 2,3 hodiny | 4 porcie | 98 Kcals | Priemerná zložitosť |
Vinaigrette je svetlý a výdatný šalát, ktorý si obľúbili aj dospelí a deti. Mnoho z nich dáva prednosť všetkým ostatným šalátom kvôli vynikajúcej vitamínovej kompozícii a zaujímavému vkusu. Navyše to nie je tak drahé ako šalát mimosezónnej zeleniny pochybnej kvality zo supermarketu. Jedným slovom, existuje veľa výhod vinaigrette. Zostáva len "odtajniť" nejaké triky pri príprave jedál, rovnako ako vietor o briadkou osvedčené recepty.
Výber zeleniny
- Je ťažké urobiť tu chybu. Klasická zálievka - to varenej zeleniny, čo by nemalo byť začaté len na pohotovosti, ale nestratiť svoj jas, šťavnatosť. Na lživú, pomalú, vrásčitú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Preto musíte brať zeleninu, ktorá vyzerá zdravo.
- Mnoho skúsený hosteska uistil: klasické zálievkou je potrebné vziať do podlhovastý repu, je šťavnatejšie a sladšie. Ide o kontroverznú otázku, ale samozrejme môžete vyskúšať.
- Mrkva by mala byť tiež zdravá, ľahko sa čistí, krčie. Rovnako ako s propagačnou fotkou!
- Kyslá kapusta - šťavnatá, chrumkavá, bez obsedantného zápachu.
- Ak pridáte k zálievkou niektoré netradičné prísady, musí byť uzavreté "základnú štruktúru", to znamená, že príliš čerstvé, šťavnaté, prekrásna.
- Mnoho ľudí dáva prednosť zemiakom drobivé, žlté. Staré staré zemiaky môžu poškodiť chuť celého súboru.
Spôsoby varenia zeleniny
Existuje niekoľko z nich, aj keď väčšinu času len vareme zeleninu.
Zelenina v rúre
Repy môžu byť zabalené do fólie, tam aj cesnak, a pečieme až mäkké. Zostávajúcu zeleninu nakrájame na kocky a pečieme obvyklým spôsobom na plechu a trochu pokropíme rastlinným olejom.
Vinaigrette z pečenej zeleniny (video)
Zelenina pre pár
V multikarquet môžete variť zeleninu pre pár, dostanete veľmi užitočný vinaigrette. A tu je krok za krokom recept:
- Rajčiak umyte v miske multivark, nalejte vodu.
- Nainštalujte kontajner (dodáva sa s multi-bar pre parenie riadu), dať do nej mrkvu a zemiaky.
- Je nastavená možnosť "Steam cooking" alebo iný podobný režim, čas je 30 minút.
- Potom je možné získať zemiaky a mrkvu.
- Repa musí byť varené oddelene, inak bude farba zvyšku zeleniny.Čas spracovania na pár je približne 50 minút.
Zelenina vo vode
A samozrejme, klasický spôsob je varenie zeleniny. V jednej hrnce variť repu (40-60 minút), v druhej - zemiaky a mrkva (asi pol hodiny). Ak fazuľa bude pridávať fazuľa, v noci by mala byť namočená, a potom variť až mäkké. Biela fazuľa je vhodná pre tento šalát.
Možnosti formulácie
Recept 1. Veľkorysá vinaigretta
Produkty |
- Repa - 1 ks.
- Mrkva 1 stredná
- Uhorka nakladaná
- Zemiaky - 2 malé
- Kyslá kapusta (2-3 lyžice)
- Apple (najlepšie s kyslosťou)
- 50 až 150 g solených húb
- horčica
- Soľ, cukor, korenie
- Rastlinný olej
- Ocot alebo citrónová šťava
príprava
- Kocky varené repy, zemiaky, uhorky, mrkva.
- Striekajte jablko.
- Vystrihnúť huby, pridajte kyslá kapusta, varené podľa klasického receptúry.
- Horčica a soľ sa tretia s korením, zriedeným olejom a pridá sa buď ocot alebo citrónová šťava. Táto omáčka je naplnená zeleninou, všetko je zmiešané.
- Ozdobte misku s bylinami.
Recept 2. Podrobný recept "Neobvyklý vinaigret s ryžou"
Populárny z niekedy, pôvodný recept môže byť hit a váš stôl.
Produkty |
- 1 veľká červená repa
- 100 g dlhozrnnej ryže
- 1 červená cibuľa
- citrón
- soľ
- Orechy (hrstka)
- Čajová lyžička medu
- Olivový olej
- Zelený hrášok - 100 g
príprava
- Počas pečenia cukrovej repy a ryže urobíme omáčku.
- Zmiešajte soľ, citrónovú šťavu (polovice), med a maslo.
- Nakrájajte repa na kocky, cibuľu na prstene.
- Rozložíme do nádoby, zalejeme omáčkou, pridáme orechy, ryža a hrášok.
- Nechajte nádobu variť dve hodiny.
Recept 3. Vinaigrette bez kapusty
Niekedy deti odmietajú tento šalát kvôli prítomnosti krehkej kyslej kapusty. Len pre takéto prípady, ďalší krok-za-krokom recept.
Produkty |
- Repa - 1 veľká
- 2 varené zemiaky
- 1 varená mrkva
- 100 g konzervovanej červenej alebo bielej fazule
- 1 solené alebo čerstvé uhorky
príprava
- Všetky ingrediencie sa narežú obvyklým spôsobom, premiešame, ochutnajte olivovým olejom a šťavou z polovice citróna.
- Trochu soli.
- Ozdobte zeleňou.
A je lepšie požiadať dieťa, aby vám pomohol, rád rozstrihne zeleninu alebo zdobí jedlo, nezabudnite na fotografiu pre pamäť s takou gastronomickou krásou.
Ako variť vinaigrette (video)
Pravidlá podávania a uchovávania
- Ak pridáte citrónovú šťavu, zelenina bude trvať dlhšie, zachová si svoj farebný vzhľad.Sa snaží udržať hlavné zložky v šaláte bola repa, a jeho farba je dominantná.
- Ozdobiť pokrmy fit kôpor, zelená cibuľa, petržlenu, orechy, bylinky.
- Na doske, ktorá bude slúžil šalát, odporúčame pripraviť na dno a okraje šalátu (tie a listy čínskej kapusty), a až potom nalial do šalátu.
- Uchovávajte v chladničke pod potravinovým filmom. Šaláty nie sú jedlom, ktoré môžete jesť dva týždne. Keď stratili svoju sviežosť, stratili všetko. Preto je lepšie jesť šalát dnes, alebo aspoň jesť zajtra.
Vinaigrette je dobré lacné jedlo, vydarené a chutné. Pokaždé, keď sa vzorec môže mierne zmeniť. Je dôležité, že neexistuje žiadna majonéza, mäso a vajcia, ale iba zeleninu. Vinaigrette je tiež vhodný na pôst deň ako hlavné ihrisko. Stačí jesť bez chleba.
Príjemné kulinárske zážitky!
