Cibuľa a cesnak sú hnuteľná zelenina, po nich nepríjemne zapáchajú z úst, jedia to tak, že si zobrali cibuľovú hlavu a jednoducho ju žuvali ako jablko a tiež strúčiky cesnaku po klinčekoch ako semená, takmer nikto nemôže, áno a či chcú. Ale napriek tomu je táto zelenina prítomná v každom pokrme, v každom šálke a aký kebab bez vône cibule zvoní? A samozrejme, nezabudnite na terapeutické výhody tejto zeleniny: sú to phytoncide mora, ktoré môže zaplaviť akýkoľvek bakteriálny požiar v našom tele.
Ako udržať cibuľu a cesnak doma až na jar?Takže dnes sa budeme snažiť čo najpodrobnejšie povedať o tom, ako môžete za normálnych podmienok v domácnosti zachovať vlastnú, ekologicky čistú cibuľu a cesnak vykopaný z vašej záhradnej postele alebo zakúpený na trhu.
Všeobecné odporúčania
Na začiatok: že cibuľa, že cesnak (či už zakúpený v obchode, na trhu alebo vykopaný z obľúbeného pozemku) by mal byť dôkladne preskúmaný a vyčistený od zeme, ale nie odškrabávaním alebo odstránením škrupín (s výnimkou prasknutých), ale starostlivo, napríklad mäkkou štetkou alebo handričkou. Ďalej musí byť sušený asi deň,Tu veľa závisí od stavu cesnaku v súčasnosti: môže byť už suché a jeho škrupiny rušnú rukou a nevyzerajú to, a nie sú surové na dotyk. Skontrolujte špičky a dno cesnaku a cibule: mali by byť tiež suché. Nakoniec skontrolujte hlavy na hnilobu: ak nie sú žiadne a cibule cesnaku a cibule vyzerajú zdravo, môžu byť použité na uskladnenie. Skladovanie by malo byť suché a vetrané.
Cibuľové ukladanie
Skladovanie cibule v koši
Pre tieto účely je lepšie vybrať skutočný košík z prútia alebo niekoľko z nich, ak máte v pláne alebo ste už zbierali impozantnú plodinu cibule. Koše by nemali byť mokré, a ak áno, potom ich vysušte na slnku dva dni, deň na jednej strane (vonkajšej) a deň na druhej strane (vnútorné). Ak prvýkrát používate koše, uistite sa, že cibuľa trvá dlhší čas, ak sa opakujú alebo tretí, štvrtý, môžu byť najskôr ošetrené 2% kvapalinou Bordeaux, minúť na každý kôš pol tekutého roztoku a následne sušiť podľa popisu vyššie, a len potom položiť lúk na uskladnenie.
Môžete položiť veľa cibule, plný kôš, zvyčajne nie je zranený pod jeho hmotnosťou, takže by nemali byť žiadne problémy s uskladnením.
Prečo prútené koše sú dobrou voľbou? Pravidelne, aspoň raz mesačne, jednoducho vyberáte košík a pozerajte sa cez praskliny cez trhliny, cez ktoré môžete vidieť, kedy sa určitá cibuľa náhle začne hniť. Potom bude mať luk prejsť a všetci v kontakte s prehnanou cibuľou a jej veľmi - na odstránenie, zvyšok znova uložené.
Často sa cibuľa skladuje v obvyklom prostredí, pri izbovej teplote pod stôl alebo v komorách alebo na vyhrievanom balkóne alebo loggii a ležia tam takmer až do novej úrody, to znamená veľmi dlho.
Skladovanie cibule v papierových vreciach.
Rada. Pri skladovaní cibule je lepšie používať prírodné koše než plastové, môžu byť škodlivé a často sa používajú iba na krátkodobé použitie. Na ich výrobu je možné použiť nekvalitné materiály, ktoré emitujú škodlivé látky vo výrobkoch.
Skladovanie cibule v škatuliach a škatuliach
Dobrou možnosťou sú krabice s drenážnymi otvormi na bokoch, napríklad krabice s krekry a podobnými výrobkami, ktoré sú tiež vyrobené tak, že výrobky, ktoré sú v nich uložené, nie sú mokré a vzduch cirkuluje.V domácnosti, v kartónových škatuliach s drenážnymi otvormi sa odporúča uložiť v jednej krabici nie viac ako vedro s cibuľou.
V spodnej časti je potrebné dať suché noviny, absorbuje prebytočnú vlhkosť, ak sa náhle vyskytne, a je jednoduché nahradiť noviny novým, ak zrazu zistíte, že spodná žiarovka sa začala zhoršovať.
Mimochodom, v tomto variante nie je možné sa pozrieť na cibuľu, ako keby cez mriežky koša, raz za mesiac je potrebné vyriešiť celú dávku a zbaviť tie, ktoré začnú hniť, a všetky tie žiarovky, ktoré sa dotkli hniloby.
Skladovacie boxy sa zvyčajne používajú v dreve, ktoré skladujú jablká a iné výrobky. Je skvelé, ak je krabica nová a dobre vysušená. Skladovanie v krabiciach poskytuje dve možnosti - ak sú žiarovky malé a môžu prekĺznuť medzery medzi krabicami krabice, môžete ich zakryť plastovou sieťkou na ochranu pred hlodavcami, potom môžete sledovať stav žiaroviek a nebudú mať dostatok spánku.
Druhá možnosť je bez siete, ale v dolnej časti musíte vložiť vrstvu lepenky, inak pod vlastnou hmotnosťou, horné žiarovky poškodia nižšie a začnú rýchlo hniť a budete musieť triediť všetky výrobky (v prípade, že nahradíte kartónu novým, jednoducho a rýchlo).
Udržiavanie cibule pletené v opletení.
Cibuľové ukladanie v sieťach
Cibuľa v sieťach na trhoch, ktoré vidíme najčastejšie, zvyčajne hmotnosť takéhoto balíčka je päť alebo desať kilogramov. Predtým, keď som bol menší, boli siete z nylonu a cibule sa skladovali tam dlhšie, teraz sú plastové, často modré alebo oranžové, cibuľa sa v nich zhoršuje.
Výhodou skladovania v sieťach je to, že nemusíte premýšľať o tom, kam hľadať možnosť umiestnenia luku: môžete umiestniť alebo zavesiť takúto sieť v skrini alebo na balkóne, ale ak to nie je nylon, ale plastové, potom musíte každý mesiac skontrolovať batožinu. Ale táto možnosť je pravdepodobne najjednoduchšia - kúpila na trhu, priniesla domov, zavesila na háku - a to je všetko.
Cibuľa je uložená a uložená v nylonových pančúch, predpokladá sa, že je to takmer ten najlepší spôsob skladovania, vzduch je vetraný a mnohé hlavy nie sú plnené do pančúch, preto sa na seba netlačia príliš, nevzniknú žiadne škvrny a cibuľa nerozhŕňa v sklade, ak sa niekedy začne vôbec, nebude to veľmi skoro a môže ležať alebo visieť takmer na novú plodinu. Všetko ostatné, ak sú pančuchy priehľadné pre stav žiaroviek, je veľmi ľahké sledovať (ak sú zhnité, potom ihneď odstráňte poškodené).
Skladovanie cibule v pleteninách
Spit - pravdepodobne málo ľudí už môže tkaniť pľuvať z cibule, ale v skutočnosti to bolo skoro domáca dekorácia: cibuľa bola vykopaná spolu so zelenou hmotou, sušená a pletená, ktorá bola uložená na pravidelnom klinčeku, takýto luk bol tiež zachovaný veľmi dlho.
Čo nemožno uložiť cibuľu - tak to je v plastových vreciach, najmä ak sú pevne zviazané, nie je vzduch, vlhkosť nehrozí a luk sa veľmi rýchlo zhorší.
Cesnak skladovanie
Cesnak je trochu komplikovanejší ako cibuľa. Faktom je, že cesnak je rozdelený do dvoch kategórií: môže to byť jar a zima. Jarný cesnak je ťažšie rastnúť, ale (možno niekto je veľmi prekvapený), môže byť uložený bez problémov (a strate kvality) až do jedného a pol roka, ale zimný cesnak je skladovaný výrazne menej, aj keď skladovacie metódy sú v skutočnosti rovnaké. Odporúčame používať zimný cesnak na jedlo alebo počítanie maximálne niekoľko mesiacov skladovania a samozrejme aj jar, ktoré sa používajú ako potraviny, ale pomôžeme vám naučiť sa skladovať až do novej úrody.
Skladovanie cesnaku v drevených štiepkach.Príprava cesnaku na uskladnenie
Ak chcete poraziť záznam uchovávania cesnaku,po vykopaní alebo nákupe nakrájajte celú nadzemnú časť (ak ju nechcete udržiavať v pásikoch, ako je cibuľka) a koreňový systém, potom nad plynovým sporákom, pri zapnutom horáku by ste mali spievať miesta oboch kusov a potom sušiť hlavy v suchej miestnosti počas deň, jeden raz za deň na druhý bok.
Rada. Nadzemnú časť a korene cesnaku je možné odstrániť buď ostrými nožnicami alebo bežným ostrým nožom. V tomto prípade by nemali byť stonky úplne odrezané a ponechať pár centimetrov na samotnej hlave.
Cesnak je možné skladovať v prasničkách, bielizňových vreckách, v cibuľovej kôre, v zavesenej sieťke, v slnečnicovom oleji, v múke a soľou.
Skladovanie cesnaku v pleteninách
Možno, ľudia boli chorí menej, pretože v každej chýši visel pár pramienok z cibule a cesnaku. Na to, aby sa opice pokrčili, prirodzene by nemali byť strihané cesnaky, sú tkané najobvyklejším pigtailom a zavesené na nechty na vhodnom mieste. Aké sú výhody? Cesnak je vždy po ruke - narazil na ruky; vidíte v akom stave sú hlavy a ak sa niektoré z nich zrazu začali zhoršovať, mali by byť odrezané a vyhodené; phytoncides vychádzajúce z cesnaku, zabíjajú škodlivé baktérie a, ako povedala jedna babička, vyhýbajú zlým duchom.
Aké sú nevýhody - odpadky, odtrhnutie hlavy cesnaku a "škrupiny" z jeho škrupiny sa určite rozptyľujú všade, pretože sú dosť suché. A ak si vezmete, napríklad, na dovolenku a jedna z žiaroviek hnije, potom môžete pri príchode nájsť byt alebo dom zachytený rojom ovocných múch.
Skladovanie cesnaku vo vreciach
Lnen pytel - dýcha, umožňuje prenikanie vzduchu, odstraňuje prebytočnú vlhkosť, a preto leží tam cesnak, rovnako ako bol vykopaný zo záhrady. Jedným mínusom je vyprázdňovať obsah raz za mesiac a skontrolovať prítomnosť hniloby: ak existuje, starostlivo skontrolujte každú hlavu a potom vložte "drahocenný cesnak" späť do vrecka. Zneužitie - myslím, že neexistuje žiadny phytoncidálny účinok v miestnosti a dokonca ani o zlých duchoch, nemožno hovoriť.
Skladovanie cesnaku posypaného cibuľovou kôrou
Rozptýlené s cibuľovou kôrou - to je spôsob, ako človek pomáha človeku: cesnak v kôre cibule je udržiavaný perfektne. Samozrejme, ak sú hlavy suché, popálené, zdravé. Všetko, čo potrebujete, je krabica s jedným kilogramom lepenky a polovice, v ktorej sa do základne vlievajú cibuľové šupky, potom kilogram cesnaku a potom všetko naplnené cibuľovou kôrou, aby vyplnil celý priestor. Krabica sa zatvára, v nej sú vypúšťané drenážne otvory a cesnak je dobre udržiavaný.Potom raz za mesiac alebo častejšie sa jednoducho kontroluje: existujú nejaké choré žiarovky, to je všetko.
Skladovanie cesnaku v mriežke
Presne tak, ako cibuľu, cesnakové hlavy s hmotnosťou 3-4 kg (celkovo) môžu byť zavesené v sieti na háku alebo vyhrievanom balkóne a podľa potreby odstránené. Zahrádkári si všimli, že cesnak v suspendovanom stave je uložený dlhšie, než keď je ležať, t.j. keď jedna hlava stlačí druhú.
Neobvyklé spôsoby ukladania cesnaku
V slnečnicovom oleji, Bude sa musieť drotovať, ale po prvé, táto metóda je vhodná na skladovanie ako jarného cesnaku, tak zimného cesnaku. Bohužiaľ, celé hlavy, bohužiaľ, môže byť naopak dobré, nemožno použiť, je potrebné rozdeliť hlavu na zuby a starostlivo očistiť každý. Potom všetko závisí od množstva cesnaku, ktorý máte. Samozrejme, táto metóda sa nedá považovať za takú, s ktorou môžete ušetriť niekoľko desiatok kilogramov cesnaku, ale tucet hlavík je celkom možné a budú vždy na dosah ruky v podobe olúpaných klincov striekajúcich v oleji a uložených "navždy". Takže sme rozdelili hlavu na plátky, vyčistiť každý plátok, teraz musíme nájsť prázdnu, čistú, najlepšie pasterizovanú nádobu.Zvyčajne berú litrovú nádobu, aby ju naplnili polčasom rafinovaným slnečnicovým olejom (rafinovaný olej) a potom do nej pomaly naliať toľko cesnaku, aby sa olej zvedal na vrch nádoby, zostáva zatvoriť veko a vložiť ho do bežnej domácej chladničky. Najzaujímavejšou vecou je, že cesnakové hlavy nezkazia ani olej, získava príjemnú cesnakovú chuť a dobre sa hodí na všetky druhy pikantných šalátov.
Skladovanie cesnaku v nádobách na múku: tu môžete použiť akýkoľvek objem sklenených pohárov, z ktorých bude pre vás pohodlné získať cesnak. Banky musia byť čisté, sterilizované. Táto metóda má tri možnosti skladovania, a to buď na uloženie celých hláv cesnaku do pohárov na múku, alebo na uloženie celých klinčekov, alebo lúpaných klincov - podľa vlastného uváženia a pre koho je to vhodné. Podľa môjho názoru, najlepšie - len stroužky cesnaku, samozrejme, v kože. Ďalej jednoducho nalejte pár centimetrov múky, vrstvu cesnaku, opäť pár centimetrov múky a tak ďalej na vrchol nádoby. Po tom by mali byť banky zatvorené, ale s plastovým vekom (a nie tesne), aby sa z času na čas mohli otvoriť a zistiť, či je múka vlhká (banka musí byť úplne suchá).Samozrejme, táto metóda má jednu nevýhodu: - ako pochopiť, či sa cesnakové kebabky v pohári náhle začali zhoršovať? Každý mesiac je potrebné vylievať obsah nádoby a skontrolovať všetko. Mimochodom, ak chcete rýchlo oddeliť zuby z múky, potom ju prefiltrujte cez sito, zuby zostanú v ňom.
Existuje ďalší spôsob skladovanie cesnaku v kombinácii s múkou, je potrebné skórovať nádobu so zubami a na vrchole nechávať iba pár centimetrov voľného miesta. Takže musíte vylejeť dostatok múky, aby sa uzavrel tento voľný priestor, potom zatvorte nádobu s vekom. Je ľahšie sledovať zuby a skontrolovať, či sa začali zhoršovať a či je múka vlhká. Ak začne jesť, potom jej čo najdôkladnejšie, aby sa nedostala do pohárov, odstráňte a nahraďte novým, úplne suchým.
soľ, Namiesto múky môžete použiť bežnú stolovú soľ. Ale musíte to urobiť inak: najprv pridajte soľ do spodnej časti nádoby, potom vložte cesnak a tak ďalej, vrstvu po vrstve až do konca nádoby. Soľ by mala byť suchá, ale ako viete, absorbuje vlhkosť, takže môže vyschnúť cesnak, preto nie je potrebné žiadne veko.
Ako môžete vidieť, existuje veľa, dokonca aj veľmi dobré spôsoby, ako ukladať cibuľu a cesnak, vybrať ľubovoľné a urobiť malý hlas v komentároch. Kto považuje spôsob skladovania za najlepšie z uvedených, napíšte a uveďte, prečo.
