Bravčové koleno pečené v rúre má prekvapivo jemnú chuť. To sa dosiahne pomocou špeciálnej technológie varenia, keď je mäso úplne nasýtené vlastným tukom a korením. Každá hosteska bude môcť rozmaznávať svoju rodinu s takýmto produktom, hlavnou vecou je mať na recepcii vhodný recept.
Najlepšou surovinou pre misku je zadná časť nohy, ktorá sa nachádza nad kolenom. Okrem toho, zviera nesmie byť staršie ako 2 roky.
Jednoduchá možnosť pre začiatočníkov
Často neskúsení kuchári sa bojí pripraviť nové jedlo. Poradenstvo dobrých priateľov alebo recepty krok za krokom pomôžu zmierniť stres. Zvážte jednu z najjednoduchších možností.
Ak chcete uvariť varené pečené koleno v rúre, najprv vyzdvihnite potrebnú sadu výrobkov:
- mäso;
- veľká cibuľa;
- mrkva;
- soľ.
Ďalej prejdite na podnikanie:
- Voda sa naleje do veľkého hrnca. Priveďte do varu a rozpustite soľ v ňom a potom ju odstráňte z tepla.
- Pripravte zeleninu, odstráňte z neho plevy a kôra.
- Keď sa soľný roztok ochladí, ponorte ho do kolien, cibule, mrkvy. Zakryjte a nechajte 2 hodiny.Potom sa kvapalina, v ktorej sa nachádzalo mäso, vyprázdnila a nahradila ju čistou. Potom sa varí v nízkej teplote v čistom nasolenej vode asi 4 hodiny.
- Než pečiete koleno, ohrejte rúru na 200 stupňov. Namočte plech na pečenie tuk a naň roztierajte mäso. Pečieme asi 45 minút. Po uplynutí vyznačeného času sa rúra vypne a mäso zostane ďalších 25 minút.
Ak chcete získať vynikajúcu chuť, varené nohy sa vysušia a potom spália plynovým horákom. Z tohto dôvodu mierne vôňa dymu, ktorý je vrcholom tejto misky.
Podávané bravčové koleno, pečené v rúre so zemiakmi alebo ovocnou dužinou.
Voňavé mäso s cesnakom
Fanúšikovia pikantného jedla dávajú prednosť variť bravčové mäso, pečené v rúre s rôznymi korením, ktoré sú na dosah ruky. Najčastejšie je to korenie, cesnak alebo horčica. Dokonca aj keď užívate aspoň jednu zložku, dostanete vynikajúce jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- bravčové koleno;
- prášok čierneho korenia;
- súprava korenín pre mäso;
- rastlinný olej;
- majonézy;
- cesnak;
- soľ.
Pokyny na vytváranie riadu krok za krokom:
- Bravčové koleno dôkladne umyť v teplej vode.Ak je zvyšok štetín viditeľný na koži, ošetrí ho oheň. Obyvatelia apartmánov to robia cez priloženú dosku plynového kachla.
- Mäso sa umiestni na kuchynskú dosku a hlboký rez sa vytvorí pozdĺž kosti, aby sa opatrne odstránil. Postupujte pomaly tak, aby kosť zostala čo najmenšie. Potom otočte kolík a aktívne pohyby prstov tretím soľou a korením.
- Cesnak je olúpaný. Umyte pod tečúcou vodou a prejdite špeciálnym lisom. Potom zatrite mäso zo všetkých strán.
- Ďalší krok - kolená hojne rozmazaná s majonézou ako zvonku, tak aj vonku. Vonkajšia strana je posypaná soľou a korením. Ak chcete získať chutné bravčové koleno pečené v rúre, recept zahŕňa marinovanie. Preto nechajte mäso 3 hodiny. Je umiestnený v uzavretom kontajneri, poslaný na chladu.
- Po tomto období sa mäso vyberie z chladničky. Pripravte dva pásy fólie a roztiahnite kĺb v strede. Potom posypte slnečnicovým olejom, omotajte a umiestnite na plech na pečenie.
- Rúra je predhriata na približne 200 stupňov. Vložte do nej plsť a pečte po dobu 2 hodín.15 minút pred pripravenosťou misky sa vyberie koleno, fólia sa otvorí a opäť sa nasunie do rúry, až kým sa nevytvorí zlatá kôra.
Na večeru stôl bravčové koleno vo fólii, pečené v rúre, podávané so zemiakmi alebo ryžou. 
Je dôležité očistiť ju paradajkovou omáčkou, horčicou a čerstvými bylinkami.
Vynikajúce jedlo s notami pražskej Prahy
Tí, ktorí majú to šťastie, že navštívia starú časť hlavného mesta Českej republiky, vedia z prvej ruky, aké lahôdky sú pre turistov pripravené. Zvlášť by som chcel spomenúť pečené "Koleno". Jeho vôňa a šťavnatosť sa nedá zamieňať s ničím, ale môžete niečo podobať doma. V zásade je to najčastejšia koža v pive, pečená v rúre. Pri príprave použite jednoduchý súbor zložiek:
- pivo (najlepšie tmavé);
- bravčové mäso (kĺb);
- mrkva;
- cesnak;
- zeler;
- vavrínové listy;
- klinček;
- korenie;
- rasca;
- horčica vo forme zŕn (vo francúzštine);
- koriander;
- med;
- soľ.
Tajomstvo varenia sa skladá z takýchto jednoduchých operácií. Po prvé, mäso sa dôkladne vymyje a odstráni zostávajúce štetiny. Potom nakrájame na malé kúsky, potom vložíme do hrnca, nalejeme pivo a zapálijeme.
Keď sa mäso varí, odstráňte pena tak, ako sa zdá. Potom vložíme zeler, cesnakové kebabky, vavrínu a korenie. 
Kuchajte aspoň 2 hodiny, občas premiešajte. Zároveň pripravte omáčku: rozpustite 1 lyžicu medu v malom množstve vývaru. Potom pridajte horčicu, koriandru, kmín. Všetky starostlivo zmiešané.
Varené bravčové mäso je z panvice odstránené, takže je mierne vysušené a ochladené. Po tomto rozšírení na pečenie list, bohato napojený s omáčkou a poslal do predhriatej rúry.
Aby bolo mäso šťavnaté, každých 30 minút sa naleje na pivný vývar a pikantnú omáčku.
Varené v súlade s týmto receptom, koleno pečené v rúre je vyzdobené zeleninou. Podávajte ako hlavné jedlo so zemiakovou kašou, pohánkovou alebo ryžovou kašou. Môžete zdôrazniť jeho chuť so suchým vínom alebo vodkou.
Zvážte inú možnosť varenia tejto misky s použitím piva.
Zoznam zložiek:
- bravčové koleno;
- niekoľko žiaroviek;
- mrkva;
- pivo pre marinády;
- koreniny;
- vavrín;
- chilli omáčka;
- soľ.
Bolo zistené, že krok za krokom receptov koleno pečených v rúre s fotografiami pomáha začiatočníkom ľahko vytvárať majstrovské diela vlastnými rukami.
Proces varenia pozostáva z jednoduchých krokov:
- V panvovej nádobe umyté stopkou. Nalejte studenou vodou tak, aby pokryl mäso. Potom pridajte 0,5 litra piva, korenia, soľ, vavrúľ, mrkva, cibuľu a varte 60 minút.
- Keď je bravčové mäso pripravené, rozotrie sa na plech a potom vloží do rúry na ďalšiu hodinu. Optimálna teplota by nemala presiahnuť 180 stupňov.
- Zatiaľ čo koleno pečie, do panvice sa vleje pohár vývaru, kde varenie mäso. Pridajte k tomu omáčku "Chili", premiešajte a varte na nízkej teplote, kým nebudete mať veľa hrubého charakteru.
- Podávajte jedlo s listami hlávkového šalátu, nalejte cez varenú omáčku.
V rukáve pečené bravčové koleno
Aby potešili svoje domácnosti s chutným pokrmom, ktorú si želá hosteska. A preto nie je potrebné čakať na dovolenku. Chutné šťavnaté mäso s rudou krehkou kôrou určite osloví dospelých a deti, ktoré sa zhromaždia na rodinné jedlo. Hovoríme o tom, že v rukáve pečieme v koleni. Pre jedlo vezmite jednoduché komponenty:
- bravčové mäso (kĺb);
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- horčica;
- kurkuma;
- sójová omáčka;
- korenie rôznych druhov;
- bobkový list;
- soľ.
Tradičná metóda varenia:
- Najprv dôkladne umyte stopku. Potom urobte hlboké rezy, kde dajú pažítku.
- Pripravte marinádu. Na to urobte sójovú omáčku s horčicou, korením a kurkum. Potom dôkladne namažte celý povrch stopky a ponechajte ju pol hodiny.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Mäso je zabalené v rukáve a potom umiestnené do rúry. Pečieme pol hodiny.
- Na vytvorenie krehkej kôry sa rukáv rozreže a pečie ďalších 15 minút.
- Podávajte misku v chladenej forme so zemiakmi vo francúzštine. Zelené a zeleninové šaláty sa ponúkajú, aby sa zabezpečilo lepšie vstrebávanie mäsa.
Skontrolujte pripravenosť bravčového mäsa s ostrým nožom. Ak pri prepichnutí tečie z mäsa číra kvapalina, je na čase vypnúť rúru.
Recept na plece video v češtine
Bravčové koleno so zeleninou
Mnohí súhlasia s tým, že mäso je úžasne kombinované so zeleninou. Dokonca aj v zime, dobrodružní kuchári ich používajú zmrazené. A pripravte si jedlo takýchto výrobkov:
- malá kĺbová časť;
- mrkva;
- brokolica;
- tekvica;
- fazuľa;
- koreniny;
- soľ;
- rastlinný tuk.
Možnosť varenia pozostáva z jednoduchých operácií.Prvá vec je trieť mäso s korením, zmiešané so soľou. Balené na fólii, rozložené na plechu. Aby sa stopka v hornej fólii pečie vo fólii, ohreje sa na teplotu 200 stupňov a až potom sa uloží mäso.
Po 2 hodinách sa plech vyberie z rúry, fólia sa odreže a potom sa vráti do ohniska. Keď sa vytvorí kôrka, po asi 15 minútach sa mäso vyberie znova, ale teraz sa okolo nej nachádza zelenina. Pečieme ďalších 20 minút. Dokončené jedlo sa najlepšie podáva, keď je teplo, inak stratí svoju vynikajúcu chuť a arómu.
