Ruský dobyvateľ srdca - zemiaky v štýle krajiny

Z mnohých rôznych jedál ruskej kuchyne je najpopulárnejšou zemiakovou zemou. Často sa podáva v prestížnych reštauráciách, kaviarňach a McDonalds. Pripravte sa na stôl na dovolenku a na obvyklé jedlo. Koniec koncov, takmer každý miluje zemiaky, najmä chutné varené. Dokonca aj tí, ktorí sú príliš vyberaní z jedla, neodmietnu chuť ostrých a jemných zemiakov rustikálnym spôsobom. Skutoční znalci tohto jedla môžu ľahko variť sami, ak počúvajú rady skúsených kuchárov.

Zaujímavé je, že zemiaky prišli do Ruska počas vlády Petra I. a boli považované za zámorské pochúťky. V našich časoch získal srdcia nielen Rusov, ale aj okolitých národov.

Jednoduchý recept od babičky

Čo by mohlo byť príjemnejšie ako spomienky na bezbolestné detstvo, keď boli stromy veľké, cesty boli dlhé a babiččiny pochúťky boli najchutnejšie? Zemiakové zemiaky sú pokrmmi, s ktorými sa spája toľko nádherných momentov mládí. Každý, kto umiestni na zásteru, ho môže pripraviť, vyzdvihnúť nôž a vybaviť ho spoľahlivým receptom.

Začať zbierať produkty:

• stredne veľké zemiaky;
• rastlinný olej;
• cesnak (možno sušiť);
• korenie "Curry";
• mleté ​​korenie;
• soľ.

Proces varenia zemiakov v domácej peci pozostáva z jednoduchých krokov:

1. Zemiaky dôkladne umyte pod kohútikom pomocou štetca alebo špongie. Nakrájajte na plátky. Na to je hľuzovka rozdelená na 6 alebo 8 rovnakých častí.
2. Umiestnite zeleninu na rovnú dosku, posypte ju soľou, korením, kariom a sušeným cesnakom. Pridajte rastlinný olej, premiešajte a nechajte kvapkať hodinu na infúziu.
3. Plech na pečenie pokrytý papierom. Potom rozmiestnite zemiaky v krátkej vzdialenosti od seba. Vysielajú sa do predhriatej pece (190 ° C) a pečú sa asi 35-40 minút.
4. Podávajte na stole s paradajkami, uhorkami alebo kefírmi.

Určiť čas varenia pomôže radu zemiakov.

Letné nádherné liečenie

Ak nevieme, ako variť zemiaky v štýle krajiny v rúre, je najlepšie požiadať odborníkov. Radi sa podelia o svoje skúsenosti. Zvážte letnú verziu varenia takého jedla.

zloženie:

• nové zemiaky;
• rastlinný tuk;
• cesnak;
• korenie "provensálske byliny";
• paprika;
• kurkuma;
• kôpor;
• soľ.

Pracovný poriadok:

1. Nové zemiaky sa dôkladne umyjú pod silným prúdom vody a pokúšajú sa odstrániť zbytkovú zeminu.
2. Zemiaky sú nakrájané na malé segmenty, pripomínajúce benátske gondoly.
3. Zmiešajte všetky koreniny v malej nádobe, pridajte olej.
4. Zemiaky hojne pokryté korením zo všetkých strán. Potom sa rozotrite na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie. Pošlite do predhriatej rúry na 25 minút.
5. Zatiaľ čo zelenina pečie, cesnak prechádza lisom sa zmieša s jemne nakrájaným kôprom. Niekoľko minút pred pripravenosťou je miska naplnená zmesou cesnaku.

Pečené zemiaky s cesnakom podávané so šalátom z čerstvých uhoriek, paradajok a papriky.

Vzhľadom k tomu, každý korenie má svoje vlastné charakteristiky, mali by ste si pamätať takéto momenty. Paprika dáva jedlo mierne sladkosť. Turmalické škvrny v zlatých farbách. "Provensálske byliny" - naplňte ju vynikajúcou arómou.

Chúlostivý fanúšikovia spoločnosti McDonald's

Varenie zemiakov v domácom štýle doma nie je horšie ako v značkovej kaviarni s použitím tohto jednoduchého receptúry.

Hlavné komponenty:

• malé zemiaky;
• rastlinný olej;
• kôpor;
• bazalka;
• paprika (zemina);
• oregano (sušené);
• soľ.

Postupy na varenie:

1. Zemiaky sa dôkladne umyjú z pôdy kuchynskou kefou. Vyrežte do krásnych lobuliek v tvare člnov.
2. Rastlinný olej sa naleje do malého kontajnera, suchých korenín, do neho sa pridávajú nakrájané zeleniny. Dôkladne premiešajte.
3. Plátky zemiakov sa rozširujú v širokom jedle, zavlažujú sa korením. Miešajte tak, aby bol rovnomerne rozložený na všetky kusy.
4. Forma pece je pokrytá fóliou a na nej sú položené zemiakové lupienky. Predhriať rúru na teplotu 180 ° C, tam posielať zemiaky. Pečieme nie menej ako pol hodiny.
5. Liečivá sa podávajú teplé, ako doplnok k bravčovému alebo kuraciemu mäsu. Každá porcia je zdobená nakrájanými čerstvými bylinkami. Ukazuje sa, že jedlo nie je horšie ako v McDonalds.

Pôvodná verzia misky - v spoločnosti s bravčovým prsníkom

Milovníci výdatných jedál môžu variť v rúre v zemiakovom štýle pre recept skúsených kuchárov. Hlavné črty - pred pečením zemiakov by mali byť varené.

Takže zoznam produktov:

• bravčové prsia;
• zemiaky;
• zelené cibuľové perie;
• cesnak;
• kôpor;
• soľ.

Postup v pokuse o varenie:

1. Zemiaky dôkladne umyté, olúpané. Nalejte vodu a varte 15 minút po varení.
2. Zelená cibuľa, slanina a kôpre nakrájané na malé kúsky.
3. Varené zemiaky sa rozotrúvajú na cedník, umyjú sa vodou a umiestnia sa do pekáča na pečenie.
4. Potom je posypané bylinkami, soľou. Kusy bravčového prsníka sú umiestnené na vrchole. Balík je nabitý špeciálnymi klipsami.
5. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Vložte plech na pečenie s šalátom do skrinky a pečte asi 45 minút.

Keď je nádoba pripravená, obal je vytlačený veľmi opatrne, aby nedošlo k horkému prúdu pary.

Varenie chutné v pomalom sporáku

Niektoré tradičné jedlá sú zvlášť chutné, ak sú varené s elektrickou panvicou. Je vybavený špeciálnym programom na pečenie, požadovanou teplotou a tesným tesnením. Nakoniec, varené v pomalom sporáku, získava zemiakový zemiak s vynikajúcou arómou.

Chuť pochúťky je úplne závislá od množstva použitých korenín a ďalších prísad.

Zoznam požadovaných komponentov:

• zemiaky;
• rastlinný olej;
• greeny;
• korenie pre každú chuť;
• cesnak;
• soľ.

Postupy na varenie pozostávajú z jednoduchých operácií:

1. Najprv dôkladne umyte zemiakové hľuzy. Znečistené miesta čistia kefku, čierne škvrny vyrežú nôž.
2. Každá hľuzovka je nakrájaná na 4, 6 alebo 8 častí (v závislosti od veľkosti zemiakov). Hojne posypané korením.
3. Rozložte kúsky v miske multicooker, napojenej na rastlinný olej. Ďalej vyberte program "Pečenie", po ktorom je húsica pokrytá viečkom, spustite jednotku 50 minút.

Stojí za zmienku, že po pol hodine budú zemiaky pripravené. Ale aby sa vytvorila hnedá kôrka, je lepšie počkať ďalších 20 minút. Podávajte jedlo s uhorkami, paradajkami alebo kyslou smotanou.

Pikantná horčica

Fanúšikovia pikantného jedla si môžu variť zemiaky pečené v rúre rustikálnym spôsobom s horčicou. K tomu potrebujete nasledujúce produkty:

• malé zemiaky;
• horčica;
• rastlinný olej;
• cesnak;
• korenie podľa chuti;
• soľ;
• greeny.

Možnosť varenia pozostáva z niekoľkých operácií:

1. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na plátky rovnakého tvaru. Cook približne 10 minút. Vypustite a nechajte vychladnúť.
2. Stlačte cesnak do samostatnej nádoby, pridajte horčicu a premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotnosť.
3. Rúra sa ohrieva na teplotu 190 ° C. Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie. Roztierajte plátky zemiakov a namazať ich horčicovou omáčkou. Potom je odoslaný do rúry na 45 minút.
4. Napolené zeleniny jemne narežané na kuchynskej doske.
5. Pripravené zemiaky posypané bylinkami a podávané na večeru.

Zemiakové hranolky Zemiaky

Ak chcete hodiť na americký ekvivalent zemiakov "hranolky" nemusíte lietať v zámorí. Môžete si to variť na bežnej panvici. Niektorí z našich krajanov robia toto jedlo v prírode pod holým drevom. Neexistuje nič chutnejšie ako zemiakový zemiak varený v panvici. Pre jedlo, vezmite si niekoľko jednoduchých zložiek:

• zemiaky;
• rafinovaný rastlinný olej;
• koreniny;
• korenie;
• soľ.

Pre pochúťku, vhodné zemiaky podlhovastého tvaru bez rastu a hrubého poškodenia.

Proces začína prípravou zeleniny. Je dôkladne umývaný pod kohútikom a potom rozrezaný na štyri časti.

Ľahký olej sa naleje do hlbokej panvice alebo panvy a zapálí sa.Keď varí, plátky zemiakov ponorte a smažte 15 minút za predpokladu, že maslo úplne zakryje zeleninu.

Pripravenosť produktu je určená vzhľadom. Ak sa na všetkých stranách zo všetkých strán tvorí hnedá kôrka, znamená to, že vo vnútri by mala byť mäkká a jemná. Potom pomocou skimmeru chytia plátky zeleniny a dajú sa do misy. Ak chcete produkt trochu dusiť, je pokrytý vekom.

Na dne nádrže môžete vložiť hrubú obrúsku tak, aby absorbovala nadbytočný olej.

Zemiaky varené v panvici, posypané korením a podávané na stole v spoločnosti s paradajkovou omáčkou alebo majonézou.