Koniec leta a začiatok jesene je skvelý čas, keď začneme jesť veľa melónov a tekvíc. Melon je vedúci medzi nimi, podľa spotrebiteľov (ako, samozrejme, vodné melóny).
Príjemná sladkosť, šťavnatosť, celé telo užitočných vlastností, sýtosť sú všetky príznaky dobrého melóna. A ako si vybrať zrelý melón, ktorý nás uspokojí svojím vkusom a prinesie len úžitok? Toto sa bude diskutovať v našom článku.
Výber najlepšieho melónu na pulte
Začali sme výberom najkvalitnejšieho melónu s jeho vzhľadom. Mal by byť celý, krásny prirodzený odtieň (v závislosti od odrody), bez záhybov od hrboliek, zhnitých oblastí, rezov a iných škôd. Venujte pozornosť pachu pochádzajúcemu z melónu: musí byť pikantný, med, s náznakmi vanilky, niekedy hrušky, ananás. Ak nie je žiadny zápach alebo slabý, podobný aróme zelene, potom je melón zelený a požadovaná sladkosť nebude v ňom. Stonka zrelého melóna je suchá.
Vezmeme melón v ruke a cítime sa: musí jar. To znamená zrelosť ovocia. Pevný povrch nezrelé melóny, mäkké, na ktorých značky zostávajú - prehnané, stratil chuť a užitočné vlastnosti.Poškriabe zrelý melón, počujete tupý zvuk. Ak to "ozve" nahlas, potom by stálo za to, že ešte stále dosiahne.
Zhrňte hlavné črty zrelého chutného melóna:
- Má príjemný medový zápach - nebudete ho nič mýliť. Dobré znamenie, ak prídete do podnosu s melónmi a zreteľne cítite ich vôňu.
- Elastické - pri stlačení prsta na povrchu plodu môžete cítiť, ako to pramení.
- Povrch bez prozeleni, zuby - väčšina odrôd má žltú kožu.
- Keď je udrel, tupý zvuk, nie zvonenie alebo "potopenie".
Uvedenie takej úlohy, ako si vybrať dobrý melón, vezmite do úvahy: musí byť bezpečný a zdravý! Škvrny, zárezy, praskliny - miesta, ktoré sú prospešné pre šírenie baktérií. Keď kupujete melóny s takými povrchovými defektmi, vystavujete sa riziku vyliečenia gastrointestinálnymi ochoreniami.
Z rovnakého dôvodu je tiež nebezpečné nákup polovíc melónov, predbežne vyrezaných za účelom predaja. Rovnakým princípom by malo byť nasledovanie odmietnutia ochutnať kus melónu, ktorý vám užitočný predajca môže ponúknuť na trhu. Patogénne baktérie sa zhromažďujú na ochutnávke ovocia a na nôž.
Výber najsladšieho melónu
Ak chceme kúpiť melón, hľadáme najsladšie, pretože to bude pre nás najkrajšie. Chuťové vlastnosti tohto ovocia závisia nielen od stupňa dozrievania, ale aj od odrody. Takže, ako si vybrať melón melón na princípe, trochu orientovať v odrodách.
Najsladšie a najčastejšie máme melóny:
- "Kolektívna farmárka" (veľká s hladkou pokožkou jasne žltej alebo zelenožltej farby s výraznými žilami).
- Med (oválny, nazelenalý alebo okr príjemnej farby, neuveriteľná medová aróma a charakteristická sladká chuť).
- Ananás melón (skoro, vidíme to najprv v obchodoch, tvar je oválny, pokožka je hladká).
- Musky (jedna z najmenších odrôd s oválnym tvarom, charakterizovaná výraznými drážkami).
Obľúbená odroda sa môže vysádzať na záhrade. Vytvorením prijateľných podmienok a starostlivosťou o neho získate svoju vlastnú úrodu tejto plodiny.
Ak chcete vyskúšať pestované melóny v ich najlepšom čase, mali by ste ich odstrániť z kroviny včas. Ako zistiť zrelosť melónov v záhrade, skôr ako vyberiete?
- Stonka je suchá alebo veľmi pomalá.
- Plody už nerastú.
- Farba odlupovania je charakteristická pre odrodu (pamätajte, že strana ohriata slnkom najprv dozrieva).
- Zjavná príjemná aróma (v niektorých odrodách sa stáva, ak mierne trieť pokožku).
Keď vyrezáte melón zo záhrady, nechajte to v rozpakoch, ak tam sú nejaké zelené oblasti. Ovocie nemôže dokonca dozrieť súčasne, ale chuť ho netrpí.
Je opodstatnený nákup nespracovaného melónu?
Medzi ľuďmi existuje taká tradícia: kúpiť niekoľko melónov naraz, navyše so zelenou. Robia to s úmyslom, že ovocie, po niekoľkých dňoch ležiacich na balkóne, dozrie a nebudete musieť ísť do obchodu ešte raz. Bolo by racionálnejšie začať zistiť: roztrhne roztrhnutý melón? Situácia je nasledovná.
Ako prax pestovateľov taví, melón, dosť nezrelý, môže dobre dosiahnuť požadovaný stav domu na teplom mieste.
Toto platí len pre tie prípady, keď melón nie je celkom zrelý. Avšak, toto ovocie bude mierne odlišné od chuti, ktoré dozreli na záhrade.
Zrenie zrelého melónu je ovplyvnené odrodou, rastovými podmienkami a následným skladovaním a ďalšími faktormi.Obchodníci používajú túto vlastnosť melóna tak, že nedosahuje kupujúceho prehnaného, beznádejne stráca svoju nádhernú chuť.
Dobré miesto na nákup melónov
Podmienky skladovania a prepravy sú dôležité, pokiaľ ide o melóny. Najlepšie podmienky vytvárajú obchody, supermarkety, trhoviská - miesta s povolením obchodovať s výrobkami. Vaše najlepšie poistenie v takýchto prípadoch je hygienická kontrola obchodných miest a podmienky predaja tovaru.
Kategoricky nie je možné kúpiť melóny od predajcov pouličných ciest! Na produkte sa zhromažďujú výfukové plyny, prach sa nahromadzuje, škodlivé látky sa vstrebávajú do ovocia mikročapkami na kôre. Takéto melóny sa čoskoro stanú nepoužiteľnými, aj keď boli pôvodne vynikajúcej kvality.
Na záver, hovoríme, že sa nebojte jesť melóny. Táto pochúťka je skladom potrebných vitamínov a mikroelementov. Choďte na výber plodov zodpovedne a pripravíte, potom vás nesklame.
