V poslednej dobe sa stali populárne jedlá pripravené podľa špeciálnych receptov: mrkva v kórejskom, horúcom kórejskom špargle a dokonca aj mušle, marinované v kórejčine. Všetky tieto pochúťky sú dosť chutné a dokonale kombinované s mnohými jedlami: obilniny, ryby a mäsové jedlá, zeleninové pečivo. Mnohé ženy v domácnosti zároveň uprednostňujú variť takéto zeleninové delikatesy a do budúcnosti, skladovanie po dlhú zimu. Konzervované korenené baklažány, repa, nie menej populárne a karfiol, konzervované v kórejčine.
Akútne karfiol: krok za krokom recept
Krásne a užitočné kvetenstvo kapusty je veľmi chutné pri príprave čerstvých v lete. Skúsené ženy v domácnosti však vedia, že výhody tejto estetickej zeleniny je možné zachovať aj v zime, pričom takéto jedlo je skutočnou a prirodzenou pochúťkou. Pre tých, ktorí uprednostňujú korenené jedlá, odporúčame použiť na uchovanie lahodnej misky karfiolu receptom na konzerváciu citrónom a ocotom.
Karfiol v kórejskej konzervy používa nasledujúce produkty:
- pol kilogram kapusta kvetenstvo;
- citrón, mrkva - jeden kus;
- malé strúčiky cesnaku (na skus, najviac 3 odporúčané);
- čajová lyžička červenej papriky;
- 60 gramov stolového octu.
Pri príprave postupujte podľa postupnosti akcií:
- S kapustou odstráňte listy a položte ich stranou.
- Rozdelia rocker na kvetenstvo.
- Listy kapusty sú umiestnené v smaltovaných nádobách, nalejte vodu.
- Mrkva narezané na prúžky, vylisovaná šťava z citróna.
- Zahrejte až do varu, uveďte všetky zložky.
- Varte zmes na pol hodiny.
- Sterilné nádoby posun listy kapusty, naliať marinádu vstrekovaného do každej nádoby nasekaný cesnak, korenie.
- Sterilizujte asi štvrtinu hodiny, zrolujte.
V kontajneri s kvetenstvami sa listy nemôžu pridávať. Slaniu tejto misky bezprostredne pred podávaním, niektorí radšej pridať trochu cukru a rastlinného oleja.
Karfiol s mrkvou na zimu v kórejčine
Pikantné pochúťka, ktorá je ideálna pre všetky tabuľky ako predjedlo, je považovaný za karfiol, konzervy kórejský mrkva rýchla cesta. Pri dlhodobom skladovaní je konzervácia potravín metódy sterilizačné.
Na prípravu pripravených korenených teplých riadu:
- kilogram kapustovej kapusty;
- priemerná mrkva;
- cesnak - najviac 3 zuby;
- 130 g granulovaného cukru;
- 40 ml slnečnicového oleja;
- soľ (kulinárski odborníci odporúčajú jednu alebo dve lyžice);
- ocot - štvrtina pohára;
- 700 ml vody.
Podrobný recept na konzervovanie:
- Kapusta rozdelený do malých súčiastok, pevne stlačenie do pripravených sklenených nádob, miešanie s strúhanej mrkvy a nasekaný cesnak.
- Vo vodnom miešajte cukor, soľ, slnečnicový olej a ocot, čierne a červené korenie.
- Zmes sa ohrieva, varenie, naleje kvetenstvo do pohárov.
- Sterilizujte asi štvrtinu hodiny, potom sa zrolujte.
Ochlaďte toto konzervačné teplo zabalené do jedného dňa. Ukladanie tohto horúceho občerstvenia sa neodporúča dlhšie ako jeden rok.
Klasický recept na konzerváciu karfiolu na zimu s chilli
Chutné, výživné a zdravé je jedlo zo zmesi zeleniny a karfiolu. Ostrosť a dodáva šmrnc cesnak a pálivej papriky, a vyzerá veľmi chutný polotovar a elegantné.
Je potrebné pripraviť:
- 4 kg karfiolu;
- stredná mrkva - 5 ks;
- 11 sladkých paprík;
- 5 hláv cesnaku;
- 5 horkých paprík;
- korenie - chuť;
- 2,5 litra vody;
- soľ - nie viac ako 5 polievkových lyžíc;
- 2½ šálky cukru;
- 2½ šálky octu;
- 2½ pohárov rastlinného oleja.
Konzervovanie takéhoto akútneho karfiolu sa uskutočňuje nasledujúcim spôsobom:
- Pripravte sklenené nádoby: umyte a varte.
- Kvety sú z listov uvoľnené, umyté, rozložené na oddelené kvetenstvo.
- Sladká paprika nakrájame na pásy.
- Mrkva sa rozdrví na malý strúhadlo, cesnak rozdrvený cesnakom.
- Zelenina sa zmieša v smaltovanom kontajneri, cesnak, pridá sa korenie.
- Ostrá paprika nakrájame na malé kúsky, bez odstránenia semien, zmiešané so zeleninovou zmesou.
- Pripravená zelenina sa prenesie do plechoviek, čo ich mierne utesní.
- Voda sa varí, pridá sa cukor, pridá sa soľ, dôkladne sa premieša, pridá sa ocot.
- Po minúte v marinade pridajte slnečnicový olej, variť asi 5 minút.
- Pour marinádou zeleninu v pohároch, sterilizované za štvrť hodiny, načo sa uzavretých plechovkách.
Na chladenie sa uchováva 24 hodín pri izbovej teplote. Potom sa polotovary vyberú na chladné miesto.
Tradičné predjedlo karfiolu, mrkvy a cesnaku: jednoduchý recept na zimu
Karfiol, konzervovaný podľa tohto receptu, bude vynikajúcim doplnkom k akémukoľvek jedlu, môže slúžiť ako korenistá možnosť občerstvenia, bude vynikajúci a súčasťou šalátov.
Pri príprave zložiek:
- kilo karfiolu;
- stredná mrkva - 2 ks;
- malé množstvo cesnaku (nie viac ako 3 denticles);
- vrece korenia na varenie občerstvenia v kórejčine;
- liter kvapaliny;
- soľ - nie viac ako 1½ polievkových lyžíc bez šmýkačky;
- 4 polievkové lyžice. l cukru;
- 30 ml slnečnicového oleja;
- štvrtina pohára octu.
Príprava:
- Kapusta je triedená, rozdelená na kvetenstvo, varená vo vode niekoľko minút, filtrovaná, umývaná studenou vodou.
- Vo vodnej zmesi soľ, cukor, korenie, olej, po varení, je zavedený ocot.
- Nalejte zelínovú marinandu a nechajte ju štvrťhodinu.
- Pridajte drvený cesnak, vrece korenia.
- Mrkva, drte dlhými prúžkami, zmiešajte s kapustou v marinade, posuňte zmes na pripravené sterilné poháre.
- Sterilizujte štvrtinu hodiny, zatvorte ho hustými viečkami.
Skladuje sa v chladničke alebo v akejkoľvek inej chladiacej miestnosti.
Karfiol s kórejským mrkvovým šalátom
Atrakcie k ázijskej kuchyni sú bežné v modernej spoločnosti. Súčasne je málo ľudí pripravených odmietnuť natívne ruské solené rajčiny, uhorky, šaláty. Moderné recepty pomôžu spojiť tradíciu s exotickými, vytvoriť novú poznámku v známych jedlách.
zloženie:
- kilo karfiolu;
- mrkva, cibuľa, bulharská paprika - kus po kúsku;
- balíček pikantného korenia v kórejčine;
- horúce chilli papričky - 4 lusky;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- 20 ml rastlinného oleja;
- soľ - pol polievková lyžica;
- lyžice cukru;
- 1,5 lyžice octovej esencie.
Spôsob uchovania:
- Rozložené kapustové kvetenstvo sa varí v nasolenej vode po dobu 5 minút, odtok vody.
- Mrkva a paprika nakrájané na pásy.
- Cibuľa, nakrájaná na krúžkoch, opečená v oleji s nasekaným cesnakom.
- V smaltovaných nádobách premiešajte varenú zeleninu, kapustu, mrkvu, papriku.
- Pridajte korenie v kórejskej, nakrájanú horkú papriku, soľ, cukor, octovú esenciu, maslo, dôkladne premiešajte a nechajte na štvrťhodinu.
- Tesne stlačenie zelenina pripravená v sterilných nádob, sterilizujú po dobu pol hodiny, valec.
Karfiol v kórejčine na zimu (video)
Akékoľvek recept na samotnú nakladaného karfiolu je chutné a voňavé. Nezabudnite o tom, že ľudia, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, nezaťažujte korenené jedlá.
