Toľko ľudí chce zbierať žlté huby. Takzvaný hubárčenie - celoročná koncept, ktorý má premenlivú intenzitu v rôznych obdobiach.
Hubárčenie - nie je to len hon na hubové žatvy, ale aj zábavná prechádzka lesom. Každý vie, že môžete zbierať iba jedlé druhy, ktoré môžu byť konzumované bez ohrozenia zdravia. Jedlé z nepožívateľných sa odlišujú tvarom, farbou a štruktúrou. Na to, aby neboli zachytené, je potrebné dôkladne študovať všetky druhy jedlých rastlín.
V húbach sú žlté huby veľmi obľúbené kvôli ich krásnemu vzhľadu a neobvykle príjemnej aróme. Títo zástupcovia majú veľa užitočných vlastností. Rastú v rôznych šírkach. Žlté druhy sa používajú vo varení a medicíne. Chystáte sa pre huby, mali by ste starostlivo študovať, ako vyzerajú ako popis a fotografiu.
Namiesto mäsa
K dnešnému dňu sa stalo módou používať iba rastlinné potraviny. Ale niekedy naozaj chcete jesť jedlo, ktoré má vôňu vyprážaného kurča. Na pomoc prichádza nezvyčajná žltá huba, názov jeho tinder je kyslá žltá.Jedlá varené z neho majú vôňu kuracieho mäsa.
Tinder kvetne na stromoch kyslá žltá. Na fotografii mladých rastlín môžete vidieť žiarivo žltú farbu, vďaka ktorej je rastlina viditeľná niekoľko desiatok metrov. Tento druh je v rôznych šírkach. Nachádza sa na stromoch v malých skupinách. Jedzte len mladé odrody, pretože rastúce a hromadiace sa toxíny, tinder stane jedovatý.
Pred varením by mala byť kôrka varená 30 minút. Môžete jesť v polievkach, hranolkách, pekáčoch, môžete nakladať a sušiť. Trutovik sa veľmi často používa na lekárske účely. Vo svojom zložení má 70% užitočných látok, ktoré prispievajú k normálnej funkcii ľudského tela. Prípravky z trombózy vyrábajú lieky, ktoré sú predpísané pri liečbe pečene, žlčových ciest a dýchacieho systému. Vo farmaceutickom priemysle môžete nájsť laxatívne látky založené na tejto rastline.
Žlté huby (video)
Typy a odrody
Žlté huby môžu byť rôznorodé a líšia sa nielen vzhľadom, ale aj v ich mene.Môžete vidieť všetky hlavné vonkajšie rozdiely vo fotografii.
Existuje niekoľko typov:
- Populárny 1 zaujímavý druh, nazývaný Yezhovik žltá. Medzi neskutočnými húbmi sa tento druh tiež nazýva Gydnum vyemchaty. Je známy svojou príjemnou ovocnou arómou. Ak pozorne preštudujete fotografiu žltého ezhovika, môžete vidieť, že jeho klobúk je dostatočne hustý, s mäsom. Povrch viečka je žltkastý, tuberkulárny a nepravidelný. Počas obdobia sucha má povrch čiapočky vlastnosti vyblednutia. Yezhovik sa vyznačuje nohou, ktorej priemer môže dosiahnuť 4 cm. Noha je biela, hustá, má tvar valca, niekedy mierne zakrivená. Huba rastie v ihličnatých alebo listnatých lesoch. Jozhoviki ovocie na konci leta, skoré jesenné obdobie. Tieto huby najčastejšie rastú samy, ale niekedy sa vyskytujú v malých skupinách. Počas tepelného spracovania výrobok nemení jeho veľkosť, pre ktorú mu panička rád. Rastliny majú kyslá chuť, ktorá je veľmi podobná chanterelles. Môžete variť akýmkoľvek spôsobom. Slávni kuchári doporučujú vyprážanie cibuľou a kyslou smotanou. V ľudovej medicíne, ježkovia sa používajú na zvýšenie imunity a obnovenie krvi.Z týchto rastlín sa pripravujú rôzne masti na liečbu kožných ochorení. V oblasti kozmetológie sa používajú na regeneráciu tvárových masiek.
- Ďalším 1 druhom je pavučina žltá. Tieto druhy majú veľké klobúky jasne žltej farby. Priemer klobúka môže dosiahnuť 12 cm, má rovný a lepiaci povrch. Niekedy je kryt zakrytý bielym povlakom. Mäso má hnedé taniere. Pavučiny majú nohu vo výške od 7 do 14 cm, v priemere je pomerne silná. Najčastejšie sa pavučina nachádza na kalcovej hliny. Vďaka jasne žltému klobúku je tento zástupca viditeľný z diaľky, čo výrazne uľahčuje vyhľadávanie. Pavučina je mäkká a chúlostivá. Niektorí kuchári preferujú marinovanie.
Na fotografii týchto zástupcov môžete vidieť, že všetci majú nejaké podobnosti. Jedná sa o hrubú nohu, klobúk s jasne žltej farby. Majú jemnú a jemnú chuť.
Základné pravidlá zhromažďovania
Popis huby by mal byť veľmi dobre známy, aby nepoškodil vaše vlastné zdravie. Po preskúmaní celej encyklopédie húb by sa však nemali zabúdať na základné pravidlá zberu a spracovania.Predstavitelia žiarivo žlté možno nájsť pomerne rýchlo, ale je to stojí za to starostlivo prejsť do lesa, aby sa zabránilo poškodeniu hubové skupinu bez povšimnutia.
Ak chcete zbierať, mali by ste priniesť so sebou malý, ale dosť ostý nôž a nízky kôš. Keď sa nájdu rastliny, nemôžu byť vytiahnuté s koreňmi. Podstavec sa zospodu odreže na základni. Aby sa zabezpečilo, že plodina nie je poškodená, v košíku by sa mal klobúk pozrieť dolu a nohu nahor.
Skúsení pestovatelia húb vytvorili nasledujúce pravidlá, ktoré by sa mali prísne dodržiavať:
- Nemôžete ochutnať rastlinu v lese;
- nezhromažďujú typy pochybného vzhľadu;
- nerezávajte staré rastliny;
- nemiešajte zber v koši rôznych druhov;
- je vhodné ísť na tichý lov skúsenými ľuďmi;
- ak je noha príliš hrubá v dolnej časti, neberte takú kópiu;
- Pred odchodom do lesa by ste si mali osviežiť svoje znalosti o rôznych typoch rastlín.
Po prvé, je potrebné presne vedieť, ako vyzerajú nepoživatelné druhy. Jedovaté sú rozpoznané určitými znakmi. Prvá je farba. Toxické prvky majú nezvyčajnú farbu, najčastejšie to neprirodzene jasne červenej a žltej.Tiež jedovaté odrody neobsahujú červy ani iný hmyz, ktorý by rád hodoval na húbovej buničine. Posledným znakom, ktorý rozlišuje dobré odrody od jedovatých, je vôňa.
Najčastejšie jedovaté majú nepríjemný zápach s nádychom chlóru a hniloby.
Ako odlíšiť jedlé huby z jedovatých (video)
Pravidlá spracovania žltých húb
Po zberu úrody je potrebné spracovať.
Spracovanie je rozdelené do niekoľkých etáp:
- Primárna úprava spočíva v čistení z rôznych rastlinných odpadov. Ak to chcete urobiť, môžete použiť kefu s mäkkou hromadou. Najčastejšie sa odpadové tyčinky na hladkú kapotu, môže byť stiahnutý nožom.
- Umývanie by sa malo vykonávať v závislosti od toho, ako sa plánuje využitie úrody. Na sušenie nie je potrebné opláchnuť. Pri vyprážaní a iných spôsoboch varenia používajte studenú vodu. Dlhodobé pranie vyžaduje zástupcov s nerovným povrchom.
- Nasleduje proces namáčania. Namáčanie sa používa v prípade, že rastliny majú horkú chuť. Po vypraných výrobkoch sa rozrežú na malé kúsky. Silná noha je rozrezaná na malé kruhy.
- Tepelné spracovanie je potrebné na odstránenie horkej chuti a toxínov. Existuje niekoľko možností tepelného spracovania. V 1. variante by mala voda so soľou priniesť do varu, potom ju položiť huby. Produkt uchovávajte vo vriacej vode počas 15 minút. Potom všetko musí byť znížené do studenej vody. 2-cestný kulinársky sa nazýva blednutie. Táto metóda je vhodná, ak sú produkty pripravené na morenie. Táto metóda je ukončená pri oparení predpraného produktu vriacou vodou. Môžete sa obliecť cez trajekt.
Správne spracovanie je zárukou zachovania chuti húb.
Ak prerušíte proces varenia a spracovania, môžete stratiť nielen arómu, ale aj pôvodnú chuť.
Po spracovaní žltej huby ju môžete začať pripravovať. Žlté huby sú vhodné na prípravu rôznych občerstvenia, príloh a môžu slúžiť ako hlavné jedlo. Veľmi nezvyčajné ochutnať omáčky zo žltých húb. Obľúbeným jedlom sú dusené hríby v kyslej smotanovej omáčke, ktorá prináša plnú kyticu chuťových vlastností žltej huby. Existuje veľa receptov používajúcich huby so žltým klobúkom.Všetky sú odlišné a originálne.
