Celer je najhodnotnejšou potravou a liekom. Jeho koreňová zelenina a listy obsahujú aminokyseliny asparagín, tyrozín, karotén, kyselinu nikotínovú, stopové prvky, éterické oleje (do 10 v koreňových plodinách až do 30 mg /% v listoch). Všetky časti rastliny majú chuť do jedla. Celer je bohatý na vitamíny - to sú vitamíny B (tiamín, riboflavín), vitamín K, E, pro-vitamín A a kyselina askorbová. Okrem minerálnych látok obsahuje zeler glykozidový apiín, cholín, proteín atď. Apiol dáva špecifickú chuť na celer. Všeobecne platí, že ak máte vlastnú zeleninovú záhradu, bolo by hriechom, ktoré by nerastie celer. Všetky tajomstvá jeho kultivácie - v tomto článku.
Zeler na záhrade.
Zeler (latinský apium) - zeleninová kultúra zastrešujúcej rodiny. Len asi 20 druhov, bežných na všetkých kontinentoch. Najznámejšia zeleň vonná (kultivovaná) (Apium Graveolens) je dvojročná rastlina s výškou do 1 metra. V prvom roku tvorí rozvetu listov a koreňovej plodiny, v druhom roku kvitne rastlina.
Príprava pôdy na zeler
Zeler sa množí semenami, keď sa vysiela priamo do zeme alebo sadenice. Najlepšie predchodcovia - kapusta, uhorky, zemiaky.
Hlavná orba zahŕňa kropenie a hlboké hlavné oranie. Po zbere skorých prekurzorov v lete a na jeseň sa pôda ošetrí zdokonalenou alebo poloparenou metódou. Zahŕňa dva odlupovanie a hlavné oranie do hĺbky 27-30 cm.
Na oranie sa používajú organické a minerálne hnojivá. Pri pestovaní zeleru sa používajú organické hnojivá v rámci predchádzajúcej plodiny. Dávka dusíka, fosfátu a potašových hnojív je 100-120 kg / ha. Jarná obrábanie pôdy zahŕňa vŕtanie, vyrovnanie a predseňové obrábanie so súčasným valcovaním.
Výsev osiva zeleru pre sadenice
Malé semená tejto kultúry nie sú v pôde zakopané, pretože klesajú vo svetle, sú len mierne stlačené na povrch. Keramické nádoby s celerom sú pokryté skleneným alebo plastovým obalom a umiestnené na teplom mieste (20-25 ° C).
Celer pomaly klíčí: výhonky sa objavujú v priebehu 10-20 dní. Po celú dobu by mala byť krajina neustále mokrá, je buď striekaná alebo napojená cez panvu.
Po výskyte výhonkov celej kapusty sa umiestni na chladnom mieste (14-16 ° C). S tvorbou dvoch alebo troch listov, sadenice zriediť alebo ponoriť, výsadba v škatuliach vo vzdialenosti 4-5 cm.
Zelené sadenice sa napojia podľa potreby a kŕmia sa komplexnými hnojivami.
Vysádzanie sadeníc na otvorenom teréne
V druhej polovici mája sa sadenica vysadia na otvorenom teréne. Táto kultúra je dostatočne odolná voči chladu, sadenice môžu odolávať mrazom až na -5 ° C. Dlhé chladné počasie v máji (pod +10 ° C) môže v prvom roku života viesť k vytvoreniu stonky kvetu (zeler je bienále). Potom nie je možné získať ani dobré korenia, ani viac koreňovej zeleniny. Optimálna teplota pre rast a vývoj celera je 18-22 ° C.
Pôdy táto kultúra preferuje svetlo, piesočnaté, voľné a úrodné neutrálne alebo mierne zásadité reakcie. Najlepšie prekurzory sú kapusta, paradajky, strukoviny, uhorky a zemiaky. Nemôžete vysadiť zeler na lôžkach, kde predtým, než sa stane ďalším dáždnikom: mrkva, petržlen, parsnip, kôpor.
Pôda je pripravená na jeseň: kopa v hĺbke 20-30 cm, tvorí 3-4 kg humusu alebo kompostu a 20-30 g dvojitého superfosfátu na 1 m2 Km. m, a na jar - 30-40 g zložitých minerálnych hnojív.
Celerové semenáčiky sú vysadené vo vzdialenosti asi 10 cm s rozstupmi 40-50 cm.
Zelené zeler.
Celerná starostlivosť
zalievanie
Zeler je kultúra veľmi milujúca vlhkosť, takže napájanie by malo byť pravidelné a hojné (až 5 litrov na 1 m2 M). Zem okolo je uvoľnená a zbavená.
riedenie
S rastom výsadby tenké von, odstránenie najslabších rastlín. Konečná vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť 15-20 cm pre listový a stonkový zeler a 25-40 cm (v závislosti od odrody) pre koreň.
kŕmenie
Kŕmiť dvakrát za sezónu: dva týždne po vylodení a o tri týždne neskôr. Draslík by mal prevažovať v horných obväzoch koreňového zeleru a v krmive listov by mali mať rovnaký podiel dusík a draslík v rovnakých pomeroch.
Bielenie koreňov zo zeleru
Celer zeler je bielená. Aby to bolo možné, stonožky sa vysypali 2-3 týždne pred zberom. V dôsledku toho sa stonky stávajú nielen ľahšie, ale aj oveľa chutnejšie, horkosť mizne.
úrodu
Zelené zelené listy sú podľa potreby rezané. Na jeseň, pred rozmrazením, je úplne odrezané, zmrazené alebo sušené. Celer zeler začať zberať v septembri. Koreňové plodiny sa najprv vykopali najprv v septembri av októbri úplne. Zelení sú prerezané a hľuzy sú skladované pri teplote 2 - 5 ° C.
Vykopané korene môžu byť zasadené do kontajnerov a rastú zelené počas celej zimy.
Choroby a škodcovia
Zeler je ovplyvnený rôznymi chorobami spôsobenými hubami, baktériami a vírusmi, najmä v prvom roku kultúry, ako aj počas skladovania.
Najrozšírenejší listový list celeru. Na listoch sa objavujú žltohnedé škvrny. Ovplyvnené listy sú tmavšie a sú pokryté popolom šedým kvetom. Toto ochorenie sa prenáša osivo, sa odporúča, aby boli leptané teplého roztoku formalínu (1: 300) ponorením v roztoku po dobu 30 minút a potom sa udržuje po dobu troch hodín pri teplote miestnosti pod vrecoviny.
Neskorá hniloba infikuje listy a stopky zeleru. Najprv sa objavia svetlé hnedé škvrny a na postihnutých miestach sa tvoria čierne ovocné telieska. Huba, zimujúca na mŕtvych častiach rastlín, je prenášaná semenami. Ochorenie sa vyskytuje na rastlinách, ktoré už boli v období semenáčikov. Odporúča sa, aby sa mladé rastliny postriekali roztokom síranu meďnatého (0,5 kg síranu medi sa rozpustí v 100 litroch vody, roztok sa neutralizuje sódom). Striekanie celeru sa uskutočňuje počas vlhkého počasia a opakuje sa po 2-3 týždňoch. Rastliny pre dospelých nie je možné striekať.
Bakteriálna hniloba sa objavuje vo forme červeno-hnedých vredov na listoch zeleru. Toto ochorenie je bežné v podmienkach vysokej vlhkosti a tiež sa vyskytuje, keď je výsadba silná. Je potrebné odstrániť choré rastliny a dôkladne očistiť oblasť.
Počas skladovania sú korene zeleru ovplyvnené sklerotinémiou. Aby sa zabránilo šíreniu rôznych hnilobných mikroorganizmov, je potrebné ventilovať sklad a udržiavať teplotu okolo 0,5 ° C.
Celer niekedy poškodzuje mrkvu. Jeho larvy robia pohyby v koreňoch, prečo sa počas skladovania zhoršujú. Keď sa tento škodca objaví, mladé rastliny opeľujú hexachloránovým prachom.
Užitočné vlastnosti celeru
Užitočné vlastnosti celeru nemožno vypočítať. Celer spomaľuje proces starnutia, pretože jedinečná sada bielkovín, vitamínov, kyselín a minerálov v ňom obsahuje stabilitu buniek tela.
Koreňu zo zeleru.
Zeler má upokojujúce vlastnosti - zeler sa používa na liečbu nervových porúch vyplývajúcich z nadmernej práce.Esenciálny olej v koreňoch a stonke zeleru stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy. Celer je zahrnutý v ponuke pacientov s cukrovkou. Zlepšuje metabolizmus vody a soli, preto sa odporúča predovšetkým starším ľuďom.
Prípravky celeru sa používajú na reguláciu aktivity pečene a obličiek, zvyšujú sexuálnu funkciu. Používajú sa tiež ako hypnotické liečivá, lieky proti bolestiam, lieky na hojenie rán, liek na obezitu, na prevenciu aterosklerózy, normalizáciu metabolizmu ako antialergikum. Šťavy z celer sa používajú na liečbu urolitiázy, gastrointestinálnych ochorení, ako lieku na alergie, diatézu, žihľavku atď.
Pravidelná konzumácia celej šťavy čistí krv a pomáha zbaviť sa mnohých kožných ochorení (pre väčšiu účinnosť sa odporúča miešať šťavu zo zeleru so želatinou a púpavou šťavou). Ak preskočíte čerstvý zelený celer cez mlynček na mäso a zmiešate ho v rovnakom pomere s roztopeným maslom, dostanete nástroj, ktorý dokáže liečiť akékoľvek rany, vredy, popáleniny a zápaly.
Pestuješ si zeler vo svojom pozemku? Zdieľajte svoje skúsenosti v komentároch k článku alebo na našom fóre.
