Prvé kurzy sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Čerstvá šampiňónová polievka s zemiakmi je veľmi užitočné a rýchle varené jedlo, ktoré môže každý hosteska robiť. Pre tých, ktorí nevedia, čo variť na obed, bude tento recept najlepším nálezom.
Prečítajte si tiež článok o varení vynikajúcej hubovej polievky zo sušených húb!
Najchutnejšia hubová polievka
Príprava takejto misky je veľmi jednoduchá a rýchla. To bude vyžadovať minimálny súbor produktov, z ktorých väčšina je v kuchyni každej hostiteľky. Vďaka prítomnosti čerstvých húb bude polievka pikantná, jemná a uspokojivá. Ak chcete túto misiu diverzifikovať, môžete použiť množstvo korenín, ktoré jej dodajú neuveriteľnú pachuť.
zloženie:
- 300 gramov zemiakov (môže byť mladá);
- jedna veľká mrkva;
- stredná cibuľa;
- 250-270 g šampiňónov;
- čerstvé zeleniny (voliteľné);
- soľ.
K hubám mala krémová štruktúra, mali by ste nakupovať šampiňóny iba biele.
Krok za krokom príprava receptúry šampiňónovej polievky so zemiakmi:
- Najprv musíte odstrániť zemiaky. Odlúpte zeleninu a odstráňte všetky oči.Hľuzy dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky.
- Umyte mrkvu pod tečúcou vodou a očistite ju. Potom ho rozdrvijte na jemnom strúhadle.
- Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na polkruhy.
- V tejto fáze je potrebné pripraviť huby. Sú tiež umývané z piesku a iných nečistôt. Každá huba jemne nakrájaná.
- Nalejte trochu rastlinného oleja do hlbokej panvice a chvíľu počkajte, kým sa dobre zahreje. Potom ho dajte cibuľkou a dajte ho na malý oheň maximálne 5 minút. Pripravená zelenina musí získať atraktívnu zlatú farbu. Pridajte mrkvu na praženej cibuľu a duste ešte 4 minúty. Počas tohto obdobia by sa nemalo zabúdať, že by mala byť miešaná zelenina miešaná.
- Vložte šampiňóny do panvice a zatvorte veko. V tomto stave nechajte 10 minút. Počas tejto doby je zelenina plne uvarená a mäkká. Soľná mrkva, cibuľa a huby.
- Pridajte teplú vodu do pripravených zložiek a dobre premiešajte lyžicou. Potom položte zemiaky a zvýšte teplo na maximum, aby sa tekutina uviedla do varu. Keď voda dosiahne 100 stupňov, znížte teplotu a varte ďalších 20 minút.
Ak chcete urobiť polievku transparentnú, musíte ju variť len pri pomalom ohni.
Namiesto vody môžete hotovú vývar pridávať. Hneď ako sú zemiaky mäkké, vypnite oheň, ale neotvárajte veko. Degustáciu môžete spustiť po 30 minútach. Tento čas bude stačiť na to, aby sa polievka začala infúziť. Získate bohatú, hubovú príchuť a stane sa viac škrobnatá. Pred podávaním je každá porcia zdobená jemne nasekanými zelenkami.
Miska je pripravená! Bon appetit!
Rýchla smotanová polievka so šampiňónmi a zemiakmi
Tento recept je určený pre tých, ktorí chcú nakŕmiť celú rodinu s lahodným pokrmom a zároveň trávia najmenší čas. Polievka z húb a zemiakov je neuveriteľne jemná a voňavá. Ľahko sa absorbuje v tele, takže je ideálny pre stravu, dieťa a lekársku výživu.
Pri príprave tohto jedla potrebujete:
- pol kilograma zemiakov;
- 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
- 2 stredné cibule;
- 2 poháre smotany s obsahom tuku 10%;
- 6 lyžičiek rastlinného oleja (rafinované);
- greeny.
Umyte a vyčistite zemiakové hľuzy. Nakrájajte na veľké kusy a varte do úplného varenia.
Zemiaková kaša, ale predtým musíte vypustiť vodu. Ponechajte malé množstvo.
Cibuľová kôra a šupa. Smažte zeleninu by mala byť v rastlinnom oleji na transparentnosť.
Umyte huby, nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do panvice s cibuľou. Zložte soľ, dobre premiešajte a nakrájajte na nízku teplotu, až kým sa nadmerná vlhkosť nevyparí.
Pomocou mixéra porazte hmotnosť cibule-huby až do homogénnej konzistencie. 
Zložte zmes na zemiaky a pridajte teplý krém.
Prípadne soľ a korenie. Vložte hrniec do ohňa a priveďte do varu.
Ak je krémová polievka vyčerpaná, potom ju pomocou konzumného zemiakového vývaru alebo kuracieho vývaru dosiahnete požadovanou konzistenciou.
Podávame túto misku s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Na zlepšenie chuti na hubách sa odporúča posypať každú časť zhora korením na sušené šampiňóny.
Polievková pyré pre túto metódu je pripravená na celom svete. Vyhral veľa fanúšikov, čo opäť potvrdzuje jeho neuveriteľný vkus a užitočnosť.
Tieto recepty na polievku so šampiňónmi a zemiakmi budú najlepšie jedlá rodinnej večere.Ak chcete urobiť jedlo chutné a zdravé, bude stačiť dodržiavať tipy a pravidlá. A potom si môžete byť istý, že večera bola úspešná.
