Medzi rôznorodosťmi sladkých jedál mnohí vysielajú voňavé a chutné džemy. Táto zelenina je skutočným skladom vitamínov a užitočných mikroelementov, čo prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému. Tekvica je hypoalergénna a nízkokalorická. To umožňuje zaviesť oranžovú zeleninu v ponuke dojčiat a tých, ktorí monitorujú svoje zdravie, a tiež chcú prísť o tieto extra libier.
Tekvica pripravila veľa pokrmov. Ale dnes chceme zamerať pozornosť na džem z tejto zeleniny. Chutné, voňavé a zdravé jedlo bude tešiť nielen malým sladkým zubom, ale aj dospelým.
Tekvica a oranžový džem
Čas prípravy tejto misky je 40 minút. Výťažok hotového výrobku - 1 liter. Ak chcete džem zaseknúť oranžovo, potrebujete nasledujúce produkty:
- stredne veľká tekvica;
- oranžová - 1 ks;
- cukor - 600-700 gramov;
- aníz, škorica.
Čím viac cukru pridáte, tým silnejší dostanete zaseknutý papier.
Oddeľte dýňu na 4 časti a odlúpnite ju zo šupky a semien.
Nakrájajte ovocie na kocky. Vezmite hrniec s hrubými stenami, dajte dýňové kúsky a naplňte ich vodou.
Nádrž vložte na plynový sporák, čakajte na varenie. Znížte teplo, pokrývajte panvicu s vekom.
Pomocou malého strúhadla otrite oranžovú kôru. Odlúpnite ovocie, odstráňte semená a bielu kožu (dámu zbytočne trpká horúčka).
Rozseknite do veľkých lalôčok. Pridajte citrusy do tekvice, premiešajte. Zmes by mala mierne variť, kým sa tekvica a oranžová nerozplynú (to trvá asi pol hodiny).
Odstráňte panvicu z tepla, nechajte chvíľu vychladnúť. Zmes premiešajte na mixéri. Pridajte cukor, škoricové tyčinky a ak je to žiaduce, anýzu. Pripravte džem na vysokom horúčave, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou zhorí.
Doba varenia - 15 minút.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte na taniere trochu miešať. Pripravené džemy sa nesmú šíriť.
Dýňový džem s oranžovým receptom zahŕňa sterilizáciu plechoviek. Po ochladení by mala zmes stuhnúť. Konzistencia sa bude podobať marmeláde. Zaseknutie sa dosiahne v krásnej, oranžovej farbe.
Tekvica nemá výraznú arómu, takže džem založený na nej môže byť doplnený o rôzne druhy ovocia - jablká, mandarínky, pomaranče, citrón, rovnako ako korenie, sušené ovocie, citrusovú kôru.
Dýňový džem s citrónom a pomarančom so zázvorom
Ak chcete urobiť vynikajúci džem s džemom s pomarančom a citrónom, je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:
- Tekvica - 1,5 kg.
- Cukor - 800-900 gr.
- Orange - 2 ks.
- Citrón - 2 ks.
- Voda - 1 liter.
- Čerstvý zázvor - 100 g.
- Škorica - na špičke noža.
- Zázvor zázvoru - 1 lyžička.
Peel tekvica a olúpeme semená, nakrájame na kúsky.
Nakrájajte kôru z citrónu a pomaranča jemným strúhadlom (budete potrebovať len 1 lyžičku kôry). Plátky pomarančov, citrónov na plátky.
Zázvorová šupka a rošt.
Vezmite si panvicu, vložte do nej všetky prísady okrem cukru. Zmes vyveďte do varu, znížte teplo a opekajte, kým zázvor a tekvica nie sú mäkké. V tejto fáze môžete pridávať cukor.
Varte na nízkej teplote po dobu 1 hodiny, nezabudnite sa zamiešať. Na záver môžete pridať škoricu a suchý zázvor (voliteľný).
Pripravený džem sa uloží do sterilizovaných nádob. Všetok špecifikovaný počet zložiek by mal vyrobiť 4 poháre s objemom pol litra. Doba varenia - 1 hodina a 20 minút.
Uchovávajte tekvicové džemy v chladničke 2 týždne. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť sladkej misky - varíme ju pol hodiny vo vodnom kúpeli.
Dýňový džem s citrónom
Pri príprave hustého džemu a citrónu je potrebné zakúpiť tieto produkty:
- Tekvica - 1 kg.
- Cukor - 700 gr.
- Citrón - 1,5 ks.
- Voda - 250 ml vody.
Pre džem je lepšie vybrať dýňu s jasným oranžovým telom. Ideálne je vhodný pre tieto účely. Takéto plody sú veľmi sladké a šťavnaté.
Takže, vezmite panvicu, dajte tekvicu do nádoby, vyčistite a nakrájajte na kocky, pridajte cukor, nalejte do vody. Zvarujte džem s džemom po varte 20 minút.
Tekvica kusy by mali byť mäkké, ale hladké. Potom, vezmite mixér, nakrájajte hmotu na konzistenciu štiepanej zemiakov.
Stlačte džús z citrónov a vstúpte do hrnca s tekvicou. Pokračujte vo varení počas ďalšej pol hodiny. Naliate zaseknutý papier do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka.
Dýňový džem s prídavkom sušených marhúľ
Tento recept na tekvicové džemy so sušenou marhuľou nezahŕňa použitie vody. Pre toto jedlo budú potrebné také zložky.
- Cukor - 1 kg.
- Zrelá tekvica - najmenej 1 kg.
- Citrón - 1 ks.
- Sušené marhule - 300 g.
Umyte tekvicu, odlúpnite ju z kôry a semien.
Pokúste sa neuložiť. Odrežte hrubú vrstvu kôry, zachyťte mäso.
Potom nakrájajte zeleninu na veľké kocky, dajte ich do hrnca a pridajte cukor do tekvice, aby ste získali šťavu.
Stlačte šťavu z citrónu. Mal by sa dostať asi 5 lyžice. l.Naplňte ho gázou a pridajte do tekvice cukor. Rozmiešajte a dajte na sporák slabý oheň.
Umyte sušené marhule pod vodou a nalejte nad ňou vriacu vodu. Sušené ovocie nakrájajte na plátky. Pridajte do tekvice a varíme 25 minút a neustále premiešajte.
Po 4 hodinách vložte nádobu späť na kachle s nízkym ohňom. Potrebujte zmes počas 20 minút. Potom ponechajte dýňu a sušené marhule po dobu 6 hodín a vložte ju späť na kachle, ale 5 minút po varení.
Nalijte do pohárov.
Väčšina receptov na džúsy sa pripravuje bez použitia vody. Ak sa po zmiešaní tekvice s cukrom, hmotnosť je príliš hustá, potom je dovolené pridať pol pohára vody. Ak sa tak nestane, zmes sa počas procesu varenia neustále spaľuje a tekvica sa nezmäkne.
Dýňový džem s jablkami
Ak chcete džem zaseknúť s jablkami, pripravte tieto potraviny.
- Cukor - 1 kg.
- Jablká - lepšie ako sladké odrody - 1 kg.
- Tekvicová buničina - 1 kg.
- Oranžová kôra - štvrtina lyžice.
Odlúpnite ovocie z kôry a semien. Dýňu nakrájajte na veľké kusy. Zeleninu vložte do hrnca s hrubými stenami, pridajte trochu vody, zatvorte veko a nechajte na miernom ohriatí, kým sa tekvica nezmäkne.
Potom rošt alebo kotlety v mixéri.
Plákanie a odlupovanie jabĺk z kôry a semien.
Nakrájajte ovocie na malé kocky, nakrájajte na panvici alebo panvici, kým nezmäknete.
Twist jablká v mixéri.
Zmiešajte jablkové a tekvicové pyré, posypte určeným množstvom cukru, vložte zmes do panvice a nastavte minimálne množstvo tepla. Nezabudnite neustále zasahovať.
Varíme pol hodiny. 10 minút pred koncom spracovania pridajte k nádobke pomarančovú kôru.
Dýňový džem s citrónom, orechy, jablkami
Ako urobiť džem džem? Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce produkty:
- buničina zrelej jasne oranžovej tekvice - 1 kg;
- jablká (sladšie, tým lepšie) - 800 g;
- stredne citrónový - 1 ks;
- vanilka - na špičke noža;
- vlašské orechy lúpané - pol šálky.
Peel jablká z jadra a kôra.
Nakrájajte ovocie na malé kocky. Urobte to isté s dýňou. Pri rezaní by mali byť iba veľké kusy.
Vezmite si hrniec s hrubým dnom a stenami, položte tam kusy tekvice. Posypeme zmesou cukrom a ponecháme půl hodiny, kým sa hmotnosť dajú šťavu.
Nádrž vložte na kachle - minimálny požiar. Recept na džem zaseknutý s citrónom a orechmi zahŕňa konštantné miešanie.
Keď sa cukrové kryštály rozpustia, môžete zvýšiť požiar. Počkajte na varenie zmesi. Varte 5 minút a stále sa mieša. Potom pridajte jablká a nakrájané vlašské orechy.
Potom ďalšiu štvrtinu hodiny. Potom vyberte panvicu zo sporáku a nechajte zmes vychladnúť. Potom postup 3 krát opakujte. Nechajte hrniec na sporáku vždy 15 minút.
Po štvrtýkrát pridajte citrónovú šťavu a vanilku na špičku noža na panvicu pred varením.
Ak nechcete sterilizovať poháre a nevliečiť viečka, potom nezasiahne džem. Zachovanie sa zhorší, bude pokryté plesňou a kvasom.
Dýňový džem s citrusom a škoricou
Recept na zaseknutie z džúsu, citrusov a škorice zahŕňa použitie takýchto výrobkov.
- Tekvicová buničina - 1 kg.
- Oranžový alebo mandarínový - 2 ks.
- Citrón (1 vápno môže byť) - 2 ks.
- Cukor - 500-700 g.
- Škorica.
Nalejte nakrájanú tekvicu do mixéra a nakrájajte ju. Vložte zmes do hrnca, posypte cukrom. Nechajte hmotu stáť 45 minút.
Na citrusu nalejte vriacu vodu. Pomocou jemného strúhadla škribujte kôru z ovocia. Potom ju vytlačte z citrusov a dobre ju prefiltrujte pomocou gázy.
Pridajte šťavu a kôru do tekvice, premiešajte a položte na sporák - na malý oheň. Pridajte škoricu, znova premiešajte a nechajte v panvici varte 45-50 minút.
Po varení môžete zaseknúť v mixéri.
Jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako urobiť džem džem
Vďaka tomuto receptovi môžete rýchlo a chutne pripraviť džem. Vezmite:
- tekvica - 1 kg;
- zemiaky a škorica - ½ lyžice;
- cukor - 700 g;
- mletý zázvor - na konci noža;
- citrónovou šťavou alebo citrónovou šťavou - 1 polievkovú lyžičku. l.
Vezmite dýňu, odlúpnite ju zo semien, nechajte kôru. Zeleninu nakrájajte na veľké kusy.
Vytvorte plech na pečenie, pokryte ho fóliou alebo pergamenom. Vložte rúru na štvrťhodinu do 150 stupňov. Keď je tekvica mäkká, panvicu môžete vytiahnuť z rúry.
Peel ovocie a nakrájame v mixéri. Pridajte zmes do hrnca a premiešajte s cukrom. Nádrž vložte na pomalý požiar.
Po 25 minútach varenia pridajte citrónovú alebo limetovú šťavu, korenie. Potom pri minimálnom požiari ďalších 45 minút. Nalejte do pohárov (predbežne sterilizované).
Bon appetit!
