Sklad vitamínov - karfiol: môžem jesť surový?

Karfiol je vysoko cenený pre svoju užitočnosť, neobvyklé lahodnej chuti a zaujímavé, "kučeravé" v tvare kvetenstvo.

Táto zelenina je jedená ako surová, ako aj varená. V prvom prípade je maximálna zachované vitamíny a stopové prvky potrebné pre ľudský organizmus.

Toto kapusta je ideálny pre dievčatá, ktorí sledujú svoje postavy, pretože obsahuje veľa užitočné stopové prvky s minimálnym obsahom kalórií.

Výhody a škody

Vo svojej surovej forme je možné a potrebné použiť karfiol, pretože 100 g výrobku tvorí len 30 kcal a ak sa pridáva do mäsových misiek ako príloha, kapusta zlepšuje trávenie a rýchlo satije telo. Táto rastlinná kultúra je skladom užitočných látok:

• obsah bohatých vlákien;
• dostatočné množstvo rastlinného proteínu;
• denný príjem vitamínu C;
• vitamíny rôznych skupín;
• mikro a makro prvky: železo, fosfor, draslík, selén atď .;
• výrobok obsahuje vzácny vitamín U, ktorý sa podieľa na rôznych biochemických procesoch ľudského tela.

Tento produkt je nevyhnutný pre chudnutie: nahradiť im obloha niekoľkokrát za týždeň, nemôžete sa báť, že tam budú k dispozícii ďalšie kilo.Ďalšou výhodou použitia karfiolu v potravinách vo svojej surovej forme - to je jej detoxikačný účinok - odstránenie nežiadúcich toxínov prirodzeným spôsobom, vďaka obsahu vlákniny.

Táto saturácia rôznych prvkov má svoje nevýhody: jesť surový karfiol by mali obmedziť ľudí, ktorí trpia žalúdočný vred, pretože výrobok podporuje sekréciu žalúdočných štiav. Mali by ste tiež ukázať, umiernenosť starších osôb a osôb postihnutých dnou, kvôli vysokému obsahu purínov.

Kritériá pre výber plodín pre spotrebu v čerstvom

Pre maximálne využitie zloženia karfiolu, by sa mala riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami pri nákupe:

• listy rastliny sú silné a svieže;
• Absencia čiernych bodiek, známky hniloby, plesne;
• Hlava by mala byť stredne veľké, ťažké a husté.

Hlavné zeleniny môžu byť uložené vo vákuovej nádobe v rastlinnom priestore, alebo v mrazničke. Je dôležité, aby sa zabránilo vzniku vlhkosti, pretože z dôvodu, že sa vytvorí pleseň.

Ako variť?

Pred priamym jedlom alebo varením by mala byť kapusta rozdelená na malé kvetenstvo a dôkladne opláchnuté. Maximálny prínos možno získať z kombinácie kapusty s bulharským korením a bylinkami. Fanúšikovia čerstvej zeleniny, najmä v lete, ako ľahký šalát z karfiolu, syra, vajec a uhoriek.

zloženie:

• 380 g surového karfiolu;
• 2 čerstvé stredne veľké uhorky;
• 4 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 lyžice kyslá smotana 10-15%;
• 3 výbežky čerstvého kôpru;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Je potrebné vybrať silnú hlavu kapusty dobrej kvality, preniknúť do kvetenstva a opláchnuť.
2. Umyte uhorky a nakrájajte na malé kocky.
3. Syr nakrájaný na kocky alebo doštičky, môžete rošt.
4. Ovačte varené vajcia nakrájané na malé kúsky.
5. Zmiešajte prísady, sezónu s kyslou smotanou, nakrájaným opláchnutým kôprom, posypeme soľou a korením na chuť.

Ak chcete pripraviť ľahké občerstvenie, budete potrebovať:

• 400 g čerstvej kapusty;
• 100 g orechov;
• 2-3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate.

Zložky na omáčku:

• 2 lyžiceolivový olej;
• 2 lyžice sójová omáčka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 1 lyžička citrónová šťava.

Príprava:

1. Demontujte hlavu karfiolu na kvetenstvo, dôkladne umyte a vysušte a vložte do hlbokých riadov.
2. V hrnci na sporáku premiešajte všetky zložky omáčky a miešajte, kým zmes nie je homogénna. Nedávajte do varu!
3. V horúcej marinade pridajte jemne nakrájané orechy a nakrájané umyté zeleniny, premiešajte.
4. Spojte kvetenstvo kapusty s marinádou a jemne premiešajte.
5. Pridajte občerstvenie na varenie.

Neobvyklé, užitočné a chutné jedlo je pripravené. Karfiol je ideálne kombinovaný s rôznymi druhmi zeleniny, hydinového mäsa, syrov, zeleniny atď., Jedlá z neho vychádzajú čerstvé, chrumkavé a neobvykle vitamínové.

záver

Mierne použitie lieku prispieva k: zlepšeniu organizmu, zlepšeniu trávenia, zlepšeniu imunity a zníženiu rizika rôznych chorôb.

Karfiol je konzumovaný surový a varený, umožňuje rôzne kombinácie chuti. Diverzifikujte ju svojím stravovaním, dodržiavajúc vyššie uvedené odporúčania, bude užitočné pre celú rodinu.