Mrkva je jednou z najobľúbenejších koreňových plodín na svete. Je bohatá vitamínov a minerálov, zdravá a má príjemnú chuť. Z tejto zeleniny pripravte šaláty, polievky, prílohy a dokonca aj dezerty.
Všeobecne sa verí, že skladovanie mrkvy po celý rok je zbytočné - polovica zberu sa stratila. Ak však zeleninu správne pripravíte a vyberiete Správny spôsob ukladania, potom sa ovocie nezhorší a nezachová ich chuťové vlastnosti.
Ako ukladať mrkvu a repu v zime doma? Pri skladovaní repy v byte, prečítajte si na našich stránkach.
Predtým sme už hovorili o tom, ako nechať mrkvovú plodinu uloženú priamo na záhrade v krajine. Teraz zvážte možnosti skladovania koreňovej zeleniny doma.
Základné pravidlá
Ako pripraviť mrkvu na uskladnenie? Zhromažďovanie a príprava zberu zohráva obrovskú úlohu.
Je tiež dôležité byť včas pred prvými mrazmi - mrazená mrkva stráca vitamíny a rýchlo sa stráca. Pri zbere musíte zabrániť poškodeniu ovocia.Najlepšie je vytiahnuť koreňové plodiny z vrcholov a potom ich vyčistiť od zeme.
Viac informácií o načasovaní a pravidlách zberu mrkvy nájdete na našej webovej stránke. Pred odoslaním zberu na uskladnenie musíte odstrániť zeleninu, ktorá môže vytiahnuť všetko výživných štiav a vitamínov.
Na rezanie použite ostrý nôž alebo čepel a odrežte hornú časť a nechajte hrúbku asi 1 cm.
Ďalším dôležitým bodom v príprave je sušenie.
Na zemi je potrebné roztiahnuť plastovú fóliu, rozliať plodinu a nechať sa niekoľko hodín na slnku.
Potom je ovocie pripravené na uloženie. Informácie o tom, ako správne skladovať mrkvu v pivnici alebo v suteréne, nájdete na našej webovej stránke.
Ako zachovať mrkvu pre zimu doma? Tipy na ukladanie mrkvy v byte v tomto videu:
Optimálne podmienky
Ako ukladať mrkvu doma? Všeobecné podmienky pre skladovanie zeleniny sú tmavé, dostatočne chladné miesto, s relatívnou vlhkosťou 85-90%.
Dôležité! Teplota vzduchu v sklade by nemala prekročiť 5 stupňov, inak by kôra vyklíčila. Optimálna teplota 1-2 stupne.
Miesto, kde budú uložené koreňové plodiny, musí byť pripravené vopred. Ak skladíte mrkvu v podkroví, v komorách alebo v trezore na balkóne, potom by mali byť police dezinfikujte, vetrajte miestnosť a vysušte.
Mimochodom, či plodina bude ležať po celý rok alebo rýchlo hnije, závisí od odrody. Napríklad plody kanonickej formy sú uložené dlhšie ako ostatné. Patria sem odrody "Valeria", "Moskovská zima" a "Neporovnateľné".
Pri akej teplote by som ho mal uložiť? Ako bolo uvedené vyššie, teplota v sklade by nemala presiahnuť 5 stupňov.
Najlepšie podmienky sú o 1 stupeň nad nulou a vlhkosť okolo 90%. Ak chcete dosiahnuť tieto parametre, musíte to urobiť upravte vetranie a obmedziť prístup vzduchu. Ak sú takéto podmienky vytvorené, zber sa môže skladovať až 12 mesiacov.
Najlepšie miesto
Kde je lepšie skladovať mrkvu? Pred prvým chladným počasím je zber zachovaný na balkóne.
Je veľmi dôležité pozorne sledovať kolísanie teploty a čo najskôr tam budú mrazy, zbierať v dome.
V takom prípade je možné dodať nádoby so zeleninou vedľa balkónových dverí, kde je teplota nižšia v porovnaní s celým bytom.
Najlepšia koreňová zelenina je uložená v bytovej spížky alebo v podpoložke domu, kde je vhodná teplota a vlhkosť. Zvyčajne sa to robí vo veľkom množstve: mrkva sa rozptyľuje na roztiahnutom povrchu. Alebo v škatuliach z vlnitej lepenky alebo dreva.
Venujte pozornosť! Najlepšie je ukladať mrkvu na tmavom, chladnom mieste, odtiaľ ohrievačov a batérií.
Kde je lepšie skladovať v byte? Najlepšie miesto pre uloženie koreňovej zeleniny v byte je tmavé chladné miesto, napríklad sklad. Mnohé ženy v domácnosti radšej nechávajú zeleninu v kuchyni, ale to je lepšie nerobiť počas varenia Teplota v tejto miestnosti sa zvyšuje, čo má nepriaznivý vplyv na ochranu koreňovej zeleniny.
Najlepšie je ponorenie zeleniny do špeciálne pripravenej krabice alebo vrecka. Roztierajte ovocie v hustej vrstve a vložte ich medzi seba odroda chrenu.
Ako ukladať mrkvu s křenom bez suterénu, naučíte sa z videa:
Výber tára
Čo je lepšie ukladať? Domáce ovocie by malo byť skladované v polyetylénových vreciach, ktoré by sa nemali viazať na prívod vzduchu. Polyetylén pomáha vytvárať vlhkosť a vzdelanie oxid uhličitý.
Existuje niekoľko možností skladovania mrkvy v byte. Môžete ju uložiť nielen vo vreciach, ale aj v pohároch a debnách.
Podmienky úspor
V byte sa môže zachovať zelenina nie menej ako napríklad v pivnici.
To je ovplyvnené mnohými faktormi, od rozmanitosti mrkvy, kvality spracovania a teplotného režimu.
Spravidla sa uchováva mrkva trochu viac ako pol roka, zriedka rok.
Malo by sa pamätať na to, že čím dlhšie je zelenina uložená, tým menej vitamínov zostáva v nich. Ako viete, 100 percent vitamínov v zelenine a ovocí pretrváva do 2 hodín po odbere, av tých, ktoré ležia mesiac alebo viac, je len 30%.
prostriedky
Existuje niekoľko trikov, ktoré môžu predĺžiť trvanlivosť zeleniny. Závisí to od zvoleného miesta.
V byte
Predtým, ako môžete ukladať mrkvu na zimu doma, musíte ju spracovať. Môžete si vybrať "Glinovanie", Koreňové plodiny sú ponorené do špeciálneho roztoku, ktorý je pripravený z hliny.Hlina sa rozpustí vo vode až do krémovej konzistencie, potom sa vysuší. Sušenie, roztok tvorí tenký film, ktorý poskytuje dlhodobé skladovanie a ochrana pred chorobami.
Ďalší spôsob, ako zozbierať - kriedovaniu, Toto nastriekanie ovocia s roztokom kriedy. Vezmite 30% suspenzie v množstve 100 gramov na 10 kilogramov plodiny. Spracované koreňové plodiny sú potrebné rýchlo vysušte.
Na balkóne
Ako udržať mrkvu pre zimu doma v byte? Zelenina sa uskladňuje na balkóne pred prvým mrazom v škatuliach alebo baleniach. Na jeseň, po zbere, vysoká vlhkosť, čo je dobré pre zeleninu.
Je potrebné ich zakryť z denného svetla, ako aj z prachu a nečistôt, ak je balkón otvorený.
V prachu, ktorý vietor nesie, môže byť veľké množstvo baktérie a parazity.
Ak máte zasklená lodžia, potom rozložte podlahovú krytinu a naliať mrkvu. Horná strana pokrýva zeleninu s hrudníkom.
V polyetylénových vreciach
Ako udržať mrkvu na zimu v balíkoch? Celofánové vrecká so zeleninou umiestnite vertikálne a neviaže sa tesne na kyslík.Pred odoslaním koreňových plodín musia byť vrecká spracované. Umývacie sáčky s čistiace a dobre osušte a otočte ho späť. Husté, netransparentné vrecká sú najlepšie.
V bankách
Ako pripraviť mrkvu na zimu v plechovkách? Ďalšou bežnou metódou skladovania je v bankách. Je vhodné, ak plodina nie je veľmi veľká a veľkosť ovocia je malá. Banky by sa mali pripraviť - Opláchnite dobre a vysušte. Najlepšou možnosťou je varenie nádrží, je to však práca náročné cvičenie, ktoré možno vyhnúť.
Mrkva sa nesmie namočiť do plechoviek, je dôležité monitorovať medzi ovocím bola vzdialenosť, môžete dať malý ovocný chren alebo posypané pilinami. Kapacity by mali byť umiestnené na tmavom chladnom mieste a nezakrývajte ich.
V chladničke
Ako uchovávať mrkvu v chladničke? Miesto na uskladnenie zeleniny v chladničke - spodný oddiel, Mrkva sa dobre umyje a suší niekoľko hodín, potom sa dá do plastového vrecka alebo plechoviek.
Mrkva olúpaná, rošt alebo kotleta s nožom, vložené do kontajnerov alebo vreciek. V tejto forme môžete pridávať zeleninu do polievok alebo druhých kurzov. Ďalšie informácie o zmrazení mrkvy v mrazničke nájdete na našich webových stránkach.
Dôležité! V mrazničke sa mrkva uchováva dlhšie, pretože je vysoká vlhkosť a nízka teplota. Je však dôležité nezmiešať ho s inou zeleninou - tak koreňové plodiny rýchlo hnijú.
Ako udržať mrkvu pre zimu doma v chladničke? Tipy pre ženy v domácnosti na ukladanie mrkvy v balíčkoch na zimu v chladničke v tomto videu:
V podpole domu
Ako udržať mrkvu na zimu v podpole? Ak je možnosť uložiť zeleninu do podpola domu, akýmkoľvek spôsobom ho používať.
Na takom mieste trvá úroda dlhšie, na to je potrebné pripraviť regály, opláchnite a vysušte.
Rozmiestnite sa na policiach pytlovina alebo polyetylén a nalejte mrkvu. Raz za mesiac by mal byť mrkva prekladať, aby sa zabránilo tvorbe plesní a huby a nedovolte, aby sa stali vzduchom.
Ďalší dobrý spôsob, ako ukladať zeleninu - v piesku, ktorý je vhodný pre podnájom. Piesok je rozptýlený na povrch, potom roztiahnite vrstvu mrkvy, potom znova vrstvu piesku.
Zachováva vlhkosť a súčasne umožňuje prenikanie vzduchu. Ak chcete skontrolovať vhodnosť piesku na skladovanie, je potrebné stlačiť hrudku v ruke - ak sa rozpadne, je príliš suchá a ak sa rozpadne, bude sa to hodiť.
Rootové pranie
Ako uchovávať umyté mrkvy? Umyté mrkvy sú potrebné Vysušte veľmi dobre, ak posielate na skladovanie vlhkej zeleniny, budú rýchlo hnijú, a taktiež baktérie a plesne sa do nich zavedú. Preto by sa korene mali šíriť v jednej vrstve na slnku. Je však dôležité a nepražte zber, takáto mrkva sa rýchlo stane panenskou a stratí chuťové vlastnosti.
pre dezinfekcia Môžete opláchnuť mrkvu nie s tečúcou vodou, ale so slabým riešením mangán alebo pridať niekoľko kvapiek alkohol, Po manipulácii s roztokom by sa mrkva mala opláchnuť čistou vodou. Umyte zeleninu čistým pohybom a snažte sa nepoškodiť pokožku. Je lepšie nepoužívať špongie a iné traumatické materiály.
Ďalší spôsob, ako ukladať mrkvu doma v tomto videu:
Strihané alebo nakrájané na zeleninu
Ako ukladať strúhanú mrkvu? Máte v kuchyni predstrihnuté alebo plátky zeleniny je veľmi výhodné - to šetrí čas varenia, Na strúhaný mrkva nie sú poškodené, je potrebné dať do mrazničky v špeciálnej kontajner.
Existujú aj iné spôsoby uchovávania vyčistenej mrkvy. Napríklad, môže byť sušený v parný tabuľky - zariadenie na vykurovanie potravinových výrobkov.
K tomu by mali byť znížené na plátky alebo mrkvy, varí po dobu 5-10 minút, a vysuší sa. Prečítajte si viac o tom, ako vyschnúť mrkvu.
Ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne zariadenie, môžete položiť zeleninu na plech na pečenie a odísť v rúre pri teplote 60 stupňov. Ako taký, ovocie môže byť umiestnený v kontajneri pre sypké látky alebo poháre.
Ďalší spôsob, ako ukladať strúhanú mrkvu - horúce predjedlo, Aby bola pripravená, treba kosiť koreň zázvoru na tenké prúžky, aby sa zahrial na panvici s rastlinným olejom. Pridajte ciu, cesnak a korenie podľa vkusu, môžete pridať sójovú omáčku.
Toto občerstvenie je umiestnené na plechovkách a uložené v chladničke. Môžete tiež v sterilizovanej nádobe, potom by do roztoku malo byť pridané lyžica octu alebo kyseliny citrónovej.
Venujte pozornosť! Mrkva môžu byť uložené a spracované v prevedení, napríklad v sušenej forme, ako akútna občerstvenie. A môžete variť mrkvu šťavy alebo omáčky, O tom, ako urobiť veľmi chutné a užitočné sušené mrkvy, zistite z nášho článku.
Mrkva - nielen chutné, ale aj užitočná zelenina, Obsahuje vysoké množstvo vitamínu E a A, ako aj vitamíny C, D, K, P, PP a mnoho ďalších. Minerálne zloženie tohto ovocia tiež obsahuje veľký obsah horčíka, vápnika, fosforu a draslíka.
To všetko je potrebné pre správny metabolizmus. Je veľmi užitočné, aby deti používali mrkvu posilniť telo, To je užitočné pri anémii, ako aj pre prevenciu očných chorôb, a imunitného systému.
Ak chcete vždy dostať mrkvu na stôl, lepšie dlhodobo ho skladujte, Okrem toho je táto zelenina charakterizovaná možnosťou dlhého skladovania.
