Každá vedomá hosteska sa snaží pripraviť na budúcnosť čo najviac záhradných a zeleninových záhradných výrobkov vo forme konzervovaných potravín. Ale kde a ako ich dlho udržať? Okrem konzervácie a nakladania, rovnaký problém nastáva pri skladovaní zeleniny a ovocia. Takmer každá rodina je pivnica v garáži, v dome v krajine - môže byť uložený kdekoľvek. Problémom je, že takéto pivnice niekedy nie sú vhodné na skladovanie potravín.
Konzervovaná zelenina v suteréneČo sa deje v pivnici?
ženy v domácnosti často sťažujú, že zachovanie nebudú uložené ešte pred nástupom zimy (trhá veko), zimné banky praskla pred chladom a hnijúce zeleniny. Je to preto, že pivnica nie je riadne vybavená. V lete je príliš horúco a zimu zima. Navyše, pivnica nemusí byť vybavená ventilačným systémom.
Ako zlepšiť sklep?
Nemôžete volať jediné riešenie pre všetky problémy, takže uvažujeme súbor opatrení potrebných na modernizáciu uchovávanie potravín priestoru.
Pivnica.
Ohrev pivnice. Tento proces bude mať prospech dvoma spôsobmi: sa byť v pohode v lete a teplo v zime. Pre izoláciu stien a stropov, môžeme byť užitočné minerálnej vlny (s výhodou s fóliou), penový izolačná fólia styrén, polystyrén.Ak chcete zvoliť izoláciu, potrebujete na základe požadovanej intenzity izolácie, ako aj materiálu, z ktorého sú steny vyrobené. Napríklad je problematické prilepiť fóliu alebo minerálnu vlnu bez majákov na murovanú stenu, ale nebolo by ťažké pripevniť penový plast.
Ventilačná miestnosť. Veľmi dôležitý bod, ktorý mnohí ignorujú. Pri absencii potrebnej ventilácie sa zvyšuje vlhkosť v pivnici, rozvíjajú sa rôzne huby, baktérie a hmyz. Plechovky s kovovými viečkami v takýchto podmienkach sa veľmi rýchlo rozrezávajú a proces rozkladu sa občas zrýchľuje. Pre organizáciu prirodzeného vetrania pivnice je potrebné inštalovať dva vzduchové potrubia: jeden - prívod, druhý - výfukový. Materiál na výrobu potrubí môže slúžiť ako plastový, azbestový alebo kovový potrubie s vhodným priemerom. Priemer potrubia sa vypočíta z pomeru: 1 m2 pivnice musia poskytnúť 25 cm2 priestoru kanálu.
Výfukové potrubie. Poskytuje odstránenie vyčerpaného vzduchu z pivnice. Je inštalovaný pozdĺž jedného rohu miestnosti, zatiaľ čo jeho spodný koniec je umiestnený priamo pod stropom.Vzduchové potrubie prechádza vertikálne cez všetky miestnosti, strechu a stúpa nad hrebeňom.
Napájacie potrubie. Poskytuje čerstvý vzduch do pivnice. Rúra je umiestnená v rohu oproti výfukovým kanálom. Spodný koniec rúry je vo výške 20-50 cm od podlahy pivnice a končí 50-80 cm nad úrovňou terénu.
Venujte pozornosť! Na ochranu pivnice pred penetráciou hmyzu a hlodavcov by mal byť horný otvor prívodného potrubia uzatvorený jemnou sieťkou.
V prípade ťažkých mrazov je lepšie uzavrieť vetracie rúry pomocou vaty alebo penovej gumy.
Antiseptické techniky. Pre dlhodobé skladovanie potravín je dôležité udržiavať miestnosť čistú a nie je to len estetický vzhľad. Aby ste zabránili vzniku húb a baktérií, môžete ošetriť všetky povrchy špeciálnym antiseptikom. Kto nie je zástancom chemických látok, stačí maľovať steny a strop s rýchlym vápnom. Pre progresívnych používateľov je možné použiť germicídne lampy.
Po vykonaní niekoľkých jednoduchých prác, ktoré nebudú mať za následok výrazné peňažné náklady, získate moderný univerzálny pivnicu, v ktorom môžete výrobky dlhodobo skladovať.Súčasne ochránia nielen ich chuť, ale aj ich prínos pre zdravie.
