Šampiňóny už dlho zaujali pevnú pozíciu v strave mnohých ľudí. Sú lahodné, jednoduché na prípravu a veľmi cenovo dostupné: môžete si ich kúpiť v takmer každom supermarkete. Ale ak ste sa stále rozhodli zachrániť seba a vašich príbuzných s domácimi hubami šetrnými k životnému prostrediu, budete potrebovať určité vedomosti a úsilie. Náš článok vám povie, ako pestovať svoje vlastné huby.
- Príprava substrátu
- Získanie mycélia (mycelium) šampiňónu
- Pripravujeme zmes na pristátie mycelium
- Vysádzanie mycélia (mycelia)
- Regulácia teploty a starostlivosť o huby počas obdobia rastu
- Zber húseniek
Príprava substrátu
Spôsob prípravy substrátu sa nazýva kompostovanie, V prípade húb je pomerne zložitá, pretože táto huba je náročný na pôdu a živia sa iba na organické látky.
Na prípravu substrátu pre huby doma potreba 100 kg čerstvej zlatý slama (pšenica alebo raž), 75-100 kg kôň (bovinnej) alebo hnoj z hydinového trusu, 300-500 litrov vody, 6 kg sadry alebo 8 kg haseného vápna.
Slamka musí byť nakrájaná na dĺžku 15-20 cm a niekoľko dní sa má namočiť s vodou, aby sa mokrá.Pre kompostu zrenia na konkrétnych miestach vytvorená osadenie rozmeroch 1,5 x 1,2 m. Kontaktu so zemou zmesi s vodou alebo dažďom je veľmi nežiaduce, je dôležité, aby sa zabránilo vniknutiu do kompostu spór plesní škodcami.
Po 3 týždne v zmesi fermentačného procesu dochádza (spaľovanie), počas ktorého pridelené amoniak, oxid uhličitý a vodná para, a teplota v hromadách, môže dosiahnuť 70 ° C Pre túto dobu musíte kompost zabiť 3-4 krát.
Prvé prerušenie sa uskutoční po 6 až 7 dňoch, do zmesi sa pridáva aj vápno alebo sadra.
Pripravený podklad - homogénna drobivá hmota tmavohnedej farby, vône čpavku v ňom v režime offline. Ak je zmes príliš vlhká, musí sa trochu rozptýliť, aby sa vysušila a opäť zabiť. Výstup je 200-250 kg substrátu, čo zodpovedá 2,5-3 metrom štvorcových.m pre pestovanie šampiňónov.
Avšak, ak sa nechcete obťažovať prípravou substrátu, môžete si kúpiť hotový kompost. Na trhu existujú bloky z kompostu, ktoré už boli zasiate myceliom. Sú vhodné na prepravu a zmršťovací film chráni kompost pred prírodnými faktormi.
Získanie mycélia (mycelium) šampiňónu
Dnes nie je ťažké získať mycelium šampiňónov. Stránky v sieti sú plné reklamného myceliu rôzneho balenia a cenovej kategórie. Je oveľa ťažšie vybrať si skutočne vysoko kvalitný sadivový materiál.
Sterilné obilné mycélium šampiňónov je mycelium, ktorého nosič sa varí a sterilizuje zrno. Mycélium šampiňónu sa zvyčajne vyrába na zrno raže, ktoré v počiatočnom štádiu vývoja poskytuje výživu mycéliu.
Cereálne mycelium sa predáva v plastových vreciach s filtrom na výmenu plynu. Dobrý životaschopný cereálny mycílium je rovnomerne zarastený (biely) na všetkých stranách a má intenzívny zápach húb. Malá zeleň naznačuje prítomnosť plísní a kyslé zápachy - o infekcii bakteriózou.
Pri teplote miestnosti a v uzavretom balení sa mycélium uchováva 1-2 týždne a v chladničke po dobu až 3 mesiacov. Pred vysadením by sa mycelium uložené v chladničke malo uchovávať pri izbovej teplote počas 24 hodín bez otvorenia obalu na prispôsobenie mycélia pred ponorením do teplého substrátu.
Kompostový mycelium je kompost, na ktorom rastú huby a ktorý je nosičom mycélií.
Pripravujeme zmes na pristátie mycelium
Pred začatím práce na produkcii šampiňónov doma v miestnosti je potrebné vykonať ošetrenie proti parazitom a plesniam. Môžete napríklad dezinfikovať biely strop a steny pomocou vápna síranom meďnatým. Po prijatých opatreniach musí byť miestnosť vetraná.
Pre amatérske pestovanie šampiňónov dosť 3 štvorcových. m. Krabice na šampiňóny na šetrenie miesta môžu byť umiestnené na úrovniach v regáloch.
V nádobe položte hrúbku podkladu 25-30 cm, čo je mierne zahustené. Približný výpočet spotreby substrátu - 100 kg na 1 km Km. m.
Vysádzanie mycélia (mycelia)
mycélium Obilie je zasiate a skrýva Podkladová vrstva s hrúbkou 5 cm. Je tiež možné, aby sa hĺbka otvoru 4-5 cm pôdy zdvíhacieho kolíka, ktorý je umiestnený hrsť obilia alebo kompost mycélium.
Pri spustení mycélium rast, a to sa stane počas 1-2 týždňov, je povrch substrátu je nutné vyplniť krycie vrstvy pôdy 3-4 cm. Je tvorený plodnice húb, ale tiež chráni klíčenia kompost vyschnutie, pretože krycie pôdy by mala pravidelne hydratujú , Výmena plynu medzi vzduchom a kompostom závisí od štruktúry krycej pôdy.
Zakrytie zeme môže byť vykonané sami alebo kúpené pripravené. Ak chcete vytvoriť domáci mix Bude to trvať 9 častí rašeliny a časti kriedy alebo 5 častí rašeliny, 1 časť kriedy, 4 časti záhradnej pôdy. Na 1 štvorci. m, potrebujete 50 kg kryciej pôdy.
Regulácia teploty a starostlivosť o huby počas obdobia rastu
Vo vnútorných priestoroch je možné získať čerstvé huby po celý rok. Miestnosť by mala byť čistá a zatvorená vonkajšími faktormi, najlepšie s betónovou podlahou. Šampiňóny nepotrebujú svetlo, ale je potrebné dobré vetranie, ale prievany nemožno tolerovať.
Pri teplom počasí sa nachádzajú pivnice, pivnice, prístrešky, sklady, garáže, podkrovné priestory, kde je teplota udržiavaná na 16-25 ° C a vlhkosť vzduchu - 65-85% môže byť prispôsobená na pestovanie šampiňónov. Teplotu počas tohto obdobia možno zmeniť ventiláciou. Vlhkosť je možné upraviť striekaním (zvýšenie) alebo vetraním (dole).
V chladnej dobe budú fungovať iba vykurované miestnosti s nastaviteľnou teplotou, pretože je potrebné dodatočné vykurovanie.
Prvých 10-12 dní po výsadbe mycelium v miestnosti by sa malo udržiavať pri teplote 25 ° C. Keď mycelium rastie, teplota sa má znížiť na 18-20 ° C a neskôr sa udržiava na teplote 16-20 ° C.
Zber húseniek
Prvé ovocné telá sa objavujú 35-40 dní po výsadbe mycélií.
Šampiňóny nespôsobujú, ako sme to robili v lese, správne skompletizujte ich. Sú to plesne na plesne a nemajú koreňový systém, v tomto prípade nie je poškodené mycelium, na tomto mieste čoskoro narastá nová huba. Ale zvyšky rezaných húb môžu hniť, priťahujúce hmyz.
Prázdne miesta po zbere by mali byť pokryté pokryvom pôdou a mierne napojené. Výnos húb za mesiac - do 10 kg od 1 štvorca. Po zberu po 1,5 - 2 týždni sa znova objavia huby.
Pestovanie šampiňónov doma nie je ľahká úloha, niekedy ani veľmi príjemná. Ale výsledok vo forme bohatej úrody voňavých a chutných húb pre váš stôl alebo na predaj ospravedlňuje všetko úsilie.
