Lentil je jedným z najkrajších a cenných predstaviteľov bylinných rastlín z rastlinnej rodiny. Nielenže je dobre známy v Rusku, ale je aj veľmi populárny v cudzích krajinách.
Táto hodnotná zeleninová plodina je veľmi populárna na Blízkom východe. Vzhľadom na jedinečnú odolnosť proti suchu sa šošovka pestuje ako jedlo a krmivo ročného rastliny.
Šošovka je známe, že ľudstvo od dávnych vekov. Kolískou tejto rastliny je južná Európa, rovnako ako západná časť Ázie. To bolo tam, že sa podieľa na pestovanie viac z obdobia neolitu. Semená šošovky objavené archeológmi na ostrove Bodamského jazera. V starovekom Egypte šošovky sa stali základom pre prípravu mnohých pokrmov a bol nevyhnutný pre pečenie chleba a Rimania používali šošovicová ovocie ako liečivá.
Napriek všetkej odrodovú rozmanitosť šošovky, výber nie je príliš veľký v ruských obchodoch.
Populárne odrody
Hnedá šošovka
Najobľúbenejšia a obľúbená odroda polievok. Príprava vyžaduje dlhý nános.
Zelená šošovka
Je to zelené nezrelé semená. Šalát odrody, dokonale vyhovuje ako príloha pre mäso a ryby.
Francúzska šošovka duPuy
To je považované za najchutnejšie a chutné odrody. To sa líši pôvodné mramorový vzor, jemnú chuť a jemnú chuť a univerzálne použitie.
Červená alebo ružová šošovka
Kultivar, ktorý rýchlo a rovnomerne varí. Používa sa hlavne na polievky a štiepané zemiaky.
V závislosti na odrode, šošovica veľkosť zrna môže byť od 2 do 9 mm. Nie je možné jednoznačne pomenovať najlepšiu triedu šošovice. Všetky sú hodné uznania a vyznačujú sa vysokou nutričnou hodnotou a mnohými užitočnými vlastnosťami.
Užitočné vlastnosti
Podľa obsahu bielkovín, šošovica drží palmy medzi strukovinami. Tento rastlinný proteín má nielen vysokú nutričnú hodnotu, ale tiež veľmi ľahko absorbované v tele. Pre ľudí, ktorí vyznávajú vegetariánsku typu stravy, proteín z maxima šošovkou kompenzuje nedostatok mäsa a rýb.
Neexistuje rovná šošovke a obsahu kyseliny listovej. Sto gramov Konečný produkt obsahoval asi 90% dennej potreby vo vode rozpustný vitamín.Okrem skupiny B je šošovica zdrojom vitamínov PP a A a obsahuje aj mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6. Semená šošovice sú bohaté na stopové prvky - vápnik a draslík, fosfor, železo, kobalt a zinok a majú takisto dostatok mangánu, molybdénu, jódu a bóru.
Niektoré druhy šošoviek sa odporúčajú na použitie pri diabete mellitus, ako aj u pacientov so žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi. Po správnom tepelnom spracovaní šošovica nestráca svoje užitočné vlastnosti. Fytoestrogény obsiahnuté v zrnách môžu potlačiť vývoj rakovinových buniek v mliečnej žľaze a významné množstvo tryptofánu znižuje depresiu, znižuje úzkosť a zlepšuje náladu.
Použitie jedál zo šošovice nielen zlepšuje metabolizmus a stimuluje prirodzenú imunitu, ale normalizuje aj prácu mnohých vnútorných orgánov. Zvlášť prospešné pre telo je použitie šošovice a polievky v chladnej sezóne.
Škody na šošovke
Malo by sa pamätať na to, že napriek užitočným vlastnostiam by sa niektorí ľudia mali zdržať varenia v šaláte:
- s dnou;
- pacienti s diatézou kyseliny močovej;
- pri ochoreniach kĺbov;
- s exacerbáciou ochorení močového mechúra;
- pri porušovaní kardiovaskulárneho systému.
Ľudia s nadmernou hmotnosťou musia byť opatrní pri používaní riadu zo šošovice. Kalorický obsah hotových jedál dosahuje 310 kcal. na 100 gramov produktu.
Pri pestovaní šošovice v záhrade stačí vybrať správnu odrodu a včas splniť všetky agrotechnické požiadavky.
Najlepšie odrody na pestovanie
Nasledujúce veľké semená sú preferované pre centrálnu federálnu oblasť:
- "Belotserkovskaya-24";
- "Dnipropetrovsk-3";
- "Nový Mesiac";
- "Peter-4/105";
- "Tallinn-6";
- "Penza-14";
- "Petrovské jubileum".
agrotechnika
Technológia pestovania šošovice je podobná kultivácii ľubovoľných strukovín. Aby sa zabránilo šíreniu koreňového nematoda, štandardná rotácia je päť rokov. Ideálnymi predchodcami sú zimný chlieb, jarné obilniny a plodiny.
Na siatie sa používajú veľké a čisté semená, ktoré sú predbežne ošetrené TMTD. Na výsev sa používa metóda s úzkym rozchodom alebo obyčajnou bežnou metódou.Hĺbka umiestnenia osiva nezávisí od metódy a je rovná 5-6 cm. Výsadenie šošovice s optimálnou hustotou má tendenciu k menšiemu ucpávaniu. Odpovedá lepšie na aplikáciu hnojív a má menší koeficient riedenia pri hrubení. Pre takéto výsadby je charakteristické harmonické dozrievanie.
Lentil je najtemorfnejšia rastlina v rodine zeleniny. Ľahko toleruje sucho, ale trpí aj malými mrazmi. Rastlina je dostatočne krehká, takže na ničenie plevelov sa lentikulárne výhonky starostlivo zozbierajú počas dňa.
Je pomerne ťažké odstrániť zrelú šošovku. Nie je to len krátke, ale má aj pomerne krehké fazuľa. Avšak to nie je veľmi veľa a nevytvára veľmi tvrdo. Zrenie bôbov je nerovnomerné. Po prvé, nižšie fazule dosahujú zrelosť a potom dozrievajú horné. Na zníženie straty semien sa zber uskutočňuje šetrne.
Choroby a škodcovia
Ak porovnáme šošovku s inými strukovinami, potom je vysoko odolná proti chorobám a škodcom. Hlavnými nepriateľmi tejto užitočnej továrne sú:
Antraknóza a askochitída
Hubové choroby, ktoré ovplyvňujú rastliny pri vysokej vlhkosti alebo za veľmi horúcich dní. Sú vhodné na ošetrenie fungicídmi.
Sivá hniloba
Stáva sa struky a listy, ktoré sú najskôr pokryté sivým povlakom a potom zahynú. Je žiaduce používať odrody odolné voči chorobám na výsadbu.
Voskovka
Ovplyvňuje veľmi horné a mladé listy rastliny, ktoré často vedú k smrti a úplnej strate plodiny. Liečba insekticídmi sa uskutočňuje pred viazaním bôbov.
Slimáky a slimáky
Spravidla zničí novo vznikajúce mladé výhonky šošovice. Účinným spôsobom boja je posypanie vrstvy piesku alebo vajec okolo rastlín, ako aj ošetrenie chemickou látkou "Groza".
