Karfiol je skoro rovnako populárne v Rusku, rovnako ako kapusta, ale obsah niektorých vitamíny, minerály a vlákna takmer prekračuje posledný.
Príslušné skladovanie karfiolu vám umožní udržať vzácnu úrodu v jesenno-zimnom období.
Avšak, aj keby boli zeleninu riadne pestované v súlade so všetkými normami, má napriek tomu byť záhradkári zbierať včas všetko karfiol s minimálnymi stratami.
Je nutné vybrať ten správny čas pre zber, používať vhodné nástroje a pripraviť kapusta pre dlhodobé skladovanie, Budete tiež musieť vziať do úvahy poveternostné podmienky a sledovať stupeň zrelosti náladový produkt.
Má strach z mrazu?
Je karfiol strach z jesenných mrazov?
Ak teplota okolia klesne pod + 8-10 ° C, na začiatku bielej kvetenstva sa začnú tvoriť malé hlavy, ktoré sa neskôr stanú náhradné výhonky, Vývoj hlavného kvetenstva sa s najväčšou pravdepodobnosťou zastaví.
Rast karfiolu s nástupom nachladnutia je výrazne spomalený, čo si vyžaduje okamžité zaslanie dozrievanie doma.
Silné mrazy môžu poškodiť zelné hlavy, ale môžu byť stále uložené s pomocou skleníky.
Toto sa dá ľahko realizovať len vtedy, keď sa udržiava stabilná teplota + 10 ° C vo vnútri.
A ako mrazená karfiol v mrazáku pre varenie v zime, sa môžete dozvedieť z ďalšej z našich článkov. Získajte tiež informácie o tom, ako vysušiť zber kapusty doma v rúre alebo elektrickej sušičke na zeleninu.
Podmienky zberu
Kedy je správny čas na rezanie kapusty? Podmienky zberu karfiolu priamo závisia od odrody a od toho, či zrel. Skorá kapusta (Odrody ako "White dokonalosti", "Alrani" a "Fryuernte"), zvyčajne splatné v 80-110 dní, aby mohli začať zbierať zo záhrady v polovici júna.
stredná ( "Bianca", "Yarik F1", "ametyst F1"), bude pripravený pre 100-135 dní, teda do začiatku alebo polovice júla. Pre jesenné obdobie je potrebné zber Neskoré karfiol, t.rastie len o viac ako 5 mesiacov.
Bude potrebné zamerať sa na jednotlivé hlavy, kontrolovať stav absolútne každého. Tie, ktoré sú zrelé, je lepšie okamžite rezať a odložte ich na uskladnenie. Pokiaľ ide o zvyšok, mali by byť monitorované až do okamihu úplné dozrievanie, Prekonajte všetku prácu viac ako je to možné pre 2-3 hovory.
Nečakajte na masívny zber s ťažkými hlavami-gigantmi. Odhadnite veľkosť karfiolu podľa veľkosti. Úplne tvarované vzorky môže byť považovaná za hlavu s priemerom 8-13 cm. Kvetenstvo kapusty môže dozrieť a dosiahnuť hmotnosť 300 gramov alebo 1,5 kg, čo je takmer maximálne prípustné množstvo.
Chráňte parametre zhoršía užitočné látky už nebudú obsiahnuté v produkte s rovnakým množstvom. Bude dobré, že kapusta, ktorá bola po určitú dobu pred dozretím mierne pokrytá priame slnečné žiarenie vlastné listy.
O tom, ako správne pokryť kapustu zo slnečného svetla, sa z tohto videa dozviete:
V priemere je optimálne začať zber Jún-august, aby nedošlo k prehliadnutiu zrelej hlavy, pretože dozrievanie pokračuje pomerne nerovnomerne.
Je neprijateľné čakať, kým kapusta získa optimálnu hmotnosť, inak riskujete nepríjemné prekrytie zelenina.
S ľahkosťou určiť zrelé kapusta, alebo nie, môžete podľa jeho vzhľadu.
Farba zrelého kapusta môže byť mliečne biela alebo svetlo smotana.
"Heads" kapusty by mali byť hustá a reliéfna na dotyk bez podozrenia na drobivosť a mäkkosť.
O tom, ako a kedy je potrebné odstrániť ružičkový kel, biele kapustu alebo kapustu z kuchynskej záhrady, nájdete z našich článkov.
Poveternostné podmienky
Kedy sa počasie zbiera karfiol? Ak chcete priamo zozbierať zrejúci karfiol, je najlepšie začať v suchom a bezbolestnom počasí, Ranný a večerný čas na tieto účely nie je vhodný - na listoch a semenákoch sa hromadí kondenzát z vlhkého vzduchu. Je lepšie začať zhromažďovať od obeda až do 19:00.
Počas obdobia silných zrážok alebo bezprostredne po zrážkach nerezajte kapustu. Takéto kapusta nemožno dlho uložiť, rýchlo strávi charakteristickú arómu a stratí sýtosť chuti.
Pre tieto účely sú ideálne vhodné špeciálne vybavené skleníky alebo skleníky, rovnako ako terasy a dokonca aj pivnice. Zástupcovia nezrelých kapusty nie sú rezané, ale starostlivo kopanie spolu s koreňmi a hrudky zeme, aby nestratili svoje rezervy vlhkosti a živiny.
Pri akej teplote sa odporúča čistiť? Najlepší režim teploty sa hodnoty pri 15-20 ° C považujú za nad nulou. Počasie by malo byť mierne, nie príliš chladné a príliš horúce. Kritickou situáciou bude nútený zber kapusty, ak dôjde k silným mrazom, keď je teplota nižšia ako + 8 ° C.
Informácie o tom, ako a kedy potrebujete zbierať karfiol zo záhrady, sa môžete naučiť z videa:
Ako správne rezať?
Aké záhradné náradie používať? Štandard kuchynský nôž, za predpokladu, že ostrie je ťažké a opatrne naostrené.
nožnice na tieto účely nebude fungovať - existuje riziko, že príliš nerovnomerné, odtrhnuté plátky.
Najlepšia voľba je malá zaostrená sekera, ale pre nich bude problematické prerušiť požadovaný počet stoniek.
V prípade potreby použite tkané záhradné rukavice, aby ste sa vyhli znečisteniu v blate a náhodne poškodili zeleninu nechtami.
Vystrihnite zrejúci karfiol malé množstvo stoniek (by mal zostať pahýľ asi 2-3 cm dlhý), zachytiť niekoľko zelených listy (2-3 kusy).
Ak máte v pláne použiť kŕmiace výhonky, podobné malým nedostatočne rozvinutým hlávkám kapusty, potom nerezajte ich najväčšie.
Ihneď po zbere úrody sa musí odstrániť z miesta a prístrešok od slnka, Preto budete chrániť svoje predmety pred predčasným znehodnotením a ušetriť ich prezentovateľný vzhľad.
Zhrnutie
Ak sa karfiol pestuje v priaznivých podmienkach, s dodržaním načasovania potrebného hnojenia a dostatočného pravidelného zavlažovania, potom v čase zberu budete mať úžasnú úrodu.
Prečítajte si naše články o pravidlách pre ukladanie všetkých druhov kapusty doma av prostredí pivnice alebo pivnice.
Akékoľvek druhy karfiolu sa pestujú vo vašej oblasti, pozorne na obdobie dozrievania, sledovať tie, ktoré sú už zrelé, a jemne ich nakrájajte čistým nožom. Perfektný čas na zbieranie bude teplé počasie, kedy za niekoľko týždňov nedošlo k dažďom.
vyskúšať nie nadmerne zadržujte zeleninu v záhrade dlhšie ako je požadovaný čas, inak kvetenstvo získa žltý odtieň, uvoľní a stratí pôsobivý podiel chuti a živín.
Neexistuje žiadny dôvod na obavy, ak kapusta ešte nie je zrelá a začína sa chladnejšie na dvore. Ovplyvnené nízkymi teplotami, hlavy s priemerom 5 cm a poslať ich na zrenia v skleníku.
