Nepochybne, každý z detstva vie, chuť ústami-zalievanie, voňavé pihové buchty. Svieža, sladká, s množstvom hrozienok - čo by mohlo byť lepšie s vonným čajom? Teraz v mnohých rodinách aj tieto buchty zostávajú obľúbeným pečivom, aj keď sa tieto recepty trochu zmenili, ale hlavná vec zostáva - malá veľkosť a hrozienka.
Na majonézovom teste
Ukázalo sa, že majonéza môže byť použitá nielen na výrobu šalátov alebo sendvičov, ale aj na miesenie cesta na pečenie na to! Buns alebo koláče na jeho základe sú bujnejšie a mäkšie, a čerstvosť sa zachová niekoľkokrát dlhšie ako na kefír!
zloženie:
- 110 g rozinky;
- 40 g rastlinného oleja;
- 11 g kvasiniek (suchých);
- 155 g cukru;
- 100 g majonézy;
- 3 vajcia;
- 480 ml mlieka;
- 900 g múky.
Príprava:
- V ohriatej mlieko dajte droždie, miešajte, naliajte cukor.
- Nalejte vajcia do lyžice (2 ks), opatrne utrite hmotu.
- Postupne pridajte múku, po každom prídavku mieste cesto.
- Utiahnite nádobu rastlinným olejom, položte cesto a olej naplňte. Pošlite na teplo, aby sa zdvihol.
- Pridajte hrozienku a rozložte rovnomerne počas testu.
- Rozdeľte cesto na malé kúsky a vytvorte chrumky.Položte ju na vzdialenosť na plechu na pečenie (mazané olejom).
- Porazte vajcia s lyžicou mlieka, vyčistite mastné výrobky a pošlite ich do rúry na 25 minút.
"Voňavé"
Nádherné pečivo s jemnou vynikajúcou arómou. Ideálny recept pre tých, ktorí si chcú dopriať svoje milované s neobvyklým lahodným nápojom cez víkendy.
zloženie:
- 20 ml citrónovej šťavy;
- 95 g práškového cukru;
- 5 gramov zázvoru, škorice a muškátového oriešku;
- 5 g soli;
- 20 g kvasníc;
- 90 g hrozienok;
- 170 g cukru;
- 750 g múky;
- 260 ml kefíru;
- 110 g rastlinného oleja;
- 120 g masla;
- 3 vajcia.
Príprava:
- Zmiešajte v miske kvasníc s kefírom, trochou cukru a soli.
- Po štvrtine hodiny pridajte všetky ostatné zložky (maslo maslo roztavené), s výnimkou hrozienok, jedného vajca a korenín.
- Hrozienka dobre opláchnuť, nalejte vriacu vodu a nechajte niekoľko minút pod vekom.
- Pridajte pikantné cesto a hrozienku do tepla v teple.
- Vytvorte malé chrumky, vložte na mastné plechy.
- Ak chcete poslať na pečenie, nezabudnite pred odoslaním rúry na mastné výrobky s vajcom.
Hotové pečivo nalejte glazúru z prášku s citrónovou šťavou v prášku.
"Od babičky"
Tieto bunky boli pripravené našimi babičkami. Je to dávka - ideálne bunky, pihy, ktoré sú stále populárne a milujú dospelí a deti.
zloženie:
- 7 gramov škorice, vanilínu;
- 120 g hrozienok;
- 980 g múky;
- 45 ml slnečnicového oleja;
- 25 g kvasníc;
- 115 g granulovaného cukru;
- 530 ml mlieka;
- 8 g soli.
Príprava:
- Rozpusťte soľ a cukor v predohriatej mlieke a tu kvasinky rozpustite.
- Pridajte všetky prísady, ktoré zostali vo fermentovanom pečiva. Mieste cesto (mäkké a vzdušné).
- Počkajte, kým je cesta teplá.
- Formujte malé pečivo, pečiete v horúcej peci, vopred namazané s vajíčkami, rozmačkané mliekom.
Zázvor plivne pihy
Bunka s voňavým zázvorom a hrozienkami pravdepodobne nezanechá žiadny sladký zub ľahostajný. Bude to obzvlášť príjemné posedieť nad šálkou čaju s voňavým pečením celej rodiny a vychutnávať si jemnú chuť a príjemné rozhovory.
zloženie:
- 45 ml citrónovej šťavy;
- 40 ml koňaku;
- 25 gramov zázvoru (strúhaného);
- 20 gramov citrónovej kôry (zem);
- 85 g hrozienok;
- 10 g kvasiniek (suché na pečenie);
- 395 g múky;
- 6 g soli (hrubé);
- 1 vajce;
- 35 g masla;
- 35 g cukru;
- 75 ml mlieka;
- 140 ml vody.
Príprava:
- Dôkladne opláchnite hrozienkami na noc so zmesou citrónovej šťavy a koňaku.
- Na sporáku zahrejte mlieko a maslo maslo.
- Upravené mlieko zmieša s kvasinkami, počas niekoľkých minút, aby v kvasinkové zmesi všetkých zložiek (vajcia ponechať pre mazanie produktov) a miesenie cesta. Mala by byť mäkká, elastická, trochu lepkavá do rúk.
- Dajte na pečenie list malé chrumky (po cesto je dobre hodí v horúčave). Nechajte ich stáť, kým sa nezvýšia.
- Pošlite pečenie do rúry a vyčistite ju zmesou lyžice mlieka a vajec. Ak chcete byť vedený možnosťou rúry, zvyčajne stačí, aby pečenie trvalo 25 minút.
"Nezvyčajné"
Niekoľko neobvyklých buniek, pretože dokonale kombinujú hrozienka a vlčie maky. Zvlášť rád takú lahôdku pre deti i dospelých sú povinní hrať dobrý nôž a vidlička chutné produkty s bujnou zlatista.
zloženie:
- 70 g makových semien;
- 75 g hrozienok;
- 650 g múky;
- 13 g kvasníc;
- 4 g soli;
- 20 g vanilkového cukru;
- 1 vajce;
- 105 g cukru;
- 58 ml rastlinného oleja;
- 220 g mlieka;
- 55 ml rastlinného oleja.
Príprava:
- Pripravte hrozienka: Pour vriacej vody po niekoľkých minútach sa nechá odkvapkať a osuší handričkou.
- Pripravte si mak: nalejte vodu, varte a nechajte stáť štvrtinu hodiny.
- Predohriate mlieko sa zmieša s cukrom, kvasinkami a malou časťou múky.
- Kmeň cez hustý tkanivový mak.
- Tesne miesiť tým, že v miske, ktorá vyšla, vložíme soľ, vanilkový cukor, vajce, rastlinný olej a smotanu. Na samom konci miešania položte makové semienka a hrozienka.
- Formované bunky malej veľkosti na odoslanie na plechu na pečenie (mazané olejom) sa priblížili bez toho, aby sa pokryli obrúskom.
- Pečieme chrumky, pred odoslaním do horúcej pece, mastnite s vajcom a veľkoryso posypte cukrom.
V medovej glazúre
Pokrytá lahodnou glazúrou, chutné detské kotúče s hrozienkami sa určite stane obľúbeným pečivom pre mnoho domácnosti. Dokonca aj tí, ktorí sa nechcú obťažovať testom, sa určite pokúsia variť taký báječný častejšie. Chytiť bunky je nemožné, výsledok nevyhnutne prekročí všetky očakávania.
zloženie:
- 45 g sekaných orechov;
- 35 g citrónovej šťavy;
- 40 g prírodného medu;
- 200 g hrozienok;
- 120 g cukru z piesku;
- 6 g soli;
- 30 gramov citrónovej kôry;
- 5 gramov kardamónu, škorice, muškátového oriešku;
- 880 g múky (možno bude potrebovať viac);
- 35 g kvasníc;
- 110 g masla;
- 140 ml vody;
- 160 ml mlieka;
- 1 vajíčko.
Príprava:
- Namočte suchú hrozienku do teplej vody na hodinu.Roztaviť maslo, aby sa stalo ako hustá kysnutá smotana pre konzistenciu.
- Zmiešajte časť mlieka, trochu cukru a kvasiniek, počkajte, kým sa nebudú túlať.
- Kombinujte všetky koreniny, cukor (nechajte 1 lyžicu na glazúru) a múku. Nalejte do tejto voľnej kvasnicovej zmesi zmes, miešajte s lyžičkou.
- Nalejte zostávajúce mlieko, vajce, maslo (nechajte 2 lyžice) a vodu, nalejte hrozienka.
- Hneste cesto na hladký povrch a pridajte múku, ak je to potrebné.
- Nemusíte prísť, môžete okamžite začať tvoriť malé valce. Dajte si plech na pečenie na vzdialenosti, značne sa zvýšia.
- Počkajte pol hodinu a odošlite ju do rúry.
- Roztopte med, zvyšný cukor a maslo, citrónovú šťavu na nízkej teplote.
- Polovice pečené rožky, aby sa z rúry, veľa mastnoty, posypte maticami a pošlite do rúry na pečenie, kým pripravený.
Môžete posypať bunky práškovým cukrom.
Rýsové buchty s hrozienkami (video)
Pomocou takýchto jednoduchých receptov je jednoduché a jednoduché dávať obvyklým bunkám-pihám úplne novú chuť. Experimentovaním v kuchyni s rôznymi prísadami môžete nájsť svoj vlastný recept na pečivo,a ak existujú obavy, že nie je dostatočný kulinársky talent, vezmite do úvahy základné recepty, ktoré zase urobia váš občas tvrdý život v kuchyni v príjemnom čase pre dušu.
