Je pravdepodobné, že mnohí z vás boli konfrontovaní s týmto problémom - banány sa stmavili a stali sa veľmi mäkkými, je škoda vyhnúť sa a vzhľad ovocia absolútne nie je chutný. Ak si raz s týmto receptom upečiete koláč, potom už nikdy nehazujte prehnané banány. Recepcia z košíčkov je z Brooklynu, kde sa nazýva banánový chlieb. Neviem, či je to pravda, pretože banány sú pridávané do pečiva v receptoch z rôznych krajín, ale ten, kto to vynašiel, je skvelý. Banánový koláč sa ukáže veľmi voňavým, mierne vlhkým, môže sa namočiť so sirupom zdobeným akýmkoľvek krémom, vo všeobecnosti sa získa výborný dezert, ktorý sa rýchlo varí a konzumuje bez zvyškov.
Banánový koláčAk sú banány mäkké a tmavé a nie je čas na pečenie, potom ich zmrazte priamo na kôre, banány pri zmrazení nestratia chuť ani chuť.
- Doba pečenia: 1 hodina
- Podávanie: 8
Zloženie pre banánový koláč
Na test
- 2 banány;
- 2 vajcia;
- 100 g cukru;
- 80 g masla;
- 30 g kakaového prášku;
- 160 g pšeničnej múky;
- 4 g sódy;
- klinčeky, mletej škorice, hviezdice, kardamónu, mandlí, arašidov;
Na impregnáciu
- 3 mandarínky;
- 60 g cukru;
Na dekoráciu:
- 50 g práškového cukru;
- 1 kuracieho proteínu;
- potravinárske farby;
Zloženie pre banánový koláčSpôsob výroby banánového koláča
Vytváranie cesta. Zmiešajte mäkké maslo cukrom, až kým sa nevytvorí krém, potom porazte dve vajíčka.
Zmiešajte maslo s cukrom, potom porazte dve vajciaVajcia v krémovej hmote sú umiestnené postupne, pretože ak ich ihneď pridáte, olej sa môže natáčať.
Pridajte banány šľahané v mixéri na zmes masla, cukru a vajecPrehnané banány sú šľahané v miešači až do mastiacej zmesi, pridáme do zmesi masla, cukru a vajec. Mimochodom, tmavé banány môžu byť vložené do mrazničky a rozmrazené pred pečením.
Zmiešajte pšeničnú múku, kakaový prášok a sódu. Pridajte matice a korenieVarenie suchých prísad. Zmiešajte pšeničnú múku, kakaový prášok a sódu. V maltách sme prebrali orechy (mal som mandle a arašidy, ale môžete si vziať nejaké orechy podľa vašich predstáv), potom trieť korenie - hviezdicový aníz, klinčeky, kardamomové jadrá. Pridajte do múky orechy, korenie, mletú škoricu a mletý muškát. Mušľové mušty v pečení by mali byť pridané opatrne, stačí 1/4 malá matica pre tento koláč.
Múku miešajte s kvapalnými zložkami. Pridajte mandarínovú kôru. Pečieme dobre cestoZmiešajte múku s kvapalnými prísadami, dobre mieste cesto, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte k telu trochu mandarínok a nechajte ovocie na prípravu tortu.
Cesto vložte do pekáčaPokryjeme formulár 10 x 20 centimetrov papierom na pečenie, položíme cesto, ohrejeme rúru na 165 stupňov Celzia.
Pečieme koláč 40 minútPečieme koláč 40 minút, odoberáme z rúry, odstráňte papier a vychladzujte ho na drôtenom poli.
Nakrájajte banánový koláč so sirupomMandarínky olúpané, rozdelené na plátky (môžete rezať plátky), pridať cukor, škoricu a hviezdicový aníz. Opečte sirup 10 minút na strednom ohni a potom ho namočte ďalším teplým koláčikom. Mandarínky v tomto receptúre môžu byť nahradené citrónmi alebo pomarančmi a zostávajúci sirup vždy nájde svoje využitie, môžete si s ním pripraviť koktail.
Zdobenie banánového dortuZmiešame vaječný biely s múkou cukru, pridáme žlté farbivo potravín, ozdobíme muffin banánov.
Bon appetit!
