Rýľová múka je ideálna pre ľudí, ktorí z potravy vylučujú lepok. Výrobok vám umožňuje neopúšťať vaše obľúbené jedlá. S pomocou ryžovej múky môžete variť na rôznych úžasných receptov. Jednoduchou možnosťou sú palacinky z ryžovej múky. Obzvlášť zaujímavý je ryžový papier. Práca s ňou v kuchyni je jednoduchá a jednoduchá a jedlá na výstupe sú oveľa chutnejšie ako zvyčajne.
Tenké palacinky z ryžovej múky: klasický recept
Známe pre všetky pšeničné palacinky je možné bezpečne nahradiť ryžou. Mimoriadna zložka vo forme ryžovej múky dáva pokrmu lahodnú krehkú kôru. Regulácia množstva cukru v receptúre umožní prevrátiť na palacinky tak solené, ako aj sladké plnky.
zloženie:
- 200 gramov ryžovej múky;
- 20 g škrobu;
- 2 vajcia;
- 500 g mlieka;
- 25 g masla;
- 25 g cukru;
- trochu soli.
Postup varenia:
- V hlbokej miske premiešajte všetky suché prísady.
- Postupne nalejte do mlieka a dobre mieste cesto.
- V mase vedúcej vajcia, nalejte roztopené maslo. Miešajte, až sa hrudky rozpustia.
- Smažte palacinky v horúcej panvici, až kým nie sú červené.
Pred pečením miešajte cesto tak, aby zostalo homogénne.
Rajčie múka palacinky: recept na vodu
Recept vylučuje použitie mlieka, môžete pripraviť palacinky aj bez takéhoto výrobku. Chuť sa nezmení a vzhľad zostane rovnako chutný.
zloženie:
- 160 gramov ryžovej múky;
- 250 g vody;
- 80 g rastlinného oleja;
- 4 vajcia;
- soľ.
Postup varenia:
- Pomocou mixéra porazte vajcia, soľ a nalejte polovicu vody.
- Múku nalejte a miešajte cesto na jednotnú konzistenciu. Doplňte zvyšnú vodu.
- Nechajte test odpočinok asi 1 hodinu.
- Pred pufrovaním dôkladne premiešajte. Pečieme palacinky, až kým ich nevykonáte.
Môžete dať palacinky neobvyklé, ak sa pokúsite vyskúšať na horúcej panvici. Ak chcete kresliť obrázky boli kontrastné, je lepšie použiť cesto inej farby, napríklad čokoláda.
Tenké banánové krémy na ryžovej múke: recept "Na raňajky"
Sladké palacinky sú považované za obľúbené jedlo detí. Lyžička džemu alebo medu premení obyčajnú raňajky na užitočnú liečbu pre celú rodinu. Malé okrúhle červy sú nasýtené arómou banánov a nedostatok vajec vám umožní ponúknuť palacinky tým, ktorí trpia alergiami alebo cukrovkou.
zloženie:
- 250 g ryžovej múky;
- 1 banán;
- 500 g sýtenej vody;
- 120 g cukru;
- 60 g rastlinného oleja;
- 12 gramov sódy, uhasené citrónovou šťavou alebo ocotom.
Postup varenia:
- Banán kôrajte a rozomlejte, až kým sa nestrieka.
- Hmotnosť banánu zmiešaná s cukrom, nalejte 250 g sódy a premiešajte.
- Pridajte nakrájané sódy a rastlinný olej do cesta.
- Nalejte ryžovú múku, dôkladne premiešajte.
- V zmesi pridajte zvyšnú vodu sódy, premiešajte lyžicou.
- Cesto nechajte stáť asi 10 minút. Potom sa môžu palacinky pečať v vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja.
Tradičné vietnamské pokrmy "Nam": palacinky z ryžového papiera
Ryžový papier pochádza z ázijskej kuchyne a úspešne sa používa pri varení rôznych jedál. Vo vzhľade je tenký priehľadný plech a môže sa jesť. Zloženie tohto článku obsahuje obyčajnú ryžovú múku a vodu. Listy uľahčujú kulinársku prácu paniky a skracujú čas na pečenie hromady tenkých palačiniek, do ktorých potom musíte zabaliť náplň. Aby sa papier stal ohybným, pred použitím je namočený vo vode. Národné vietnamské placky sú považované za úplne uspokojujúce kvôli ich mäsovej náplni.
zloženie:
- 30 listov ryžového papiera;
- 50 gramov húb Shiitake;
- 500 g bravčového mäsa;
- 2 žĺtky predvarené;
- 75 g mrkvy;
- čierne korenie;
- koriander;
- zelená cibuľa;
- ryžových nudlí.
omáčka zložky:
- 150 g rybej omáčky;
- 1 citrón;
- 2 strúčiky cesnaku;
- cukor, červená paprika podľa chuti.
Postup varenia:
- Rýsové rezance vložte do teplej vody a nechajte opuch. V samostatnom kontajneri namočte huby.
- Vepa nakrájajte na kocky a smažte až do varenia.
- Mrkva rošt na zeleninovú šnúru, smažte. Jemne nakrájajte zeleninu.
- Huby sa dostanú z vody, nakrájame na malé kocky a smažeme.
- Naplňte rezance, nakrájajte na niekoľko kusov.
- V hlbokej miske premiešajte všetky prísady vrátane korenia. Žltá sa rozpadá. Pridajte lyžicu rybej omáčky. Dajte plnku do státia.
- V samostatnej nádobe premiešajte rybaciu omáčku s vodou v pomere 1: 2. Stlačte cesnakové kebabky a nalejte do nich citrónovú šťavu. Pridajte korenie do pripravenej omáčky.
- Na predtým navlhčené ryžové listy vložte náplň a zložte obálky.
- Smažte palacinky v horúcej panvici. Podávame s omáčkou.
Ak obchod nemá Shiitake, môžete ľahko použiť bežné huby.
"Rolls" ryžového papiera s plnením lososa
Originálne občerstvenie, ktoré môže prekvapiť hostí nielen s chutným výrazom, ale aj s jemnou chuťou. Rôzne farby na tanieri priťahujú pozornosť dieťaťa, ktoré ochutnajú varené kotúče. Miska je tiež skvelá pre tých, ktorí sledujú postavu.
zloženie:
- 4 listy ryžového papiera;
- 50 g lososa mierne slaný alebo údený;
- 100 g tvarohu;
- 1 avokádo;
- 1 mrkva;
- 1 paradajka;
- listy hlávkového šalátu;
- paprika, soľ na chuť.
Postup varenia:
- Umyte zeleninu suchou. Mrkva mrkva, rezané paradajky na polovice krúžkov, olúpané avokádo - bar.
- Na namočenej ryžové listy jeden po druhom položte vrstvy: tvaroh, šalát, strúhaná mrkva, plátky lososa, avokádo a paradajky. Twist roll.
- Nakrájajte krútené "klobásy" naprieč do malých penechki. Podávajte na veľkej miske alebo v porciách.
"Dezert" palacinky z ryžového papiera: recept s banánom a orechmi
Palačinky sa ľahko pripravujú a dokážu dobyť aj skutočný prírodný pôvod. Jemná banánová náplň je doplnená o sušené ovocie a chrumkavé orechy. A roztavená čokoláda prinesie celú rodinu do kuchyne so svojou vôňou.
zloženie:
- 2 banány;
- 60 g cukru;
- 50 g orechov;
- 50 g hrozienok;
- 7 listov ryžového papiera;
- 50 g čokolády.
Cukor možno ľahko nahradiť medom. Takže sa môžete zbaviť nerastayavshih zrná v náplni.
Postup varenia:
- Odlúpte banány, nakrájajte na plátky.
- Orechy sa rozmiešajú v mixéri a hrozienka sa ohrejú horúcou vodou.
- V panvici v malom množstve masla, bananky smažte cukrom. Po niekoľkých minútach nalejte orechy a hrozienka, opäť rozložte.
- Ochladená zmes sa aplikuje na mäkký ryžový list a valcuje sa do obalu. Palacinky sa smažia v dvoch smeroch.
- Čokoláda roztopte a nalejte ich palacinky.
Pomocou roztavenej čokolády na povrchu palacinky môžete nakresliť malé obrázky. To bude priťahovať pozornosť najmenšieho sladkého zuba.
Palačinky z ryžového papiera s výplňou zemiakov
Dobrou voľbou je pripraviť rýchlu a uspokojujúcu večeru. Chuť takýchto palaciniek sa podobá zemiakovým varenikom, pre ktoré sú milovaní dospelými a deťmi. Môžete podávať jedlo s kyslou smotanou.
zloženie:
- 5 listov ryže;
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 20 g masla;
- soľ, korenie.
Ak zemiaková zemiaková kaša vľavo v chladničke zostane v chladničke, môže sa stať výbornou náplňou. Chuť sa nezmení.
Postup varenia:
- Pečieme varené zemiaky, premiešame ich na hladkú zeleninu, premiešame s maslom.
- Jemne nakrájajte cibuľu a smažte.
- Zmes zemiakov zmiešaná s cibuľou, sezóna s korením.
- Na mokrej ryžové listy položte trochu plnku a rýchlo zabaľte.
- Palačinky smažte až do chrumkavej kôrky.
Pri kladení palacinky na panvicu sa uistite, že sa nedostanú do kontaktu. Mokrý papier sa ľahko prilepí.
Rajčie palacinky (video)
Smažené vietnamské kotúče ryžového papiera (video)
Napriek všetkému neobvyklému používaniu ryžovej múky a papiera, palacinky z nich sú veľmi chutné. Trochu fantázie - a na stole je nádherné sviatočné jedlo, ktoré môžete ľahko prekvapiť hosťami. Rôzne výplne potěší každého a vyživujú si príbuzných.
