Huby tolkachiki v spoločnej plaváky biela, patrí medzi teoreticky jedlý, ale špeciálna nutričné hodnoty nie sú. Takmer biely druh bieleho posúvača je oranžový húb, opis druhu je veľmi blízko.
Popis húb
Dospelý priemer stonky tolkachika napríklad biele, Amanitopsis albumu, je 8-20 mm, s dĺžkou v rozmedzí 5-15 cm. Noha je biele alebo takmer biele sfarbenie a je vnútri dutý. Float šafran (Amanita crocea) sivé plaváka (muchotrávka posvätí) sa líšia uzáver povrchové farbenie. To bežne jedlá huba má dobrý vkus a akostné znaky a uzavrite hlavný ukazovatele nutričné hodnoty na float tmavo hnedé (Amanitaumbrinolutea). Má výraznú hubovú príchuť.
Klobúk má na okrajoch výrazné okraje. Povrch ovocie tela môže mať iný sfarbenie, vrátane šedá, žltá-sivá, sivohnedá, oranžové odtiene. Priemer čiapky pre dospelých exempláre tolkachikane prekročiť 4-9 cm. Mladé huby majú veka v tvare zvona, zatiaľ čo dospelí môžu mať plano-konvexné alebo úplne plochý klobúk.
Dosky bielej farby, dostatočne široké a často umiestnené, voľný typ. Spór prášok biela. Spóry sú pomerne rovné, zaoblené, často sférické, s hladkým povrchom. Bez farbenia. Spory sú vždy amyloidné.
Známy na väčšinu druhov húb sú podmienene jedlé, majú relatívne dobré chuťové vlastnosti, ale bude veľmi vzácne vzhľadom k prítomnosti veľmi krehkých uzáverov, čo nevhodné na prepravu alebo spracovanie huby. Navyše, mnohí zberatelia húb odpudzujú nebezpečnú podobnosť tlačidiel s jedovatými muškovými agarami.
Ovládače húb: popis (video)
Biologické vlastnosti
Najčastejšie sa tento druh vyskytuje v listnatých lesoch, pod brezy. Huba rastie najlepšie na kyslých alebo neutrálnych pôdach. Pushers obsahujú betaín, ktorý zohráva veľmi dôležitú úlohu v základných metabolických procesoch. Okrem bieleho tlačidla, var. alba, v lesnom páse našej krajiny sú najčastejšie tieto odrody:
- var. vagíne alebo šedá, ktorý má popol šedej až belavé škvrnité biele Volvo nohu;
- var.plumbea tolkachik alebo olovo-šedý, veľmi charakteristické čiapočkou olova šedej a modrasté farbenie nôh;
- var. olivaceoviridis alebo olivovozelený posúvač;
- submembranacea alebo float.
Neskúsení hubári často pletú jedlé tolkachiki jedovaté členmi rodu Amanita. Charakteristickou črtou jedlých húb je voľný vak vo forme vreca a dobre označené okraje čiapky. Vrchol rodiť Amanitopsis dôjsť počas prvých desiatich dní mesiaca júla a pokračuje väčšinou až do posledných dní v septembri.
Aplikácia na varenie
Malé podmienečne jedlá huba tolkachik, podľa väčšiny húb, má priemernú chuť. Používa sa pri varení po krátkom varení, vhodný na sušenie. Amanitopsis sa používa na varenie prvého a druhého kurzu, rovnako ako rôzne občerstvenie.
Proces prípravy tlačidiel sa nelíši od použitia húb iných druhov vo varení. Mali by byť veľmi starostlivo očistené od špiny a dôkladne opláchnuté. Odporúča sa variť tlačidlá po dobu 40-50 minút. Soľ, a tiež nakladanie Amanitopsis môže byť bez pre-namáčanie alebo opaľovanie.
Najčastejšie s použitím tlačidiel pripravujú domáce hubové polievky. Varené huby sa musia umyť a opäť naliata vodou, pridať nakrájané zemiaky, mrkvu a korenie. Odporúča sa podávať jedlo na stôl so zakysanou smotanou a nakrájanými zelenkami. Zemiaky pečené s hubami Amanitopsis alba a syr majú dobrú chuť. Pred vypaľovaním by mali byť nutne varené.
Ako urobiť polievku so šampiňónmi (video)
Pushers sú veľmi jemné a jemné huby, ktoré si vyžadujú obzvlášť opatrný postoj. Keď sa zhromažďujú, mali by ste byť veľmi opatrní: v posledných rokoch veľmi často medzi príčiny ťažkej otravy je používanie falošných tlačidiel, ktoré zahŕňajú približne desať príbuzných druhov húb z rodín Mukhomorovcov.
