Zvyknutí na vysoko kvalitné a dlho udržiava konzervy, mnohé gazdinky radšej variť, a tak doma. Na ochranu potešilo radšej používať domáce autoclaves na výrobu konzerv, zatiaľ čo populárny ako priemyselných zariadení a ručne vyrábané.
Domáce elektro-autokláv je lacný elektrický sterilizátor, nepostrádateľný asistent modernej gazdinky, ktorý radí domácim lahôdkam.
Ako urobiť konzervované mäso v autokláve
Recepty mäsových prípravkov doma zohľadňujú dôkladnú a vysokokvalitnú pasterizáciu produktu. Dôvera, že sa guláš bude varený do požadovaného stavu, poskytne autokláv ako sterilizátor. Domáce spotrebiče často predstavujú konzervatívcu z nehrdzavejúcej ocele, ktorý pracuje na plyne.
Ak chcete pripraviť zásoby mäsa na zimu, mali by ste pripraviť:
- asi pol kilo čerstvého hovädzieho mäsa;
- 90 g slnečnicového oleja;
- malá cibuľa;
- korenie, soľ na chuť.
Uvedené zložky môžu byť naplnené pololitrovým konzervovaním mäsa.
Pri príprave postupujte podľa postupnosti akcií:
- Pripravené sklenené nádoby sú naplnené výrobkami podľa receptúry, po ktorých sú veká uzatvorené.
- Na dne valca je umiestnená drevená rošt, na ktorej sú vrstvy inštalované plechovky s ochranou: jedna nad druhou.
- Naplňte spotrebič studenou vodou, pokrývajte nádoby s konzerváciou najmenej o 2 cm.
- Zatvorte a upevnite veko autoklávu a naplňte vzduch do zariadenia (tlak 1 atm).
- Autokláv plynu sa zahrieva na plyn na teplotu 110 stupňov.
- Plyn sa vypne a spotrebič sa nechá vychladnúť (najmenej 30 stupňov).
- Potom sa vzduch vypustí, kvapalina sa odčerpá.
Je žiaduce ukladať takéto pochúťky na chladnom mieste: pivnica, pivnica, pivnica sú vhodné. Autokláv sa môže používať aj na konzervovanie zeleniny, domáce spotrebiče pomôžu pri výrobe bez sterilizácie, ale pri dodržiavaní pravidiel pasterizácie.
Zachovanie letného šalátu v autokláve: jednoduchý recept
Niekedy v zime chcem pripomenúť vôňu a chuť leta, a preto ženy v domácnosti radšej zachovávajú rôzne šaláty zo zeleniny.Šalát v autokláve pomáha zachovať letné vitamíny a uložiť ako konzervy dlho.
Pri príprave riadu pripravte:
- rajčiny 5 kusov;
- 3-5 kusov uhoriek;
- 3 bulharské papriky;
- 30 gramov soli a cukru;
- ocot - pol pohára;
- 750 ml vody.
Z tohto zoznamu ingrediencií môžete pripraviť liter šalátovej nádoby.
Podrobný recept na konzervovanie:
- Pripravte sklenené nádoby a veká.
- Plátky zeleniny na plátky položte do nádoby s vrstvami.
- Zmiešajte ingrediencie pre marinádu, priveďte do varu a nalejte šalát.
- Sealed pohárov a umiestniť ich do autoklávu k druhému, ako je stanovené podľa návodu na použitie.
- Princíp autoklávu je rovnaký ako pri príprave konzervovaného mäsa.
Po ochladení vodnú nádržku vybratí z sterilizátora a ďalej ochladenie na teplotu miestnosti.
Domáce huby podľa ruského receptúry
Vyberte recept na varenie húb na základe chuťových preferencií členov rodiny. Ale tradičným a overeným spôsobom môžete pripraviť huby podľa ruského zvyku. Táto metóda je jednoduchá a netrudoomky ale musí pripraviť automatickú sterilizátor.
Takéto občerstvenie by malo byť pripravené:
- kg húb;
- päť vavrínových listov;
- hrachová korenie;
- soľ a cukor v pomere 1½ polievkovej lyžice. l. : ½ lyžice;
- ocot - pár polievkových lyžíc.
Canning vyrobené nasledujúcim spôsobom:
- Pripravte sklenené nádoby: umyte a varte.
- Varenie huby päť minút, vypusťte vodu, umyte huby.
- Varte do vody s korením na 10 minút, na konci pridajte kúsok.
- Dali to do plechoviek a korkov.
- Odošlite ju do sterilizátora a pokračujte v procese, kým nie je pripravený. Po ochladení sa pripravené nádoby odstránia a pri pokojovej teplote sa zastavia.
Charakteristiky používania autokláví v každodennom živote naznačujú ľahkosť a dostupnosť práce, ktoré sú odlišné a dovážané, a domáce modely.
V autokláve pripravujeme tradičné občerstvenie
Kubanský šalát sa vyznačuje pikantnou chuťou, ktorá absorbuje všetky príchute a špecifickosť, na ktoré sa Krasnodarské územie líši. Tento šalát je známy aj v priemyselnej výrobe a je obľúbený u majiteľov, ktorí chcú urobiť pochúťku vlastnými rukami.
Pri príprave zložiek:
- 250 g kapusty;
- 150 g sladkej bulharskej papriky;
- paradajky - asi pol kilogramu;
- 120 g cibule;
- 50 g slnečnicového oleja;
- soľ - 15 g;
- korenie podľa chuti;
- octová esencia - 5 g.
Príprava:
- Pripravte sklenené nádoby a kryty.
- Nakrájajte a nakrájajte zeleninu a položte ich do plechoviek.
- Nalejte zelínovú marinandu a nechajte ju štvrťhodinu.
- Pripravte si marinádu, nalejte šalát do pohárov a uzatvorte bane.
- Šalát sa varí v autokláve na určitý čas.
Ak chcete ochutnať, pridajte fazuľa do tohto šalátu, ktorý by mal byť vopred vopred. Vhodný pre šalát a kukuricu: zachovaný týmto spôsobom, zachováva všetky nutričné vlastnosti.
Prírodné ryby v maslovom omáčke: jednoduchý recept
Je tiež ľahké pripraviť ryby.
Pripravte takú misku s nasledujúcimi zložkami:
- kilogram ryby bez hlavy a vnútorností;
- 11 g soli;
- list vavrúľ, paprika;
- 30 g slnečnicového oleja.
Spôsob uchovania:
- Pripravte nádrže a kryty.
- Ryby nakrájané na kusy, naskladané v nádobe, najprv dávajú všetky koreniny na dne.
- Samotné ryby sú opečené soľou a korením.
- Naplňte ryby olejom a naložte ich viečkami.
- Vložte do autoklávu a vykonajte proces sterilizácie na princípe konzervovaného mäsa.
Autokláv doma s vlastnými rukami - je to jednoduché!
Po dlhú dobu pre dobrú ženu v domácnosti nie je tajomstvom, že s pomocou autoklávu proces konzervovania prechádza rýchlo a pohodlne. Ako môžete sami urobiť užitočnú jednotku? Domáci remeselníci sa na tento účel prispôsobili používaniu konvenčných plynových fliaš.
Postupnosť krokov je nasledovná:
- Kovová nádoba, predtým zbavená plynu, je prefúknutá vzduchom.
- Opatrne sa pomocou špeciálneho rezného nástroja oddelí horná časť valca (neskôr sa zmení na kryt).
- Obidve strany (uzáver a hlavná nádrž) sú privarené na príruby skrutiek.
- V krytoch sa vyrežú a inštalujú: manometer, teplomer, poistný ventil (vhodný z ohrievača vody), kohútik.
- Medzi hlavnou časťou jednotky a vekom bude tesnenie slúžiť ako kruh hustého kaučuku alebo paronitu.
- Vytvorený autokláv musí prejsť skúškou, do ktorej sa vstrekne stlačený vzduch.
- Vo vnútri autoklávu je inštalovaný rošt alebo stojan,na ktoré neskôr budú inštalované kontajnery s ochranou (na nechránené dno jednotky na inštaláciu nádoby zo skla je zakázané!).
Tu sa taká jednoduchá, ale skôr užitočná adaptácia podstatne zjednodušuje v kuchyni život pre milovanú ženu.
Správne používanie autoklávu autoplave: návod na použitie
Skôr ako začnete sterilizovať plechovky s konzerváciou, musíte skontrolovať kvalitu uzáveru. Ako to urobiť správne? V nádobe alebo inom veľkom kontajneri nalejte vodu a zmeňte poháre s mäsom alebo rybou. Bubliny sa nezobrazujú?
Všetko je v poriadku, môžete začať proces sterilizácie:
- Vyhnite sa veku od tlaku z vnútra pomôže špeciálne kovové konzoly, dajte na každú nádobu.
- Nastavte kontajnery s ochranou v dvoch radoch a položte medzi nimi vrstvu s niekoľkými otvormi.
- Do valca nalejte pár litrov vlažnej vody a pevne spojte obe časti jednotky.
- Sterilizácia trvá až 2 hodiny (vrátane procesu ohrevu, samotnej sterilizácie a chladenia).
- Je dôležité mať na pamäti, že mäso v predlisku bude šťavnaté a chutnejšie, ak sa varí pri vysokej teplote a nie príliš dlho.
- Je zakázané otvárať fľašu po sterilizácii až do pol hodiny - počas tohto času sa tlak rovná atmosférickému tlaku.
- Dokončiť proces starostlivé kontroly kontajnerov s ochranou - ak ľahko opuchnuté viečka - nebojte sa, bude deformácia zmizne po úplnom ochladení.
Autokláv Oda: recenzie
Názory gazdinky o autokláve v ťažkej období konzervárenského jednoznačné - jednotky pomáha redukovať čas potrebný pre sterilizáciu, môžete praktizovať zložitý proces na ulici, má pozitívny vplyv na celú dobu skladovania polotovarov.
Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú niekoľko týždňov na sledovanie stavu obsahu v bankách. Ak proces sterilizácie prešiel s chybami a je slabý, zvyšné mikróby určite začnú svoj deštruktívny účinok v ochrane. Rušivé príznaky v bankách - výhovorka na vyradenie obsahu. Nestávajte paniku - ak je všetko vykonané správne, nepredvídateľné nepríjemné dôsledky zvyčajne nedochádza.
Nezabudnite o nepríjemných momentov - niektorí Kulibin podarí vyrobiť autokláve starých plechov, ktorá ohrozuje silný výbuch počas prevádzky.Nie je určené pre vysokotlakové kovu má akčný miniatúrne čipy alebo trhliny, ktoré musia byť považované za pred pokračovaním výrobe zariadení potrebného pre kuchyne. Je lepšie byť bezpečný a používať balón z plynu.
Budget dušené z kurčiat v autokláve (video)
V každej modernej rodinnej sezónnej príprave zimných pochúťok je tradičným a veľmi zodpovedným povolaním. Každá žena v domácnosti, a niekedy aj mužská polovica rodiny, sa teší, že je pripravená prevziať domácu konzerváciu. To je nielen nákladovo efektívne úspory rozpočtu domácností a schopnosť uložiť plodinou, ale aj reálna možnosť vyniknúť nezvyčajných receptov, ukázať svetu príklad praktickosti a správcovstvo. Časovo náročná a nákladná výroba už dávno získala novú farbu vďaka použitiu nových technológií pre kuchyne: procesory, mixéry, mixéry, autoklávy. Aktuálne domáce sterilizačné iný sortiment: sú prispôsobené pre použitie na plynových spotrebičov, sú tu aj možnosti majú svoje vlastné kúrenie.
Moderný výber autokláv na konzervovanie je veľmi rozsiahly: Fínsko vyrába spotrebiče, americký autokláv je tiež populárny,konzervované v mini zariadeniach alebo zariadeniach s vysokým stupňom prevádzky. Prístroj sa dá kúpiť lacno a výhodne, zvyčajne ho sprevádza kniha receptov, takže väčšina žien v domácnosti dáva prednosť tomu, aby ho mali v kuchyni.
