Šalátová uhorka Zozulya je už dávno obľúbená u mnohých záhradníkov. Prečo? Hlavnou výhodou - oni sa objavujú na stôl veľmi rýchlo, takmer mesiac po výsadbe. A to je bez ohľadu na to, či boli pestované v skleníku alebo na otvorenom teréne. Existuje názor, že odroda Zozulya nie je vhodná na konzervovanie. Je to tak? Mnoho domácich s dôverou môže povedať, že tieto uhorky môžu byť použité na ochranu, hlavnou vecou je mať vhodný recept a správne pripraviť uhorky.
V rajčiakovej šťave
Keďže uhorky Zozulya môžu byť v plechovkách mäkké a nie veľmi chutné, musia byť namočené po celú noc. Je tiež žiaduce, aby voda bola dobre namáčaná alebo aspoň filtrovaná. Pridaním paradajkovej šťavy do marinády sa tiež zlepšuje chuť uhoriek tejto odrody.
zloženie:
- 100 g cukru;
- 120 g soli;
- 700 ml rajčiakovej šťavy;
- 5 g chilli papričky;
- 240 g sladkej papriky;
- 6 g sladkého korenia;
- 70 g cesnaku;
- uhorky.
Príprava:
- Zo sladkej papriky vytiahnite krabice so semenami.
- Uhorky spolu s chilli poslať do pohára. Nalijte vriacu vodu.
- Pomocou mixéra nakrájajte sladkú papriku a cesnak, naliajte zmes do paradajkovej šťavy.Dajte sporák a varte.
- Vypustiť uhorky kvapaliny, dať pohár sladkej papriky v pohári, nalejte vriacej paradajkovej šťavy, ihneď pošlite na sterilizáciu.
Do banky (3 litre) sterilizovať 30 minút.
So zeleným hráškom
Uhorky sú jedinečnou zeleninou, ktorá dokonale zodpovedá rôznym zložkám. Zelený hrášok tiež vyzerá skvele v pohári uhoriek, a tak zachovalé pre zimné zachovanie pomôže rýchlo pripraviť šalát pre príchod hostí, alebo jednoducho nie puzzle na obloha. Recept je testovaný s odrodou Zozulya, v porovnaní s inými odrodami prakticky neexistuje žiadny rozdiel, môže sa bezpečne zachovať.
zloženie:
- 150 g zeleného hrášku;
- 100 g zeleniny (kôpor, petržlen);
- 20 g cesnaku;
- 25 ml octu;
- 40 g cukru;
- 10 g soli;
- 450 ml vody;
- malé uhorky (na nádobu 1 liter).
Príprava:
- Nakrájajte uhorky dlhú dobu (najmenej 12 hodín).
- Hrášok premytý v niekoľkých vodách, varíme jednu hodinu s malým varu.
- Vložte do sklenenej nádoby zeleninu na dne, cesnak (môžete nakrájať na diely).
- Umiestnite tesne uhorky, prázdnotu medzi nimi na pokrytie hráškom.
- Nalejte zeleninu vriacou vodou, po niekoľkých minútach vypustite kvapalinu.Znova nalejte rovnakú vriacu vodu, znova na krátku dobu.
- Tretíkrát vložte kvapalinu, nalejte korenie a nalejte ocot. Nalejte marinádovú varnú banku so zeleninou. Na korek.
Nie je nutné zabaliť.
"Rôzne"
Úžasné aróma odrody Zozulya dáva uhorky zachovalé s nimi paradajky alebo papriky. Uistite sa, že pridať do banky dubového listu, bude to robiť všetky zelenina chrumkavé a šťavnaté.
zloženie:
- 1,5 litra vody;
- 4 dáždniky na karafiáty;
- 10 g čierneho čierneho hrášku;
- 23 g soli;
- 60 g cukru;
- 100 ml octu;
- 55 gramov cesnaku;
- 100 g cibule;
- 200 g sladkej papriky;
- 4 listy dubu, čerešne, ríbezle;
- 2 listy chrenu;
- 550 g uhoriek;
- 2 dáždniky;
- 900 g paradajok;
- 40 g petržlenu.
Príprava:
- V čistej sklenenej nádobe (3 litre) umyte zelenú.
- Vrstvy na bankový paradajky, nakrájané veľké kusy cibule slamky korenie, cesnak a uhorky.
- Dvakrát vylejte zeleninu vriacou vodou, pridajte soľ, ocot, cukor do tretieho.
- Kým vriacej marinádou, dal v pohároch korenie, zalejeme vriacou tekutina tu a korok nádoba okamžite. Chladiaci vzduch, bez obalu, obrátený.
Voliteľne môžete pridať plátky mrkvu, cuketa palice alebo malých kvietkov karfiolu.
rôsol
Z uhoriek z rozmanitosti Zozulya získate chutný prípravok na šťavu.V zime, uvariť chutné pokrmy aromatických bude veľmi jednoduchá - varí zemiaky, na konci varenia, pridáme pohár zachovanie - a všetko, čo môžete pozvať všetkých k stolu.
zloženie:
- 210 g rastlinného oleja;
- 500 g perličkového jačmeňa;
- 90 g octu;
- 80 g soli;
- 900 g mrkvy;
- 560 g paradajkovej pasty;
- 240 g cukru;
- 950 g cibule;
- 3 kg uhoriek Zozul.
Príprava:
- Cibuľu nakrájame nadrobno polkruhmi, strúhanej mrkvy rošt.
- Varíme perlový jačmeň takmer do hotovej.
- Uhorka rub na strúhadle, môže byť mletá strednej kocky.
- Kombinujú vo veľkej nádobe na varenie Všetky prísady okrem jačmeňa a octu.
- Po ohriatí na nízkej teplote po 45 minútach variť. Pridajte ovocnú kašu a ocot a varte ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Pour do pohárov (s výhodou 0,5 L až dosť na polievku panva). Na korek, na chladenie.
Sendvičová uhorka
Môže sa to zdať divné, pretože odrody Zozulya sa odporúča pripraviť zachovanie. Skvelá voľba pre naplnenie sendviče alebo sendviče, a len s čiernym chlebom môže byť v poriadku jesť. Dlhodobé skladovanie také uhorky sa neodporúčajú, začnú zhoršovať po určitej dobe.
zloženie:
- 5 gramov horúceho korenia, čierneho mäsa a kurkuma;
- 10 g horčičného semena;
- 230 ml stolového octu;
- 120 ml jablčného octu;
- 35 g hnedého cukru;
- 135 g cukru z piesku;
- 400 g cibule;
- 650 g uhoriek;
- 20 g soli.
Príprava:
- Nalejte uhorky na krúžky a soľ po dobu pol hodiny.
- Opláchnuť soľnú uhorku, namočte ju z prebytočnej kvapaliny.
- Jemne nakrájajte cibuľu, premiešajte s okrúhlymi hrnčekmi, vložte do pohára.
- Kombinujte všetky ostatné prísady, variť, čakajte, až sa kryštály cukru roztopia.
- Nalejte poháre s uhorkami, ihneď korek, chladný.
Uchovávajte obrobok v chladničke.
S ashberry
Rowan je zaujímavé bobule. Nielenže je veľmi zdravá, ale slúži aj ako ideálna solária pre konzervovanie uhoriek. Keďže odroda Zozul vyžaduje jemný postoj a vhodné recepty, takáto kompozícia v banke určite prekvapí a poteší tých najvzácnejších ochutnávačov vašej rodiny.
zloženie:
- 300 g horského popola červenej;
- 75 g cukru;
- 600 g uhoriek;
- 900 ml vody;
- 20 g soli;
- 100 ml jablčného octu.
Príprava:
- Mokré uhorky nasiaknuté cez noc, aby sa znížili ich chvosty, dal do plechoviek (lepšie ako 1 liter).
- Nalejte medzi uhorky umyté a opaľované s vriacou vodou bobule jahody.
- Varenie marinády z vody a korenín. Obsah nádoby naliate trikrát.
- Po treťom plnení sú banky zapečatené, zabalené hore dnom.
Z tohto množstva prísad sa získavajú tri plechovky (0,7 litra).
Najjednoduchší recept na moriace uhorky (video)
Tu tak jednoduché a prístupné pre všetky recepty pomôžu vyrovnať sa s veľkou úrody tejto triedy uhoriek. Zaujímavý fakt o odrode zozulya: táto odroda je veľmi užitočná pre zdravie. Zvlášť veľa látok užitočných pre telo v prvej zbierke uhoriek. Preto je lepšie jesť veľa prvých uhoriek a potom dozrieť o niečo neskôr v bankách. Ušetrené zachovaním, užitočné vlastnosti v zime prinesú nielen potešenie z chuti, ale aj doplnenie nedostatku vitamínov.
