Pikantný sladkokyselý kaviár z repy na zimu poteší každého člena rodiny svojím vlastným vkusom. Predjedlo vyzerá skvele na plátky chleba, ide dobre s akoukoľvek prídavnou miskou a dokonca slúži ako zložka iných jedál. Môžete variť nielen z hlavnej zložky - repy, ale tiež pridať ďalšiu zeleninu. Pred varením je repa varená, vyprážaná alebo spracovaná surová, v každom prípade je krásne skladovaná v pohároch až do jari. V závislosti od spracovania dostane hotové jedlo svoju neprekonateľnú, špeciálnu chuť. Recepty kaviáru z repy na zimu vám pomôžu vybrať chuť, ktorú chcete získať. Než začnete, budete určite potrebovať bežnú ručné strúhadlo, mixér alebo mlynček na mäso. Varenie prísad sa môže vykonávať v hrnci, v panvici av pomalom sporáku.
Užitočnosť repy a jedál z nej
Tento koreň je jasne nasýtený vonku s jemnou sladkosťou v chuti, ktorý je tiež užitočný pre všetko ostatné. Betaín z repy filtruje nežiaduce látky v pečeni, normalizuje metabolizmus a zabraňuje zvýšeniu krvného tlaku. Preto sú ľudia trpiaci ochorením pečene a obezitou užitoční na zavedenie tohto ovocia do stravy.Na liečbu aterosklerózy a hypertenzie musíte tiež jesť repu, pretože je bohatá na horčík. Ak budete často jesť repné jedlá, riziko výskytu problémov s anémiou výrazne klesá. Ďalším pozitívnym znakom plodu je bezpečnosť všetkých užitočných zložiek, dokonca aj počas tepelného ošetrenia. Rovnako ako všetky ostatné druhy zeleniny, repa nepestuje po celý rok, a preto musí byť zachovaná a skladovaná až do jari. Obstarávanie takýchto ustanovení je odlišné, napríklad kaviár z repy na zimu si zachováva všetky užitočné stopové prvky až do jeho spotreby. Burgundská zelenina je považovaná za nízkokalorickú a odporúča sa v mnohých diétach. Tiež vďaka množstvu kyseliny listovej je predpísaná pre tehotné ženy.
Nepoužívajte cukrovú repu pre ľudí trpiacich cukrovkou, urolitiázou a osteoporózou.
Kaviár z repy bez mrkvy
Kaviár z repy na zimu podľa tohto receptúry pôvodne stanovuje varenie repy. Pre recept bude potrebovať 1,2 kilogramu vínneho ovocia. Dodatočné zložky budú 15 gramov rastlinného oleja, pol čajovej lyžičky octu na podlahe litrová nádoba, 1,5 lyžičky cukru a soli, hlava cesnaku.Pripravte 2 sklenené nádoby s objemom 0,5 litra. Z uvedených pomerov dostanete 1 liter kaviáru z varenej repy.
Postup prípravy:
- Vyčistite repu v hrnci s vodou na varenie. Postup bude trvať približne hodinu. Vaječná repa bez kôry.
- Rošt.
- Získajte veľkú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte ho. Potom vstreknite mleté červené ovocie a duste, až kým sa nevyparí všetka kvapalina.
- Nakrájajte cesnak s cesnakou a pridajte ju do panvice. Ďalších 5 minút, kým sa dusí.
- Roztierajte horúcu repu v čistých plechovkách, hornú polovicu lyžičky esencie a zatvorte viečko. Zahalte v teple a ochlaďte. Bon appetit!
Kaviár z repy a mrkvy
Čistý kaviár z repy, ak nie je už šťastný, potom by ste mali vyskúšať recept na kaviár z cukrovej repy a mrkvy. Repa bude potrebovať 3 kusy a mrkva 1 kus. Ak chcete nasýtiť chuť, môžete pridať 2 cibuľa a asi 6 kusov cesnaku. Plnenie zahŕňa rastlinný olej v množstve 3 lyžice. Lyžice, hustá paradajková pasta 2 polievkové lyžice. lyžice, ocotová esencia pol čajovej lyžičky. Na chuť vytvorte červenú horkú papriku a zmes voňavých bylín.Z poskytnutých komponentov by mali vyskočiť dve poháre na 500 gramov vyprážaného kaviáru z repy s mrkvou.
Postup prípravy:
- Varenie cukrovej repy a mletie na hrubom strúhadle.
- Urobte to isté s mrkvou, len surové.
- Uvoľnite horkú papriku z kameňov a jemne nakrájajte.
- Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do zlatohnedej.
- Do banky umiestnite mrkvu a papriku. Niekoľko minút na smaženie.
- Pridajte strúhanú repu na prísady do panvice. Sklad s korením a paradajkovou pastou, mix. Smažte na strednom ohni až do varenia.
- Tamper tesne s vyprážanou zeleninovou hmotou nádoby, pridať esencie zhora. Odošlite na desaťminútovú sterilizáciu. Zaskrutkujte uzávery, zabaľte hrubú tkaninu a nechajte vychladnúť.
- Po ochladení na uloženie v komore. V zime jesť príjemný kaviár.
Kaviár z repy cez mlynček na mäso
Jednoduchá výroba cukrovej repy na zimu cez mlynček na mäso. Každá žena v domácnosti má taký kuchynský spotrebič, takže si môžete vziať 2 kusy cukrovej repy a toľko mrkvy, aby ste pripravili chutnú prípravu na zimu. Pre arómu a slanú chuť môžete čerpať čierne mleté korenie a na doplnenie paliva rastlinného oleja 2 lyžice.lyžice, polovicu octovej esencie na každej nádobe. A tu bude plechovka potrebovať iba 1 kus, objem 0,5 litra. Nezabudnite na soľ, musíte ju vychutnať.
Postup prípravy:
- Odlúpte surové mrkvy a repu.
- Nakrájajte na kusy vhodnej veľkosti, aby boli vhodné na rozotrenie v mlynčeku na mäso.
- Rozdrviť koreňovú zeleninu v mlynčeku na mäso.
- Výsledná kaša sa mieša 1 hodinu. Nalejte rastlinný olej, korenie a soľ a pokračujte v ďalších 30 minútach varenia, až kým sa nevyparí všetka kvapalina.
- V predsterilizovaných pohároch rozloženej horúcej zeleninovej zmesi nalejte esenciu na vrch a kork.
- Po ochladení uložiť do skrinky pre skladovanie zásob.
Namiesto mlynčeka na mäso môžete použiť mixér alebo kuchynský robot. Neovplyvní chuť hotových jedál.
Kaviár z repy v pomalom sporáku
Najchudobnejší určite zváži recept na kaviár z repy v pomalom sporáku. Varenie s touto technikou výrazne znižuje čas, takže si môžete rýchlo vychutnať ovocie svojich kulinárskych diel. Na miske by mal pripraviť libru repy, jednu mrkvu, 2 kusy cibule a 2 strúčiky cesnaku. Na čerpacej stanici potrebujeme paradajkovú pastu - 2 polievkové lyžice.lyžice, rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice, voda - 100 gramov, cukor - 2 lyžičky, soľ na chuť. Ako korenie pre kaviár z cukrovej repy na zimu, môžete mať čierne a červené korenie na chuť.
Postup prípravy:
- Plne umyté repa zbaviť kôry.
- Ostrú zeleninu.
- Naliať rastlinný olej do misky s viacerými sporákmi a naliať cibuľu nakrájanú na kocky.
- Vložte mrkvu na strúhadlo do malého strúhadla. Zapnite položku "Frying", nastavte časovač na 10 minút a smažte.
- Rozbité surové repy zapadajú do misky a opäť nastavte rovnaký režim súčasne.
- Pridajte paradajkovú pastu, soľ, cukor a korenie. Všetko zmiešajte s vodou. Nastavte režim "Chladenie" na 50 minút.
- 10 minút pred koncom kaliaceho cesnaku.
- Rozložte horúcu zeleninu cez sterilizované poháre a korek. Môžete okamžite použiť, len čakať trochu chladné.
Každá varná stanica v pomalom sporáku umožňuje pravidelné miešanie prísad, aby sa zabránilo pálitiu.
Kaviár červenej repy na zimu, vyrobený vo veľkom množstve, šetrí čas neskôr. Tento prípravok je perfektný ako súčasť borša.Nie je potrebné trpieť, trenie repy a smažiť. Stačí stačiť na konzerváciu a pridať niekoľko lyžíc bohatému boršču. Takéto ustanovenia pomáhajú udržiavať silu pri príprave šalátov "Sleď pod kožušinovým kabátom" a "Ragu". Dokončené jedlo sa ukáže ešte lepšie ako pri čerstvo pripravenej repy. Bon appetit!
