Konzervované kapusta na zimu v plechovkách

S príchodom zimných záhrad a obchody sú prázdne, a obaja chcú dopriať zeleninu, najmä kapusty. To je dôvod, prečo každý pád je uchovanie kapusta pred chladným počasím. K dnešnému dňu, Internet možno nájsť celý rad receptov, ale vybrať jednu z tisícky sú vraj ťažké. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na prípravu kysnutého kapusta.

Pre konzerváciu produktu, ako je kapusta, žiaduce použiť kryt železa.

Zelná s korením a ryžou: rýchly recept

zloženie:

• kilogram obyčajnej kapusty
• jeden a pol kilogramu rajčiaka
• 200 gramov mrkvy
• 2 kusy papriky
• 200 gramov ryže
• klinček cesnaku
• 100 gramov rastlinného oleja
• korenie na chuť.

Príprava:

1. Kapusta a jej listy sú nakrájané na malé kúsky.
2. Paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso a pridávajú cesnak.
3. Ryžu nakrájajte až kým nie je pripravený a pridajte trochu rastlinného oleja (nepoužívajte všetok olej).
4. Korenie a mrkvy nakrájané na malé kúsky a naleje do predhriatej panvici, poslať rovnaké frézované paradajky, korenie a zvyšný rastlinný olej a dusíme to všetko za pol hodiny.
5. V nádobe vylijeme kapustu a vylejeme výslednú rastlinnú pastu, naberáme a čakáme na začiatok zimy. Všeobecne platí, že konzervácia tohto receptúry je pomerne rýchla.

Konzervovaná čínska kapusta so zeleninou

zloženie:

• kilogram pekinskej kapusty (najlepšie je najskôr odobrať);
• niekoľko kusov bulharskej červenej papriky;
• pol kila rajčiakov;
• uhorka - 2 kusy;
• chilli paprička;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• lyžice cukru;
• jeden a pol poháre vody;
• čajová lyžička octu.

Príprava:

1. Prvým krokom je príprava akútnej rastlinnej pasty, ktorá bude neskôr prebalená. Bulharské papriky je potrebné vyčistiť a nakrájať na plátky, plátky nakrájanej chilli (dosť bude 2 tenké plátky), uhorku uhorku a nakrájame na cesnak. Všetky zložky prechádzajú cez mixér alebo mlynček na mäso, dusené s lúpanými paradajkami.
2. Prejdeme do kapusty. Mala by byť nakrájaná, potom na polovicu a malú časť marinády naliata. Zakryte ho viečkom a položte ho pod tlač.
3. Po pol hodine, po listy sú namočené so zeleninou pastou, musia byť zložené do pohára, naliať zostávajúce marinády a roll.

Korenené kapusta v pohári

zloženie:

• hlava kapusty;
• korenie podľa chuti;
• konzervovaná paprika - 100 gramov;
• mrkva - 200 gramov;
• rastlinný olej;
• cesnak;
• hlava cibule;
• 2 paradajky;
• 1 lyžička cukru.

Príprava:

1. Hlava kapusta na sekanie, smažte v panvici (stredný oheň, pod vekom) spolu s mrkvou, rastlinným olejom a korením. Nezabudnite z času na čas miešať misu, kým nebude úplne pripravená.
2. Pridajte cibuľovú hlavu, niekoľko plátkov cesnaku, paradajky a čajovú lyžičku cukru.
3. V pripravených bankách vyplniť našu hotovú jedlá a roll.

Marinované brusselové klíčky

zloženie:

• 1 liter vody;
• 9% ocot - čajová lyžička;
• korenie podľa chuti;
• mladý ružičkový kel - pol kilogram;
• chilli paprička - jeden kus;
• paradajky - pol kilogram.

Príprava:

1. Najskôr pripravte marinádu, ktorá pozostáva z vody, chilli papričiek, korenia, octu a paradajok.
2. Paradajky je potrebné odlúpnuť a nakrájať, chilli papričky nakrájané na plátky (len dve sú potrebné).
3. Na sporáku položíme hrniec vody a počkajte, kým sa začne variť.
4. Pridáme paradajky, korenie, ocot a korenie. Nechajte variť 15 minút.
5. Pri príprave marinády urobme zelinu.Musí sa vyčistiť od hornej vrstvy listov, umyť a nakrájať na polovicu.
6. Teraz môžete pridávať kapustu do marinády (v tom istom kontajneri, kde sa vaje, nevypínajte kachle). Zmes zakryte pokrievkou a počkajte, kým varená polovica marinády.
7. Vyberte panvicu z dosky a čakajte na ochladenie obrobku. Potom ho môžete vložiť do sterilizovanej nádoby a zatvoriť ju.

kyslá kapusta

zloženie:

• kapusta - pol kilogram;
• mrkva - 1 kus;
• korenie podľa chuti;
• cukor.

Príprava:

1. Kapusta by mala byť nakrájaná na stredné kusy a nastrúhaná mrkva.
2. Pridajte všetky potrebné korenie a lyžicu cukru.
3. Mnem a zmiešajte všetky ingrediencie s rukami, aby bolo pridelené viac šťavy.
4. Zaspávame kapustu v bankách a mnem jej tolkushkoj. Takže to bude ešte viac šťavy.
5. Robíme banky.

Uchováva sa na krátky čas, vždy na chladnom mieste.

Kapusta bez sterilizácie

zloženie:

• kapusta mladého kilogramu;
• niekoľko mrkvy;
• Bulharský korenie - 500 gramov;
• cibuľová hlava a cesnaková hlava;
• korenie podľa chuti;
• ocot 9%;
• voda - 2 litre.

Sterilizácia trvá pomerne dlho, ale môžete zraziť chutné, mierne osolené kapustu na zimu a bez nej.

Príprava:

1. Kapusta sa vyčistí od horných listov a nasekne sa.
2. Mrkva bude musieť byť strúhaná, rezané bulharské papriky na prúžky a cibuľové krúžky.
3. Potom v miske alebo paneli mix kapusta s inou zeleninou.
4. Na oheň položíme hrniec vody, pridáme všetky prísady, korenie a varíme 10 minút.
5. Filtrujeme kapustu, prenesieme do pohárov a naplníme ju soľankou, v ktorej bola uvarená. Rolovacie kryty.

Ak je to žiaduce, môžete pridať pár vetvičky kôpru.

Zelná s hubami a paradajkovou omáčkou

zloženie:

• kapusta - 1 kg;
• pol kila rajčiakov;
• korenie podľa chuti;
• cukor;
• 400 gramov húb;
• mrkva a paprika - 1 kus.

Príprava:

1. Plátky kapusty a húb nakrájajte na malé kúsky a jemne ich stlačte, aby sa šťava vyčistila.
2. Nakrájajte papriky, mrkvu, paradajky a nechajte ich na nízkej teplote asi 15 minút.
3. Zasadzujeme všetky ingrediencie v sterilizovanej nádobe. Na vrchole s paradajkovou omáčkou a naviňte veko.

Marinovaná kapusta s repou na zimu (video)

Zrná konzervované podľa týchto receptov, rozhodne nebudete sklamaní. Je vhodný ako náplň na boršč, základ zimného šalátu, koláče. Existuje veľa možností!

Sledujte video: Part 1 - The Jungle Audiobook by Upton Sinclair (Chs 01-03) (Smieť 2024).