Tvarohové koláče s kardamom a škoricou - jemné, drobivé, voňavé a veľmi jednoduché. Ak si dáte svoju ruku, bude to trvať menej ako pol hodiny, aby ste ju pripravili, a verte mi, nebudete unavení. Spomínam si trojuholníky tvarohového tvarohu z detstva - doma na čaj, na návštevu slávnostného stola. V bufetu v domácom štýle malá váza s pochúťkou, ktorú moja stará mama robila, sa vždy objavovala, ako to mnohí nazývajú - sušienky babiek. Toto je najobľúbenejší recept na domáce pečenie milencov - to bolo a stále je.
Cheesecake s kardamom a škoricouTajné ingrediencie tu nie sú, všetko je neuveriteľne jednoduché. Kardamom a škoricou sú dostupné koreniny, ktoré dajú do pečiva sladkú orientálnu chuť, bez nich budú cookies trochu nudné, ale stále chutné, drobné a topiace sa v ústach.
- Doba pečenia: 45 minút
- porcia: 8
Zložky na cookie s tvarohem s kardamom a škoricou
- 200 g tukového tvarohu;
- 120 g masla;
- 300 gramov pšeničnej múky;
- 100 g jemného cukru;
- 10 g mletej škorice;
- 5-6 krabičiek kardamómu;
- sóda alebo prášok do pečiva.
Metóda varenia cookie s tvarohem s kardamom a škoricou
Pšeničnú múku presuňte do misy, pridajte 1/3 lyžičky sódy alebo prášku do pečiva. Rozdrvime škatule kardamónu s tĺčikom, nalejeme semiačky do malty a rozomelíme ich na prášok. Mieša múku so šunkou kardamom.
Miešajte múku so šunkou z kardamónu a sódyMaslo nakrájané na kocky. Pridajte nakrájané maslo do misky s múkou. Maslo s krátkym krémom by malo byť studené, takže nie je potrebné, aby ste ho dostali dopredu z chladničky a cesto by malo byť pripravené čo najrýchlejšie.
Pridajte nakrájané maslo do misky s múkouMäso a mäso roztrhnite rukami a vytvorte piesočnatú kôru.
Potom pridajte balenie tučného tvarohu. Je dôležité, aby tvaroh bol čerstvý, neaktívny. To sú všetky ingrediencie pre cesto pre cookies s tvarohem s kardamom a škoricou. Ako môžete vidieť, sú jednoduché a prístupné.
Teraz miesiť cesta - prášok múky desktop alebo doska, rozložte hmotnosť, rýchlo premiešajte, roll do bun. Vložte bunku do misy, vložte do chladničky na 20 minút a zatiaľ ohrievajte rúru na teplotu 160-180 stupňov Celzia.
Múku rozmetajte maslom 
Pridajte balenie tučného tvarohu 
Tesnite cesto a vložte ho do chladničky.Posypte doskou múkou a vyberajte cesto s hrúbkou vrstvy asi 3 až 4 milimetre.
Rozložte cesto na doskeVezmeme si pohár tenkého skla s ostrým okrajom, priemer kruhu + - 8 centimetrov. Vystrihnúť sklenené kruhy, zbierať zvyšky (orezanie) cesta, opäť sa rozvinúť a vyrezávať ďalšie sušienky.
Vyrezajte pohár kruhov z cestaNalejte do taniera jemného cukru a mletej škorice, premiešajte.
Dajte kruh cesta do misky s cukrom, potom ho zložte do polovice cukru vnútri, napoly sme namočili do cukru so škoricou. Znova zložte na polovicu cukor, ponorte najvyššiu štvrtinu na cukor. Spodok cukríkov v cukre nemôže byť zničený - bude horieť!
Ponorením cukru so škoricou tvoríme trojuholníky z kruhovNa plech na pečenie vložte list olejovaného pergamenu. Na pergamenu rozširujeme naše cookie s tvarohem s kardamom a škoricou vo vzdialenosti 1,5-2 cm od seba.
Vložte cookies na plech na pečenie a pošlite ich do rúryPosielame panvu do vyhrievanej rúry, pečieme 15-20 minút. Čas a teplota pečenia závisia od charakteristík vašej rúry a môžu mierne líšiť od odporúčaní.
Tvaroh cookie s kardamom a škoricou pripravený!Podávajte mliekom alebo čajom, tešíte sa, spomínajte si na detstvo! Bon appetit!
