Biela kapusta je jednou z hlavných zeleniny v každej zeleninovej záhrade. Pestuje a používa sa od staroveku po celý svet. V Rusku získala kapusta druhú vlasť. Ruská záhradkári sa už dlho považujú za majstrov svojej kultivácie. A vzhľadom na to, že hlava kapusty je len skladom vitamínov, biela kapusta je nepostrádateľným obyvateľom našich postelí zo sezóny na sezónu a dnes. O všetkých zložitostiach jeho kultivácie v záhrade - náš článok.
Biela kapusta.
Botanické črty biele kapusty
kale (Brassica oleracea) obsahuje niekoľko odrôd vrátane kapusty - Brassica oleracea var. oleracea; to zahŕňa biele a červené odrody.
Biela kapusta je starodávna kultúra, rovnako ako iné druhy kapusty (okrem Pekingu a Číňanov) pochádza z voľne rastúcich druhov v stredomorských oblastiach západnej Európy a severnej Afriky.
Hlavy kapusty majú vysokú chuť a hojivé vlastnosti. Obsahujú vitamíny potrebné pre ľudské telo (C, P atď.), Organické kyseliny, minerálne soli, fytoncidy, antokyany, atď.
Hlava hlávková kapusta - dvojročná rastlina. V prvom roku tvorí hlavu kapusty a v druhom roku vyvíja kvitnúce stonky a dáva semená.Hlavy kapusty majú iný tvar, veľkosť, farbu, hustotu, v závislosti od odrody a podmienok pestovania. Hmotnosť hlavy - od 300 g do 10 kg a viac. Je to studená rastlina s dobre vyvinutým koreňovým systémom, ktorý sa rozprestiera v hlavnej vrstve pôdy v hĺbke až 40-50 cm.
Podmienky pre pestovanie bieleho kapusta
Pomer kapusty a teploty
Kapusta je mimoriadne odolná rastlina. Vo všetkých štádiách rastu a vývoja však reaguje inak na teplotný režim. Semená začínajú klíčiť pri 3-4 ° C, optimálna teplota ich klíčenia je 18-20 ° C. V prvom prípade sa sadenice objavujú po 8-12 dňoch, v druhej - na 3-4. Deň.
Rastliny kapusty pokračovanie rastu pri 5-10 ° C, ale priaznivé pre rast a vývoj teploty sadeníc je 12 až 15 ° C, a dospelé rastliny v otvorenom teréne - 15-18 ° C Teploty nad 25 ° C nepriaznivo ovplyvňujú tvorbu hláv. Súčasne dochádza k zahusteniu tkanív, spodné listy sa preliatia a hlavy kabín prasknú. To všetko vedie k zníženiu výnosu a vzniku malých neštandardných hláv.
Pomer zŕn do svetla
Svetlo - jeden zo zdrojov skladovania energie, ktorý sa vynakladá na tvorbu organickej hmoty.Normálny rast a vývoj rastlín závisí od množstva a kvality svetla, ako aj od dĺžky denného svetla.
Hlava kapusta je svetlo náročná rastlina. Jeho vzťah k svetlu sa mení, ako sa rozvíja a rozvíja. Zvlášť vysoké nároky na intenzitu osvetlenia, ktoré táto rastlina robí v období výsevu. Nedostatok svetla v tejto dobe vedie k napínaniu rastlín, znižuje ich odolnosť voči rôznym plesňovým ochoreniam, tvorbe malých listov a neskôr aj voľným hlavám.
Treba poznamenať, že napríklad pri silnom zatienení, keď kapusta rastie medzi radmi sadov, hlavy hlávkovej kapusty sa často vôbec netvoria.
Prírodou je kapusta - rastlina dlhého dňa (odrody severného pôvodu). Odrody stredomorských ekotypov (syrské, atď.) - rastliny krátkeho dňa. V prvom roku kultivácie s dlhým dnom sa kapusta podrobí špecifickým biochemickým procesom, ktoré zabezpečujú tvorbu reprodukčných orgánov (kvitnúcich výhonkov) v druhom roku.
Najintenzívnejší rast a vývoj biele kapusty sa pozoruje s dlhým dnom s väčším svetelným tokom, v ktorom spolu s dlhými vlnovými lúčmi je pomerne veľa krátkovlnných trás.
Pomer kapusty a vlhkosti
Hlava kapusta je veľmi náročná rastlina. Jeho vysoká potreba vlhkosti je vysvetlená morfologickými znakmi: veľkým odparovacím povrchom listov a pomerne plytkým polohou koreňového systému. Rôzne závisí od fáz rastu a vývoja v procese ontogenézy.
Kritické obdobia a fázy potrieb rastlín vo vlhkosti sú: klíčenie semien, prežitie sadeníc po výsadbe v otvorenom teréne, tvorba hlavy. Počas obdobia tvorby hláv sa požiadavky na vlhkosť v pôde a vzduchu zvyšujú.
Najpriaznivejšie počas celej vegetačnej sezóny je pôdna vlhkosť 80% z najnižšej vlhkosti a relatívnej vlhkosti 80-90%. Znížením pôdnej vlhkosti na 60% NV listy pokryté namodralý povlak a stáva ružovkastý odtieň, ich okraje sú nepatrne podgibayutsya kmeňové kapusta skorá odrôd hustne a predčasne vytvorená malá vlastnou hlavou.
Nadmerná pôdna vlhkosť, najmä pri nižších teplotách, zastavuje rast kapusty a tvorbu jej hláv; Antócyanínové pigmenty (škvrny) sa objavujú na listoch a stopkách, rastliny sa infikujú bakteriózou.
Potreba rastlín na vlhkosť sa líši nielen z klimatických a poveternostných podmienok a fáz vývoja, ale aj pod vplyvom iných faktorov. Predčasné dozrievanie odrôd kapusty, charakterizované intenzívnejším a rýchlejším nárastom výnosov, vyžadujú viac vlhkosti ako oneskorené dozrievanie. Rastliny vysadené sadením sú náročnejšie na pôdnu vlhkosť ako rastliny zasiate priamo do pôdy semenami.
Mladé biele kapusty na záhrade.
Pomer kapusty k pôde a výžive
Hlavová kapusta je jednou z najnáročnejších rastlín na úrodnosť pôdy. Je lepšie ju pestovať na ľahkých a piesočnatých pôdach s hlbokou ornou vrstvou a vysokým obsahom humusu. Piesočné pôdy so zavádzaním humusu tvoriacich látok v nich sú najvhodnejšie pre odrody kapusty rannej sezóny.
Pôda na pestovanie kapusty by mala byť dobre pestovaná, obsahovať veľké množstvo živín, neutrálne alebo mierne kyslé. Čím vyššia je kultivácia pôdy, tým menej živín potrebujete. Kapusta vyžaduje štrukturálne, plodné, dobre naplnené pôdne hnojivo, účinne reaguje na zavedenie vysokých dávok organických a minerálnych hnojív do pôdy, najmä v kombinovanej forme.
S dostatočnou typu úrodnosti pôdy sám o sebe nie je tak dôležitá pre tejto rastliny, s výnimkou ťažkej hliny, silne kyslé, neživou a podmáčané, zle pórobetón, ktoré sú nevhodné pre kapustu. Na kyslých pôdach je ovplyvnená chorobou kýlu, čo vedie k výraznému zníženiu plodiny.
Predčasné dozrievanie odrôd kapusty v porovnaní s oneskoreným dozrievaním je silnejšie postihnuté kýlom, takže sa musia pestovať na neoxidovaných pôdach. Kapusta dobre reaguje na vápno, ktoré je možné aplikovať na jeseň alebo na jar, 2-3 týždne pred výsadbou.
Úloha hnojív pre biele kapustu na začiatku vegetačného obdobia je veľmi dôležitá. Počas tohto obdobia pôda obsahuje malý dusík, ktorý je dostupný pre rastliny. Organické hnojivá na kapustu zrelých odrôd sa používajú vo forme humusu. Použitie čerstvého hnoja je neúčinné, pretože organická hmota nemá čas rozložiť sa počas vegetačného obdobia rastlín.
Stredne a neskoro dozrievané odrody kapusty na takmer všetkých pôdach (okrem nížinných rašelinísk) dobre reagujú na aplikáciu organických hnojív. Samotný hnoj nie je schopný dostatočne poskytnúť kapustu živinamipretože jeho rozklad v pôde a uvoľňovanie živín dostupných pre rastliny z rastlín sa vyskytuje pomalšie ako ich potreba zvyšovania výživy. Výsledkom je, že kapusta rastie a vyvíja sa lepšie v kombinácii s organickými a minerálnymi hnojivami.
Účinnosť rôznych typov hnojív pre kapustu závisí nielen od typu pôdy, ale aj od jej pestovania, obsahu živín, dĺžky používania hnojív, zavlažovania. Ak chcete získať vysokokvalitnú plodinu bielej kapusty, je veľmi dôležité, aby boli všetky batérie v optimálnom pomere.
Uvoľňovanie pôdy a rastlín
Prvé uvoľnenie pôdy a ničenie burín vzniknutých po vyliahnutí vysadených sadeníc. Následné uvoľnenie pôdy sa vykoná podľa potreby po 7-8 dňoch alebo po zalievaní, až kým sa listy neuznajú medzi radmi.
Prvý okopávanie sa vykonáva do hĺbky 4-5 cm hĺbka druhej uvoľnenie 6-8 cm, následne po uzavretí listov - .. 8-10 cm Šírka ochranného pásma okolo rastliny by mala byť aspoň 12-14 cm Kultivácia je dôležité najmä v ťažkých pôdach ..
Prvé usmrcovanie skorých odrôd sa uskutočňuje 15-20 dní po transplantácii a neskoré odrody - po 25 dňoch. Neskôr hluk vedie k poškodeniu koreňového systému a uzatvoreniu rozety listov. Hilling sa vykonáva po zavlažovaní alebo hnojenie, hrabanie na zemi pred prvými skutočnými listami. Tento postup spôsobuje rast ďalších koreňov.
Druhé vyhladzovanie sa uskutočňuje 10-12 dní po prvom. Odrody s krátkym pahýľom vyžadujú iba jedno usmrcovanie.
Plody bieleho kapusta.
Najvyššie obliekanie kapusty
V závislosti od úrodnosti pôdy a hnojiva, ktoré sa používajú na hlavnú a predbežnú orbu, sa kapusta počas celej vegetačnej sezóny kŕmi 3-4 krát. Navyše najvyššia účinnosť je daná horným obväzom vo fáze maximálneho rastu listov a počas obdobia tvorby hlavy.
Jeden by mal vždy na pamäti, že v období kapusta listu vzdelávania, a to najmä v severných oblastiach, viac v prípade potreby dusíkatých hnojív, tj. A. Na začiatku jari pri relatívne nízkych teplotách mikrobiologických procesov v pôde, najmä ťažký, sú slabé. Preto v dostupnej forme nie sú dostatočné živiny v rastlinách.
Prvé kŕmenie sa vykonáva po 10 až 15 dňoch po transplantácii.Na tento účel sa mullein zriedi vodou v pomere 1:10, pričom výdavky sú 0,5 litra na rastlinu. V prípade neprítomnosti mletia sa môže hnojiť s kvapalným roztokom minerálnych hnojív - 10 litrov močoviny, 10 g superfosfátu a 10 g potašného hnojiva na 10 litrov vody.
Ak sa pri pôde sadeníc v pôde zaviedlo do pôdy dostatočné množstvo hnojiva, najmä dusíkatého hnojiva, potom sa môže zabrániť prvému podávaniu.
Druhý obväz sa uskutočňuje 25 až 30 dní po výsadbe sadeníc, t.j. 10 až 15 dní po prvom obliekaní. Najlepšie je použiť infúziu mullein vo vode v pomere 1:10, čo prispieva k 0,5 litru infúzie pre každú rastlinu. Zvyčajne je tento vrchný obväz kombinovaný s hillingom. Tieto dva vrchné obväzy sa vyrábajú pod kapustou raných aj neskorých odrôd. Je však obzvlášť účinná pre kapustu skorých odrôd.
Tretí vrchný obväz len pod kapustou stredných a neskorých odrôd sa vykonáva 15 dní po druhom vrchole obliekania, aby sa zvýšil rast hlavy kapusty. Za týmto účelom sa rozpustí 30 g superfosfátu na 10 litrov vody v rovnakej infúzii mulleinu, pričom výdavky sú 1 až 1,5 litra na rastlinu. Ak je to potrebné, po 20 dňoch s tým istým riešením je potrebné vykonať štvrté obliekanie kapusty.
Ak je minerálne hnojivo rozptýlené okolo rastlín v suchom stave, musíte starostlivo sledovať, či sa hnojivá nedostanú na listy, aby sa predišlo poškodeniu, najmä ak sú listy mokré.
Zabránenie vzniku praskania hlavy
V priaznivých podmienkach teploty a vlhkosti pomerne často zrelie kapusta pred príchodom doby zberu. Ak v tomto momente nezastavia svoj rast, môžu prasknúť.
Ak sa chcete vyhnúť tomuto problému, pripravené hlavy kapusty, ak doba zberu ešte neprišla, je potrebné niekoľkokrát ohnúť smerom nadol, aby ste narušili koreňový systém alebo mierne odrežili korene lopatou. To výrazne zníži prístup živín a zastaví rast kapusty a následne aj praskanie hláv.
Ovládanie škodcov a chorôb kapusty
Kapusta počas celého vegetačného obdobia je poškodená mnohými škodcami - kríživými blchami a voškami, kapustovitými červami a lopatkou, krtka. Plodiny by sa mali ošetrovať raz za 7-10 dní insekticídmi "Sumialfa", "Zolon", "Sherpa", "Karate", "Aktellik", "Volaton" atď.
Ďalším škodlivým predmetom je jarná kapusta.Jej let začína v polovici konca apríla, keď sa pôda zahreje na 12-13 stupňov. Zelená kapusta kladie vajcia na koreňový krk rastliny alebo do pôdy okolo neho. Liahne larvy prenikajú do koreňov, prenikajú cez ich priechody, vďaka čomu sa rastliny začínajú zvlhčovať (najmä v suchom horúcom počasí), listy sa stávajú modrým olovom, rast sa spomaľuje alebo úplne zastaví a rastliny často zomierajú.
Zelná vajcia
Opatrenia na kontrolu zberu kapusty
Prísne dodržiavanie striedania plodín, udržiavanie vysokej agrofonnej, preventívnej liečby (na začiatku leta motýľov) s vyššie uvedenými insekticídmi sú hlavnými kontrolnými opatreniami.
Ak je rastlina poškodená, pridajte do koreňa roztok "Bi-58" alebo "Basudin" 0,15-0,2 percent. Spotreba - 0,25-0,3 l na rastlinu. Zavedenie granulovaného "fosfamidu" alebo granulovaného superfosfátu ošetreného "fosfamidom" ("Bi-58") je veľmi účinné.
Z týchto chorôb sú najškodlivejšie vaskulárne a slizničné bakteriózy, fusarium wilt.
Opatrenia na kontrolu chorôb
Ošetrovanie semien, prísne dodržiavanie striedania plodín, zachovanie vysokého agrotechnického zázemia sú hlavnými spôsobmi prevencie a boja proti chorobám kapusty.
Kapusta je považovaný za skutočnú špajzu zdravie, ako je okrem výbornej chuti, má vynikajúce liečivé vlastnosti: pleťový krém, analgetické, protizápalové, dezinfekčné, antibakteriálne, anti-sklerotické, hemostatickej, diuretikum, hojenie rán, normalizuje metabolizmus a regulujú rovnováhu účinok vitamínu, že obsahuje celý rad vitamínov ,
