Esteticky krásna a neobvykle chutná príprava na zimu - to sú uhorky v hroznových listoch. Kto nevyskúšal takéto kulinárske majstrovské dielo, potom sa uistite, že ste sa oboznámili so všetkými pôžitkami konzervovania. List hrozna je schopný zachovať bohatú farbu uhorky pri skladovaní zásob a chuť zostáva takmer prirodzená a čerstvá zelenina. Listy sú nakrájané na tri alebo päť čepele, takže môžu po pokalení ľahko zakryť celý povrch uhoriek.
Uhorky v hroznových listoch, recept s fotografiami, ktoré pomôžu postupne pripraviť prípravu na zimu, sa musia objaviť na vašich stoloch. Okrem toho sa tieto recepty líšia, táto zelenina sa môže zachovať nielen soľou, ale aj s ocotom, vodkou, kyselinou citrónovou a jablkovým džúsom. Pozitívnym faktom v tomto zachovaní je, že listy viniča sa potom môžu použiť ako zložka v miske Dolma.
Hroznové listy rastú v priemere 11 cm na dĺžku a šírku, respektíve uhorky by nemali byť vyberané v rozmeroch viac.
Okurka v listoch viniča s ocotom
Môžete diverzifikovať svoju zbierku ochrany s novým receptom, na základe ktorého sú uhorky pripravené v listoch viniča s ocotom.Na túto zimu bude liek potrebovať dve 1,5-litrové nádoby a asi 2 kg malých uhoriek. Mali by ste tiež vybrať veľké listy hrozna, ktorých počet by sa mal zhodovať s počtom uhoriek. Recept obsahuje skladovanie v octe, čo znamená, že potrebujete pripraviť 100 gramov tejto prísady.
Konzolové kroky s fotografiou:
- Umývanú zeleninu umyte vriacou vodou a okamžite vložte do misky studenú vodu.
- Umyte listy hrozna a každú uhorku otáčajte do nich.
- Usporiadajte zabalenú zeleninu do nádoby a nalejte vriacu vodu. Nechajte 10 minút nasýtiť vodou, preneste vodu z nádoby na panvu a znova znova. Znova naplňte nádobu obsahom na 5 minút.
- Po tretíkrát vypustite vodu z plechoviek a varíme marinádu, ktorá bude obsahovať 50 gramov soli, rovnakého množstva cukru a 100 gramov octu.
- Pour marinade budúce dodávky a roll kovové čiapky. Otočte a zabaľte prikrývku až do vychladnutia. Po ochladení pošlite do komory v normálnom stave.
Nakrájané v hroznových listoch
Postup pri konzervovaní nakladaných uhoriek v listoch hrozna sa veľmi nelíši od ostatných receptov. Iba pomery zložiek sa líšia.Tu je potrebné zvýšiť množstvo soli (100 gramov), aby sa konečný produkt ukázal byť slaný, nie sladký. Pre bezpečnosť potravín potrebuje kyselina citrónová v množstve 1 lyžička. Takže v trojlitrovej nádobe sa vyberú malé, pružné uhorky, približne 2-2,5 kg. Počet listov hrozna bude známy až po tom, ako vypočítete koľko uhoriek ste odišli s 2 kilogrammi zeleniny. Ak chcete dať jemnú arómu na zber uhoriek v hroznových listoch na zimu, je potrebné pripraviť dáždnik kôpru, pár bobkový listov, 3 strúčiky cesnaku, až 10 kusov čierne korenie, pre korenie môžete pridať červené papriky.
Konzolové kroky s fotografiou:
- Vložte korenie do sterilizovanej nádoby.
- Umyté uhorky zabaliť listy hrozna a poslať do pohára na korenie.
- Varujte vodu a nalejte prísady do pohára. Nechajte ju v tomto stave 30 minút.
- Vypustite vodu do hrnca a pripravte soľanku soľou a 1,5 lyžičky. lyžice cukru. Varte a prelejte cez nádobu. Na povrchu zložiek nalejte kyselinu citrónovú a korek. Otočte jedlo hore dnom a obalte teplú handričku.Po ochladení pošlite na miesto obvyklého skladovania.
Uhorky v hroznových listoch s vodkou
Ak chcete uvariť uhorky v hroznových listoch s vodkou, budete potrebovať 30 kusov miniatúrnych, hustých uhoriek a rovnakého počtu hroznových listov. Tieto hlavné zložky sa umiestnia do jedného 3-litrového kontajnera, takže sterilizujte túto nádobu tejto veľkosti. Ďalšie prísady budú voňavé korenie a bylinky: kôprom - 2 ks, listový list - 5 ks, korenie - 5 ks. hrášok, ten istý čierny korenie. Nezabudnite na cesnak, stačí 3 klinčeky.
Konzolové kroky s fotografiou:
- Umyte uhorky z nečistôt a nalejte nad nimi vriacu vodu, okamžite vložte do studenej vody.
- Na obe strany nakrájajte chvost s malou časťou mäsa uhorky.
- Hroznové listy s vriacou vodou a držte v tejto vode na 5 minút, vypustite ju.
- Do nádoby pridajte ďalšie prísady a rozdeľte pažízu na dve.
- Zaraďte uhorky do hroznových listov a umiestnite ich vertikálne do pohára.
- Varte do vody a nalejte cez nádobu. Voda potrebuje približne pol litra.
- Po 15 minútach nasýtenia uhoriek vodou a uvoľnením šťavy do vody sa musí vypustiť. Vo výslednej aromatickej kvapaline pridajte veľkú lyžicu soli a 2 lyžice cukru.Varte a opäť vylejte uhorky tak, aby soľná soľ dosiahla len ramená plechovky, a nie krk.
- Vyplňte prázdne miesto v banke 5 Čl. lyžice octu a 50 gramov vodky. Okamžite utiahnite kryt plechoviek a otočte dnom nahor. Omotajte v teplej deke a počkajte asi deň, kým sa ochladí.
- Chladenie banky, aby sa dostala do normálnej polohy a presunúť do komory.
Ponorené uhorky by mali byť ponorené do vody najmenej 2 hodiny.
Uhorky v hroznových listoch s jablkovým džúsom
Uhorka v hroznových listoch s 
jablkový džús. Pre takéto ustanovenia budete potrebovať 2,5 kilogramov malých uhoriek a veľkých hroznových listov, ktorých počet bude zodpovedať počtu uhoriek. Pre marinády by mali byť pripravené 50 gramov soli a rovnaké množstvo cukru, to všetko sa zriedi 1 litrom vody a 300 gramov jablkovej šťavy. Dodávané prísady zapadajú do jednej 3-litrovej sklenenej nádoby, ktorá sa má umývať sóda a sterilizovať parou počas 7 minút.
Konzolové kroky s fotografiou:
- Starostlivo umyté uhorky by mali byť zabalené, aby si počas skladovania zachovali svoje chrumkavé vlastnosti.
- Umyte listy hrozna a ľahko vysušte. Zakryť listy uhorky.
- Hmotne zabalená zelenina v pohári. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa vkusu.
- Nakrájané uhorky s hroznovými líškami zahŕňajú prípravu marinády. Varíme marinát z daných prísad. Nalejte varnú zmes nad nádobu, zakryte viečkom a počkajte 5 minút. Vypustite kvapalinu do hrnca a znova varte. Tento postup sa opakuje trikrát.
- Po tretej chvíli skrutku zatlačte späť a otočte ju. Zatvorte horúcu látku a počkajte na jej ochladenie. Po uplynutí približne 24 hodín pošlite do vetranej komory.
Namiesto jablka môžete použiť hroznový džús. Postup v tomto prípade zostane nezmenený.
Môžete tiež konzervovať uhorky v hroznových listoch s paradajkami. V tomto receptúre namiesto slaného nálevu alebo marinády bude rajčiaková šťava. Kroky na varenie budú rovnaké ako v receptoch uvedených vyššie, upraveným krokom bude príprava marinády, v ktorej budete musieť uvariť paradajky, a nie zmes soli, cukru a octu. Nádherné pre vás polotovary a lahodnú zimu!
