LETNÁ GULÁŠ MLADÝCH ZELENINY. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Každý rok sa tešíme na jún, aby sme pripravili letnú guláš mladých zeleniny. To je skutočný hit začiatkom leta: jasné a chutné jedlo, vitamín a svetlo, a ak pridáte mäso, je to tiež výživné. Mimochodom, mäso je najlepšie absorbované rastlinnou spoločnosťou, takže kuchár - slúži správne nie s cestovinami alebo len s jedným zemiakom, ale s rôznymi druhmi zeleniny. A bohatstvo kompozície júnového guláša sa môže pochváliť. Zucchini, mladá kapusta, mrkva, zemiaky, množstvo rôznych zelených plodov a dokonca hrášok - všetko harmonicky a chutne kombinované v tomto letnom jedle.

Ragúta z mladšej zeleniny

Zelenina na dušáky nie sú vyprážané, takže recept môže byť nazývaný diétou. Na mäso alebo kuracie vývar sa ukáže veľmi chutné aj bez zazharki. A na to, aby sa to viac zaujímalo, môžete pridať trochu voňavý rastlinný olej alebo kúsok krému v takmer pripravenom guláši. Šanca s kuracím mäsom. Alebo s klobásami, ak sa ponáhľate (aj keď z hľadiska výhod, je ešte lepšie pomaly vyrábať guláš s mäsom). A ak chcete variť vegetariánsku voľbu - nepridávajte mäso, variť v zeleninovom vývaru.

Stew môže byť vyrobený ako prvé alebo druhé jedlo: ak pridáte viac vody alebo vývar, bude to ako hustá polievka, a ak budete mať trochu vody a zeleniny, dostanete druhú.

Tento rozmanitý guláš môže byť varený aj pre deti od 7 do 8 mesiacov, vzhľadom na to, akú zeleninu vaše dieťa už pozná. A samozrejme, pre najmenších je potrebné rozhadnúť guláš do zemiakov. A staršie deti, od 1,5 roka staré, môžu už teraz ponúknuť jedlá s malými kúskami jemnej cukety, malými mladými mrkvami. Je žiaduce, aby bola zelenina z vašej záhrady.

Ak ste varenie pre vaše dieťa, alebo ak máte pochybnosti o kvalite trhovej zeleniny, môžete brambory mrkva-kapusta na staré plodiny. Bude to tak chutné. Ale ak vyzdvihnúť všetky mladé, to sa ukáže v lete toľko!

Prísady na varenie letného guláša z mladšej zeleniny

5 stredných zemiakov;
1-2 karotky;
1-2 mladé cukety;
0,5 hlava kapusty (alebo menej, ak je veľká);
500 g mäsa (hovädzie alebo bravčové);
Čerstvý zelený hrášok;
Mladá cibuľa;
Zelené cibuľové perie, kôpor, petržlen;
Rastlinný olej;
Trochu vody;
Soľ.

Τη not notkyot τηot notky notot τη nototky nototot τηot not τηot τηkyky nototot τη τηky nototky notkyotky

Spôsob varenia letného guláša mladých zeleniny

Miešem mäso samostatne a potom ho pridajte do prakticky vareného guláša. Môžete to urobiť inak, najskôr steriť mäso takmer na pripravenosť a potom striedavo pridávať zeleninu k tomu: po prvé, tie, ktoré variť dlhšie, potom tie, ktoré variť rýchlejšie.

Takže nakrájajte mäso, nakrájajte na studenú vodu, varte a varte niekoľko minút. Potom vylijeme prvú vodu, nasajte vodu znova tak, aby pokryla mäso a variť na ohni menej ako v priemere 40-50 minút, kým nie je mäkká. Po skončení varenia soli na chuť.

Dôkladne umyte zeleninu. Odlúpte a opláchnite zemiaky, cukety a mrkvu, odstráňte horné listy z kapusty, umyte ich hráškom a odstráňte z nich.

Vyčistili sme a nakrájame zeleninu

Zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu do tenkých kruhov. Najprv ich pošlite na panvu, zakryte viečkom a varte s nízkou teplotou varu, aby voda mierne pokryla zeleninu.

Vložte zemiaky a mrkvu do hrnca a nastavte guláš

Do tej chvíle budeme nakrájať kapustu. Po 7-10 minútach, keď sú zemiaky a mrkva polovica pripravené, pridajte kapustu, premiešajte.

Pridajte kapustu

Z cukríkov nakrájame na kocky a pridáme ich do panvy - mladá kapusta sa varí rýchlo a čas, ktorý by ste nakrájali na cuketu, stačí na to, aby sa zjemnila. Podobne, cuketa je varené veľmi rýchlo, nemusíte sa zdržiavať, takže jemná skorá zelenina nie je roztieraná.

Vloženie cuketou do hrnca

Preto dajte cukety, ihneď rezať cibuľu - s perím a cibuľou, a spolu s hráškom nalejte do panvice. Znova premiešajte. V rovnakom štádiu môžete pridať pripravené mäso na letnú guláš s mladou zeleninou, ak ste si to uviedli oddelene.

Do misky pridáme cibuľu a zelený hrášok

Po minúte alebo dvoch pridajte nakrájané čisté zeleniny, soľ na chuť a naliať slnečnicový olej na chuť a vôňu. Zeleninový korenie nevyžaduje iné korenie: je chutné bez korenia, bobkového listu a iných korenín. Soľ, olej a byliny vytvárajú príjemnú, harmonickú chuť.