Táto jesenná ružovkastá krása úplne ospravedlňuje jej slnečný vzhľad z hľadiska jeho nutričných a liečivých vlastností. Tekvica je skutočne univerzálny produkt pre kuchárov. Z neho môžete variť polievky, druhé kurzy, teplé občerstvenie, dezerty a nápoje! Čo je užitočné a ako správne uložiť dýňu tak, aby nestratila svoje vlastnosti čo najdlhšie, prečítajte si nižšie.
Redhead krásaOranžová nie je jediná farba tekvica. K dispozícii sú tiež červené, modré, zelené, krémové a biele farby! Mimochodom, tradícia používať tekvica ako symbol Halloween je spojená s írskou legendou. To hovorí, že muž menom Jack v očakávaní Súdneho dňa putovať po zemi, osvetľujúce cestu s kusom uhlie, z dažďa do tekvice. Viac dýnek sa viac než raz dostalo do Guinnessovej knihy rekordov. Napríklad tu bol zaznamenaný najväčší váhu tekvice - 513 kg, ktorá bola pestovaná Jerry Chektonom Pennsylvania.
Užitočné vlastnosti tekvice
Pokiaľ budeme hovoriť o užitočnosti tekvica, potom spolu so štandardnou sadou vitamínov A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP v jeho zložení, sú tam dva cenné a vzácne vitamín, ako je T a K. Vitamín T je nutná pre naše telo regulovať správny metabolizmus a vitamín K - pre dobré zrážanie krvi.V niektorých odrôd tekvica Karotin viac ako päťkrát v mrkve, a preto je obzvlášť užitočné pre prevenciu zrakových problémov. A napriek tomu 90% tekvica pozostáva z vody, nízkokalorickej a bohatej na vlákninu.
Tekvicové semená obsahujú cucurbitin, ktorý zaútočí na parazity v našom tele. Obsahujú tiež také množstvo bielkovín, ktoré sú porovnateľné s obsahom v mäse. Mimochodom, tekvica kvety sú tiež jesť. Toto sa uplatňuje predovšetkým v Taliansku: tekvica kvasené v cestách sa považuje za známy pokrm.
Ako súčasť tekvica sú dva cenné a vzácne vitamíny, ako sú T a K. Vitamín T je nevyhnutný pre naše telo na reguláciu správneho metabolizmu a vitamín K - pre dobré zrážanie krvi
Tekvica je bohatá na vlákninu 
Tekvicové semená 
V mrkve tekvica 5 krát viac ako v mrkvePopulárne odrôd stolových tekvíc
Existuje asi 20 druhov tekvice, ktoré sa navzájom líšia farbou, tvarom ovocia, veľkosťou. K dispozícii sú dekoratívne tekvica, krmivo a stolovanie. Odrody sú rozdelené podľa druhu: squash veľkoplodé, tvrdé a muškúľ.
Tekvica "Špagety"
Toto je pravdepodobne najstaršia odroda.Plody dosahujú 1 kg, keď sú zrelé, majú svetlozelenú farbu a keď sú zrelé, je to krém. Masa špagiet je béžová a má výraznú vôňu vanilky. Zvláštnosťou tejto tekvice je to, že po jej varení sa buničina rozpadá na jednotlivé vlákna, čo z nich robí vyzerajú ako špagety.
Tekvica "Premiere"
Plody tejto odrody tekvice môžu dosiahnuť 6 kg. Koža na premiére je hrubá, má zelenú farbu so svetlo zelenými škvrnami. Dužina tejto odrody je žltá, sladká a šťavnatá. Hodnota Premiere spočíva v tom, že je zrelá, odolná voči nízkym teplotám, má vysoký výnos.
Pumpkin "Aport"
Má zaoblený tvar. Farba - oranžovo-žltá bez obrázka. Dosiahne 7 kg na konci dozrievania. Tento druh tekvica neskoro dozrieva, chuť je šťavnatá a sladko-krémová. Vhodné pre tých záhradníkov, ktorí hľadajú kompaktné uloženie, pretože Aport má malý keř a krátky bič.
Tekvica "Špagety" 
Tekvica "Premiere" 
Pumpkin "Aport"Tekvica "Arabatskaya"
Bežná odroda muškátového oriešku. Táto stredne neskorá tekvica má predĺžený valcový tvar, ktorý zahusťuje smerom nahor. Priemerná hmotnosť tejto odrody je približne 7 kg.Koža Arabat tekvica je tenká a krehká, má oranžovo-žltú farbu. Maso je naopak husto a husto, jeho chuťové vlastnosti sú šťavnaté a sladké.
Tekvica "Giant"
Meno hovorí samo za seba - je to obrovská tekvica. Nie je to prekvapujúce, pretože ovocie obra dosiahne 180 kg. Farbenie môže byť žlté alebo jasne oranžové. Starostlivosť o túto odrodu je dosť opatrná, pretože veľkosť plodu si vyžaduje veľkú pozornosť. Ale chuť obrie si zasluhuje takú starostlivosť, pretože je sladká aj surová.
Dekoratívne tekvica
Je potrebné povedať pár slov o ozdobných tekvíc, ktoré nie sú zjedené, ale úspešne sa používajú v každodennom živote. Lagenariya. Tento druh tekvica získal svoju popularitu nie pre svoje výživové vlastnosti, ale pre možnosť využiť jeho zrelé ovocie ako jedlo. Po šiestich mesiacoch skladovania úplne stráca vlhkosť, kôra sa stane ležiacou a tekvica je pripravená na výrobu všetkých druhov remesiel. Tvar ovocia je tak rozmanitý, že vám umožňuje pripraviť pokrmy pre všetky príležitosti: fľaše, džbány, fľaše s úzkym krkom, gule a ovály na taniere. Tekvicové jedlá sú ľahké, silné a odolné.A v Latinskej Amerike vytvárajú z neho plavidlá - Calebasas a hudobné nástroje - maraky a chrastítka. Peruánski Indiáni nielen milovali jesť tekvica, ale tiež ju používali ako koryto na kúpanie detí v nej, a taktiež vyliali svoju dužinu a z nej utierali matrace.
Tekvica bola jednou z prvých zeleniny, ktorá prispieva k narodeniu umenia na rezanie zeleniny a ovocia - rezbárstvo. Z neho boli získané vázy, pre ktoré boli pestované v špeciálnych formách. A v Číne boli tekvicové lampy veľmi populárne, čo je stále úspešné. Ak chcete pestovať okrasné tekvica vo vašej záhrade, nezabudnite, že je žiaduce ich vysadiť z jedlých odrôd. Látky v týchto typoch, nazývané cucurbitacins, sú jedovaté a trpké chuťou. Zasadená okrasná tekvica vedľa jedlého môže pereopylitsya s ním, a tým pridať "kvapka horkej" v tabuľke triedy tekvica.
Ak chcete vo svojej záhrade pestovať okrasné tekvica, nezabudnite, že by mali byť vysadené od jedlých odrôd.
Tekvica rezbárstvo 
Tekvicová socha 
Tekvicová lampaRecept: Kandizovaná tekvica
Dulovité kandizované ovocie je oveľa užitočnejšie ako sladkosti, aj keď nie sú vôbec podradné.
zloženie:
- 1 kg tekvica;
- 5 g kyseliny citrónovej;
- 800 g cukru;
- škorica.
Príprava:
- Umyte tekvicu, odstráňte kôru a semená. Nakrájame na kocky asi 2x2x2 cm, nalejeme na ne 200 g cukru a necháme ich v chlade, kým džús nebude šťava.
- Dajte tekvicu na oheň a varte, stále miešajte. Chladný, odtokový džús. Do zostávajúceho cukru nalejte jeden pohár šťavy, pridajte kyselinu citrónovú a variť, aby sa cukr rozpustil. Tento sirup sa naleje do tekvice, pomaly sa oheň a varíme, kým sa tekvica nestane transparentnou a sirup je hustý.
- Dostaneme tekvica, suché, posypeme škoricou, práškovým cukrom alebo kôrou. Sklopte do krabice a uchovávajte pri izbovej teplote.
Kocky tekvica 
Posypeme cukrom 
Kandizovaná tekvicaPozrite si aj podrobný recept na kandizovanú tekvicu.
Ako ukladať dýňu
Zozbierali ste a teraz stojíte pred úlohou: udržať tekvicu bezpečnú a zdravú, aby sa nestráca a nezasyka, a takisto si zachováva všetky užitočné vlastnosti tak dlho, ako je to možné. V skutočnosti tajomstvá skladovania sú veľmi jednoduché, pretože toto ovocie, vzhľadom na jeho hrubú kôru, má vlastnosti na zachovanie užitočných a chuťových vlastností po dlhú dobu.Charakteristickým rysom tekvica z iných plodín melónu je to, že maximálne množstvo živín sa hromadí v tekvicu po tom, čo sa prinesie z lôžka a bude ležať ďalších 35-40 dní. Po zberu obsahuje tekvica obrovské množstvo škrobu, ktorý sa po skladovaní hydrolyzuje, čo vedie k zvýšeniu množstva cukru a ovocie je sladšie. Tak trpejte niekoľko mesiacov a zabudnite na tekvicu. Nechajte sa lepšie chutiť!
Päť dôležitých pravidiel skladovania tekvica
1. Tekvica môže dokonale dozrieť v byte, na rozdiel od vodových melónov. Napríklad pod posteľou, kde sú uložené dôležité faktory pre skladovanie tekvíc - tma a suchosť, rovnako ako izolovaný balkón. Buďte však opatrní: aby ste zabránili pádu svetla na dýňu, zakryte ho akoukoľvek handričkou.
2. Tekvica môže byť uložená v miestnosti pri teplote +8 +12 stupňov, čo môže značne predĺžiť jej uchovanie na jeden a pol roka.
3. Pred ukladaním chvosta dbajte na to, aby ste nedošlo k poškodeniu dýhovej stopky, - nerezajte páčku, aby ste predišli hnilobe ovocia.
4. Umiestnite dýňu stonkami nahor a snažte sa udržať plody nedotýkajúce sa navzájom.
5.Ak na dýni nájdete zhnité časti, čo najskôr odstráňte celulózu. Po spracovaní rezu pomocou plameňa sviečky alebo zapaľovača: Vymazajte a vysušte poškodené miesto. Ale nezabudnite, že po tomto postupe bude tekvice ležať nie viac ako dva týždne.
Pri správnom skladovaní môže tekvica ležať dlhšie ako rok.Svetlá Halloweenová dovolenka, ktorá prišla k nám zo Západu a stala sa milovanou, dala tekvickému inému účelu, takže sa stala predmetom tvorivosti v jesenných večerných hodinách. Nezabudnite však na pôvodnú a základnú hodnotu tekvica, ktorú uctievali naši ľudia z dávnych čias. Tekvica je v prvom rade symbolom dlhovekosti, rodinného šťastia a prosperity. Nebolo to nič pre to, že sa verilo, že ak by v dome bola tekvicová plodina, potom hlad pre tých, ktorí v ňom žijú, nie je strašný. Prečítajte si tradície našich predkov, využite darčeky našej krajiny s náležitým rešpektom a dobrým zdravím, ktoré nebudete mať.
Zdroj - blog GreenMarket
