Lahôdková kaša zemiaky v turečtine - chutné zeleninové pyré so smotanou a syrom, ktoré ste už raz pripravili, jednoducho nebudete variť baklažán podľa iných receptov. Turci vedia veľa o baklažánoch a inej zelenine a tento recept je jasným potvrdením toho.
Malá múka a smotana sú nevyhnutným a nevyhnutným prídavkom k zelenine, tieto výrobky robia zemiakové kaše viac svetlé a chutné vo vzhľade. Pokiaľ ide o chuť, je to jednoducho mimo konkurencie. Všetko je pripravené veľmi jednoducho, táto obloha je taká dobrá ako nováčik šéfkuchár, rovnako ako mnoho iných pokrmov z komplikovanej ľudovej kuchyne.
Cestovinové pyré v turečtineAk varenie niečo v rúre, jednoducho pridelte malý priestor pre niekoľko baklažánov. Pri pečení prakticky nevypúšťajú žiadne pachy, takže sa budú cítiť dobre vedľa kurčiat a dokonca vedľa sušienky.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 3
Zloženie pre maslovú lžičku v turečtine:
- 500 g baklažánu;
- cibuľová hlava;
- 25 g masla;
- 10 g olivového oleja;
- 20 gramov pšeničnej múky;
- 80 ml smotany alebo mlieka;
- 50 g tvrdého syra;
- 5 g soli.
Spôsob varenia lieskových lístkov v turečtine.
Vyberte si malý zrelý baklažán so svetlou, elastickou pokožkou. Veľká zelenina bude pečená dlho, preto vám odporúčam zvoliť si menšiu veľkosť, potom sa proces pečenia výrazne zníži.
Výber banánovVezmeme si panvicu s hrubým dnom, je to lepšia liatina. Na dne položíme niekoľko krúžkov cibule, na vrchole baklažánu. Cibuľa horí v rúre, ale baklažán zostane celá.
Vložte cibuľu a baklažán do panviceVložili sme do rúry vyhrievanú na 230 stupňov po dobu 20-25 minút. Keď je zelenina mäkká a pokožka je mierne skrútená, môžete ju dostať.
Pečieme baklažán v rúreRezancami nakrájajte na polovicu, nechajte mierne vychladnúť. Dobre pečená zelenina sa stáva mäkkou, telo je viskózne, mierne priehľadné a ľahko sa oddelí od kože.
Vystrihnúť a vychladnúť pečené baklažányZušľachťujeme drvinu lyžicou, ktorá sa veľmi jednoducho odoberie a hnedú kožu pošleme do odpadkového koša, nebude to potrebné.
Odstráňte celulózu z pečeného baklažánuOdstráňte celulózu zo všetkej pečenej zeleniny, nakrájajte na malé kocky.
Vystrihnite buničinu z baklažánuV hlbokom panvici osterejte olivu a maslo, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Po 5 minútach prejdite do priehľadného stavu.
Nakŕmme cibuľuKeď je cibuľa mäkká a priehľadná, pridajte pšeničnú múku najvyššej kvality.
Keď sa cibuľa varí, pridajte múku.Smažte múku až do zlatohnedej farby, potom, čo sa zmení na žltú farbu a získame jemnú arómu, môžete ďalej ďalej variť.
Múku vyperte s cibuľou až do zlatohnedejNalejte smotanu alebo mlieko do panvice do tenkého prúdu, premiešajte a otrepte hrudky. Varte na tichý oheň po dobu 5-6 minút. V tomto receptúre je lepšie uprednostniť krém, bude to lepšie.
Jemne nalejte krémPridajte nakrájané pečené baklažánky bez kože a soli. Zložky rozmiešame ponorným mixérom, zohrejeme na sporáku o ďalšie 2-3 minúty.
Pridajte dužinu z baklažánu a rozdrvteNa samom konci položte nastrúhaný syr. Najlepšie je parmezán, ale každý tvrdý syr bude vyhovovať vášmu rozpočtu.
Trháme tvrdý syr v lievikovom pyréServírujte lieskový lístok v tureckej horúcej stolici. Zvyčajne sa šľaha maslom alebo rybou. Bon appetit!
Cestovinové pyré v turečtine
