Domáce cookies - recept na veľkonočný stôl - ponuka a drobivá šabľa s arašidovým krémom a čokoládovou polevou. "Sable" vo francúzštine znamená "piesok". Existuje veľa receptov a tajomstiev tohto jednoduchého cesta, ale najdôležitejšia vec, ktorú si treba pamätať, je približný klasický pomer - 1 diel cukorného prášku, 2 časti vysokokvalitného masla a 3 časti vysoko kvalitnej pšeničnej múky. Namiesto vajec môžete pridávať vodu, cesto cestovať s vanilkou alebo škoricou, ale jedna vec je vždy dôležitá - pomer cukru, masla a múky.
Domáce veľkonočné cookiesDoba pečenia: 1 hodina
porcia: 10
Prísady pre domáce sušienky do veľkonočnej tabuľky
Pre krátke pečivo
- 110 g masla;
- 45 g práškového cukru;
- 180 gramov pšeničnej múky v s;
- 35 g oranžového prášku;
- 1 kuracie vajce;
- štipka jemnej soli.
Pre výplň
- 100 g masla;
- 50 g práškového cukru;
- 55 g arašidového masla.
Na glazúru a dekoráciu
- 50 gramov cukru;
- 50 g kyslej smotany 26%;
- 50 g masla;
- 30 g kakaového prášku;
- olivový olej, cukrársky obväz.
Spôsob, ako urobiť domáce sušienky pre veľkonočnú tabuľu
Nakrájame maslo na kocky, dajte ho do širokej misky alebo ju rozotrite na širokú dosku na krájanie.Najlepšie pšeničnej múky zmes so štipkou jemnej soli, naliať maslo. Potom pridajte oranžový prášok a práškový cukor. Na prípravu prášku je potrebné mleť sušené pomarančové šupky v mlynčeku na kávu alebo mixéri.
Diktované maslo 
Múka múka na masle 
Pridajte oranžový prášok a práškový cukorPomocou rúk mixujte suché prísady s maslom, rozlomte surové kuracie vajcia do misy, rýchlo mieste cesto. Zložte cesto do potravinovej fólie a odstráňte ju v chladničke počas 25 minút.
Tesne rýchlo miesiťPosypte múkou na dosku na krájanie, vyviňte cesto s vrstvou asi o pol centimetra alebo trochu tenšie.
Sklenená guľa s tenkými stenami vyberá guľatú šavle.
Rozbalíme cesto a vystrihneme guľatú šavľuPoložte list pergamenu na pečenie na plechu, usporiadajte cookies v krátkej vzdialenosti od seba.
Štiepte cookies na plechu na pečenieRúru zohrejte na teplotu 175 ° C. Vložte plech na pečenie do stredu rúry, varte 8-10 minút. Vložte hotové sušienky na dosku a ochlaďte na izbovú teplotu.
Pečieme a Chill cookiesVytváranie plniva.Zmäknite maslo v mixéri, postupne pridajte múčnatý cukor. Hromadné bičovanie, kým sa nestane ľahké a svieže.
Ďalej, bez zastavenia mixéra, postupne pridáme arašidové maslo. Výsledkom je jemný krém s arašidovou príchuťou.
Rozdeľujeme všetky súbory cookie na dve časti. Rozložíme arašidový krém na polovicu sušienok, zakryjeme druhou polovicou, vložíme do chladničky.
Maslo s práškom 
Pridajte arašidové maslo 
Vložte arašidový krém medzi dva sušienkyVytváranie čokoládovej námrazy. Roztaviť sa na cukor z vodného kúpeľa s maslom, kyslou smotanou a kakaovým práškom. Keď sa hmota stáva homogénnou, pridajte 1-2 lyžičky olivového oleja na lesk.
Making Chocolate IcingNalejte domáce sušienky do veľkonočnej tabuľky s trochou teplej námrazy. Glazúra je rozložená na povrchu pomocou širokého noža alebo špachtle.
Vylejte mrazivé cookiesPosypeme cukrovinkami a cukrovou výzdobou.
Posypeme cukrovinkami.Pred podávaním ukladáme domáci cookies do chladničky.
Pred použitím servírujte domáce pečivo v chladničke.Dúfame, že domáce sušienky pripravené podľa tohto receptu na veľkonočnú tabuľu si budú vychutnávať vás aj tvoji blízky. Bon appetit a jasné sviatky pre vás!
