Všetci milujú jahody - dospelí aj deti. Napriek tomu, že toto bobule je sezónne, môžete pomocou mrazničky poskytnúť svojej rodine vitamíny až do budúceho leta. Ak správne pristupujete k príprave jahôd na zmrazenie a správne ich rozmrazíte, je možné zachovať všetky užitočné vitamíny. Chuť rozmrazených bobúľ sa nijako líši od čerstvo vybral, môžu byť použité na plnenie alebo zdobenie do koláčov, koktaily alebo len jesť.
Spôsoby zmrazenia jahôd na zimu
V závislosti od toho, ktoré bobule sú k dispozícii a na čo budú určené, existujú také metódy mrazenia jahôd:
- Suché mraziace polovice alebo celé bobule. Umyte zrelé tvrdé jahody a vypustite prebytočnú vodu. Plody sa môžu odrezať alebo nechať podľa potreby. Sušené bobule sušené v jednej vrstve na miske a umiestnite do mrazničky minimálne dve hodiny.Keď sú polovičky jahôd zmrznuté, sú položené s reznou stranou hore. Keď sú bobule úplne stužené, vložte ich do plastových vreciek alebo nádob s viečkom.
- Jahoda zmraziť cukrom, Vložte čisté sušené bobule do zásobníka bez toho, aby ste ich nahlasovali na okraj. Na vrchole s cukrom - asi 200 g na 1 kg jahôd, a zatvorte s tesným vekom.
- Zmrazenie jahôd v ľade, Metóda je vhodná pre malé bobule. Celé (alebo polovice) jahody vložili do misky na výrobu ľadu. Do každej priehradky nalievajte chladenú varenú vodu, aby pokryla bobule. Nechajte päť hodín a potom prejdite do všeobecného balenia alebo nalepte každú kocku s jahodami v potravinovej fólii.
- Strawberry Puree Frost, Pre štiepané zemiaky používajte príliš veľké alebo pokrčené bobule, ktoré sú rozdrvené v mixéri a pridávajú sa cukor (0,5 kg - 200 g). Formy zakryte fóliou a kašou. Po štyroch hodinách, keď to dobre vytvrdne, vyberte ho z formy, odstráňte fóliu a zložte ju do vrecka alebo zásobníka s vekom.
Stojí za zváženie, že jahody môžu byť zmrazené iba raz. Po roztopení bobúľ sa nepremrazuje.
Najbezpečnejší spôsob rozmrazovania jahôd
Aby mrazené bobule zachovali všetky živiny a vzhľad, je dôležité vedieť, ako správne rozmraziť jahody. Aby ste to dosiahli, mali by ste z mrazničky premiestniť vrecko alebo misku s bobuľkami do chladničky na hornej poličke a nechať cez noc. Môžete tiež len naliať jahody do misy a nechať na stôl na pár hodín.
Niektorí dali bobule v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vode, aby urýchlili proces. Nedoporučuje sa to, pretože pod vplyvom vysokých teplôt zmiznú všetky vitamíny.
Mrazené kocky s jahodami sa používajú v primárnej forme a pridávajú sa do koktailov.
