Vyhrala horúca paprika obrovská popularita vďaka skutočne jedinečnému zloženiu a užitočným vlastnostiam.
Používa sa ako na varenie, tak aj v medicíne a kozmeteológii.
Pikantná korenie - univerzálne korenieKtorý obsahuje veľké množstvo vitamínu C, A a B6, rovnako ako horčíka, draslíka a železa.
Pikantná zelenina môže byť príprava na zimu rôznymi spôsobmi. Prečítajte si viac o tom, ako uložiť pikantné chili v domácnosti, rovnako ako o možnosti námrazy v mrazničke na našich webových stránkach.
Najobľúbenejšie je však sušenie horkej papriky. Ako vyschnúť horkú papriku? To možno dosiahnuť rôznymi spôsobmi: v rúre, v elektrickom sušiarňach, voľne na novinovom papieri alebo jednoducho zavesiť na povrázku na chladnom mieste.
V našich článkoch sme už hovorili o tom, ako sušiť sladkú papriku na zimu, rovnako ako o tom, ako to blbec. Tieto metódy sa značne líšia pri sušení horúceho korenia.
Príprava zeleniny
Ako sušiť chili doma? Na prípravu chilli papričky na zimu je potrebné Prestage, Z tohto korenia triedenie, výberu struky rovnakej farby (zelená, červená).Stojí za pozornosť prítomnosť škvŕn na povrchu zeleniny alebo akékoľvek škody.
Zvolená korenie sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a vysuší sa na papierovom alebo bavlnenom uteráku. Čistá paprika je najlepšie umiestnená počas 1-2 dní v teplej miestnosti pre ľahké sušenie.
Ak sa rozhodne o korení úplne vypustite, potom v tomto štádiu proces prípravy skončí, ale ak chcete sušiť nakrájanú papriku, musíte prerezať ovocie naprieč, odstráňte semená a stopku.
Potom sa paprika reza nožnicami s polkruhmi alebo malými kockami s hrúbkou nie viac ako 0,5 cm.
Pozor! Pri príprave a sušení horúcich papriek, niektoré pravidlá bezpečnosti:
- práce by sa mali vykonávať striktne rukavice (je možné použiť latexovú chirurgiu, ktorá má predbežne vypranú hornú vrstvu rukavíc bežným mydlom);
- skúste silnejšie nedotýkajte sa tvár rúk do konca práce;
- Pri rezaní pálivej papriky dôležité zabezpečiť, aby malé kúsky alebo pepřový sprej šťavu neboli predložené v oku;
- na konci práce s výrobkom musí byť starostlivo umyte si ruky veľa vody.
Pozrite si video o tom, ako správne nalievať horúcu korenie na strunu na sušenie:
prostriedky
Ako sušiť horúci korenie?
Sušenie na vzduchu
Ako vyschnúť horkú papriku doma vo vzduchu? Takáto metóda sušenia je najobľúbenejšie, Prirodzený spôsob je možné sušiť ako celok a nakrájanú papriku. V prvom prípade reťazec luskov na hrubé vlákno pomocou ihly.
Aby ste to urobili, je potrebné vytvoriť otvor tesne pod stonkou.
Ďalej, "ostré korálky", ktorých prvky nemali by sa navzájom dotýkať, vyčkajte v suchej miestnosti s dobrým vetraním a vysušte, kým nebude úplne pripravená.
Na sušenie nakrájaného korenia na vzduchu, novinový papier alebo malé obrazovky, Rozliatie rezov na povrchu papiera, je ponechané na 8-10 dní vyschnúť, občas trepanie a miešanie pre rovnomerné expozície.
Zaujímalo by ma: v zime vysuší feferónky môže struky visel cez batériu, alebo tým, že sa papier so závitom na parapete (tesne nad batérií).
Ako sušiť červené horúce papriky? Informácie o tom, ako sa pripraviť papriky sušenie vo vzduchu, budete učiť sa sledovanie videa:
Sušenie v rúre
Ako sušiť horkú papriku na zimu v rúre? Na rozdiel od sušenia vzduchom, feferónky na obrobku pomocou pece je často uchyľuje, keď bude produkt viac rozomletá na prášok.
Pri tomto spôsobe sušenia jemne brúsené zeleniny šírenie na plech a umiestnený do pece predhriatej až 55 ° C ... 60 ° C počas 3-5 hodín.
Rovnako ako v prípade prirodzeného procesu rezania je nutné čas od času zmiešať.
Dôležité: počas sušenia musia byť dvierka rúry pootvorený, inak paprika nebude sušená, ale pečená.
Sušenie v sušičke
Ako sušiť červenú papriku doma v sušičke? Mnohé ženy v domácnosti radšej sušia zeleninu a ovocie v elektrických sušiacich zariadeniach. Podobné zariadenie môžu požiadať a pre červenú papriku.Pripravené lusky sa roztiahnu na mriežku v jednej vrstve, zapnite techniku pri plnom výkone a vysušte 10-12 hodín až do úplného vyschnutia.
V elektrickej sušičke môžete pripraviť a nakrájať chili. Doba schnutia sa skráti až 4-6 hodín.
Ako sušiť horkú korenie na zimu v elektrickej sušičke - foto:
pripravenosť
Ako určiť pripravenosť? Pripravené struky horkej papriky sú silne vrásčité a majú intenzívnejšie sfarbenie, ako v čerstvej forme. Pripravenosť budúcej koreniny sa určuje rovnakým spôsobom krehkosť paprika sušená zelenina ľahko rozpadne v rukách.
Ako sušiť horkú papriku doma? Tipy na sušenie a skladovanie horúcich papričiek doma v tomto videu:
Skladovanie sushi
Po vysušení sa papriky obvykle rozomelú na prášok v kávovare, ktorý je ďalej dispergovaný v sklenených nádobách, tesne uzavretý a skladovaný v a tmavé chladné miesto, Skúsené ženy v domácnosti zabezpečujú, aby chuť a koreniny korenia mohli byť rozšírené umiestnením nádoby s práškom v mrazničke.
Sušené papriky papriky v sklenených nádobách, pokryté niekoľkými vrstvami gázy.
Nie je potrebné zapečatiť plechovky s losmi, pretože potrebujú konštantnú dodávku vzduchu. Čas použiteľnosti hotového výrobku - 12 mesiacov.
Po pripravenom sušenom paprike môže byť vždy po ruke pikantné korenie na pokrmy a zväzky s červenými alebo zelenými paprikami sa stanú originálnou dekoráciou pre kuchyňu.
Informácie o tom, ako rozdrviť horiacu papriku na ukladanie, sa môžete z videa dozvedieť:
