;
• na balkóne, za všetkých podmienok, kapusta môže ležať po celej zimu a na jar. Priemerná skladovateľnosť je 4 mesiace;
• v chladničke bez potravinového filmu sa kapusta uchováva asi mesiac za predpokladu, že horné listy sa odstránia pri väzení;
• v chladničke z kapusty, zabalené v potravinovom filme, skladované do 5 mesiacov;
• Kohlrabi v chladničke sa uchovávajú asi mesiac;
• Pekingová kapusta, brokolica - maximálne 15 dní;
• zmrazená kapusta akéhokoľvek druhu sa uchováva až 10 mesiacov;
• Sušené, s dodržaním pravidiel skladovania - do 12 mesiacov.

Ak sa medzi hlavou a polyetylénom vytvoria kvapôčky vody, je potrebné zmeniť potravinovú fóliu. Rozbaľte fóliu, vysušte kapustu a zabaľte ju do nového. Urobte to vždy, keď sa objaví kondenzát.

Podmienky bytu a súkromného domu

Ako ukladať kapustu doma? Súkromný dom ponúka viac možností na skladovanie kapusty čerstvej v celej zimnej sezóne ako v apartmáne. K dispozícii sú dve optimálne miesta - chladnička a balkón.

Súkromný dom má obvykle suterén, v ktorom je kapusta dlhšia za určitých podmienok. Oblasť, kde dom je súkromná, majitelia robia najrôznejšie hospodárske budovy, garáže, prístrešky, atď.

Tieto priestory sú stavebné špeciálne pre ukladanie v nich bohatú úrodu, vrátane kapusty. V dôsledku toho, v súkromnom dome viac miest a príležitostí pre skladovanie kapustu na zimuAko v byte.

Sklep umožňuje uložiť veľkú úrodu

To znamená, že ukladanie kapustou v domácom prostredí je možné. Niekedy je tento spôsob je jediný správny. Áno, to nedáva takto dobré výsledky vplyv dĺžky skladovanie čerstvej kapusty, ako je ukladanie do podzemia (suterén, pivnica), ale dom môže byť zmrazené alebo sušené kapusta, ako upozorniť na čerstvú kapustu v chladničke alebo na balkóne.

Každý sedliak, chalupárov a Ogrodnik chcú, aby ich úrodu čerstvé a chutné tak dlho, ako je to možné.

O tom, ako uložiť do pivnice alebo do pivnice cesnaku, squash, cibuľa, repa, jablká, mrkva, hrušky, korenie, čítať špeciálne články na našich webových stránkach.

Tak, aby sa obstarávajú čerstvého kapusta na zimu, musíte:

1. Pripravte zber skladovanie: triediť, čistý, umyť, suché.
2. Určite spôsob, miesto uloženia a v závislosti od toho:
   • vložte do baličky papierové alebo potravinové filé kapusty;
   • dajte kapustu v jej prirodzenom stave alebo zabalené do plastového obalu v chladničke;
   • zmraziť nakrájanú alebo celú kapustu;
   • Vysušte kapustu v sušičke zeleniny.

Musí sa brať do úvahy pri ukladaní kapusty doma:

• rozdelenie kapusty na druhy,
• Určite optimálnu metódu ukladania pre tento typ úložiska.

Takže môžete ušetriť priestor v dome a zabezpečiť bezpečnosť celej zberu kapusty čo najdlhšie.