Veľmi často najchutnejšie s ochutenými buchty môžu byť poškodené nesprávne uvarené sladkosti. Niekoľko osvedčených jednoduchých receptov pomôže pripraviť ideálnu glazúru, s ktorou sa aj neúspešné pečivo stane úžasne krásnym a chutným.
Cukrový kokteil s želatinou
Správne varený fondant sa nerozpadá, nevyparuje z pečenia. S takým fudge, môžete úspešne skryť pálenej kôry alebo škaredé formy výrobku.
- 250 g jemného cukru;
- 25 g želatíny (okamžite rozpustné);
- 20 g kakaa;
- 120 g vody.
- Varte a vychladnúť. Želatína nalejte studenou kvapalinou (60 g).
- Cukor zmiešaný so zvyšnou vodou, na minimálny oheň a varte, kým sa sladká zložka úplne nerozpustí.
- Po odstránení z tepla sa pridá želatína a zmes sa mieša špachtľou. Nemali by byť žiadne hrudky.
- Zmiešajte miešačku s vysokou rýchlosťou a nechajte mäsitý cukor päť minút. Mala by byť biela a svieža.
- Môžete ho rozdeliť na niekoľko častí a pridať prírodné farbivá (šťava, mrkva, červená kapusta alebo špenát).
- Biela rúžová glazúra bun, farebné - kresliť vzory.
Zmiešajte krém s maslom
Vynikajúca vanilková aróma a jedinečná chuť kondenzovaného mlieka nevyhnutne premenia jednoduché chleby na originálny dezert.
zloženie:
- 5 g vanilínu;
- 65 g kyslej smotany;
- 110 g masla (smotana);
- 120 g jemného cukru;
- 140 g kondenzovaného mlieka.
Ako variť:
- V hrnci úplne rozpustite olej, striedavo pridajte cukor, kyslé smotany a vanilín.
- Pomaly, v tenkej tekutine, nalejte kondenzované mlieko, jemne miešajte.
- Opečte zmes o niečo menej ako 15 minút a občas premiešajte. Odstráňte na chladné miesto.
- Zmiešajte ochladenú zmes miešačkou alebo lyžicou. Fondant by mal byť hustý, hladký a homogénny. Ozdobte sušienky a nechajte na chvíľu.
Ovocné želé
Nezvyčajná zložka, ktorá je súčasťou sladkého, dáva úplne inú originálnu chuť ku chlpovi. Deti budú určite vychutnať váš experiment a tento recept sa určite stane obľúbeným vo vašej rodine, a to nielen pre buchty, ale aj pre koláče a koláče.
zloženie:
- 40 g kyslej smotany;
- 250 g marmelády;
- 60 g oleja;
- 80 g cukru.
Postup varenia:
- Marmeládu obruste ostrým nožom a odošlite ho do hrnca.
- Pridajte zvyšok prísad, vložte do pary alebo vodného kúpeľa a topiť.
- Teraz môžete usporiadať na veľmi slabý oheň a variť a miešať, štvrťhodinu po varení.
- Naneste na buchty špachtľou a nechajte hodinu a pol vysušiť.
Malé kúsky marmelády sa nemôžu roztaviť, ale len zdobia pečivo.
Čokoládovo-marshmallow fondant
Tento fudge je ideálny pre zdobenie sušienok pred pitie čaju s priateľmi. Čokoláda a káva dokonale v súlade s vôňou horúceho čaju.
zloženie:
- 20 g instantnej kávy;
- 90 g cukru;
- 40 g mlieka;
- 95 g masla;
- 80 gramov marshmallows (vždy v čokoláde).
Postup varenia:
- Mlieko nalejte do hrnca, prineste do varu a nalejte do nej kávu.
- Samostatne taviňte cukor s maslom, nalejte zmes kávy a mlieka.
- Marshmallow rozrezať na malé kúsky, nalejte do malých porcií v fondant. Zmes premiešajte, aby sa dosiahla homogénna hmota.
- Po úplnom rozpustení marshmallows, varíme na nízkej teplote za štvrť hodiny.
Sladké mierne chladné, až potom môžete použiť lopatku alebo lyžicu na rolky.
Mátové fudge "Cool"
Osviežujúca chladná chuť takejto fudge určite poteší vašu domácnosť.
zloženie:
- 10 g príchuti mäty;
- 140 g cukru;
- 90 gramov tukovej kyslej smotany.
Spôsob prípravy:
- V malej hrnce položte kysnutú smotanu a cukor a priveďte ich do varu, často miešajte.
- Varenie niekoľko minút, takmer pripravené na nalievanie nalejte chuť s arómou mäty.
- Mierne vychladnúť a na povrch valcov naniesť špachtľu. Bude to obzvlášť chutné, ak si vyrobíte chleby s plnením marhule.
Čokoládový koktail
Buns s takým sladkým - vynikajúcim doplnkom k rannej káve.
zloženie:
- 40 g čokolády (lepšie ako čierne);
- 90 g cukru;
- 55 g masla;
- 60 g mlieka;
- 50 g kakaa.
Ako variť:
- Celý cukor sa rozpustí v mlieku za nízkej teploty.
- Lyžica pasty kakaa a masla.
- Zmiešajte obe zmesi, pridajte malé kúsky čokolády a niekoľko minút pošlite všetko do mikrovlnnej rúry.
- Mixte šľahané sladkosti so zmiešavačom a namazať bunky.
Medové sladkosti
Fondant s prídavkom prírodného medu je veľmi voňavý a chutný.
zloženie:
- 35 g masla;
- 50 g kakaového prášku;
- 60 g prírodného medu;
- 45 gramov tukovej kyslej smotany.
Algoritmus prípravy:
- V hlbokej hrnce mix všetky zložky a dať na malý oheň.
- Priveďte do varu a variť, bez zastavenia miešania, asi desať minút.
Fondant dať na bunky trochu chladené, úhľadne sa rozširuje na povrchu výrobku špeciálna lopatka.
Fudge "Royal"
Ak chcete urobiť taký úžasný sladký nie je vôbec ťažké, ak budete pozorne dodržiavať krok za krokom recept.
zloženie:
- 60 g suchého krému;
- 25 g škrobovej múky;
- 45 g kefíru;
- 160 g práškového cukru;
- 40 g citrónovej šťavy.
Postup varenia:
- V hlbokom kontajneri premiešajte všetky voľné zložky (práškový cukor, sušená smotana a škrobová múka)
- Lyžička kefír, opatrne trenie zmesi, takže nie sú hrudky.
- Nakoniec nalejte citrónovú šťavu a premiešajte ešte pár minút
- Fondant je pripravený, môžete zdobiť bunky.
Takýto sladký výrobok môžete uložiť do chladničky asi týždeň, vždy pevne zatvárať veko.
Prášok na kotúče
Je nemožné si predstaviť, že chlieb nie sú posypané na vrchole s lahodnými omrvinkami. Pripraviť postrek nebude trvať dlho a dokonca aj malé dieťa sa dokáže vyrovnať s takým ľahkým procesom.
zloženie:
- 25 g krémovo kvalitného oleja;
- 35 g jemného cukru;
- 50 g múky najvyššej triedy.
Ako variť:
- V miske kombinujte cukor a múku, premiešajte lyžičkou.
- Pridajte nakrájané maslo a trieť prsty na malé kúsky.
- Posypte chleba s plnidlom pred odoslaním do rúry a pamätajte si, že ich namasujete vajíčkom.
- Pri príprave prášku môžete použiť karamelový kryštálový cukor. Bude to viac chutné a príjemné.
Cukor cukru (video)
Každá milenka bude určite mať svoj vlastný jedinečný recept na buchty, ktorý získala od svojej babičky. Pomocou týchto jednoduchých receptov sladkostí môžete urobiť pečenie ešte originálnejšie. Cook, prosím, drahí ľudia, ukážte svoj talent. Iba vtedy proces varenia nebude povinnosťou, ale potešením. Bon appetit!
