Vyprážané zemiaky v rúre - jednoduchý recept na chutné prílohy. Všetci milujú vyprážané zemiaky, okrem výživu. Ale niekedy sa stáva, že sa chcete rozmaznávať a nechať malé radosti. V tomto receptúre sa zdieľam moje tajomstvo, že vyrábam lahodné zemiaky, mäkké vnútorné a chrumkavé vonku. Nie je žiadnym tajomstvom, že pri vyprážaní zemiakov v panvici alebo v hlbokom tuku na sporáku vzniká veľa problémov. Po prvé, zápach vykurovaného alebo spáleného oleja a po druhé znečistený sporák. Moja metóda varenia je najpohodlnejšia - čistá, pachová lahodná a trochu ťažká.
Vyprážané zemiaky v rúre - keď sa chcete rozmaznávaťNa túto prílohu si môžete variť rôzne omáčky s kôprom, paradajkami, majonézou alebo syrom. Vyprážané zemiaky s kuracím a kyslou smotanou sa podávajú na slávnostnom stole a pre každodennú večeru sú všetci radi, že majú lahodné jedlo!
- Doba pečenia: 35 minút
- porcia: 4
Zloženie pre vyprážané zemiaky
- 1 kg zemiakov;
- 50 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
- soľ, bylinky na servírovanie.
Spôsob varenia vyprážaných zemiakov v rúre
Zemiaky na smaženie, môžete brať všetky, vhodné a mladé, a staré, drobivé a škrobové.Je lepšie si vybrať veľké hľuzy, ľahšie sa odrežú.
Takže odlúpame zemiaky z kôry, ihneď vložíme do misy so studenou vodou, aby sme neztmavili.
Odlúpnite zemiakyHľuzy nakrájajte na rovnaké plátky. Existuje veľa prístrojov na rezanie, jeden z nich - rastlinný strúhadlo s vymeniteľnými dýzami - rýchlo, pohodlne a všetky plátky sú rovnaké ako pri výbere.
Hľuzy nakrájajte na rovnaké plátkyNakrájané zemiaky opäť posielajú do misy s čistou studenou vodou na umytie škrobu. Opláchnite niekoľkokrát sitok.
Ohrejte vodu vo veľkej hrnci na varenie, hodte nakrájané zemiaky do vriacej vody. Soľ nie je potrebná!
Varíme niekoľko minút, v závislosti od hrúbky rezu. Potom pridajte dusené zemiaky na sito, nechajte ju vypustiť.
Niekoľkokrát opláchnite zemiaky, zlikvidujte sito. 
Hádzame nakrájané zemiaky vo vriacej vode 
Varíme zemiaky niekoľko minút, zlikvidujte sito.Medzitým zohrejeme rúru na teplotu 200 stupňov Celzia. V panvici nalejte rafinovaný slnečnicový olej. V predhriatej rúre na niekoľko minút vložte panvicu na maslo a olej taktiež zohrejte.
Ohnite panvicu olejom v rúreOpatrne presuňte dusené zemiaky na panvu s ohriatym olejom. Dávajte pozor, aby postrek horúceho oleja nespálil ruky a tvár.
Opatrne presuňte dušené zemiaky na panvuVarenie vyprážaných zemiakov v rúre po dobu 15-20 minút, jedenkrát premiešajte a rovnomerne zhnite na všetkých stranách. Potom vyberte panvu z rúry a pridajte soľ podľa vašich predstáv.
Varenie vyprážaných zemiakov v rúre 15-20 minútTáto príloha sa podáva horúco. Zemiaky veľmi dobre absorbujú vôňu a chuť, ide dobre s cibuľou, hubami, jemne nasekaným kôprom a rascou. Bon appetit.
Vyprážané zemiaky sú v rúre pripravenéMimochodom, prosím, majte na pamäti, že vyprážané zemiaky boli už vyrobené mnou. Soľ je v tomto štádiu nevyhnutná, takže je jednoduchšie kontrolovať dennú dávku soli. Koniec koncov, nie je tajomstvom, že v dnešnej dobe množstvo soli, ktoré sa denne spotrebuje pre mnohých ľudí, ďaleko prevyšuje prípustnú dávku odporúčanú odborníkmi na výživu. Mimochodom, denná sadzba podľa WHO by nemala prekročiť 5 gramov na osobu, a to je len 1 čajová lyžička bez posúvača!
