Húb dub má niekoľko ďalších mien. Je nazývaný podubnikom, poddubovikom, hluchou hluchou, špinavou hnedou bolesťou. Aj keď huba má menej slávy ako poderezozovik alebo vlna, nie je nižšia v nutričnej hodnote.
Všeobecné charakteristiky dubových stromov
Húb, ktorý je v zozname užitočných predstaviteľov hubového kráľovstva, sa týka druhu Borovikov. Vzhľadom na vonkajšiu podobnosť s bielou hubou sú neskúsení odberatelia húb často zmätení. Priemer veľkého mäsového viečka dosahuje 20 cm. Mladí jedinci majú hemisférický tvar. Keď vyrastáte, čiapka sa zmení.
Počas neprítomnosti dažďa je povrchová vrstva uzáveru sametová, ako je semiš. Keď je mokrý, stáva sa lepkavý. Farba povrchu je olivovo-hnedá alebo žltohnedá a rúrková vrstva je olivovozelená. Tvar hrubého stopky je valcový, na základni mierne zahustený. Ak stlačíte buničinu, stane sa modrá. Vzhľadom na túto funkciu sa huba nazvala modrina.
O etablovanosti dubenov
Ovocné telo huby má mäsité mäso a jemnú arómu. Na kulinárske účely sa používa na marinády a nakladanie. Je veľmi žiadaný medzi gurmánmi.Huby sa vyprážajú pridaním rôznych smotanových omáčok.
Doubovik môže byť použitý ako hlavné jedlo, príloha, sa pridáva do polievok a vývarov. Výhodou tohto produktu je, že tepelné spracovanie ho nezbavuje jeho užitočných vlastností. Okrem ovocia je takmer varené, držať tvar, ktorý dáva Misku ušľachtilý druh. Pre dlhodobé skladovanie húb, ich potreba vysušiť alebo mrazom, ale pre-varené v osolenej vode.
Telo huby obsahuje toxické zlúčeniny, ktoré sú počas tepelného spracovania zničené. V prípade, že výrobok nie je dostatočne uvarený, objaví sa porucha čreva.
Druhy Oakman (video)
Kde rastú huby dub
Huby sa rozšírili po celom lesov a hájov je mykoríza je tvorený nielen pod stromom, ale aj v rámci iných listnáčov (buk, breza, lipa) a mäkkého dreva (smrek, jedľa).
Najčastejšie sa v dubovom lese s vápenitou pôdou vyskytuje dub. Miluje bažinaté a svetlé oblasti, ktoré sú ohrievané slnečnými lúčmi. Plody začínajú v máji a pokračujú až do polovice jesene. Vrchol je na konci leta.
Vzhľadom k tomu, že dub je termofilný, takmer sa neusadzuje v regiónoch, kde je nestabilné jarno-letné počasie.
Typy dubových stromov
Dubové stromy sú jasné a silné predstavitelia húbového kráľovstva v lesných dubových lesoch a listnatých zmiešaných lesoch. Aké sú hlavné typy?
Dubovik olivovo-hnedý
Môže rásť jednotlivo a tvoriť malé kolónie, Masívny klobúk je hlavnou časťou ovocia. Jeho priemer dosahuje 20 cm. Farba kože je tmavá až zelenkastá. Mäso citrónovožltého tónu pri styku so vzduchom zmení farbu na modrú a červenohnedá rúrková vrstva sa zmení na zelenú.
Konvexná valcová stena pružnej štruktúry s hrúbkou 3 cm sa rozrástla na dĺžku 15 cm. Na križovatke s uzáverom je oveľa tenšia. Pod ňou je červeno-hnedá farba a na vrchu je žlto-oranžová s jasne hnedočervenou sieťou.
Oak-farebný Oakman
Zrelá huba má klobúk, ktorý nepresahuje 20 cm, pričom sametová koža sa v procese rastu nahá. Farba povrchu od gaštanu po čiernohnedú. Niekedy sa vyskytuje olivový alebo jemne červený závoj. Pri stlačení zostane tmavá škvrna.
Farba buničiny čiapočky môže byť nasýtená žltá alebo slabo nažltlá. V mieste prestávky sa stáva modrozelená. Vnútri nohy je červenkastý alebo hnedastý odtieň. Tvar sa podobá na hľuzy. Na povrchu je jazva alebo šupiny červenej farby na žlto-červenom pozadí.
Dub obyčajný
Pre ovocné telo sa vyznačuje olivovo-hnedá alebo svetložltá čiapka dosahujúca 25 cm. Z krásneho polkruhovitého tvaru v mladom veku, keď plod roste, sa stáva masívnou čiapočkou s centrálnym tuberkulom. Na spodnej strane je farba oranžovej farby. U mladých jedincov je štruktúra matná, u dospelých je hubovitá s červenou farbou. Po stlačení sa farba zmení na modrý.
Dĺžka žltastého bubínkovitého stopky je až 16 cm. Žily červenkastého sfarbenia sa na povrchu prejavia tmavé a počas rastu huby sa zatemňujú. V dolnej časti dominujú červené tóny. Žltohnedé mäso vyžaruje slabú vôňu.
Kebab Oakman
Konvexná hlava má priemer až 15 cm. Farba povrchovej vrstvy je hnedá alebo so žltkastou prísadou. V daždivých dňoch, od zamatové až po gumu.
Masívna noha, ktorej hrúbka dosahuje 5 cm, je opuchnutá v blízkosti základne. Má žltkastú farbu alebo fialovo-červenú farbu bez sieťového vzoru. V spodnej časti sú biele stopy mycélia, Pri stlačení ktorejkoľvek časti ovocia sa nachádza modrastá stopa.
Kde rastú dubové stromy (video)
Ako rozoznať jedlý dub z nebezpečných dvojčiat
Chystáte sa do lesa, musíte poznať charakteristické znaky jedlých húb z jedovatých predstaviteľov, najmä z dvojčiat. Dubovík má veľmi podobný druh, ktorý sa nazýva satanský hríb, ktorý je zakázaný na konzumáciu. Aj napriek zdanlivej podobnosti vzhľadu existujú významné rozdiely:
- Jedlý zástupca má tmavohnedý alebo červenkastý klobúk, na rozdiel od svetlej, špinavobielej farby jedovatého vzorku;
- Mäso žltej farby zmení farbu, keď prichádza do styku so vzduchom, a stáva sa modrým. Šedivé telo satanskej húb v mieste prerušenia sa stane červeným a potom modrým. V tomto prípade plod vyžaruje nepríjemný zápach.
- Povrch dubových stehien je žltý. Ovocné telo jedovatého huba má inú farbu: stred je špinavý-červený, okraje sú žlté.Zároveň je na celom povrchu tmavo červená sieťovina.
Keď poznáte hlavné rozdiely húb, môžete bezpečne ísť na tichý lov. Napriek tomu skúsení odberatelia húb odporúčajú, aby sa huby neroztrhli, ak existujú pochybnosti o ich použiteľnosti.
Primárne spracovanie a možnosti varenia dubu
Po prvé, čerstvá zber sa musí vareť v nasolenej vode počas 10 minút. Potom vypustia huby, opláchnite čistou vodou, naplňte vodou a zapaľte. Po 20 minútach by sa huby mali odstrániť. Tento proces spracovania húb je veľmi dôležitý, pretože vám umožňuje odstrániť plody toxických látok. V prípade porušenia pravidiel, hodinu po jedle nedostatočne tepelne huby, človek začínajú prejavovať príznaky otravy.
Pre marinovanie húb žiaduce pripraviť marinádu na 200 ml vody: cesnak (3) klinček, bobkový list, korenie (5 hrášok), vetvičky fenikel, klinček, 1 lyžica cukru a rovnakú morskú soľ. Privarujte vodu s prídavkom všetkých zložiek počas 5 minút. Potom sa v nádobe položí 1 kg duba a zmes sa varí ďalších 5 minút. Potom sa hroby rozložia na poháre, pridajte ocot na vrch a starostlivo utesnite.
Pri príprave zemiakov so šampiňónami sa pripravené ovocie má prať cibuľou a kombinovať s jemne nakrájanými zemiakmi. Potom vylejte všetku kyslou smotanou a vložte ju do rúry. Na chuť môžete posypať na vrchole korením a nakrájaným cesnakom.
Ako odlíšiť boletus od satanickej huby (video)
Je pomerne ľahké pripraviť polievku z húb. Varte produkt (500 g) varte 30 minút pridaním korenia do 2 litrov vody. Rozdrvte rozdrvenú mrkvu s cibuľou až do zlatohnedej. Do huby pridáme nakrájané zemiaky, potom zeleninu a soľ. Miska by mala byť podávaná s bylinkami a kyslou smotanou. V prípade potreby sa zemiaky nahradia cestovinami alebo krupicou.
Štruktúra dubovej vetvy obsahuje užitočné prvky pre telo, ktoré zlepšujú koordináciu pohybov a duševnú činnosť. Obmedzenia používania sú dostupné len u osôb trpiacich alergickými reakciami na chemické zlúčeniny výrobku, ako aj pri individuálnej neznášanlivosti.
Galéria: húb dub (45 fotografií)
